Pedro Marques de Seixas Pereira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2012) com especialização em Gestão de Processos Industriais pela Unicamp (2014). Atualmente é Coordenador de Atividades Técnicas no SENAI Campinas e do Instituto SENAI de Tecnologia de Alimentos e Bebidas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Processos e Segurança de Alimentos e em Gestão de Processos e Projetos, com ênfase em Melhoria Contínua e Manufatura Enxuta.

Informações coletadas do Lattes em 06/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2012

Universidade de São Paulo
Título: Apresentação e Descrição das Atividades Desenvolvidas Durante o Estágio Supervisionado na Empresa SPF do Brasil Ind. e Comércio Ltda.
Orientador: Prof. Dr. Rogers Ribeiro

Formação complementar

2020 - 2020

Programa de Desenvolvimento de Lideranças - PDL. (Carga horária: 72h). , Grupo IBMEC, IBMEC, Brasil.

2018 - 2018

Tecnologia Cervejeira Avançada. (Carga horária: 90h). , Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.

2016 - 2016

Processamento de Alimentos Peletizados e Extrusados para Animais. (Carga horária: 32h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação para Formação de Consultores em Lean Manufacturing. (Carga horária: 160h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2015 - 2015

Introdução à Energia Solar Fotovoltaica. (Carga horária: 18h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

Prática Pedagógica para Cursos Estruturados com Base em Competências. (Carga horária: 96h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2015 - 2015

Food Safety Management System (FSMS) Auditor / Lead Auditor Training Course. (Carga horária: 40h). , SGS United Kingdom Ltd., SGS, Grã-Bretanha.

2015 - 2015

Interpretação da Norma ISO 22000:2005. (Carga horária: 16h). , SGS - ICS Certificadora Ltda., SGS, Brasil.

2014 - 2014

Metodologia do Trabalho Científico. (Carga horária: 32h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2013 - 2014

Extensão universitária em Gestão de Processos Industriais. (Carga horária: 360h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Programa de Gestão de Pessoas. (Carga horária: 16h). , Innovia Training & Consulting, INNOVIA, Brasil.

2013 - 2013

Ferramentas da Segurança de Alimentos para o Setor Indústria. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Lê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gestão Industrial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Lean Manufacturing.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Melhoria Contínua.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: BPF e APPCC.

Produções bibliográficas

Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. . Boas Práticas de Fabricação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. . APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. . Boas Práticas de Fabricação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINTO, E. R. M. ; PEREIRA, P. M. S. . Inovação de Produtos e Tendências do Mercado de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEREIRA, P. M. S. ; CHUFI, P. L. M. . Alimentos para Animais. São Paulo: SENAI-SP Editora, 2016 (Material Didático).

Outras produções

PEREIRA, P. M. S. . Consultoria em Manufatura Enxuta. 2017.

PEREIRA, P. M. S. . Assessoria de Implementação de Programa 5S. 2017.

PEREIRA, P. M. S. . Consultoria em Manufatura Enxuta. 2016.

Ferreira, C. M. A ; PEREIRA, P. M. S. . Consultoria em Manufatura Enxuta. 2016.

PEREIRA, P. M. S. . Assessoria para Implantação de Boas Práticas de Fabricação. 2015.

PEREIRA, P. M. S. . Assessoria para Implantação de APPCC. 2015.

PEREIRA, P. M. S. . Análise Sensorial de Diferentes tipos de Pães - Método Afetivo. 2015.

PEREIRA, P. M. S. ; Fioresi, A. M. L. . Auditoria de Conformidade em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2017.

PEREIRA, P. M. S. ; Fioresi, A. M. L. . Auditoria de Conformidade em Boas Práticas de Fabricação. 2017.

Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. ; Fioresi, A. M. L. . Auditoria de Conformidade em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2016.

Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. ; Fioresi, A. M. L. . Auditoria de Conformidade em Boas Práticas de Fabricação. 2016.

PEREIRA, P. M. S. . Diagnóstico de Verificação de Conformidades - BPF. 2016.

Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. . Auditoria de Conformidade em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2015.

Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. . Auditoria de Conformidade em Boas Práticas de Fabricação. 2015.

Afonso, M. A ; PEREIRA, P. M. S. . Auditoria de Conformidade em Boas Práticas de Fabricação. 2014.

PEREIRA, P. M. S. . Operador de Produção de Chocolates (Turmas A e B). 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, P. M. S. . Boas Práticas para Serviços de Alimentação - RDC 216. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, P. M. S. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, P. M. S. . Segurança na Produção de Gelados Comestíveis. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, P. M. S. . Operador de Produção de Chocolates (Turmas A e B). 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, P. M. S. . Auxiliar de Produção de Laticínios. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2014

Professor Homenageado do Curso Técnico de Alimentos, Escola SENAI "Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini".

Histórico profissional

Endereço profissional

SENAI - Departamento Regional de São Paulo, Escola SENAI - 5.09 - Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini - Campinas. , Avenida da Saudade, 125, Ponte Preta, 13041670 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 37312840, Ramal: 77, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - Atual

SENAI - Departamento Regional de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Atividades Técnicas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Liderança dos times técnicos das áreas de Alimentos, Tecnologia da Informação e dos times de docentes dos cursos Técnicos e cursos de curta duração. Gestão dos indicadores e resultados de produção técnica e educacional; Atendimento e relacionamento com clientes e parceiros; Design de soluções técnicas e educacionais aos clientes; Suporte à coordenação comercial e à gerência administrativa. Coordena o planejamento, organização e execução dos cursos regulares e de curta duração nas áreas de alimentos, tecnologia da informação e automação industrial. Realiza planejamento e execução orçamentária.

2018 - 2021

SENAI - Departamento Regional de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Relacionamento com a Indústria, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2018

SENAI - Departamento Regional de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor de Formação Profissional III, Carga horária: 40

Outras informações:
Ministração de treinamentos e disciplinas do Curso Técnico em Alimentos; Realização de atendimento a empresas e cursos in company; Suporte ao desenvolvimento de novos produtos. Consultor e Auditor Externo de programas de BPF, HACCP, Lean Manufacturing e da norma ISO 22000:2005.

Atividades

02/2013
Ensino,,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos - Bromatologia, Gestão da Produção, Gestão de Pessoas, Industrialização de Frutas e Hortaliças, Projetos, Higienização Industrial
02/2013
Treinamentos ministrados , Escola SENAI - 5.09 - Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini - Campinas.,Treinamentos ministrados, Cursos "In Company" nas áreas de:, Boas Práticas de Fabricação; HACCP e Segurança de Alimentos, Gestão da Qualidade e Lean Manufacturing, Auditoria Interna
02/2013
Outras atividades técnico-científicas , Escola SENAI - 5.09 - Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini - Campinas, Escola SENAI - 5.09 - Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini - Campinas.,Atividade realizada, Assessoria e Consultoria.
02/2013
Outras atividades técnico-científicas , Escola SENAI - 5.09 - Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini - Campinas, Escola SENAI - 5.09 - Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini - Campinas.,Atividade realizada, Auditoria de Terceira Parte.

2012 - 2013

SPF do Brasil Indústria e Comércio - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Processos e Projetos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Liderança da equipe de produção; Cumprimento das demandas do processo e do PCP; Condução de projetos de melhoria contínua; Realização de testes de desenvolvimento e melhoria de processos; Elaboração de relatórios técnicos e avaliação do desempenho do processo produtivo; Suporte ao setor de PD&I

2012 - 2012

SPF do Brasil Indústria e Comércio - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Processos e Projetos, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento e suporte à produção; Emissão de relatórios de produção e compilação de dados do processo; Controle de almoxarifado; Suporte à Pesquisa e Desenvolvimento; Suporte ao Controle de Qualidade; Verificação e lançamento de ordens e relatórios de produção; Verificação de medidas de controle e PCCs

2011 - 2012

SPF do Brasil Indústria e Comércio - Matriz

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário na Área de Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento e compilação das ordens de produção; Controle de inventário e almoxarifado; Controle de documentos e do arquivo morto; Suporte ao PCP e à engenharia de produção.

2006 - 2009

Banco Nossa Caixa S.A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento a clientes; Comercialização de produtos bancários e de investimentos; Controle documental e atualização cadastral; Frente de caixa