Gerson Lima de Miranda

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Estácio de Sá do Ceará (2017). Atualmente trabalha com atendimento nutricional na área clínica e esportiva. Pós Graduado em Nutrição Clinica e Esportiva pela Universidade de Quixeramobim (UNIQ). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição na área Clínica, Microbiológica e Gerência de unidade de alimentação. Pesquisador no campo da nutrição clinica com ênfase em fitoterapia e saúde pública.

Informações coletadas do Lattes em 28/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutriçao

2017 - 2018

Universidade de Quixeramobim
Título: Uso do Chá Verde (Camellia Sinensis) e Suas Propriedades e Beneficios Terapêuticos: Revisão Integrativa
Orientador: Semiramis Silva Santos

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Faculdade Estácio do Ceará, Estácio FIC
Título: Efeito do uso de suplementos na performance de praticantes de musculação. 2016.
Orientador: Marilia Porto Oliveira

Formação complementar

2020 - 2020

Segurança do Paciente e Qualidade em Serviços de Saúde. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Simplificando a Bioquiímica. (Carga horária: 14h). , Instituto Levittá Ensino e Consultoria, LEVITTÁ, Brasil.

2020 - 2020

Emagrecimento Saudável. (Carga horária: 14h). , Instituto Levittá Ensino e Consultoria, LEVITTÁ, Brasil.

2020 - 2020

Distribuição de Macronutrientes. (Carga horária: 14h). , Instituto Levittá Ensino e Consultoria, LEVITTÁ, Brasil.

2020 - 2020

Saúde Gastrointestinal e Microbiota. (Carga horária: 10h). , Jefferson Bittencourt Consciência Nutricional, JEFFERSON BITTEN, Brasil.

2020 - 2020

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação em Fitoterapia e Suplementação. (Carga horária: 40h). , Professor Leandro Medeiros, LEANDRO MEDEIROS, Brasil.

2015 - 2015

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , Associação Cearense de Avicultura, ACEAV, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Associação Cearense de Avicultura, ACEAV, Brasil.

2008 - 2008

Operador de Microcomputador. (Carga horária: 225h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2008 - 2008

Secretariado e Administração de Empresas. (Carga horária: 40h). , Consultoria e Treinamento, CPAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

AÇÃO ESTRATÉGICA ?O BRASIL CONTA COMIGO ? PROFISSIONAIS DA SAÚDE?. 2020. (Outra).

I Conferência de Nutrição Online do Brasil. 2020. (Outra).

II Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional. 2017. (Congresso).

I Semana Acadêmica de Nutrição Estácio.o PRÁTICA DE DIETAS DA MODA COMO FATOR DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNO ALIMENTAR: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2016. (Encontro).

I Semana Acadêmica de Nutrição Estácio.O USO DE DIETAS DA MODA POR PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. 2016. (Encontro).

I Semana Acadêmica de Nutrição Estácio.ANALISE DA COMPOSIÇÃO DE DIETAS DA MODA. 2016. (Encontro).

Semana da Nutrição Solidaria Mundo Verde.Semana da Nutrição Solidaria Mundo Verde. 2016. (Oficina).

Educação Nutricional.Açucares e Gorduras. 2014. (Outra).

Fitoterapia na Prática Clínica do Nutricionista. 2014. (Seminário).

Seminário Cearense de Atualização Profissional do Nutricionista. 2014. (Seminário).

Universo Estácio. 2013. (Seminário).

Universo Estácio 2013. 2013. (Seminário).

Produções bibliográficas

MIRANDA, G. L. ; MENESES, F. R. V. . Uso do Chá Verde (Camellia Sinensis) e Suas Propriedades e Benefícios Terapêuticos: Revisão Integrativa. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALEXANDRE, D. R. ; MIRANDA, G. L. ; GOMES, W. O. . A importância das plantas medicinais nas DCNT. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALEXANDRE, D. R. ; MIRANDA, G. L. ; GOMES, W. O. . A importância da nutrição na prevenção e tratamento da doença renal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOMES, W. O. ; MIRANDA, G. L. ; ALEXANDRE, D. R. . Higiene dos alimentos e a importância da alimentação saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MIRANDA, G. L. ; ALEXANDRE, D. R. ; GOMES, W. O. . O uso de sementes no tratamento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MIRANDA, G. L. ; ALEXANDRE, D. R. ; GOMES, W. O. . Influência da quantidade de sal e açúcar no surgimento de DCNT. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MIRANDA, G. L. . Estudo de Caso: Avaliação e Acompanhamento Nutricional á um Paciente com Síndrome de Guillain-Barré. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MIRANDA, G. L. ; CAVALCANTE, N. M. S. . O Conhecimento dos Manipuladores de Alimentos Sobre DTAs e Conduta Pessoal de um Restaurante em Fortaleza, Ceará. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALEXANDRE, D. R. ; MIRANDA, G. L. ; GOMES, W. O. . Conhecimento e Uso de Fitoterápicos e Plantas Medicinais pela população de um Posto de Saúde de Referência de Fortaleza, Ceará.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MIRANDA, G. L. ; OLIVEIRA, M. P. . Efeito do uso de suplementos na performance de praticantes de musculação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NOBRE, C. B. ; LEMOS, G. S. ; PINHO, M. I. G. ; AMORIM, T. S. C. F. ; MIRANDA, G. L. ; FERNANDES, S. M. S. ; OLIVEIRA, M. P. . Prática de Dietas da Moda Como Fator de Risco Para o Desenvolvimento de Transtorno Alimentar: Uma Revisão Bibliográfica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERNANDES, S. M. S. ; MIRANDA, G. L. ; NOBRE, C. B. ; PINHO, M. I. G. ; LEMOS, G. S. ; AMORIM, T. S. C. F. ; OLIVEIRA, M. P. . Analise da Composição de Dietas da Moda. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MIRANDA, G. L. ; SILVA, G. C. X. ; NOBRE, C. B. ; PINHO, M. I. G. ; LEMOS, G. S. ; FERNANDES, S. M. S. ; OLIVEIRA, M. P. . O Uso de Dietas da Moda Por Praticantes de Atividade Física. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Policlínica Fortaleza

Vínculo: contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutrição clínica médica abrangendo a todos os ciclos da vida, avaliação nutricional e prescrição de conduta nutricional, promovendo a orientação e educação alimentar para pacientes da indicação médica que receberam alta hospitalar, prescrição de suplementos nutricionais bem como alimentos para fins especiais, em conformidade com a legislação vigente, quando necessários à complementação da dieta; Atendimento clínico a diversas patologias para prescrição dietoterápica (avaliação nutricional, exames, educação nutricional e prescrição dietética abrangendo todo o público do ciclo da vida: infância, adulto e idoso.

2021 - 2021

Associação Cearense de Diabéticos e Hipertensos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimentos a diabéticos e hipertensos, avaliação nutricional, orientação nutricional, avaliação física, exames e educação nutricional e prescrição dietética - orientação geral em palestras, dietoterapia eprescrição alimentar individualizada.

2018 - Atual

Office 4me

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Atendimento Clinico Nutricional Particular, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutrição Clinica e Esportiva, atletas e praticantes de atividade física geral,Emagrecimento e Atendimento Clínico (avaliação nutricional, avaliação física, exames, educação nutricionale prescrição dietética abrangendo todo o público do ciclo da vida infância, adulto eidoso.

2018 - 2018

Clinica de Neurodesenvolvimento Ativa / Assessoria Escolar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutrição Clinica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento nutricional e individualizado em nutrição clinica e esportiva.

2022 - 2023

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente Operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisão do processoe finalização dos serviços da unidade de alimentação e nutrição, Analise eacompanhamento de resultados qualitativos e quantitativos, Gestão de equipe ecolaboradores, aplicações de ckeck list, garantir implantanção dos processos e normas,procedimentos e diretrizes do sistema de gestão de saúde e segurança.

2016 - 2016

Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Laboratório de Análise para Certificação de Produtos Derivados do Caju (LABCAJU)

2017 - 2017

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiário Nutrição Clinica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na área da nutrição no setor de UTI e Clinica Medica.

2017 - 2017

UAPS TEREZINHA PARENTE

Vínculo: ESTAGIARIO, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO SAÚDE PUBLICA (NUTRIÇÃO), Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

UPAS, Dr. Luis Costa

Vínculo: ESTAGIÁRIO NUTRIÇÃO, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO SAÚDE PUBLICA (NUTRIÇÃO), Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2017

MUNDO VERDE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Nutrição, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Nutrição

2017 - 2018

CH MAPU NUTRICAO ESPORTIVA LTDA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição, Carga horária: 36

2016 - 2016

Qualix Refeições Coletivas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Nutrição, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Setor da Qualidade no Serviço de Alimentação e Nutrição