Flávio Barreto Gama
Experiência em Eventos e Bares como Bartender Principal (2011-2014).Formação em Bartender Profissional através da Associação Brasileira de Bartenders (2013).Formação em Mixologia Molecular com Marco de La Roche (2013).Formação em Vinhos 1 através do WSET (2014).Graduação em Gastronomia pela Universidade Tiradentes (2017).Intercâmbio na Universidade Anahuac-Mayab (2017).Experiência como Cozinheiro e Confeiteiro em diversos restaurantes em Sergipe e São Pauo (2017-2022)Pós-Graduação em Docência Superior em Gastronomia pela Faculdade Educaminas (2022)Pós Graduação em Gastronomia: História e Cultura pelo Senac (2024)
Informações coletadas do Lattes em 26/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Docência Superior em Gastronomia
2022 - 2022
Faculdade Educaminas EAD
Título: (Dispensado de Trabalho de Conclusão de Curso)
Formação complementar
2022 - 2022
Muito Além da Boca: um passeio transatlântico pela comida afrodiaspórica.... (Carga horária: 20h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.
2022 - 2022
Cultura alimentar: o alimento e suas relações. (Carga horária: 10h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.
2022 - 2022
Escritas gastronômicas. (Carga horária: 10h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.
2022 - 2022
Constelação das artes ? história do Brasil em 12 ingredientes e uma dose. (Carga horária: 20h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.
2017 - 2017
Intercâmbio Universitário. (Carga horária: 378h). , Universidad Anáhuac - Mayab, UAM, México.
2015 - 2015
Extensão universitária em 9ª Semana de Extensão da UNIT - SemEX 2015. (Carga horária: 30h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em VI Semana de Gastronomia da UNIT. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em 17ª SEMPESq - Semana de Pesquisa, Luz, Ciência Tecnologia e Educação'. (Carga horária: 30h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Do pequi ao buriti - Viagem gastronômica pelo Norte. (Carga horária: 2h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Da mesa ao boteco - receitas e história de bar. (Carga horária: 2h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Oficina Empreendedorismos. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Oficina Gastronomia e Mercado. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Café - Da xícara ao prato. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Fotografia para Gastronomia. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Oficina Gerenciamento de Alimentos e Bebidas II. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2015 - 2015
Oficina de Técnicas de Confeitaria e Panificação. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2014 - 2014
WSET 1- Vinhos. (Carga horária: 6h). , Wine and Spirit Education Trust, WSET, Grã-Bretanha.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Japonês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
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