Mariana Sousa Alves da Silva

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (2015). Atualmente é nutricionista - SANE. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Assessoria e Consultoria em Segurança Alimentar

Informações coletadas do Lattes em 14/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica em Pediatria

2017 - Atual

Hospital das Clínicas EEP Escola de Educação Permanente

Especialização em andamento em Residência Multiprofissional em Saúde - Nutrição

2017 - Atual

Universidade Federal de São Paulo

Graduação em Nutrição

2012 - 2015

Universidade Paulista
Título: A vitamina B12 em indivíduos vegetarianos
Orientador: Rose Patin Vega

Formação complementar

2017 -

Capacitação em Nutrição UTI Pediátrica. (Carga horária: 720h). , Instituto da Criança, IC, Brasil.

2017 - 2017

NR32 - Capacitação em Risco Biológico. (Carga horária: 8h). , Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina - Hospital São Paulo, SPDM/HSP, Brasil.

2017 - 2017

I Curos de Oncologia para o não Oncologista. (Carga horária: 10h). , A Beneficência Portuguesa de São Paulo, BP, Brasil.

2017 - 2017

Disfagia, Desnutrição e Sarcopenia: qual o impacto na hospitalização e recu. (Carga horária: 1h). , Nestlé HealthScience, NHS, Brasil.

2017 - 2017

Como Avaliar e Conduzir a Terapia Nutricional na UTI. (Carga horária: 2h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2017 - 2017

Suplementação Nutricional: Recomendações e Impacto. (Carga horária: 9h). , Alessandra Coelho, AE, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição Parenteral Individualizada: a adequação nutricional no doente crít. (Carga horária: 1h). , Farmoterapica, FARMOTERAPICA, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação Nutricional no Paciente Grave. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Terapia Nutricional no Paciente Grave: Decisões à beira leito. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

NR32 - Capacitação em Contenção Física. (Carga horária: 8h). , Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina - Hospital São Paulo, SPDM/HSP, Brasil.

2017 - 2017

NR32 - Capacitação em Adequação Ergonômica. (Carga horária: 8h). , Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina - Hospital São Paulo, SPDM/HSP, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação Multiprofissional em Terapia Nutricional no Âmbito do SUS. (Carga horária: 40h). , Associação do Sanatório Sírio - Hospital do Coração, HCOR, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Legislação sanitária sob o olhar do fiscal - Importância para o seu negócio. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2012 - 2012

Psicopedagogia da Nutrição. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Assessoria e Consultoria em Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Participação em eventos

II Simpósio Multidisciplinar em Nutrição. 2017. (Simpósio).

I Simpósio de Neuroblastomas - Intervenção Nutricional. 2017. (Simpósio).

Workshop Lipids in 21 century: Where we are?. 2017. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Nutrologia. Caracterização do perfil de pacientes com doenças respiratórias internados na unidade de terapia intensiva de pneumologia. 2017. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrologia. Perfil nutricional de pacientes com afecções respiratórias internados em uma enfermaria de pneumologia. 2017. (Congresso).

Feira+Fórum Hospitalat. 2016. (Feira).

FISA - Food Ingredients South America. 2016. (Feira).

Natural Tech. 2016. (Feira).

CURSO COMO CUIDAR DO SEU CORAÇÃO. 2014. (Outra).

I CICLO DE PALESTRAS. 2014. (Outra).

CURSO DESENVOLVIMENTO DO PAE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS DOS CENTROS DE EDUCAÇÃO INFANTIL (CEIs). 2013. (Outra).

CURSO TREINAMENTO BÁSICO PARA USO DA BIBLIOTECA/CIR DA FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO. 2012. (Outra).

Produções bibliográficas

SILVA, M. S. A. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

SANE. , Rua Francisco Gonçalves Figueira,33, Jardim Ipanema (Zona Sul), 04784130 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 27381099, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - Atual

SANE

Vínculo: Assessoria e Consultoria, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Assessoria e consultoria à estabelecimentos de Serviço de Alimentação, vistoria sanitária, auditoria técnica, desenvolvimento de cardápios, regularização da documentação, treinamento e palestras para funcionários, desenvolvimento de Manual de Boas Práticas, supervisão de técnicos e estagiários em nutrição.

2014 - 2015

be.Living Educação Bilíngue

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento integral das preparações e distribuição; Conferência de cardápios padrões e restritivos e verificação do nível de aceitação alimentar; Recebimento e controle de estoque; Realização da coleta de amostras; Acompanhamento, análise e geração de ações frente aos serviços, com relação a sanidade alimentar, atendimento, qualidade e cardápio.

2014 - 2014

Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 35, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Visitas à Unidades da rede de Ensino Público; acompanhamento e aprovação dos quadros de estoque; desenvolvimento de materiais de apoio para capacitação de funcionários; preparar relatórios de visita quanto à dados quantitativos e qualitativos dos serviços, plano de produção diário, plano de compras diário, mapa de estoque mensal; treinamento higiênico- sanitário para diferentes públicos; teste de degustação.

2013 - 2014

Prefeitura Municipal de São Paulo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Visitas diárias à Unidades da rede de Ensino Público; acompanhamento diário de análises qualitativas e quantitativas e coleta de amostras; analisar desempenho e funcionamento da cozinha; conferências de atividades gerais no serviço de alimentação; desenvolvimento de projetos pedagógicos voltados para educação nutricional; treinamento higiênico- sanitário para diferentes públicos.