Fabiano de Assis Damaceno

Possui graduação em Tecnólogo em Gastronomia pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora(2016). Atualmente é Professor de curso técnico da Plenarius Cursos Integrados. Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Gastronomia.

Informações coletadas do Lattes em 17/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnólogo em Gastronomia

2015 - 2016

Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora

Formação complementar

2013 - 2013

Culinária Japonesa. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

2006 - 2006

Aperfeiçoamento para Maitrê d'hote. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Capacitação para Barista. (Carga horária: 46h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Bartender Freestyle. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Coquetelaria internacional. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Capacitação para garçons e garçonetes. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Técnicas de trabalho de copeiro. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2005 - 2005

Básico de vinhos. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2004 - 2004

Iniciando um pequeno grande negócio pela internet. (Carga horária: 30h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2003 - 2003

Curso de atualização em Economia para jornalistas, empresários e estudantes. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Economia 2a. Região, CORECON, Brasil.

2003 - 2003

Culinária Caipira Sorocabana. (Carga horária: 5h). , Ong Memória Viva, OMV, Brasil.

2003 - 2003

Alimente-se bem com R$ 1,00. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria - Diretório Regional São Paulo, SESI/SP, Brasil.

1996 - 1996

Cozinheiro básico. (Carga horária: 180h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Participação em eventos

Plano de Negócios - Fórum Permanente de Empreendedorismo - Unicamp. 2004. (Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Plenarius Cursos Integrados

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de curso técnico, Carga horária: 8

Outras informações:
Professor das disciplinas Bebidas e Harmonização, Serviços de Bares e Restaurantes, Técnicas de Cocção: Molhos e Fundos.