Gabriel Pereira Monteiro

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2016) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico da UESB (2020). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 21/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2018 - 2020

Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico da UESB
Título: Utilização da biomassa fermentada para inibição da corrosão do aço carbono, Ano de Obtenção: 2020
Marcelo Franco.Coorientador: Nívio Batista Santana.

Especialização em Engenharia e segurança do trabalho

2016 - 2017

Unigrad
Título: SEGURANÇA EM PANIFICADORAS: Análise de máquinas e equipamentos na indústria da panificação em relação a NR 12

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2016

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: Avaliação da conformidade dos rótulos dos alimentos embalados
Orientador: Gabrielle Cardoso Reis Fontán

Formação complementar

2017 - 2017

Análise de perigo e ponto crítico de controle- APPCC. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Nacional, SENAC, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia de bebidas não alcoólicas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2012 - 2012

Produção industrial e artesanal de iogurte. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2012 - 2012

Administrando seu tempo na empresa. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2012 - 2012

qualidade da cachaça na bahia. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2012 - 2012

Marketing Pessoal e profissional. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2012 - 2012

Você não vende porque você não quer. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Seminário de Engenharia do sul da Bahia. 2016. (Seminário).

SEALIM. 2012. (Simpósio).

Orientou

Vera Rosa Capelossi

Avaliação da biomassa fermentada como inibidor de corrosão do aço carbono; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual Santa Cruz, ; Coorientador: Gabriel Pereira Monteiro;

Produções bibliográficas

MONTEIRO, GABRIEL PEREIRA ; DE CARVALHO, MAYARA CRISTINA FERNANDES ; CARVALHO, MARISE SILVA ; PIMENTEL, ADRIANA BISPO ; SANTOS, PEDRO HENRIQUE ; VILAS BOAS, EDUARDO VALÉRIO DE BARROS ; DE OLIVEIRA, JULIETA RANGEL ; CAPELOSSI, VERA ROSSI ; BILAL, MUHAMMAD ; FRANCO, MARCELO . Evaluation of fungal biomass developed from cocoa by-product as a substrate with corrosion inhibitor for carbon steel. Chemical Engineering Communications , v. 210, p. 1207-1222, 2023.
DE BRITO, AILA RIANY ; DOS SANTOS REIS, NADABE ; OLIVEIRA, POLYANY CABRAL ; REZENDE, DENILDE VILAS BÔAS ; MONTEIRO, GABRIEL PEREIRA ; SOARES, GLÊYDISON AMARANTE ; DE JESUS, RODRIGO SÁ ; SANTOS, ANTÔNIO SANTANA ; SALAY, LUIZ CARLOS ; DE OLIVEIRA, JULIETA RANGEL ; FRANCO, MARCELO . Development of amperometric biosensor in modified carbon paste with enzymatic preparation based on lactase immobilized on carbon nanotubes. Journal of Food Science and Technology , v. 57, p. 1342-1350, 2020.
NOGUEIRA, L. S. ; MONTEIRO, G. P. ; SANTOS, M. M. O. ; FRANGO, M. ; GONCALVES, M. S. ; MEDEIROS, L. H. ; SANTO, E. L. E. ; OLIVEIRA, J. R. ; TAVARES, I. M. C. . UTILIZAÇÃO DO FUNGO DO GÊNERO PENICILLIUM EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO: UMA REVISÃO. UTILIZAÇÃO DO FUNGO DO GÊNERO PENICILLIUM EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO: UMA REVISÃO. Ciências Agrárias: Conhecimentos Científicos e Técnicos e Difusão de Tecnologias. 1ed.Sao paulo: Atena, 2020, v. 1, p. 179-.
MONTEIRO, G. P. . Aprendendo e executando o APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controle). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MONTEIRO, G. P. . O ambiente do Trabalho e as doenças ocupacionais. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Bahia Sabor

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de controle de qualidade, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

CDM Salgados

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de controle de qualidade, Carga horária: 30

2014 - 2016

Colégio Polivalente

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2018

IEPROL

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor na disciplina de Estatística Básica e Radiologia Industrial