Denise Cerávolo Verreschi

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Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• Calstron, J.P. ; VERRESCHI, D. C. ; Batista, I.F.C ; TSUBOUCHI, B. M. ; ABREU, B. C. G. ; MASTANTUNO, D. ; ITO, D. T. ; RAMOS, P. W. ; SZCZYGIEL, N. L. ; CHUDZINSKI-TAVASSI, A. M. ; CRUZ, J. A. ; BARAZZONE, G. C. ; ANDRADE, S. A. . . Segregação e Acondicionamento de Produtos Químicos: Implantação de um Sistema Seguro na Área de Química de Proteínas do Laboratório de Bioquímica e Biofísica. ORBITAL: THE ELECTRONIC JOURNAL OF CHEMISTRY , v. 8, p. 218-225-225, 2016.

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• VERRESCHI, D. C. ; CAMPOS, P. P. M. T. ; MASSARI, D. O. L. ; ARIAS, T. S. ; OLIVEIRA, M. C. ; MARQUES, E. R. S. ; GEORGETTI, M. B. . Direitos humanos: Uma análise psicológica de temas atuais Cap. INTERVENÇÕES PSICOLÓGICAS PARA PROTEGER E PROMOVER DIREITOS HUMANOS A MULHERES ENCARCERADAS GESTANTES E LACTANTES - 63. 1. ed. Curitiba: CRV, 2023. v. 1. 232p .

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• NASCIMENTO, J. H. P. DO ; VERRESCHI, D. C. ; PEREIRA FILHO, Manoel ; SILVA, M. A. DA ; OISHI, C. . Uso de hidrolisado protéico de resíduo de peixe como promotor de crescimento em dietas para alevinos de Tambaqui, Colossoma macropomum (CUVIER, 1818).. In: XVI Jornada de Iniciação Científica, 2007, Manaus. XVI jornada de Iniciação Científica do PIBIC/ CNPq/ FAPEAM/ INPA.. Manaus: INPA, 2007. v. único. p. 115-116.

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• NASCIMENTO, J. H. P. DO ; VERRESCHI, D. C. ; JESUS, Rogério Souza de . Efeito do hidrolisado protéico de resíduo de peixe como atrativo para alevinos de surubim, Pseudoplatystoma coruscans.. In: XV Jornada de Iniciação Científica., 2006, Manaus. XV jornada de iniciação científica do PIBIC/ CNPq/ FAPEAM/ INPA.. Manaus: Editora INPA, 2006. v. 15. p. 323-324.

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• VERRESCHI, D. C. . Hidrolisado protéico de resíduo de peixe proveniente da pesca amazonense. In: III Seminário de Resultados Finais do Programa de Capacitação Institucional - PCI/ MCT/ INPA, 2006, Manaus. III Seminário de Resultados Finais do Programa de Capacitação Institucional - PCI/ MCT/ INPA, 2006.

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• SILVA, M. A. DA ; VERRESCHI, D. C. ; Baldini, V.L.S. ; JESUS, Rogério Souza de ; LESSI, Edson . Uso de cabeça de matrinxã na produção de hidrolisado protéico de peixe.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Curitiba, 2006, 2006. p. 1903-1903.

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• CORREA, S. A. ; VERRESCHI, D. C. ; VIEGAS, E. M. M. ; ISEKI, K. K. . INFLUENCE OF SOCIAL STRESS IN THE ESTABLISHMENT OF RIGOR MORTIS AND IN CORTISOL PLASMATIC LEVELS IN THE NILE TILAPIA Oreochrmis niloticus.. In: World Aquaculture 2003, 2003, Salvador. World Aquaculture 2003, 2003.

• SOUZA, M. L. R. ; VIEGAS, E. M. M. ; BACCARIN, A. E. ; KIRSCHINIK, P. ; VERRESCHI, D. C. . Organoleptic, chemical characteristics, yield and losses of the fillets of Nile tilapia submitted to cold and hot smoking. In: VI International Symposium on Aquatic Nutrition, 2002., 2002, Cancun. VI International Symposium on Aquatic Nutrition, 2002, Cancun., 2002. p. 153-153.

• VERRESCHI, D. C. ; SOUZA, R. H. S. ; LOGATO, P. V. R. ; ISEKI, K. K. ; FREITAS, R. T. . Effects of dietary betaine on lipid metabolism of the pacus, Piaractus mesopotamicus, Holmberg (1817) in laboratory conditions.. In: XXI ESCPB Liègi, 2000, Liège. Comparative Physiology and biochemistry, 2000. v. A. p. S152-S152.

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• VERRESCHI, D. C. ; FERREIRA, M.G.BA.B ; LESSI, Edson . Aproveitamento do Curimatã, Prochilodus nigricans, na produção de hidrolisado protéico como produto derivado.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERRESCHI, D. C. ; VIEGAS, E. M. M. ; KAMIMURA, E. S. ; VIDOTTI, R. M. . Resíduo de peixe na produção de hidrolisados protéicos: uma análise comparativa.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERRESCHI, D. C. ; LESSI, Edson ; JESUS, Rogério Souza de . Composição química de hidrolisados protéicos de peixes da Amazônia.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, M. A. DA ; VERRESCHI, D. C. ; JESUS, Rogério Souza de ; LESSI, Edson ; NASCIMENTO, J. H. P. DO . Efeito da adição de enzimas na produção de hidrolisado protéico de peixe. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VERRESCHI, D. C. . Hidrolisado protéico de resíduo de peixe proveniente da pesca amazonense. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERRESCHI, D. C. ; JESUS, Rogério Souza de ; Baldini, V.L.S. ; LESSI, Edson ; NASCIMENTO, J. H. P. DO ; SILVA, M. A. DA . Produção e caracterização de hidrolisado protéico de músculo de matrinxã.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERRESCHI, D. C. ; JESUS, Rogério Souza de ; LESSI, Edson . Hidrolisado protéico de resíduo de tambaqui (Colossoma macropomun). 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERRESCHI, D. C. ; VIEGAS, E. M. M. . Hidrolisado protéico de peixe: elaboração, caracterização e utilização na alimentação de larvas de peixe e camarão de água doce.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CORREA, S. A. ; VERRESCHI, D. C. ; VIEGAS, E. M. M. ; ISEKI, K. K. . INFLUENCE OF SOCIAL STRESS IN THE ESTABLISHMENT OF RIGOR MORTIS AND IN CORTISOL PLASMATIC LEVELS IN THE NILE TILAPIA Oreochrmis niloticus.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERRESCHI, D. C. ; VIEGAS, E. M. M. ; KAMIMURA, E. S. ; VIDOTTI, R. M. . Nile tilápia Oreochromis niloticus protein hydrolisate by papaine action.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERRESCHI, D. C. ; VIEGAS, E. M. M. ; GONCALVES, L. U. . PROTEINASE USE IN THE PRODUCTION OF PROTEIN HYDROLYSATE FROM TUNA Thunnus sp.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERRESCHI, D. C. . ??Projetos em aqüicultura - Por onde começar e o que considerar?. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VERRESCHI, D. C. ; SOUZA, R. H. S. ; LOGATO, P. V. R. ; ISEKI, K. K. ; FREITAS, R. T. F. . Effects of dietary betaine on lipid metabolism of the pacus, Piaractus mesopotamicus, Holmberg (1817) in laboratory conditions.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SENHORINI, J. A. ; FRANSOZO, A. ; VERRESCHI, D. C. . Selection of planktonic in the larvae diet of a native freshwater fish species from a neotropical Brasilian region.. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VERRESCHI, D. C. ; LIMA, J. A. F. ; SENHORINI, J. A. . Stock-density effects in the early raising of matrinxã. Brycon cephalus (Gunter). Using net cages.. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2007 - 2009

  Caracterização, processamento e viabilidade econômica do pirarucu (Arapaima gigas, Cuvier, 1829), Descrição: Apesar de tratar-se de músculo claro com baixo teor de gordura, o pirarucu ainda não tem tecnologia desenvolvida para obtenção de produtos elaborados, exceto para salgado-seco e defumado a frio, para se obter diversificação e maior valor agregado. É possível que o baixo conhecimento sobre as características bioquímicas, as etapas da deterioração enzimática, químicas, físicas e sensoriais não permitam melhorar e desenvolver novas tecnologias para a conservação e seu processamento. O conhecimento das características de composição centesimal, além da sua importância nutricional, pois permite o estabelecimento de dietas, tem também sua importância na definição dos procedimentos de conservação, beneficiamento e aproveitamento tecnológico. O mercado consumidor tem buscado produtos cada vez mais práticos, fáceis de preparar e com qualidade. Os novos produtos devem responder às necessidades do dia a dia, de preferência com porções individualizadas ao gosto do consumidor. Desta maneira é importante desenvolver produtos inovadores de baixo custo inserido nos novos hábitos do dia a dia do consumidor, voltando-se para novos tipos e formatos, com a devida adequação das embalagens. Para manter esse recurso em condições de ser explorado racionalmente, é importante a realização de estudos de manejo, da piscicultura, da biologia, conservação e melhor aproveitamento de sua carne. O conhecimento de todos os aspectos relacionados com a conservação, a manutenção da qualidade, as etapas do processo de deterioração e o processamento tornam-se indispensáveis para a oferta de um produto salubre ao mercado consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Cerávolo Verreschi - Integrante / Rogério Souza de Jesus - Coordenador.

• 2006 - 2009

  Hidrolisado Protéico de Resíduo de Peixe Proveniente da Pesca Amazonense: o aproveitamento na aqüicultura - Projeto DCR, Descrição: Cerca de 8% do pescado capturado em água doce em todo o mundo provêm da Amazônia sendo que 100 mil toneladas de pescado são produzidas anualmente na Amazônia brasileira e o valor da produção é de aproximadamente 100 milhões de dólares. O potencial da pesca na região é de um milhão de toneladas por ano, o que equivale a 50% da produção total dos rios e lagos do país. Em Manaus, nos entrepostos de comercialização de pescado ?in natura?, espécies de baixo valor comercial ou a oferta demasiada de determinadas espécies no período de safra acabam não sendo negociadas, sendo descartadas como refugos. O aproveitamento pode ser realizado desde o maior uso da matéria-prima até o produto final, ou ainda, no desenvolvimento de novos produtos. A produção de hidrolisados de pescado apresenta excelente potencial de recuperação protéica. A hidrólise protéica é caracterizada pela desproteinização enzimática ou por autólise. Sendo assim, este projeto visa a utilização de resíduo de peixe proveniente da pesca amazonense na elaboração de hidrolisados protéicos, avaliando a viabilidade da obtenção destes hidrolisados através de diferentes enzimas proteolíticas e a utilização deste produto final na própria aqüicultura, contribuindo paralelamente na redução dos resíduos gerados por esta prática, bem como a utilização na elaboração de produtos para o consumo humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Denise Cerávolo Verreschi - Coordenador / Rogério Souza de Jesus - Integrante / Edson Lessi - Integrante / Rodrigo Roubach - Integrante / Manoel Pereira Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação da Ampara a Pesquisa da Amazônia - Auxílio financeiro / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2009

  Avaliação de ingredientes vegetais não convencionais em rações extrusadas sobre o desempenho de peixes amazônicos cultivados comercialmente. Sub ProjetoA inclusão do ensilado biológico de pescado em rações extrusadas como fonte de proteína para o tambaqui, Descrição: o objetivo deste projeto é gerar e difundir novos conhecimentos sobre exigências nutricionais e enzimas digestivas de tambaqui (Colossoma macropomum), matrinxã (Brycon cephalus) e pirarucu (Arapaima gigas), e sobre o aproveitamento de insumos não convencionais na alimentação destas importantes espécies piscícolas da Amazônia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Cerávolo Verreschi - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2005

  Hidrolisado protéico de resíduo de peixe proveniente da pesca amazonense, Descrição: Desenvolvimento de pesquisas com o uso e aproveitamento de pescado na elabora\ção de hidrolisados protéicos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Cerávolo Verreschi - Coordenador / Rogério Souza de Jesus - Integrante / Edson Lessi - Integrante / Rodrigo Roubach - Integrante / Manoel Pereira Filho - Integrante., Financiador(es): Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1