Anna Lúcia Andrade Santos

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense, mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de janeiro. Ao longo de minha trajetória profissional, atuei na área de nutrição clínica pediátrica na parte de ambulatório e enfermaria e participei de grupos de educação alimentar com ênfase em obesidade infantil. Adquiri vivência em nutrição institucional hospitalar, bem como em equipe multidisciplinar no Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF). Participei de pesquisas científicas em nutrição humana na área de bioquímica nutricional, com foco em obesidade, metabolismo energético, composição corporal e dietoterapia. Atuei como tutora e conteudista de pós-graduação de nutrição na Faculdade Unyleya. Realizo consultas de acompanhamento nutricional voltada para nutrição clínica, funcional, ayurvédica e esportiva sem vínculo empregatício. Busco aprimorar minha experiência profissional como nutricionista, bem como promover saúde e previnir doenças por meio de uma alimentação saudável e adequada.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Dieta hiperproteica e sua influência no metabolismo energético, perda de peso, composição corporal e marcadores metabólicos em homens obesos, Ano de Obtenção: 2014
ELIANE LOPES ROSADO.Coorientador: AVANY FERNANDES PEREIRA. Palavras-chave: obesidade; gasto energético; dieta hiperpoteica; glicemia; lipemia.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Saúde humana e serviços sociais.

Graduação em nutrição

2003 - 2007

Universidade Federal Fluminense
Título: Fatores associados ao câncer de mama na população de judias Ashkenazi
Orientador: Daniele Mendonça Ferreira

Formação complementar

2015 - 2015

Encontro de Nutrição Clínica Funcional e Medicina do Rio de Janeiro & V Sim. (Carga horária: 20h). , Funcionali Consultoria em Nutrição, FUNCIONALI, Brasil.

2014 - 2014

Introdução à nutrição e suplementação esportiva. (Carga horária: 8h). , Letícia Azen Nutrição Esportiva, LA, Brasil.

2013 - 2013

Jornada Giulio Massarani de Iniciação científica,. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2013 - 2013

XXXV Jornada Giulio Massarani de Iniciação científ. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Curso de atualização profissional. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Workshop de Revisão Sistemática I. (Carga horária: 8h). , Centro Cochrane do Brasil, CCB, Brasil.

2011 - 2011

TREINAMENTO REGIONAL NO USO DO PORTAL CAPES. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2011 - 2011

Curso de revisão sistemática e metanálise. , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2011 - 2011

Programa de Treinamento Regional Sudeste no uso do. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2011 - 2011

IIV Jornada de Nutrição Clínica do Instituto d. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2009 - 2009

Curso de atualização em nutrição clínica. (Carga horária: 8h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

Participação em eventos

II Jornada de Nutrição do Hospital Universitário Gafreé e GUinle. 2017. (Outra).

IIV Jornada de Nutrição Clínica do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) (RJ).. 2011. (Outra).

X Seminário de Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e desafios.A importância da anemia como diagnóstico secundário na prática clínica. 2008. (Seminário).

Dia Comemorativo da Semana de Enfermagem do Hospital Municipal Salles Netto (HMSN). 2007. (Encontro).

IX Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense (UFF).Algoritmo para diagnóstico diferencial de anemia. 2006. (Outra).

Mostra de Monitoria 2005 da Universidade Federal Fluminense (UFF).Aula de processamento e apresentação de antígenos exógenos utilizando modelos em biscuit. 2005. (Outra).

VIII Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense (UFF).As células do esfregaço sanguíneo ? Aula prática com a utilização de diferentes recursos didáticos. 2004. (Encontro).

Produções bibliográficas

DE MEIRA, JUNIA ELISA CARVALHO ; CROVESY, LOUISE ; SANTOS, ANNA LÚCIA ANDRADE ; CURIONI, CÍNTIA CHAVES ; ROSADO, ELIANE LOPES . Unsaturated fatty acids do not have a favourable metabolic response in overweight subjects: Results of a meta-analysis. Journal of Functional Foods , v. 43, p. 123-130, 2018.
MENEGATI, GIGLIANE COSENDEY ; DE OLIVEIRA, LOUISE CROVESY ; SANTOS, ANNA LÚCIA ANDRADE ; COHEN, LARISSA ; MATTOS, FERNANDA ; MENDONÇA, LAURA MARIA CARVALHO ; CARNEIRO, JOÃO RÉGIS IVAR ; FARIAS, MARIA LÚCIA FLEIUSS ; ROSADO, ELIANE LOPES . Nutritional Status, Body Composition, and Bone Health in Women After Bariatric Surgery at a University Hospital in Rio de Janeiro. Obesity Surgery , v. 25, p. 11, 2015.
SANTOS, A. L. A. . Fatores associados ao câncer de mama na população de judias ashkenazi. In: XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA, 2008, PORTO ALEGRE, RS. . Fatores associados ao câncer de mama na população de judias ashkenazi, 2008.
SANTOS, A. L. A. . Qual a importância da alimentação saudável e da prática regular de exercício físico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. ; Souza, AAA ; ALVES, M. L. ; PEREIRA, A. F. ; ROSADO, EL . Influência da dieta hiperproteica na perda de peso, composição corporal e lipemia em homens obesos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. L. A. ; ALVES, M. L. ; PEREIRA, A. F. ; ROSADO, EL . Influência da dieta hiperproteica sobre os marcadores de função e lesão hepática em homens obesos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENEGATI, GC ; ROSADO, EL ; SANTOS, A. L. A. . Paratormônio, 25-hidroxivitamina D, cálcio e densidade mineral óssea após a cirurgia bariátrica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENEGATI, GC ; ROSADO, EL ; SANTOS, A. L. A. . Influência da gastroplastia em Y de ROUX na perda de peso corporal, estado nutricional de ferro e cálcio, glicemia e lipemia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENEGATI, GC ; ROSADO, EL ; SANTOS, A. L. A. . Perfil da ingestão dietética no pós-operatório de cirurgia bariátrica de um hospital universitário do Rio de Janeiro. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. . A importância da anemia como diagnóstico secundário na prática clínica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, A. L. A. . A importância da anemia como diagnóstico secundário na prática clínica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, A. L. A. . Fatores associados ao câncer de mama na população de judias ashenazi. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. . Algoritmo para diagnóstico diferencial de anemia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. . Algoritmo para diagnóstico diferencial de anemia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. . Aula de processamento e apresentação de antígenos exógenos utilizando modelos em biscuit. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. . Aula de processamento e apresentação de antígenos exógenos utilizando modelos em biscuit. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. . As células do esfregaço sanguíneo - aula prática com utilização de diferentes recursos didáticos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. L. A. . As células do esfregaço sanguíneo ? Aula prática com a utilização de diferentes recursos didáticos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2014

O trabalho ?Influência da dieta hiperproteica na perda de peso, composição corporal e lipemia em homens obesos? recebeu o prêmio de 3º lugar, X Congresso Internacional de Nutrição Funcional.

2004

Classificou-se em primeiro lugar na VIII semana de monitoria da Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2021

UNILEYA

Vínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: TUTOR/CONTEUDISTA

2014 - 2014

Pmerj

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor na disciplina Nutrição, ministrada ao curso de Táticas de Patrulhamento Urbano ? BPChq pelo programa Banco de Talentos, da Secretaria de Segurança Pública do Estado do Rio de Janeiro

2016 - 2016

Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvi atividades, a título de experiência, relacionadas à elaboração em conjunto com as Equipes Saúde da Família de rotinas de atenção nutricional para doenças relacionadas à alimentação e nutrição; planejamento e programação das ações de diagnóstico e cuidado nutricional na Atenção Básica de Saúde, com base territorial, envolvendo também as equipes de Saúde da Família; Apoio Matricial às equipes de atenção básica; Consultas compartilhadas com os profissionais da Equipe Saúde da Família; Grupos terapêuticos de acordo com as características e necessidades dos usuários do serviço; visitas domiciliares; promoção de educação continuada

2014 - 2014

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor convidado na disciplina de Tópicos Avançados I, ministrada no Mestrado Profissional em Nutrição Clínica da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

2013 - 2013

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: voluntário, Carga horária: 8

Outras informações:
Professor colaborador na disciplina Patologia da Nutrição e Dietoterapia II da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

2013 - 2013

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor convidado do núcleo de pesquisa em nutrição clínica da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Atividades

01/2012
Pesquisa e desenvolvimento, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO.Linhas de pesquisa
01/2011
Pesquisa e desenvolvimento, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO.Linhas de pesquisa

2007 - 2007

Hospital Municipal Salles Netto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

2007 - 2007

Hospital Municipal Salles Netto

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 2

Outras informações:
Colaboração nas palestras ?trabalhando sabor e saúde em família?

2007 - 2007

Hospital Municipal Salles Netto

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 4

Outras informações:
Colaboração no grupo de obesidade infantil ?Amigos do Salles?

2014 - Atual

BEC academia

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Realizo consultoria nutricional semanal sem vínculo empregatício na empresa BEC academia.