LARISSA MORINAGA MATIDA

Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás (2022) e graduada em Nutrição pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás (2019). Atuou como supervisora de estágios do curso de graduação em Nutrição no Centro Universitário de Goiânia (UNICEUG). Atuou como nutricionista consultora na Consultora da Qualité Consultoria e como franqueada da Qualité Consultoria na Região Metropolitana de Goiânia. Atua como supervisora de estágios do curso de graduação em Nutrição na Universidade Paulista (UNIP - GO)

Informações coletadas do Lattes em 28/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição e Saúde

2020 - 2022

Universidade Federal de Goiás
Título: Carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço: associação entre sobrevida, expressão de micrornas e classificação nova da alimentação, Ano de Obtenção: 2022
Maria Aderuza Horst.Coorientador: Luciana Bronzi de Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Universidade Federal de Goiás
Título: Consumo alimentar de micronutrientes e grupos alimentares de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço: associação com o estadiamento tumoral
Orientador: Maria Aderuza Horst

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

COLÉGIO EXPOVEST

Formação complementar

2023 - 2024

Curso de Oratória - Academy. (Carga horária: 120h). , Vox2you - Unidade Goiânia Marista, VOX2YOU - MARIST, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Multiple Source Method: método para estimar o consumo alimentar habitual. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSP - USP, Brasil.

2021 - 2021

Bases teóricas para redação científica. (Carga horária: 8h). , Instituto GilsonVolpato de Educação Científica, IGVEC, Brasil.

2021 - 2021

Curso Rápido de Ilustração Científica. (Carga horária: 2h). , Grupo de Comunicação e Divulgação Científica - USP, GENT - USP, Brasil.

2017 - 2021

Curso de Língua Inglesa. (Carga horária: 480h). , Centro de Línguas da Universidade Federal de Goiás, CL, Brasil.

2020 - 2020

Curso de apoio à gestão de restaurante em tempos de covid-19. (Carga horária: 10h). , Escola Conquer, CONQUER, Brasil.

2018 - 2018

Redes de atenção à saúde no sistema único de saúde. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2018 - 2018

Agenda para intensificação da atenção nutricional à desnutrição infantil. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Vigilância Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Introdução à Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Informática Básica. (Carga horária: 90h). , Centro Municipal de Educação Profissional, CMEP, Brasil.

2015 - 2015

Programa Conectado com o Amanhã. , Junior Achievement Goiás, JAGO, Brasil.

2014 - 2014

Programa Finanças Pessoais. , Junior Achievement Goiás, JAGO, Brasil.

2013 - 2013

Programa Empresário Sombra por um dia. (Carga horária: 8h). , Junior Achievement Goiás, JAGO, Brasil.

2013 - 2013

Programa Miniempresa. (Carga horária: 53h). , Junior Achievement Goiás, JAGO, Brasil.

2010 - 2010

Programa SESI Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI Jardim Planalto, SESI, Brasil.

2010 - 2010

Oficina para Formação de Contadores de História. (Carga horária: 16h). , SESI Jardim Planalto, SESI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos e alimentação coletiva.

Organização de eventos

MATIDA, L. M. . Reunião Científica - Mestrado no Exterior,. 2021. (Outro).

MATIDA, L. M. . International workshop on nutrigenetics and personalised nutrition. 2019. (Outro).

MATIDA, L. M. . III minicurso:. 2019. (Outro).

MATIDA, L. M. . I minicurso: fisiopatologia do câncer. 2018. (Outro).

MATIDA, L. M. . II Minicurso: "Compostos Bioativos e Obesidade". 2018. (Outro).

MATIDA, L. M. . Seleção de bolsistas para ingresso no grupo PET-NUT. 2017. (Outro).

MATIDA, L. M. . IV ECOPET 2017: Encontro Regional dos Grupos PET do Centro-Oeste,. 2017. (Outro).

MATIDA, L. M. . IV Simpósio PETNUT: A polêmica da Low Carb: moda ou ciência. 2017. (Outro).

MATIDA, L. M. . Curso tecnologias e facilidades para redação científica. 2017. (Outro).

MATIDA, L. M. . Dia de combate à hipertensão arterial. 2017. (Outro).

MATIDA, L. M. . III Ciclo de Palestras: Atualidades em Nutrição. 2017. (Outro).

MATIDA, L. M. . Oficina de Intolerâncias Alimentares. 2016. (Outro).

MATIDA, L. M. . XI Passeio Ciclístico da família. 2016. (Outro).

MATIDA, L. M. . Minicurso "Alimentos: Reaproveitando em tempos de crise". 2016. (Outro).

Participação em eventos

18º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. Carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço: associação entre estadiamento tumoral, diferenciação celular, expressão de microRNAs e classificação NOVA da alimentação. 2021. (Congresso).

7º Workshop de práticas pediátricas. 2021. (Outra).

Curso de capacitação de enfermagem em terapia nutricional. 2021. (Outra).

GANEPÃO. 2021. (Congresso).

II Congresso Online de Serviços de Alimentação e Nutrição - II CONSUAN. 2021. (Congresso).

VIII Seminário do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde.Associação entre fatores prognósticos, expressão de microRNAs e classificação NOVA da alimentação de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2021. (Seminário).

Workshop Consultório de sucesso com Nutrição Comportamental". 2021. (Outra).

17º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2020. (Congresso).

BBQ Mix. 2020. (Outra).

VII Seminário do Programa de Pós- Graduação em Nutrição e Saúde.Carcinoma espinocelular de cabeça e Pescoço: alimentação, expressão de mirna e sobrevida. 2020. (Seminário).

Campanha de saúde "alimentação saudável" da Atento Goiânia.Orientadora. 2019. (Outra).

International workshop on nutrigenetics and personalised nutrition. 2019. (Outra).

Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho - SIPAT 2019 da Atento GoiâniaEN.Monitora de Atividades. 2019. (Outra).

15º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. Avaliação do consumo alimentar de micronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Congresso).

Busca de anterioridade para verificação técnica de produto patenteável. 2018. (Outra).

Conhecer para quê? Questões sobre desenvolvimento humano. 2018. (Outra).

III Mostra Cientifica da Liga Acadêmica de Nutrição/UFG.Avaliação do consumo alimentar de micronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Outra).

Marca Registrada como Diferencial de Mercado. 2018. (Outra).

Mecanismos de Apoio ao Empreendedorismo e a Inovação na UFG. 2018. (Outra).

VI Curso introdutório da Liga Acadêmica de Nutrição UFG. 2018. (Outra).

14º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2017. (Congresso).

Empreendedorismo em 2 tempos. 2017. (Outra).

Gestão Empreendedora na Saúde. 2017. (Outra).

Grupo de estudos sobre curriculo lattes. 2017. (Outra).

III Curso Introdutório Liga Acadêmica Plantão da Alegria (LAPA). 2017. (Outra).

I Jornada do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Goiás: Impacto das Violências Interpessoais e Desafios para Saúde,. 2017. (Outra).

InterPET.Oficina alimentação saudável: por trás dos rótulos. 2017. (Encontro).

IV ECOPET 2017: Encontro Regional dos Grupos PET do Centro-Oeste.Relato de experiência: avaliação de um curso de graduação através de murais interativos. 2017. (Encontro).

Minicurso: Avaliação Nutricional: prática em medidas antropométricas. 2017. (Outra).

Você sabe como funciona o sistema nacional de C&TI?. 2017. (Outra).

13º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. O PET na Formação Acadêmica, Ampla e de Qualidade, dos Alunos de Graduação. 2016. (Congresso).

6º Encontro Científico-Cultural de Nutricionistas.Apresentação Cultural (PET). 2016. (Encontro).

Espaço das profissões.monitor(a). 2016. (Outra).

Grupo de estudos sobre aproveitamento integral e desperdício de alimentos. 2016. (Outra).

IV Jornada de Gastroenterologia e VIII Curso Introdutório da LSD. 2016. (Outra).

12ºCONPEEX -Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2015. (Congresso).

Da concepção do projeto à publicação do artigo - Um guia prático de sobrevivência no mundo acadêmico atual. 2015. (Outra).

II Simpósio PETNUT: "A Importância da Nutrição na Prática Esportiva". 2015. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Gabriela S

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.. Pazini, Rafaela S. Pisauro; Rosângela S..Obesidade e disbiose: a relação do uso de prebióticos e probióticos na recuperação da microbiota intestinal. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Amanda Alves de Aquino e Anna Elisa Figueiredo Alves

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; BARBOSA, J.. Impactos da pandemia da COVID-19 na rotina de trabalhadores de unidades de alimentação e nutrição. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Bruna Tavares Souza e Meirivan Pires da Silva e Silva

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; LIMA, A. C. S.. Terapia nutricional na COVID-19: potenciais efeitos do consumo de ácidos graxos ômega-3. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Jeane Cristina Cabral

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; LIMA, A. C. S.. Uso do chá verde como coadjuvante na profilaxia e no tratamento da COVID-19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Ítalo Leite Cruz de Melo e Pedro Paulo Alves de Sena e Abreu

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; LIMA, A. C. S.. Padrões alimentares para portadores de diabetes mellitus tipo 2. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Alyne Eliana de Jesus e Anne Florence Valiense de Sousa

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; VALDO, S. C. D.. Vitamina D: a importância e suas implicações em doenças crônicas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Carlos César Almeida da Silva e Lucca Lima Fantoni de Pádua

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Educação alimentar e nutricional na alimentação coletiva: perspectivas futuras. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Eduarda Jordanna de Sousa Nogueira e Maria Eugênia de Araújo

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Ações de educação alimentar e nutricional no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar no município de Nova Veneza, Goiás. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Mayane Brandão Stival e Natalia Torres da Silva

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; VALDO, S. C. D.. Nutrição no manejo de efeitos colaterais provocados pelos tratamentos antineoplásicos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Ester Honorato Alves e Sara Jaime Jacob

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. O papel da nutrição materna na programação Metabólica fetal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Andressa Nunes da Silva e Ester Qualhato

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Prevalência da obesidade em mulheres e sua correlação com a compulsão alimentar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Amanda Cassiano Archanjo

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Manejo dos transtornos de ansiedade por meio de abordagens da nutrição comportamental. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Karyna Costa Oliveira Vieira e Thauanne Lima de Oliveira

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Uso de probióticos, prebióticos e simbióticos no manejo da doença de crohn. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Carlos André V

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Paniago e Jordana Caroline Coelho Pereira.Transtornos de ansiedade associados ao desenvolvimento de obesidade. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Beatriz Lelis de Assis

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Associação do aleitamento materno com o desenvolvimento cognitivo infantil. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Thaynara Gomes Bernardes Silva

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; VALDO, S. C. D.. Modulação da microbiota intestinal de pacientes com diabetes melitus tipo 2 por meio de estratégias nutricionais. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Jéssica Dourado Pereira

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; MORAES, B. A.. Mecanismos de ação de compostos bioativos de alimentos sobre a resposta inflamatória na obesidade. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Larissa dos Santos Martins

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; VALDO, S. C. D.. Uso da cúrcuma no tratamento de doenças autoimunes. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Aluno: Renata Fagundes Pereira

ARAUJO, C. C.;MATIDA, L. M.; LIMA, R. S. A. V.. A influência da microbiota intestinal na doença de Alzheimer. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Goiânia.

Orientou

Isabella Ferreira Pinheiro

Relação entre Índice de Inflamação Imunológica Sistêmica e consumo alimentar em pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Universidade Federal de Goiás; Orientador: Larissa Morinaga Matida;

Produções bibliográficas

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MATIDA, L. M. . Consultoria nutricional nos serviços de alimentação. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERREIRA, T. J ; LIMA, A. C. S. ; CAMPOS, A. D. S. ; ARAUJO, C. C. ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; SAFADI, B. B. ; COELHO, A. S. G. ; HORST, M. A. . Consumo de carboidratos está associado com expressão do microrna-375 em Pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço,. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, A. C. S. ; FERREIRA, T. J ; CAMPOS, A. D. S. ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; SAFADI, B. B. ; HORST, M. A. . Avaliação epidemiológica de Pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço atendidos em um Hospital de goiânia,. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, A. C. S. ; FERREIRA, T. J ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; SAFADI, B. B. ; HORST, M. A. ; VILELA, A. A. F. . Consumo alimentar de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço e associação com dados clínico-patológicos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, T. J ; CAMPOS, A. D. S. ; ARAUJO, C. C. ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; HORST, M. A. ; COELHO, A. S. G. ; VENCIO, E. F. . Consumo alimentar de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, T. J ; CAMPOS, A. D. S. ; ARAUJO, C. C. ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; HORST, M. A. ; COELHO, A. S. G. ; VENCIO, E. F. . Caracterização Epidemiológica de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MATIDA, L. M. ; ARAUJO, C. C. ; HORST, M. A. . Avaliação do consumo alimentar de micronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MATIDA, L. M. ; ARAUJO, C. C. ; GRIEBELER, A. F. M. ; FERREIRA, T. J ; HORST, M. A. . Avaliação do consumo alimentar de micronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, T. J ; ARAUJO, C. C. ; LIMA, A. C. S. ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; COELHO, A. S. G. ; VENCIO, E. F. ; COMINETTI, C. ; HORST, M. A. . Relação entre o padrão de expressão do microrna-375 e alimentação de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GRIEBELER, A. F. M. ; ARAUJO, C. C. ; MATIDA, L. M. ; FERREIRA, T. J ; HORST, M. A. . Avaliação do consumo alimentar de macronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GRIEBELER, A. F. M. ; FERREIRA, T. J ; ARAUJO, C. C. ; MATIDA, L. M. ; HORST, M. A. . Características epidemiológicas de pacientes com carcinoma epidermóide de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERREIRA, T. J ; ARAUJO, C. C. ; LIMA, A. C. S. ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; COELHO, A. S. G. ; VENCIO, E. F. ; COMINETTI, C. ; HORST, M. A. . Consumo de álcool e expressão do microrna-375 de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERREIRA, T. J ; ARAUJO, C. C. ; LIMA, A. C. S. ; MATIDA, L. M. ; GRIEBELER, A. F. M. ; HORST, M. A. . Carcinoma Espinocelular de Cabeça e Pescoço: Relação entre o Padrão de Expressão do MicroRNA-375 e Alimentação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MATIDA, L. M. ; LIMA, A. C. S. ; GRIEBELER, A. F. M. ; FERREIRA, T. J ; HORST, M. A. . Ampliação do número de casos para avaliação do consumo alimentar de micronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. S. ; ROMEIRO, K. R. ; DUARTE, F. G. S. ; SAMPAIO, L. F. ; SERTAO, I. C. T. ; MATIDA, L. M. ; LOPES, R. P. L. . Relato de experiência: avaliação de um curso de graduação através de murais interativos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOPES, K. L. S. ; BARROS, V. F. A. ; SILVA, A. S. ; ALVES, A. M. ; BORGES, T. C. ; SAMPAIO, L. F. ; SIQUEIRA, A. B. ; LOPES, R. P. L. ; DUARTE, V. I. R. ; SERTAO, I. C. T. ; DUARTE, F. G. S. ; MATIDA, L. M. ; SANTIAGO, R. A. C . O PET na Formação Acadêmica, Ampla e de Qualidade, dos Alunos de Graduação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2017 - 2022

Carcinoma Espinocelular de cabeça e pescoço: relação entre expressão e padrão de metilação de microrna e alimentação, Descrição: O carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço (CECP) é uma doença com alta incidência e mortalidade, inclusive no Brasil. As principais causas para alta mortalidade são a detecção tardia, falha na primeira modalidade de tratamento e o desenvolvimento frequente de recidivas loco-regionais. Portanto, existe a necessidade premente do estabelecimento de marcadores moleculares que possam auxiliar no diagnóstico, no prognóstico, e ainda que possibilitem estratégias preventivas. Assim, a expressão de microRNA específicos de doença e que possam ser modulados pela alimentação parece ser uma abordagem promissora, uma vez que estes pequenos fragmentos de RNA podem atuar tanto como oncomirs quanto como supressores tumorais, e a sua expressão pode ser modulada pela alimentação. A análise desses biomarcadores pode ser realizada em saliva permitindo uma coleta não invasiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Larissa Morinaga Matida - Integrante / Maria Aderuza Horst - Coordenador.
2016 - 2017

Conservação e Uso Sustentável da Biodiversidade para melhoria da Nutrição e do Bem Estar Humano - Região Centro-Oeste, Descrição: : O projeto trata da formação de uma rede de pesquisa que envolva instituições cujos objetivos convirjam para a manutenção do cerrado e suas espécies nativas, a partir de estudos e pesquisas com vistas a explorar o potencial de uso e a importância socioeconômica das espécies do Cerrado, um bioma de destaque por sua potencialidade nutricional e sua importância industrial. Trata-se de um estudo qualiquantitativo, com metodologia específica em cada um dos Eixos do Projeto: Investigação,Avaliação e Divulgação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Larissa Morinaga Matida - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Coordenador / Estelamaris Tronco Monego - Integrante.
2016 - 2017

Perfil microbiológico de amostras alimentares analisadas em laboratório, Descrição: Realização de atividades práticas (preparo de meios de cultura, análise microbiológica de alimentos e lavagem e esterilização de materiais de laboratório) no Laboratório de Controle Higiênico-Sanitário dos Allimentos da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Larissa Morinaga Matida - Coordenador / Camilla Alves Pereira Rodrigues - Integrante.

Prêmios

2018

Pôster premiado em 1° lugar:, 3° Mostra Científica da Liga Acadêmica de Nutrição/UFG.

2018

3º melhor tema livre:, VI Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica, IX Jornada Luso- Brasileira e Nutrição Oncológica.

2018

XVI prêmio UFG de Iniciação Científica:2018, Programa Institucional de Iniciação Científica e em Desenvolvimento Tecnológico da UFG.

2018

Primeira melhor apresentação de trabalho oral (modalidade 10 minutos), V seminário do programa de pós-graduação em nutrição e saúde da UFG.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2018

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Membro da LAPA

Outras informações:
Membro da Liga Acadêmica Plantão da Alegria (LAPA) da Pontifícia Universidade Católica de Goiás

2020 - 2022

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2019

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Bolsista - PIBIC, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou, como bolsista, do Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC da Universidade Federal de Goiás no período de Agosto de 2018 a Julho de 2019. "Ampliação do número de casos para avaliação do consumo alimentar de micronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço" é o título do projeto.

2017 - 2018

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Bolsista - PIBIC, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou, como bolsista, do Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC da Universidade Federal de Goiás no período de Agosto de 2017 a Julho de 2018. "Avaliação do consumo alimentar de micronutrientes de pacientes com carcinoma espinocelular de cabeça e pescoço" é o título do projeto.

2016 - 2017

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista - PET-NUT, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participou como bolsista do Programa de Educação Tutorial - PET, instituído pela Lei número 11.180/2005, da Secretaria de Educação Superior do Ministério da Educação, na Universidade Federal de Goiás, no curso de Nutrição, no período de Agosto de 2016 a Julho de 2017.

2020 - 2022

Consultoria Qualité

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista consultora, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação como Nutricionista Consultora em negócios gastrônomicos, com foco em qualidade, segurança alimentar e gestão de negócios do setor de alimentação. Experiência em implantação de empreendimentos gastronômicos, estruturação de processos produtivos e controle de qualidade. Responsável pela elaboração de POPs, Manuais de Boas Práticas e fichas técnicas de produtos, além de ministrar cursos, palestras e treinamentos em manipulação de alimentos e educação nutricional. Atuação também em rotulagem e assessoria em projetos arquitetônicos para aprovação na vigilância sanitária.

2019 - 2019

Consultoria Qualité

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Extracurricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na Panificadora Mundial sob supervisão da Consultoria Qualité

2019 - 2019

Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em Nutrição Clínica realizado no Hospital das Clínicas da UFG (HC-UFG), a fim de vivenciar a prática do nutricionista, desenvolvendo atividades de triagem nutricional, avaliação do estado nutricional, acompanhamento diário dos pacientes internados, evolução nutricional, cálculo de dieta individualizada, orientação nutricional de alta hospitalar e atendimento nutricional individualizado a nível ambulatorial.

2019 - 2019

Superintendência de Vigilância e Saúde

Vínculo: Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em Saúde Pública realizado na Superintendência de Vigilância e Saúde (SUVISA) com objetivo de vivenciar principalmente as ações de gestão do nutricionista, a produção de materiais técnicos e a atualização de dados epidemiológicos e referentes aos programas de alimentação e nutrição.

2019 - 2019

Restaurante Universitário da UFG Campus Colemar Natal e Silva

Vínculo: Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) realizado no Restaurante Universitário Campus I (UFG), a fim de desenvolver atividades cotidianas do nutricionista responsável, como supervisão da recepção de gêneros alimentícios, avaliação da qualidade dos cardápios, acompanhamento da produção de refeições para controle higiênicossanitário, monitorização do recebimento e distribuição de refeições, participação em atividades de gestão e custos, realização de atividades de educação alimentar e nutricional para o público-alvo.

2022 - 2022

Centro Universitário de Goiânia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de estágios, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável por orientar, acompanhar e avaliar estudantes do curso de graduação em nutrição durante o estágio supervisionado, garantindo a integração entre teoria e prática, o cumprimento das normas institucionais e o desenvolvimento das competências profissionais.

2022 - 2025

Consultoria Qualité - Região Metropolitana de Goiânia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Empresária, Carga horária: 40

Outras informações:
Sócia-Proprietária e Franqueada Qualité Consultoria (Região Metropolitana de Goiânia), na qual fui responsável pela gestão estratégica e operacional da franquia, atuando na liderança de consultores nutricionistas e estagiários, no desenvolvimento de parcerias e na expansão da marca na região metropolitana de Goiânia. Coordenadora de projetos voltados à qualificação de negócios gastronômicos, abrangendo desde a implantação de empreendimentos até o acompanhamento técnico em qualidade e segurança dos alimentos. Foco em inovação, relacionamento com clientes e fortalecimento do mercado de alimentação por meio de soluções personalizadas.

2025 - Atual

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de estágios, Carga horária: 20