RENATA CAROLYNE CHAVONI ZAGO
Graduada em Nutrição pela Universidade Paranaense (UNIPAR). Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul, especialista em Nutrição Oncológica pela Residência Multiprofissional do Hospital Erasto Gaertner, especialista em Gestão em Gastronomia pela Universidade Positivo. Atualmente é nutricionista clínica do Centro de Oncologia do Paraná e professora de cursos de pós graduação em Nutrição Clínica. Possui experiência na área de nutrição, com ênfase em nutrição clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição clínica, nutrição oncológica, nutrição clínica funcional, estado nutricional.
Informações coletadas do Lattes em 07/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
2015 - Atual
Universidade Federal do Paraná
Título: Análise epidemiológica de pacientes oncológicos em Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (TNED) no Programa de Atenção Nutricional às Pessoas com Necessidades Especiais de Alimentação (PAN) de Curitiba/PR,Orientador:
Maria Eliana M. Schieferdecker.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Nutrição Clínica Funcional
2013 - 2015
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estratégias nutricionais para prevenção do câncer colorretal
Orientador: Viviane Sant Anna
Especialização em Residência em Nutrição Oncológica
2012 - 2014
Liga Paranaense de Combate ao Câncer
Título: Diagnóstico nutricional de pacientes do serviço de cabeça e pescoço e sua relação com a disfagia em um hospital oncológico do Paraná
Orientador: Patrícia Blasco Silva
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, UPAG, Brasil.
Especialização em Gestão em Gastronomia
2011 - 2013
Universidade Positivo
Título: Viabilização do restaurante Baboo Gourmet
Orientador: Dário Paixão
Graduação em Nutrição
2005 - 2009
Universidade Paranaense
Título: Comparação quanto ao momento da introdução de Terapia Nutricional Enteral em pacientes internados em Unidades de Terapia Intensiva de dois hospitais do Paraná.
Orientador: Msc. Eliani Frizon Faust.
Formação complementar
2017 - 2017
Neurociência e Educação. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Projetos de pesquisa e investigação nas áreas de composição de alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
2016 - 2016
Métodos e técnicas de pesqiosa- fisiologia do exercício, nutrição esportiva. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
2016 - 2016
Nutrição Funcional na Prática Clínica. (Carga horária: 10h). , Instituto Valéria Pachoal, VP, Brasil.
2016 - 2016
Cuidados em TND: Diálogo entre os níveis de atenção. (Carga horária: 3h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 8ª Região (PR), CRN-8, Brasil.
2016 - 2016
Epidemia da obesidade: fatores tradicionais e atuais. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
2016 - 2016
Academia Brasileira de Nutrição Funcional. (Carga horária: 180h). , Instituto Valéria Pachoal, VP, Brasil.
2015 - 2015
Nutrição eficiente para redução da gordura corporal. (Carga horária: 3h). , INSTITUTO ANA PAULA PUJOL, IAPP, Brasil.
2015 - 2015
Alimentação e Suplementação - doenças prostáticas e capacidade reprodutiva. (Carga horária: 4h). , Naturallis Nutrição & Farma, NATURALLIS, Brasil.
2015 - 2015
Processo do cuidado da nutrição: Padronização internacionl dos diagnósticos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
2015 - 2015
Gastronomia Fit. (Carga horária: 3h). , INSTITUTO ANA PAULA PUJOL, IAPP, Brasil.
2015 - 2015
Modulação Hormonal na prática Clínica. (Carga horária: 10h). , Instituto Valéria Pachoal, VP, Brasil.
2014 - 2014
Laticínios e Individualidade Bioquímica. (Carga horária: 10h). , Instituto Valéria Pachoal, VP, Brasil.
2014 - 2014
Nutrição Funcional e Obesidade. (Carga horária: 10h). , Instituto Valéria Pachoal, VP, Brasil.
2012 - 2012
Capacitação em Avaliação Subjetiva Global. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.
2010 - 2010
Alergias Alimentares Tardias. (Carga horária: 8h). , NutriSaúde, NS, Brasil.
2010 - 2010
Gastronomia Funcional. (Carga horária: 6h). , NutriSaúde, NS, Brasil.
2010 - 2010
Propriedades dos alimentos e seus componentes. (Carga horária: 60h). , Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos, CBES, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em Atuação do Profissional Nutricionista. (Carga horária: 28h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2009 - 2009
Noções Básicas de Controle de Infecção Hospitalar. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Métodos e Técnicas de Avaliação Nutricional. (Carga horária: 28h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Informação e Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 20h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
2008 - 2008
Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2008 - 2008
Fitoterapia em Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2008 - 2008
Nutrição em Estética. (Carga horária: 4h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2008 - 2008
Dietas enterais e Suplementos. (Carga horária: 4h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Curso de Congelamento Doméstico de Alimentos. (Carga horária: 56h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2007 - 2007
Técnica dietética aplicada a consultórios. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2007 - 2007
Interpretação de exames bioquímicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2007 - 2007
Aproveitamento Integral dos alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Tópicos Especiais em Fisiologia e Nutrição Esporte. (Carga horária: 34h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2006 - 2006
Alimentos a base de soja. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2006 - 2006
Alimentação Infantil. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2006 - 2006
Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Organização de eventos
CHAVONI, R. C. ; SILVA, A. C. A. ; ADAMANTE, G. I. ; SILVA, P. B. ; POLAKOWSKI, C. B. . V Jornada regional de nutrição oncológica do INCA. 2012. (Outro).
CHAVONI, R. C. ; VEIT, J. C. ; BOSCOLO, W. J. ; FEIDEN, A. ; LORENZ, S. ; BUENO G. W. . 1º Dia de campo sobre o cultivo de peixe nativo em tanques-rede no reservatóriode ITAIPÚ e beneficiamento do pescado para produção de carne mecanicamente separada.. 2010. (Outro).
Participação em eventos
III Encontro Integrado de Nutrição e Farmácia Hospitalar. 2016. (Encontro).
XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).
XII Semana Acadêmica de Nutrição - Alimente suas idéias. 2016. (Outra).
XV Congresso Felanpe - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición clínica y Metabolismo. 2016. (Congresso).
III Encontro de nutrição esportiva e estética. 2015. (Encontro).
IV Congresso brasileiro de nutrição oncológica INCA. 2015. (Congresso).
IV Jornada Científica do Instituto de Oncologia do Paraná - Câncer Gastrointestinal. 2015. (Outra).
XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica, V jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica. Diagnóstico nutricional de pacientes do serviço de de cabeça e pescoço e sua relação com a disfagia em um hospital oncológico do Paraná; Impacto da intervenção nutricional pré operatória na composição corporal em pacientes com câncer de cabeça e pescoço. 2013. (Congresso).
Palestra de Nutrição Clínica Funcional. 2013. (Outra).
Palestra: Desnutrição e assistência à saúde. 2012. (Outra).
VI Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2012. (Congresso).
8° Encontro de Iniciação Científica e 8° Fórum de Pesquisa da Unipar. 2009. (Encontro).
Seminário de Práticas de Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Seminário).
Dia de Combate a Infecção Hospitalar. 2008. (Encontro).
IV Fórum de Egressos do Curso de Nutrição. 2008. (Outra).
IV Fórum Pedagógico de Curso de Nutrição. 2008. (Outra).
Palestra " Determinação Espectrofotométrica de Corantes em Efluentes Têxteis". 2008. (Outra).
Palestra " Empreendedorismo na Universidade". 2008. (Outra).
Palestra " Gastronomia e Responsabilidade Social". 2008. (Outra).
Palestra "Química - O desafio da produção de medicamentos no Brasil". 2008. (Outra).
VI Jornada de Nutrição do Campus Toledo - NUTRITOL. 2008. (Outra).
III Fórum de Egressos do Curso de Nutrição - A Inserção do Nutricionista no Mercado de Trabalho: Visão dos Gestores. 2007. (Outra).
III Fórum Pedagógico do Curso de Nutrição. 2007. (Outra).
V Jornada de Nutrição do Campus Toledo - NUTRITOL. 2007. (Outra).
II Fórum de Egressos de Nutrição - Campus Toledo. 2006. (Outra).
NUTRITOL - IV Jornada de Nutrição do Campus de Toledo. 2006. (Outra).
I Fórum Pedagógico do Curso de Nutrição. 2005. (Outra).
I Mostra de Painéis do Curso de Nutrição.Incidência de Parasitoses Município de Formosa do Oeste-PR. 2005. (Outra).
I Simpósio de Educação das Séries Iniciais. 2005. (Simpósio).
Jornada Integrada de Fármacia, Enfermagem, Fisioterapia e Nutrição. 2005. (Outra).
VI Aula Magna do Curso de Nutrição e Enfermagem - A Tendência do Mercado de Trabalho. 2005. (Outra).
Participação em bancas
ZAGO, R.C.C.. Avaliação do consumo de frutas, verduras e legumes dos acadêmicos de licenciatura de uma instituição de ensino superior de Curitiba. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.
ZAGO, R.C.C.. Avaliação do impacto da cirurgia bariátrica no estado clínico e nutricional de uma paciente em hemodiálise: estudo de caso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.
ZAGO, R.C.C.. Avaliação do perfil nutricional como um fator de risco para o desenvolvimento do câncer gástrico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.
ZAGO, R.C.C.. Prato saudável para pós operatório tardio de cirurgoa bariátrica: desenvolvimento a partir de revisão narrativa. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.
ZAGO, R.C.C.. Análise da qualidade em pacientes internados em um hospital privado de Curitiba-PR. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.
ZAGO, R.C.C.. Terapia nutricional enteral em uma unidade de terapia intensiva: análise de indicadores de qualidade. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.
ZAGO, R.C.C.. Conhecimento sobre aleitamento materno de lactentes com recém nascidos internados em UTI neonatal de um hospital da cidade de Curitiba-PR. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.
ZAGO, R.C.C.. 24º Evento de Iniciação Científica e 9 Evento de Inovação Tecnológica da UFPR. 2016. Universidade Federal do Paraná.
Orientou
Uso de cepas probióticas no tratamento de pacientes oncológicos; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em nutrição clínica, funcional e fitoterapia) - INSTITUTO ANA PAULA PUJOL; (Orientador);
Antioxidantes em Oncologia; Início: 2016; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em nutrição clínica, funcional e fitoterapia) - INSTITUTO ANA PAULA PUJOL; (Orientador);
O uso da cúrcuma longa em pacientes oncológicos; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em nutrição clínica, funcional e fitoterapia) - INSTITUTO ANA PAULA PUJOL; Orientador: Renata Carolyne Chavoni Zago;
Ácido Graxo Ômega 3 (Ω-3) no Tratamento da Depressão: Uma Revisão; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em nutrição clínica, funcional e fitoterapia) - INSTITUTO ANA PAULA PUJOL; Orientador: Renata Carolyne Chavoni Zago;
Osteoporose em Idosos: tratamento nutricional; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em nutrição clínica, funcional e fitoterapia) - INSTITUTO ANA PAULA PUJOL; Orientador: Renata Carolyne Chavoni Zago;
Intolerância à lactose: hipolactasia primária do tipo adulto ou má digestão? Desafios da prática clínica; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em nutrição clínica, funcional e fitoterapia) - INSTITUTO ANA PAULA PUJOL; Orientador: Renata Carolyne Chavoni Zago;
O uso da Chlorella no manejo da saúde; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em nutrição clínica, funcional e fitoterapia) - INSTITUTO ANA PAULA PUJOL; Orientador: Renata Carolyne Chavoni Zago;
Produções bibliográficas
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CHAVONI, R. C. ; SILVA, P. B. ; RAMOS, G. H. A. . Diagnóstico nutricional de pacientes do serviço de de cabeça e pescoço e sua relação com a disfagia em um hospital oncológico do Paraná. Revista Brasileira de Cirurgia da Cabeça e Pescoço (Impresso) , v. 43, p. 35-41, 2014.
-
SILVA, A. C. A. ; CHAVONI, R. C. ; POLAKOWSKI, C. B. . Perfil Nutricional e Complicações Cirúrgicas em Pacientes Oncológicos. Prática Hospitalar (Online) , v. 89, p. 29-34, 2013.
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UNIAT, K. C. ; LEOBET, J. ; COSTA, R. L. ; ZABANDJALA, S. ; STANGARLIN-FIORI, L. ; SCHIEFERDECKER, M. E. ; BEUX, M. R. ; ZAGO, R.C.C. . Contagem de aeróbios e mesófilos de fórmulas enterais manipuladas em domicílios. In: XV Congresso Felanpe, 2016, Florianópolis. XV Congresso Felanpe, 2016.
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COSTA, R. L. ; SCHIEFERDECKER, M. E. ; UNIAT, K. C. ; STANGARLIN-FIORI, L. ; ZAGO, R.C.C. ; MONTEIRO, F. ; BECKER, J. J. . Perfil dos manipuladores de fórmulas enterais em domicílios. In: XV Congresso Felanpe, 2016, Florianópolis. XV Congresso Felanpe, 2016.
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UNIAT, K. C. ; LEOBET, J. ; COSTA, R. L. ; STANGARLIN-FIORI, L. ; SCHIEFERDECKER, M. E. ; BEUX, M. R. ; ZAGO, R.C.C. ; BORTOLOSSI, N. . Qualidade microbiológica de fórmulas enterais manipuladas em domicílios. In: XV Congresso Felanpe, 2016, Florianópolis. XV Congresso Felanpe, 2016.
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MAZUR, C. E. ; ZAGO, R.C.C. ; GONCALVES, P. A. R. ; MALUF, E. M. C. ; SCHIEFERDECKER, M. E. . Terapia nutricional domiciliar: análise epidemiológica da política pública de Curitiba, Paraná em 2015. In: XV Congresso Felanpe, 2016, Florianópolis. XV Congresso Felanpe, 2016.
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COSTA, R. L. ; MONTEIRO, F. ; SCHIEFERDECKER, M. E. ; BECKER, J. J. ; UNIAT, K. C. ; STANGARLIN-FIORI, L. ; ZAGO, R.C.C. . Condições higiênico-sanitárias das fórmulas enterais manipuladas em domicílios. In: XV Congresso Felanpe, 2016, Florianópolis. XV Congresso Felanpe, 2016.
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SILVA, L. K. F. A. ; ZAGO, R.C.C. . Intolerância à lactose: hipolactasia primária do tipo adulto ou má digestão? Desafios da prática clínica. In: XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2016, São Paulo. XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2016.
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MAZUR, C. E. ; ZAGO, R.C.C. ; GONCALVES, P. A. R. ; SCHIEFERDECKER, M. E. ; MALUF, E. M. C. . Terapia Nutricional Domiciliar: Análise epidemiológica da Política Pública de Curitiba, Paraná em 2015. In: II Jornada do Programa de Pós-Graduação em Medicina Interna, 2016, Curitiba, Pr. II Jornada do Programa de Pós-Graduação em Medicina Interna, 2016. v. 3. p. 1-31.
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CHAVONI, R. C. ; SILVA, P. B. ; SILVA, A. C. A. ; RAMOS, G. H. A. . Diagnóstico nutricional de pacientes do serviço de de cabeça e pescoço e sua relação com a disfagia em um hospital oncológico do Paraná. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA., 2013, Salvador. III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA., 2013.
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ADAMANTE, G. I. ; SILVA, A. C. A. ; CHAVONI, R. C. ; VICENSKI, P. P. ; SILVA, P. B. . Impacto da intervenção nutricional pré operatória na composição corporal em pacientes com câncer de cabeça e pescoço ? Resultados parciais. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA., 2013, Salvador. III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA., 2013.
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SILA, A. C. A. ; POLAKOWSKI, C. B. ; CHAVONI, R. C. . Perfil nutricional e complicações cirúrgicas em pacientes oncológico. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA, 2013, Salvador. III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA, 2013.
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CHAVONI, R. C. ; SILVA, A. C. A. ; SILVA, P. B. . Análise comparativa entre fórmulas de estimativa de peso e altura com métodos direto de peso e altura em pacientes oncológicos ? Resultados parciais. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA, 2013, Salvador. III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA, V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA, 2013.
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CHAVONI, R. C. ; GIMENEZ, F. A. ; PALUDO, C. ; BUENO, C. J. ; MACHADO, A. D. . Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Trabalhadores de Empresas Beneficiarias do Programa de Alimentação do Trabalhador - Toledo/PR. In: 8° Encontro de Iniciação Científica e 8° Fórum de Pesquisa da Unipar, 2009, Umuarama -PR. 8° Encontro de Iniciação Científica e 8° Fórum de Pesquisa da Unipar, 2009.
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CHAVONI, R. C. ; MACHADO, A. D. . Custo Total na Unidade de Alimentação e Nutrição de uma Organização não Governamental em Toledo - PR. In: 8° Encontro de Iniciação Científica e 8° Fórum de Pesquisa da Unipar, 2009, Umuara - PR. 8° Encontro de Iniciação Científica e 8° Fórum de Pesquisa da Unipar, 2009.
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CHAVONI, R. C. ; PIANARO, J. ; HERTER, M. S. . Alimentação Alternativa para aumentar a oferta de Ferro na Merenda Escolar. In: IV Mostra de Trabalhos do Curso de Nutrição e II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006, Toledo - PR. IV Amostra de Trabalhos do curso de Nutrição, II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006.
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CHAVONI, R. C. ; MACHADO, A. D. . Custo total da unidade de alimentação de nutrição de uma organização não governamental em Toledo-PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BUENO, C. J. ; CHAVONI, R. C. ; GIMENEZ, F. A. ; MACHADO, A. D. ; PALUDO, C. . Consumo alimentar e estado nutricional de trabalhadores de empresas beneficiárias do programa de alimentação do trabalhador de Toledo-PR. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
ZAGO, R.C.C. . Aprenda como a chia pode ser consumida com outros alimentos e manter suas propriedades!. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CHAVONI, R. C. . Câncer de mama e alimentação. 2015; Tema: Câncer de mama e alimentação. (Site).
ZAGO, R.C.C. . 9 alimentos que podem aumentar o risco de câncer. 2015; Tema: 9 alimentos que podem aumentar o risco de câncer. (Site).
ZAGO, R.C.C. . Dietas detox podem ser eficazes com tanto que sejam receitadas por um profissional. 2015; Tema: Dietas detox podem ser eficazes com tanto que sejam receitadas por um profissional. (Site).
ZAGO, R.C.C. . Mini Conferência - Glutamina e mucosite: usar ou não usar?. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ZAGO, R.C.C. . Alimentação do paciente com câncer na fase inicial. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ZAGO, R.C.C. . Alimentação no Câncer de mama: muito além de comer. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ZAGO, R.C.C. . Terapia Nutricional na Oncologia. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ZAGO, R.C.C. . Abordagem nutricional no paciente oncológico em cuidados paliativos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ZAGO, R.C.C. . Nutrição e Câncer. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ZAGO, R.C.C. . Dietas da moda podem colocar e risco sua saúde. 2014. (Entrevista).
VEIT, J. C. ; CHAVONI, R. C. . Processamento de produtos feitos com CMS de peixes nativos: almôndegas e hambúrguer. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CHAVONI, R. C. . Curso Pré-Natal. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2013 - Atual
Análise comparativa entre fórmulas de estimativa de peso e altura com métodos direto de peso e altura em pacientes oncológicos, Descrição: Pacientes acamados necessitam de fórmulas de estimativa de peso e altura para avaliação nutricional. Este projeto irá comparar valores obtidos utilizando fórmulas de estimativa de peso e altura com os valores aferidos em pacientes oncológicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Carolyne Chavoni Zago - Coordenador / Patrícia Blasco Silva - Integrante / Ana Claudia Aguiar da Silva - Integrante.
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2012 - 2014
Impacto da intervenção nutricional pré operatória na composição corporal em pacientes com câncer de cabeça e pescoço, Descrição: Estudos relacionam a intervenção nutricional pré-operatória, mesmo em curto prazo, a menores índices de morbimortalidade no pós-operatório de grandes cirurgias. Este projeto visa avaliar a mudança na composição corporal a partir da intervenção nutricional pré-operatória em pacientes submetidos à cirurgia de cabeça e pescoço.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Carolyne Chavoni Zago - Integrante / Ana Claudia Aguiar da Silva - Integrante / Guilherme Iwasse Adamante - Coordenador / Paola P. Vicenski - Integrante / Patrícia B. Silva - Integrante.
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2012 - 2014
Perfil Nutricional e Complicações Cirúrgicas em Pacientes Oncológicos, Descrição: Estudos trazem íntima relação entre déficit nutricional e morbimortalidade no pós-operatório. Este projeto visa conhecer o perfil nutricional dos pacientes oncológicos que foram submetidos a procedimentos cirúrgicos e quais foram as complicações pós-cirúrgicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Carolyne Chavoni Zago - Integrante / Ana Claudia Aguiar da Silva - Coordenador / Camila B. Polakowski - Integrante.
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2012 - 2014
Diagnóstico nutricional de pacientes do serviço de de cabeça e pescoço e sua relação com a disfagia em um hospital oncológico do Paraná, Descrição: Devido ao diagnóstico tardio do câncer de cabeça e pescoço (CCP) e pelos déficits nutricionais causados anteriormente à intervenção médica, consequência de um tabagismo e etilismo crônico, a situação do paciente com CCP torna-se particularmente grave, principalmente pela presença do tumor no trato alimentar superior, causando algia, edema, ulcerações e sangramento, dificultando o tratamento. Portanto faz-se fundamental o diagnóstico e terapia nutricional apropriada precocemente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Carolyne Chavoni Zago - Coordenador / Patrícia Blasco Silva - Integrante / Gyl Henrique Albrech Ramos - Integrante.
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2009 - 2009
Programa de Iniciação Científica (PIC), Descrição: O conhecimento da prática alimentar é uma variável essencial para o desenvolvimento de atividades ligadas ao estado nutricional de populações seja de diagnóstico, de intervenção ou de controle. Assim, o objstivo deste estudo foi pesquisar o consumo alimentar e o estado nutricional dos trabalhadores beneficiários do Programa de Alimentação do Trabalhador em Toledo PR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Carolyne Chavoni Zago - Integrante / Amélia Dreyer Machado - Coordenador / Francielle A. Gimenez - Integrante / Caroline Paludo - Integrante / Carlla Janaína Bueno - Integrante., Financiador(es): Universidade Paranaense - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
Histórico profissional
Endereço profissional
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Centro de Oncologia do Paraná, Centro de Oncologia do Paraná. , Rua Saldanha Marinho, 2167, Bigorrilho, 80730180 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 33615000, URL da Homepage:
Experiência profissional
2012 - 2014
Liga Paranaense de Combate ao CâncerVínculo: Residente, Enquadramento Funcional: Residente em Nutrição Oncológica, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Elaboração e execução de aulas e treinamentos. Acompanhamento dos pacientes internados diariamente com visitas aos leitos, triagem e avaliação nutricional, diagnóstico nutricional, prescrição dietoterápica, orientação nutricional durante internamento e de alta hospitalar. Prescrição de nutrição enteral e acompanhamento da evolução, acompanhamento da dieta via parenteral. Discussão e apresentação de caso clínico com equipe multidisciplinar. Atualização de indicadores e elaboração de protocolos de atendimento. Atendimento ambulatorial à pacientes oncológicos em quimioterapia, radioterapia, clínicas cirúrgicas e de cuidados paliativos. Elaboração e execução de aulas e treinamentos. Desenvolvimento e publicação de projetos/artigos científicos. Elaboração e execução de aulas e treinamentos. Estágio Externo no Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA) ? Rio de Janeiro/RJ. Atuação em: UTI, Oncologia Clínica, Radioterapia, Ginecologia, Transplante de Medula Óssea, Pediatria, Serviço de Cirurgia de Cabeça e Pescoço, Serviço de Cirurgia Abdominal e Torácica e Cuidados Paliativos.
2010 - 2012
Grupo de Soluções em AlimentaçãoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Sênior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gerenciamento de unidade de grande porte (4 mil refeições), sendo responsável pela supervisão da produção de refeições, planejamento dos cardápios, supervisão do estoque, atendimento ao cliente. Participação da certificação da ISO 9001 e 14001. Elaboração de indicadores, planejamento anual, semestral e mensal do controle de custos. Trabalho com gestão centralizada. Acompanhamento de auditorias mensais tanto do cliente quanto da empresa. Acompanhamento, orientação, treinamento da equipe de funcionários para a prática correta de manipulação de alimentos determinadas pelo manual de boas práticas e dos sistemas de qualidade e segurança alimentar, monitoramento de procedimentos operacionais padronizados (POP), controle de custos, fornecedores e recursos humanos.
2010 - 2010
Instituto Água Viva de Pesquisa e Extensão em Aquicultura e PescaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40
Outras informações:
Projetos de pesquisa Difusão de boas práticas de fabricação para agricultores familiares com enfoque na produção e agregação de valor de produtos orgânicos de origem animal.
2009 - 2009
Universidade ParanaenseVínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Acadêmica de Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades de Participação em Projeto, Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão, . Projeto de Pesquisa: Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar de trabalhadores pertencentes ao programa de alimentação do trabalhador (PAT) em Toledo ? PR.
2009 - 2009
Universidade ParanaenseVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial. (320h) Local: Hospital Universitário do Oeste do Paraná (HUOP) - Cascavel ? PR. Casa de Maria Assistência a criança e adolescente - Toledo ? PR. Período: 26/02/2009 a 15/05/2009. Setores de estágio: UTI geral, clínica médica e cirúrgica, pronto socorro, pediatria, neurologia, ortopedia e banco de leite. Atividades desenvolvidas: Avaliação antropométrica, nutricional e dietoterápica dos pacientes, acompanhamento diário das evoluções, esquemas alimentares, acompanhamento e evolução das dietas enterais, acompanhamento controle de qualidade na pasteurização do leite humano, orientações de alta.
2009 - 2009
Universidade ParanaenseVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em UAN, Carga horária: 4
Outras informações:
Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição. (240h) Local: Casa de Maria Assistência à criança e adolescente ? Toledo-PR. Período: 25/05/2009 a 07/08/2009. Atividades desenvolvidas: Supervisão das atividades de pré-preparo, distribuição e transporte de refeições, treinamento para funcionários, planejamento de cardápios, acompanhamento das atividades de compra, execução recebimento e armazenamento de alimentos, cálculo do custo total das refeições, controle do binômio tempo/temperatura, coleta de amostras, atividades de educação nutricional.
2009 - 2009
Universidade ParanaenseVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Saúde Pública, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutrição em Saúde Pública. (320h) Local: Unidade Básica de Saúde (UBS) Jardim Caique, Escola Municipal Borges de Medeiros, CMEI Prati Donaduzi ? Toledo ? PR. Período: 31/08/2009 a 13/11/2009. Atividades desenvolvidas: (Escola) Acompanhamento da merenda escolar, execução de aulas, sugestão de cardápios na merenda escolar e análise do cardápio oferecido. (Creche) Acompanhamento das refeições servidas, análise do cardápio, sugestões de cardápios, execução de aulas. (Posto) Avaliação nutricional dos pacientes do SISVAN, acompanhamento com PSF em domicílios com orientação nutricional para população, Atendimento ambulatorial de pacientes encaminhados pelos médicos, palestras para gestantes e para o grupo de planejamento familiar.
2009 - 2009
Hospital Bom JesusVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 4
2008 - 2008
RenalclinVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
Outras informações:
Acompanhamento dos pacientes em Hemodiálise, atualização e aplicação de SGA?s (Avaliação Subjetiva Global), avaliação antropométrica em pacientes, avaliação dietética e laboratorial dos pacientes em hemodiálise, orientação nutricional verbal e escrita para os pacientes sobre alimentação adequada, elaboração de cardápio individualizado.
2014 - Atual
Centro de Oncologia do ParanáVínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 15
Outras informações:
Atendimento ambulatorial à pacientes oncológicos em quimioterapia, radioterapia, pré-operatório e pós-operatório de cirurgias oncológicas. Realização de avaliação nutricional, diagnóstico nutricional, elaboração do plano estratégico de condutas dietoterápicas no tratamento oncológico. Prescrição, indicação e acompanhamento de Terapia Nutricional Enteral ou Oral em ambulatório ou domiciliar.
2014 - 2015
Paraná Clínicas - Planos de Saúde EmpresariaisVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 20
Outras informações:
Atendimento ambulatorial à pacientes do convênio com promoção da educação alimentar e nutricional dos mesmos através do desenvolvimento de um plano de tratamento composto por avaliação nutricional, diagnóstico nutricional, avaliação da qualidade alimentar, hábitos e rotinas alimentares, prescrição de conduta dietoterápica com elaboração de planos individualizados, suplementações e dietas enterais, acompanhamento da evolução mensal. Elaboração de protocolos de atendimento e orientações nutricionais. Integrante da equipe multiprofissional do Programa de Emagrecimento. Colaboradora da Revista Você com Saúde da Paraná Clínicas com elaboração de artigos.
2014 - 2014
Instituto Nacional de CâncerVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Residente visitante, Carga horária: 30
2015 - Atual
INSTITUTO ANA PAULA PUJOLVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor da pós Graduação
Outras informações:
Professora da disciplina de Nutrição em Oncologia da Pós Graduação em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterápica Turma de Aracajú: Vitaminas e Minerais (2016) e Nutrição Oncológica (2016) Turma de Curitiba: Nutrição Oncológica (2016) Turma de Balneário Camboriú: Nutrição Oncológica (2015 e 2016) Turma de São Luís do Maranhão: Nutrição Oncológica (2015) Turma de Feira do Santana: Nutrição Oncológica (2015 e 2016) Turma de Cascavel: Vitaminas e Minerais I (2016) e Vitaminas e Minerais II (2016) Turma de Porto Alegre: Introdução à Nutrição Funcional (2016)
2016 - Atual
Centro Sul Brasileiro de Pesquisa Extensão e Pós-Graduação LTDAVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente do Curso de Pós-Graduação em Nutrição
Outras informações:
Professora da disciplina: Introdução à Nutrição Funcional e Fitoterapia
2017 - Atual
Centro Universitario Campos de AndradeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora do curso de graduação em Nutrição Disciplinas ministradas: Terapia Nutricional II, TCC/Esportiva e Tópicos Especiais II
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