Kelli de Oliveira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2012). Tenho experiência na área de Nutrição, com ênfase em restaurante de coletividade.

Informações coletadas do Lattes em 17/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2003 - 2012

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Ana Cistina Baú
Bolsista do(a): .

Formação complementar

2017 -

Extensão universitária em Gestão de Restaurantes e Similares. (Carga horária: 42h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2016 - 2016

Workshop Feedback. (Carga horária: 8h). , Renata Bidone, RD, Brasil.

2015 - 2015

Atuação do Nutricionista Escolar. (Carga horária: 8h). , Marcela Isabel Silveira, NUTRI, Brasil.

2014 - 2014

Dignidade e respeito. (Carga horária: 2h). , GRSA, GR S/A, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas para Serviços de Manipulação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2012 - 2012

Boas Práticas para Serviços de Manipulação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em XIII encontro de nutrição do HSL. (Carga horária: 10h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2011 - 2011

Cozinha Brasil. (Carga horária: 20h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Rio Grande do Sul, SESI-DRRS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Consultoria e Auditoria em serviços de Alimentação. (Carga horária: 10h). , Unisinos, UNI, Brasil.

2008 - 2008

Hortifruti - Como escolher,receber e reduzir os desperdícios. (Carga horária: 4h). , GR serviços de Alimentação, GR S/A, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Outras produções

OLIVEIRA, K. . Gestão de Pessoas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVEIRA, K. . Gestão de Serviços. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVEIRA, K. . Saúde e Segurança Alimentar. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Libracom

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Assessora, Carga horária: 3

Outras informações:
Assessora em serviços de alimentação (implementação de BPM, manual ,POP's, treinamentos de equipe operacional etc.

2017 - 2017

Pillar Restaurantes Empresariais LTDA EPP

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisionar a produção de alimentos, comprar, gerenciar colaboradores e atender o cliente ,empresa Deca Louças SL.

2016 - 2017

sapore S/A

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gereente de Unidade II, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerenciamento de produção de alimentos na empresa Gerdau Sapucaia do Sul.

2016 - 2016

Express Restaurantes

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisor de Restaurante, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisão de produção de alimentos na empresa Taurus SL.

2010 - 2016

GR Serviços de Alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Controles de POP?s, boas práticas de manipulação, RH , Custos, Planejamento de cardápio ,compras e controle de validades, PVPS Acompanhamento de auditorias, vigilância sanitária e certificações. Controles de meio ambiente e segurança no trabalho. Capacitação da equipe em BPM. Supervisão em produção de alimentos. Especialista em Boas Práticas de manipulação, controle de qualidade e organização de estoque e treinamentos motivacionais.

2009 - 2010

GR Serviços de Alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Aux.Financeiro, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Contas a pagar de um empresa; organização de NF's e pagamentos de boletos e agendamentos de pagamentos.

2009 - 2010

GOLDSZTEIN CYRELA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Aux.Financeiro, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Organização de NF's ,agendamento de pagamentos e pagamentos de boletos pela internet.

2002 - 2009

GRSA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Estoquista e Administrativa, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Recebimento e conferência de mercadorias, controle e organização de geladeiras e estoque. Preenchimento de planilhas de temperaturas, coleta de amostras dos alimentos,higienização da cozinha e atendimento no restaurante ao cliente. Realização de pedidos aos fornecedores .

2002 - 2002

Padaria e Confeitaria Ledur

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Balconista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento ao balcão com vendas de produtos de Padaria

2002 - 2002

Centro Medianeira

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Atendente de Telemarketing, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realizar ligações para os cadastrados em lista telefônica solicitando contribuições para a instituição em valor a ser descontado em conta de telefone.