Diana Jacoub Coletes

Profissional com experiência em gestão de empreendimentos hoteleiros e restaurantes.Responsável pela elaboração de orçamentos, controles financeiros e contábeis da unidade,análise dos indicadores de performance qualitativos e quantitativos, gestão de fundo de reserva,reunião com investidores, acompanhamento e realização de auditorias in loco, controle da operação do hotel e de toda parte de manutenção e preservação do patrimônio. Grande experiência em gestão de equipes, com quadro de colaboradores acima de 100 pessoas, contribuindo para o crescimento profissional e capacitação das pessoas, visando o atingimento das metas da empresa e objetivos individuias de cada colaborador, através de acompanhamento e análise de desempenho. Participação de pesquisas de clima (GPTW) . Sou uma profissional generalista (atua com diversidade), dedicada, resiliente,perseverante e pragmática Atualmente busco dedicar meu tempo em pesquisa de projeto de mestrado.Também busco uma oportunidade de iniciar no universo acadêmico, lecionando para os cursos de Administração, Turismo, Hotelaria,Nutrição e cursos relacionados.

Informações coletadas do Lattes em 06/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA Gestão Financeira,Auditoria e Controladoria

2015 - 2016

Fundação Getúlio Vargas
Título: Plano de Negócio Hotel Econômico em Três Lagoas
Orientador: André Luis Fernandes Limeira

Especialização em Administração de Negócios

2005 - 2006

Universidade Presbiteriana Mackenzie
Título: Programa de fidelidade em um rede de restaurantes
Orientador: Flavio

Graduação em Hotelaria

2000 - 2003

Universidade São Marcos
Título: Tendência de Mercado dos Cruzeiros Marítimos no Brasil
Orientador: Lucy Larh

Formação complementar

2013 - 2013

Auditor interno Ibis (ISO 9001/14000). (Carga horária: 24h). , Marq Consultoria, MARQ, Brasil.

2012 - 2012

Comunicação Verbal. (Carga horária: 24h). , Instituto Passadori Educação Corporativa, IP, Brasil.

2011 - 2011

Líder Coach. (Carga horária: 18h). , Bright Link Consultoria, BLC, Brasil.

2011 - 2011

Revenue Management. (Carga horária: 20h). , Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.

2011 - 2011

Gerenciamento de Receita em Hotelaria (Revenue Management). (Carga horária: 9h). , Hoteleiros do Brasil, HB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Árabe

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Nutrição.

Produções bibliográficas

COLETES, D. J. . O Perfil do Profissional da Hotelaria no Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2016

ACCOR HOTELS

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Gerente Geral, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável por todo empreeendimento hoteleiro. Dentre as minhas atribuições estavam o recrutamento e seleção de pessoal, treinamentos,elaboração de orçamentos,controle dos relatórios gerenciais, análise dos relatórios contábeis e financeiros, aprovação de pagamentos e compras, preservação do patrimônio e reunião com investidores. Este é um breve resumo.

2007 - 2011

Hotel ibis São Paulo Expo

Vínculo: Empregatício CLT, Enquadramento Funcional: Assistente de Gerência, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Liderança de 95 colaboradores diretos e indiretos, atuando no planejamento de ações de marketing estratégico, objetivando a venda de salas comerciais para realização de eventos corporativos, contribuindo ativamente para o crescimento do market share e ampliação da carteira de negócios. Conhecimento na concessão de auxílio à Alta Gestão, agindo na confecção de planilhas de controle e de relatórios de reconciliação de consumo x vendas, curva ABC e perdas, para repasse de informações estratégicas, com foco na promoção dos dados necessários para as melhores tomadas de decisão. Trabalho focado na qualidade do serviço e na segurança alimentar. Amplo conhecimento na legislação sanitária e aplicação das mesmas na cozinha do hotel, focada na segurança alimentar de todos os hóspedes e clientes, garantindo assim a excelência da qualidade, com avaliações de auditoria na marca de 98% de conformidade.

2004 - 2008

Ráscal Restaurantes

Vínculo: Empregatício CLT, Enquadramento Funcional: Gerente, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela operação e perfeito funcionamento do estabelecimento, bem com responsável por compras,treinamentos,segurança alimentar,relacionamento com clientes etc.