Monise Cestari Appoloni
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - 2015. Desenvolveu atividades de pesquisas voltadas ao estudo dos compostos bioativos da fruta goji berry.
Informações coletadas do Lattes em 12/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Engenharia de Alimentos
2010 - 2015
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Estudo dos compostos bioativos da Lycium barbarum
Orientador: Charles Windson Isidoro Haminiuk
Bolsista do(a): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico.
Formação complementar
2015 - 2015
Planejamento Estratégico com Business Model Canvas. (Carga horária: 16h). , Enteléquia.
2015 - 2015
Pre-Advanced. (Carga horária: 200h). , International Language Academy of Canada.
2014 - 2014
Excel Avançado. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
2014 - 2014
Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 16h). , Instituo Empreendedores Universitários.
2014 - 2014
Produtividade: Mais resultados com menos esforços. (Carga horária: 4h). , Instituo Empreendedores Universitários.
2012 - 2012
Fabricação de Frozen. (Carga horária: 8h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
2011 - 2011
Fabricação de cerveja artesanal. (Carga horária: 8h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Participação em eventos
VI SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2014. (Simpósio).
V SIMTEA Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2013. (Simpósio).
31º Edição SEMALIM Semana de Alimentos. 2012. (Congresso).
IV SIMTEA Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2012. (Simpósio).
III SIMTEA Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.. 2011. (Simpósio).
Projetos de pesquisa
-
2013 - 2014
Estudo dos compostos bioativos da Lycium barbarum, Descrição: Este trabalho estudou e caracterizou os compostos bioativos e a atividade antioxidante da fruta goji berry. Utilizou-se diferentes concentrações de etanol para extração; Método DPPH e ABTS+ para potencial antioxidante; Utilizou Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) para caracterizar os compostos fenólicos presentes nos diferentes extratos etanólicos da amostra.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Monise Cestari Appoloni - Integrante / Charles Windson Isidoro Haminiuk - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2015
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Empresa Júnior de Engenharia de Alimentos, Carga horária: 4
2013 - 2014
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista pela Fundação Araucária
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