Erick Flávio Guimarães Amaral

Possui graduação em Ciência e Tecnologia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2015). Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2018). Mestrado em Ciência dos Alimentos na Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (Atual).

Informações coletadas do Lattes em 19/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciências de Alimentos

2018 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais
Orientador: Leandro Soares de Oliveira;Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2016 - 2018

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Graduação em Ciência e Tecnologia

2010 - 2016

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: A Influência das Competições Estudantis na Formação Acadêmica
Orientador: Antônio Genilton Sant'Anna

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Formação complementar

2014 - 2015

Extensão universitária em Mechanical Engineering. (Carga horária: 720h). , Budapest University of Technology and Economics, BUTE, Hungria.

2014 - 2014

Curso de húngaro. (Carga horária: 232h). , Budapest University of Technology and Economics, BUTE, Hungria.

2014 - 2014

Curso de inglês. (Carga horária: 464h). , Budapest University of Technology and Economics, BUTE, Hungria.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Participação em eventos

Simpósio de Extensão da UFVJM: Consolidação das Políticas de Extensão e Cultura na UFVJM. 2011. (Simpósio).

Universidade de Portas Abertas. 2010. (Outra).

VII Encontro Nacional de Engenharia e Desenvolvimento Social. 2010. (Encontro).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri. 2009. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Lais Brito Cangussu

Larissa Oliveira Ferreira Rocha; João Vinícios Wirbitzki da Silveira;CANGUSSU, L. B.. Planejamento e projeto de indústria de bebida láctea "DUSERRO". 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

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Foi orientado por

Larissa de Oliveira Ferreira Rocha

Planejamento e projeto da indústria de alimentos: bebida láctea fermentada "DuSerro"; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Larissa de Oliveira Ferreira Rocha;

Márcio Schmiele

Crioprotetores em massa congelada para pão sem glúten; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Marcio Schmiele;

Márcio Schmiele

Estágio obrigatório supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Marcio Schmiele;

Páulo César de Resende Andrade

Guinda: Conhecer e desenvolver; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Paulo César de Resende Andrade;

Leandro Soares de Oliveira

Preparação de Filmes Poliméricos de Proteínas de Torta de Prensagem de Sementes de Girassol Reforçados com Nanopartículas de Hidroxiapatita Produzida de Cascas de Ovos; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

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Produções bibliográficas

  • COSTA, B. A. F. ; AMARAL, E. F. G. ; SANTOS, M. P. ; GOMES, P. T. G. ; SCHMIELE, M. . Desempenho de crioprotetores em massa congelada para pão sem glúten. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, M. P. ; GOMES, P. T. G. ; AMARAL, E. F. G. ; COSTA, B. A. F. ; AMARAL, T. N. ; SCHMIELE, M. . Um novo amido resistente aplicado em massa alimentícia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, P. T. G. ; SANTOS, M. P. ; COSTA, B. A. F. ; AMARAL, E. F. G. ; AMARAL, T. N. ; SCHMIELE, M. . Massa alimentícia com amido resistente obtido por processo não convencional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, B. A. F. ; AMARAL, E. F. G. ; SANTOS, M. P. ; GOMES, P. T. G. ; SANTOS, C. F. ; AMORIM, M. S. F. ; SCHMIELE, M. . Cinética de fermentação e análise do desempenho de crioprotetores em massa congelada para pão sem glúten. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, A. R. ; COSTA, B. A. F. ; AMARAL, E. F. G. ; SANTOS, B. T. ; CLERICI, M. T. P. S. ; SCHMIELE, M. . Crioprotetores melhoram as propriedades de pasta da farinha de arroz para panificação sem glúten. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA NETO, N. W. ; AMARAL, E. F. G. ; MACHADO, G. F. . A influência das competições estudantis na formação acadêmica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONCALVES, A. C. A. ; AMARAL, E. F. G. ; LACERDA, J. ; SOUZA, S. ; SANTANNA, A. G. ; AMARAL, E. ; IGNACIO, C. ; REIS, A. B. . Perfil Socioeconômico dos Moradores do Distrito Guinda/Diamantina - MG como forma de avaliar as condições de pré-implantação de uma cooperativa de sabão. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Crioprotetores em massa congelada para pão sem glúten, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Erick Flávio Guimarães Amaral - Coordenador / Barbara Alana Fonseca da Costa - Integrante / Marcio Schmiele - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional