Clarissa Schneider Rohling

Técnica em Biotecnologia pelo Centro de Educação Profissional Irmão Mário Cristóvão - TECPUC e graduanda em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia pela Universidade Positivo. Trabalha na empresa FoodCompany Consultoria e Treinamento onde atua diretamente nos segmentos industriais de produção de alimentos e bebidas sendo responsável pela implantação e adequação dos Manuais de Boas Práticas de Fabricação. Participa de estudos relacionados à segurança dos alimentos dos estabelecimentos e coordena o setor de planejamento estratégico e implantação de novos projetos industriais, atuando principalmente no segmento de bebidas.

Informações coletadas do Lattes em 24/09/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia

2018 - Atual

Universidade Positivo

Ensino Médio (2º grau)

2014 - 2016

Irmão Mario Cristovão

Formação complementar

2017 - 2017

Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle - APPCC / HACCP. (Carga horária: 8h). , FoodCompany Consultoria e Treinamento, FC, Brasil.

2017 - 2017

BPF/GMP: Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2017 - 2017

BPF/GMP: Boas Práticas de Fabricação - RDC 275/02. (Carga horária: 8h). , FoodCompany Consultoria e Treinamento, FC, Brasil.

2017 - 2017

Manipulação de Leveduras: Conservação, Manipulação e Propagação. (Carga horária: 4h). , FoodCompany Consultoria e Treinamento, FC, Brasil.

2016 - 2016

Workshop Alergênicos - RDC 26/2015. (Carga horária: 8h). , FoodCompany Consultoria e Treinamento, FC, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Biocombustíveis: Aspectos Técnicos e Ambientais. (Carga horária: 16h). , Centro de Educação Profissional Irmão Mário Cristóvão - TECPUC, TECPUC, Brasil.

2015 - 2015

Higiene e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , FoodCompany Consultoria e Treinamento, FC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Industrial.

Participação em eventos

Encontro Paranaense da Indústria de Alimentos - FIEP. 2018. (Encontro).

Expo Saudável. 2018. (Feira).

Food Ingredients South America. 2018. (Feira).

Fispal Tecnologia. 2017. (Feira).

Food Ingredients South America. 2017. (Feira).

Treinamento IFS Focus day. 2017. (Outra).

II Workshop Food Safety Brazil. 2016. (Outra).

Produções bibliográficas

ROHLING, C. S. ; MARSON, A. C. . Desenvolvimento de um bioprocesso para a produção de chá Kombucha em diferentes concentrações de substrato.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

AZEVEDO, J. A. M. ; ROHLING, C. S. . Elaboração de Projeto para implantação de Microcervejaria. 2019.

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Desenvolvimento de 5 sabores de Kombucha. 2019.

ROHLING, C. S. . Acompanhamento de auditoria externa de GSA em indústria de alimentos. 2019.

ROHLING, C. S. . Montagem e Acompanhamento técnico de Indústria de Kombucha. 2018.

AZEVEDO, J. A. M. ; ROHLING, C. S. . Montagem e acompanhamento técnico de Indústria de Bebida Alcoólica. 2017.

AZEVEDO, J. A. M. ; ROHLING, C. S. . Consultoria de Acompanhamento de Processo em Indústria de Kombucha. 2017.

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Montagem e acompanhamento técnico de Indústria de Bebida Vegetal. 2017.

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Acompanhamento técnico de Microcervejaria. 2017.

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Montagem e acompanhamento técnico de Indústria de Alimentação Natural para Pets. 2017.

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Auditoria para validação da linha de processo de fabricação de tapioca. 2017.

AZEVEDO, J. A. M. ; ROHLING, C. S. . Adequação de uma linha de produção de tapioca.. 2016.

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Montagem de Microcervejaria. 2016.

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Acompanhamento técnico em indústria de embalagens. 2016.

ROHLING, C. S. . Relatório de auditoria seguindo a RDC 216/04 em estabelecimento de Food Service. 2017.

ROHLING, C. S. . Relatório de auditoria seguindo a RDC 275/02 para Indústria de Panificação. 2017.

ROHLING, C. S. . Relatório de auditoria segundo a RDC 216/04 em estabelecimento de Food Service. 2017.

AZEVEDO, J. A. M. ; ROHLING, C. S. . Montagem e execução de uma microcervejaria.. 2016.

ROHLING, C. S. . Boas práticas da indústria de alimentos e bebidas - Fispal Tecnologia. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Biozen. 2018. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação La Loba. 2018. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Origens. 2018. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Amare. 2018. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Mosteiro Trapista. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Tainá Alimentos. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Biozen. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Amondelle. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Lanchonete. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Kom Plásticos. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Le Ble Dor Confeitaria. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Cervejaria Moondri. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Panificadora Vitória. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Santa Hora. 2017. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Apostila de Produção de Cerveja Artesanal. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de curso de capacitação).

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Tim Salgados. 2016. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

ROHLING, C. S. ; AZEVEDO, J. A. M. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Sundhed Foods. 2016. (Manual de Boas Práticas de Fabricação).

Projetos de pesquisa

2017 - 2017

Teste de shelf life de bebida concentrada de fruta do tipo smoothie, Descrição: Análise de vida de prateleira de 6 sabores de smoothies seguindo parâmetros sensoriais, físico químicos e microbiológicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Clarissa Schneider Rohling - Coordenador / Jayme Augusto Menegassi Azevedo - Integrante.
2017 - 2017

Teste de shelf life de uma bebida fermentada a base de chá, Descrição: Verificação de vida de prateleira de 4 sabores de chá fermentado seguindo os parâmetros físico-químico e sensoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Clarissa Schneider Rohling - Coordenador / Jayme Augusto Menegassi Azevedo - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2016 - 2017

Desenvolvimento de bebida vegetal à base de amêndoas, Descrição: Desenvolvimento de base para produção de bebida vegetal de amêndoas com os seguintes parâmetros testados: tempo de extração, tempo de mistura, método de saborização e tempo de pasteurização.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Clarissa Schneider Rohling - Integrante / Jayme Augusto Menegassi Azevedo - Coordenador.
2016 - 2017

Desenvolvimento de bebida vegetal à base de amêndoas, Descrição: Desenvolvimento de base para produção de bebida vegetal de amêndoas com os seguintes parâmetros testados: tempo de extração, tempo de mistura, método de saborização e tempo de pasteurização.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2016 - 2017

Desenvolvimento de bebida vegetal à base de amêndoas, Descrição: Desenvolvimento de base para produção de bebida vegetal de amêndoas com os seguintes parâmetros testados: tempo de extração, tempo de mistura, método de saborização e tempo de pasteurização.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Clarissa Schneider Rohling - Integrante / Jayme Augusto Menegassi Azevedo - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

FoodCompany Consultoria e Treinamento

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica em Biotecnologia, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Empresa de consultoria e treinamento para indústrias de alimentos e bebidas.

Atividades

03/2016 - 04/2016
Serviços técnicos especializados , Setor de Segurança dos Alimentos, .,Serviço realizado, Acompanhamento em Auditorias de Higiene e Segurança dos Alimentos em restaurantes localizados na praça de alimentação do Shopping Catuaí em Maringa/PR.
05/2015 - 05/2015
Serviços técnicos especializados , Segurança dos Alimentos, .,Serviço realizado, Acompanhamento em auditorias de Higiene e Segurança dos Alimentos em restaurantes localizados em praças de Alimentação dos Shoppings Curitiba e Estação em Curitiba/PR.

2015 - 2016

Brazoka Indústria e Comércio de Alimentos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Controle de Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação na montagem de laboratório de controle de qualidade. Realização de análises físico-químicas e microbiológicas da matéria-prima e produto final.