Andrea Camurça Barbosa Pontes

Mestre em Ciências Gastronômicas pela Universidade Nova de Lisboa (2019). Graduada no curso Superior de Tecnologia em Design de Interiores pelo Centro Universitário Estácio do Ceará (2014). Graduada em Licenciatura e Bacharelado no curso de Ciências Sociais pela UNIFOR - Universidade de Fortaleza (2004).

Informações coletadas do Lattes em 02/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Curso em Ciências Gastronômicas

2017 - 2019

Universidade Nova de Lisboa
Título: Desenvolvimento de pães sem glúten a partir de farinhas pouco exploradas, Ano de Obtenção: 2019
Orientador: Doutora Anabela Cristina da Silva Naret Moreira Raymundo
Coorientador: Doutor Nuno Bartolomeu Mendes Godinho de Alvarenga. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Graduação em Curso Superior de Tecnológia em Design de Interiores

2012 - 2014

Centro Universitário Estácio do Cearrá

Graduação em Lienciatura em Ciências Sociais

2001 - 2004

Fundação Edson Queirós Universidade de Fortaleza
Orientador: Vera Lúcia

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

Curso sobre o Código de Divisão e Organização Judiciária do Estado do Ceará.Código de Divisão e Organização Judiciária do Estado do CE. 2001. (Outra).

Orientou

Andrea Camurça Barbosa Ponte

Desenvolvimento de pães sem glúten; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciências Gastronômicas) - Universidade Nova de Lisboa, ; Orientador: Andrea Camurça Barbosa Pontes;

Produções bibliográficas

HERCULANO, LEILIANE DA FONSECA LIMA ; PONTES, ANDREA CAMURÇA BARBOSA ; RODRIGUES, CICERA LORENA JUSTO ; BARROSO, LAIS PIMENTEL ; DE OLIVEIRA, MARIA NILKA ; MEDEIROS, STELLA REGINA ARCANJO ; RAYMUNDO, ANABELA CRISTINA DA SILVA NARET MOREIRA . Desenvolvimento de pães sem glúten a partir de farinhas pouco exploradas / Development of gluten-free breads from under-exploited flours. Brazilian Journal of Development , v. 7, p. 62905-62924, 2021.
PONTES, A. C. B. ; HERCULANO, L. F. L. ; RODRIGUES, C. L. J. ; BARROSO, L. P. ; OLIVEIRA, M. N. ; MEDEIROS, S. R. A. ; RAYMUNDO, A. C. S. N. M. . Desenvolvimento de pães sem glúten a partir de farinhas pouco exploradas. Brazilian Journal of Development, www.brazilianjournals.com, p. 1 - 20, 24 jun. 2021.

Projetos de pesquisa

2017 - 2019

Desenvolvimento de pães sem glúten a partir de farinhas pouco exploradas, Descrição: Dissertação para obtenção do Grau Mestre em Ciências Gastronômicas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Camurça Barbosa Pontes - Coordenador / Maria Paulinha Estorninho Neves da Mata - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2019

Universidade Nova de Lisboa

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

1998 - 2003

TRIBUNAL DE JUSTIÇA DO ESTADO DO CEARÁ

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe de fluxo de Caixa, Carga horária: 30

2009 - 2011

Assembléia Legislativa do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: socióloga, Carga horária: 30

2005 - 2011

Prefeitura Companhia de Transportes Coletivo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Conselho de Administração, Carga horária: 8

2018 - 2018

Café Revés

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe de Gastronomia, Carga horária: 20

2018 - 2018

Sensorial

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora visitante de gastronomia, Carga horária: 8