Guilherme Baú Torezan
Médico veterinário formado pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) em agosto de 2009. Atuou como clínico de grandes animais e gerente de loja agropecuária em Guarantã do Norte- MT por 12 meses, após isso cursou pós-graduação em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal no Instituto Qualittas / UCB, concluindo o mesmo em janeiro de 2012. A partir desta qualificação passou a atuar na indústria de alimentos, primeiramente em um matadouro-frigorífico de bovinos (Inspetor e Supervisor do Controle de Qualidade) e após isso em diversas micro e pequenas agroindústrias da região alto vale do Itajaí- SC como Responsável Técnico e Consultor, entre elas destacam-se entrepostos de supermercados, laticínios, fábricas de conservas e matadouros-frigoríficos. Possui experiência em gestão de pessoas, processos industriais e indicadores adquiridos na função de Supervisor de Produção na JBS Foods (Unidade II de Caxias do Sul - RS) e como Gerente da Qualidade, Pesquisa e Desenvolvimento na Granjeiro Alimentos Ltda, função que ocupa atualmente respondendo por estes setores no Abatedouro Frigorífico de Aves, Fábrica de Rações, Unidade Cerealista, Laboratório e Unidade de Beneficiamento de Produtos Não Comestíveis desde 2014.
Possui curso de Auditor Interno HACCP pela DualBR e mestrado em Tecnologia de Alimentos na Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR concluído em 2019.
Informações coletadas do Lattes em 29/07/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Tecnologia de Alimentos
2018 - 2019
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Efeito da linhagem, densidade de criação e sistemas de produção de frangos de corte sobre as condenações por abscessos e dermatoses,Ano de Obtenção: 2019
Margarida Massami Yamaguchi.Coorientador: Elizabeth Mie Hashimoto. Palavras-chave: Avicultura; Dermatites; Produtividade; Linhagens de aves.
Especialização em Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal
2010 - 2012
Universidade Castelo Branco
Título: PESO VIVO, PESO MORTO E RENDIMENTO DE NOVILHOS SUPER-PRECOCES ABATIDOS AOS OITO MESES DE IDADE EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO NO PERÍODO DE 01/06/2011 ATÉ 01/03/2012 NO MUNICÍPIO DE TAIÓ, ESTADO DE SANTA CATARINA.
Orientador: Dr. Elmo Rampini de Souza
Graduação em Medicina Veterinária
2004 - 2009
Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Manejo do Nelore Puro de Origem
Orientador: Dr. Celso Pilatti
Formação complementar
2017 - 2017
Atualização na Fabricação de Rações. (Carga horária: 128h). , Adisseo Feed Solutions, ADISSEO, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Auditor Interno HACCP - ISO 22.000. (Carga horária: 24h). , DualBR, DUALBR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Controle de Qualidade.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Participação em eventos
IV Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos. PROPRIEDADE INTELECTUAL: INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS BRASILEIRAS DE CAFÉ. 2018. (Congresso).
IX Encontro Técnico Avícola. 2018. (Encontro).
Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura. 2017. (Feira).
I Simpósio em Inovações em Ciência e Tecnologia de Leite e derivados. 2012. (Simpósio).
Seminário de Ética e Responsabilidade Técnica - Módulo básico. 2012. (Seminário).
Seminário de Ética e Responsabilidade Técnica - Módulo avançado. 2011. (Seminário).
XVI Seminário de Iniciação Científica da UDESC. 2007. (Seminário).
XIV SAMEVE - Semana acadêmica de Medicina Veterinária. 2006. (Simpósio).
Participação em bancas
CARVALHO, R. H.;TOREZAN, G. B.. Efeito da adição de antioxidante na qualidade da farinha de vísceras de aves. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia.
Barbon, Ana Paula Ayub; CARVALHO, R. H.;TOREZAN, G. B.. Perfil microbiológico em carcaças de frango submetidas a diferentes temperaturas antes do congelamento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia.
Barbon, Ana Paula Ayub; CARVALHO, R. H.;TOREZAN, G. B.. Absorção de água em carcaças de frango durante o processo de lavagem para retirada das possíveis contaminações gastrointestinais visíveis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia.
GRECCO, G. B.;TOREZAN, G. B.; Barbon, Ana Paula Ayub. Interferência da temperatura corporal das aves de corte sobre parâmetros de bem estar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia.
CARVALHO, R. H.; Barbon, Ana Paula Ayub;TOREZAN, G. B.. EFEITO DA INSENSIBILIZAÇÃO ELÉTRICA POR ELETRONARCOSE NO BEM ESTAR ANIMAL E QUALIDADE DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia.
CARVALHO, R. H.; Andrade, AP;TOREZAN, G. B.. AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO E PODODERMATITE EM FRANGOS DE CORTE CRIADOS EM DIFERENTES MODELOS DE AVIÁRIOS E DUAS DIFERENTES LINHAGENS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia.
EVERS, F.; DROCIUMAS, G.;TOREZAN, G. B.. ESTUDO REALIZADO EM FRIGORÍFICO SOB INSPEÇÃO FEDERAL DO NORTE DO PARANÁ SOBRE O DESCARTE PARCIAL NO ABATE DE FRANGOS DE CORTE: ENFASE EM DESCARTE PARCIAL POR ARTRITE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia.
Orientou
RELATO DE CASO - QUALIDADE DE CARNES; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; (Orientador);
RELATO DE CASO - QUALIDADE DE CARNES; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);
Efeito da adição de antioxidante na qualidade da farinha de vísceras de aves; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
RELATO DE CASO - GARANTIA DA QUALIDADE EM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
Absorção de água em carcaças de frango durante o processo de lavagem para retirada das possíveis contaminações gastrointestinais visíveis; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
Perfil microbiológico em carcaças de frango submetidas a diferentes temperaturas antes do congelamento; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
Interferência da temperatura corporal das aves de corte sobre parâmetros de bem-estar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
Análise de PDI e Finos em fábrica de rações; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
EFEITO DA INSENSIBILIZAÇÃO ELÉTRICA POR ELETRONARCOSE NO BEM ESTAR ANIMAL E QUALIDADE DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
ESTUDO COMPARATIVO SOBRE O ÍNDICE DE DERMATOSE, ABCESSO E CELULITE EM FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM RAÇÃO PLUS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
BIOSSEGURIDADE NA AVICULTURA DE CORTE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
GARANTIA DA QUALIDADE EM ABATEDOURO DE FRANGOS - RELATO DE CASO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Paranaense; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO E PODODERMATITE EM FRANGOS DE CORTE CRIADOS EM DIFERENTES MODELOS DE AVIÁRIOS E DUAS DIFERENTES LINHAGENS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
ESTUDO REALIZADO EM FRIGORÍFICO SOB INSPEÇÃO FEDERAL DO NORTE DO PARANÁ SOBRE O DESCARTE PARCIAL NO ABATE DE FRANGOS DE CORTE: ÊNFASE EM DESCARTE PARCIAL POR ARTRITE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
RELATO DE CASO - INTEGRAÇÃO AVÍCOLA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
MIOPATIAS COMO CAUSAS DE CONDENAÇÕES PARCIAIS EM FRIGORÍFICO DE AVES: ASPECTOS E IMPORTÂNCIA PARA A SAÚDE PÚBLICA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
ACOMPANHAMENTO LABORATORIAL; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Colégio Estadual Souza Naves; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
ACOMPANHAMENTO LABORATORIAL; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Colégio Estadual Souza Naves; Orientador: Guilherme Baú Torezan;
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - Atual
Granjeiro Alimentos ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Qualidade, P&D., Carga horária: 44
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