Rafaela Zanini Argeri

Mestre em Gestão de Alimentos e Bebidas pela Universidade Anhembi Morumbi (2019). Realiza pesquisa sobre restaurantes étnicos autênticos e temáticos. Possui graduação em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (2016). Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em gastronomia. Também tem interesse em temas que envolvam gestão de cardápios, gestão de restaurantes e comportamento do cliente.

Informações coletadas do Lattes em 13/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Gestão de Alimentos e Bebidas

2017 - 2019

Universidade Anhembi Morumbi
Título: O Efeito de Avaliações Online para Restaurantes Autênticos e Temáticos, Ano de Obtenção: 2019
Orientador: Prof. Dr. Leonardo Aureliano da Silva
Bolsista do(a): Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil. Palavras-chave: alimentos e bebidas; restaurantes étnicos.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração. Grande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Turismo. Setores de atividade: Alimentação; Atividades de sedes de empresas e de consultoria em gestão empresarial.

Graduação em Gastronomia

2015 - 2016

Universidade Anhembi Morumbi

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

Colegio Civitatis

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração.

Participação em eventos

XIII Encontro Científico e de Iniciação Científica Universidade Anhembi Morumbi.FATORES QUE INFLUENCIAM NA DECISÃO DE COMPRA DO CONSUMIDOR EM RESTAURNATES COM CARDÁPIO ONLINE: VALIDAÇÃO DE UMA ESCALA PARA ENTENDER O COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR COM O USO DO SOFTWARE SPSS.. 2017. (Encontro).

Produções bibliográficas

AURELIANO-SILVA, L. ; IVANCHUCK, S. ; BATISTA, J. ; ARGERI, R. Z. . PESADELO NA COZINHA: UMA ANÁLISE DOS ERROS DE GESTÃO DE RESTAURANTES EM SP. Revista Científica Hermes , v. 22, p. p. 561, 2018.
ARGERI, R. Z. ; HERBELHA, D. M. ; Matos, G. L. ; OLIVEIRA, Paulo Sergio Gonçalves de ; OLIVEIRA, S. L. I. . Scale Validation to Understand the Consumer Behavior With Online Menu Software. In: Poms 29th Annual Conference. Expanding Boundaries of POM, 2018, Houston - TX. Poms 29th Annual Conference. Expanding Boundaries of POM, 2018, 2018.
ARGERI, R. Z. ; Matos, G. L. ; HERBELHA, D. M. ; OLIVEIRA, S. L. I. ; OLIVEIRA, Paulo Sergio Gonçalves de . FATORES QUE INFLUENCIAM NA DECISÃO DE COMPRA DO CONSUMIDOR EM RESTAURNATES COM CARDÁPIO ONLINE: VALIDAÇÃO DE UMA ESCALA PARA ENTENDER O COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR COM O USO DO SOFTWARE SPSS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2017

Reconhecimento ao Mérito da Pesquisa- Área de Ciências Sociais Aplicadas, Universidade Anhembi Morumbi.