Viviane Dalastra

Outras informações:
Nutricionista responsável pela Unidade de Alimentação da Usina Hidroelétrica Salto Santiago, em Saudade do Iguaçu - PR. Elaboração e Implementação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) na Unidade de Alimentação e Nutrição. Elaboração de cardápios, seguindo as normas do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Compras, calculo de custos, controle de qualidade, rotinas aplicadas a cozinha. Participação na Elaboração do Novo Layout implantado na Unidade. Realização de treinamentos aos colaboradores, sobre Alimentos Seguros e Boas Práticas de Fabricação.

Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnica da Unidade de Alimentação da Usina Hidroelétrica de Salto Osório em São Jorge D'oeste - PR. Elaboração e Implementação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) na Unidade de Alimentação e Nutrição. Elaboração de cardápios, seguindo as normas do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Compras, calculo de custos, controle de qualidade, rotinas aplicadas a cozinha. Realização de treinamentos aos colaboradores, sobre Alimentos Seguros e Boas Práticas de Fabricação.

Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnica das Unidades de Alimentação da Escola Vicentina Santa Ana, de Laranjeiras do Sul. Elaboração e Implementação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) na Unidade de Alimentação e Nutrição. Elaboração de cardápios, seguindo as normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Compras, calculo de custos, controle de qualidade, rotinas aplicadas a cozinha. Realização de treinamentos aos colaboradores, sobre Alimentos Seguros e Boas Práticas de Fabricação. Projetos de Educação Alimentar e Nutricional com os alunos.

Outras informações:
Elaboração de artigos para o Caderno Saúde, quinzenal, com temas referentes a Nutrição e Qualidade de Vida.

Outras informações:
Nutricionista do Centro de Referencia de Assistência Social (CRAS) de Laranjeiras do Sul - PR. Encarregada do refeitório do extinto Programa de Erradicação do Trabalho Infantil (PETI), onde eram servidas em média 300 refeições diárias, café da manhã, almoço e lanche da tarde. Projetos de Educação Nutricional com crianças, adolescentes, adultos e idosos. Responsável pelo Programa Pão Nosso, do município, no qual eram distribuídos pães as crianças beneficiadas pelo Programa Leite das Crianças do Governo do Estado.

Outras informações:
Supervisora da Merenda Escolar em 14 Unidades de Alimentação das Escolas Municipais Rurais de Castro - PR. Procedimentos de armazenamento, rotatividade e prazos de validade; avaliação das preparações culinárias, preparo, temperaturas, distribuição; realização de compras, controle de custos e elaboração de cardápios; realização de treinamentos e orientações aos colaboradores do serviço de alimentação.

Outras informações:
Programa Desenvolvido a partir do SETI (Secretaria da Ciências, tecnologia e Ensino Superior do Estado do Paraná, realizado em Laranjeiras do Sul através da Emater (Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural), com o Título Implementação de práticas tecnológicas apropriadas à produção e transformação de alimentos na agricultura familiar do município de Laranjeiras do Sul. Objetivo geral do projeto em Laranjeiras do Sul, foi, proporcionar aos agricultores familiares e assentados da Reforma Agrária, condições para a produção e processamento de produtos de origem vegetal e animal, aumentando seu valor agregado. Difusão e adoção por parte dos agricultores familiares de técnicas e práticas de organização e administração das propriedades e gestão eficientes das atividades visando o desenvolvimento sustentável, e melhoria da qualidade de vida da população rural.