Federico Alegre
Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso (2016). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Microbiologia de Alimentos. Atualmente atuando como Téc Cervejeiro na Cervejaria Cuiabá
Informações coletadas do Lattes em 17/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2017 - Atual
Instituto Federal de Mato Grosso
Título: REDUÇÃO DO TEMPO DE ABSORÇÃO DA 2,3-BUTANODIONA NO FINAL DE FERMENTAÇÃO PELO AUMENTO DA AÇÃO DAS PROTEASES E FOSFATASES NA MOSTURAÇÃO,Orientador:
Prof. Dr. Wander Miguel de Barros.Palavras-chave: Diacetil; Tempo de Fermentação.Setores de atividade: Alimentação.
Aperfeiçoamento em Cervejeiro UA
2015 - 2015
Universidade Ambev
Título: Redução de Diacetil com ação das Fosfatases e Proteases. Ano de finalização: 2015
Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009 - 2016
Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Analises Qualitativas de Cervejas Artesanais Produzidas em Cuiabá
Orientador: Dr. Paulo Alfonso Rosignioli
Formação complementar
2015 - 2015
Higienização em Cervejarias. (Carga horária: 24h). , Ecolabor Comercial Consultoria e Analises, ECOLABOR, Brasil.
2014 - 2014
White Belt. (Carga horária: 20h). , Ambev - Cervejaria Cuiabá, AMBEV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
II Semana Acadêmica da Universidade Federal de Mato Grosso. 2011. (Seminário).
II FÓRUM NACIONAL DE FORMAÇÃO ACADÊMICA E ATUAÇÃO PROFISSIONAL DO CIENTISTA DE ALIMENTOS. 2010. (Congresso).
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - Atual
Ambev - Cervejaria CuiabáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Processo Cerveja, Carga horária: 44
2012 - 2012
Ambev - Cervejaria CuiabáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle Armazém (tempo de atendimento e PNP), Carga horária: 44
2011 - 2012
Ambev - Cervejaria CuiabáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de QA Logística, Carga horária: 80
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