Sara Daniele de Castro Souza

Atualmente é estudante da Universidade Tecnológica Federal do Paraná no curso de Engenharia de Alimentos. Atuou no Controle da Qualidade em uma indústria de amendoim; Tem experiência em laboratório; Com experiência na área de empreendedorismo.

Informações coletadas do Lattes em 12/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2011 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Ana Siqueira da Silva

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Inorgânica/Especialidade: Determinação de Estrutura de Compostos Inorgânicos.

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Substituição de Cloreto de Sódio por Cloreto de Potássio no Desenvolvimento de Linguiça Frescal Hipossódica, Descrição: ? Desenvolver formulações de linguiça frescal com diferentes teores de cloreto de sódio e/ou cloreto de potássio previamente definidos em delineamento experimental; ? Realizar análises microbiológicas, para averiguar a inocuidade dos produtos a serem submetidos à análise sensorial; ? Realizar testes de aceitação e intenção de comprar em todas as formulações desenvolvidas; ? Determinar o teor de sódio dos produtos desenvolvidos; ? Avaliar a perda de peso por cozimento dos produtos ? Utilizar as respostas sensoriais e físico-químicas para otimizar uma formulação de linguiça frescal com reduzido teor de sódio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sara Daniele de Castro Souza - Coordenador / Renata Hernadez Barros Fuchs - Integrante / Adriana Aparecida Droval - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional: