Luísa Setti da Silva Alves

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Especialização/Pós-Graduação em Nutrição Clínica e está cursando atualmente Pós-Graduação em Vigilância Sanitária e Qualidade dos alimentos. Experiência com mais de 30 anos na área de Nutrição. Nutricionista estatutária da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, desde 2003, trabalhando na Vigilância Sanitária Municipal desde 2008 até os dias atuais. Gerente III, da Gerência de Produtos de Origem Vegetal, da Coordenação de Inspeção Agropecuária do IVISA-RIO, da Secretaria Municipal de Saúde de 13 de março de 2023 até 10 de julho de 2025. Gerente III, da Gerência do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Vegetal de 11 de julho de 2025 até os dias atuais da Coordenação de Inspeção Agropecuária, do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e de Inspeção Agropecuária da Secretaria Municioal de Saúde.

Informações coletadas do Lattes em 25/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Pós-Graduação em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos

2024 - Atual

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Especialização em Pós Graduação em Nutrição Clinica - Lato Sensu

1995 - 1995

Universidade Gama Filho
Título: Nutrição clinica
Orientador: Andreia Abdala

Graduação em Nutrição

1990 - 1993

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Orientador: Célia da Silva

Formação complementar

2023 - 2023

Registro, BPF e rotulagem de bebidas, vinhos e derivados da uva e do vinho. (Carga horária: 8h). , ESCOLA NACIONAL DE GESTÃO AGROPECUÁRIA, ENAGRO, Brasil.

2022 - 2022

CURSO DE SEGURANÇA DO PACIENTE NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-UAN. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO MUNICIPAL DE VIGILANCIA SANITÁRIA, VIGILANCIA DE ZOONOSES E INSPE, S/IVISA-RIO, Brasil.

2022 - 2022

ATUALIZAÇÃO EM SEGURANÇA DE PACIENTE E QUALIDADE EM SERVIÇO DE SAÚDE. (Carga horária: 24h). , INSTITUTO MUNICIPAL DE VIGILANCIA SANITÁRIA, VIGILANCIA DE ZOONOSES E INSPE, S/IVISA-RIO, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLO SANITÁRIO PARA RETOMADA DAS ATIVIDADES ESCOLARES- REDE PRIVADA. , Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses, SUBVISA, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Processamento e Controle de Qualidade do Leite Humano I: Teoria e. , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2015 - 2015

Capacitação para Inspeção em Unidades Hospitalares. (Carga horária: 80h). , Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro, SES/RJ, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Gestão de Resíduos de Serviços de Saúde. , Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses, SUBVISA, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Extensão em Vigilância Sanitária. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2003 - 2003

I Curso de Nutrição em Oncologia do HUPE. , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2000 - 2000

Curso de Atualização em Nutrição. (Carga horária: 45h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2000 - 2000

O Queimado na fase aguda. , Sociedade Brasileira de Queimaduras Regional do Rio de Janeiro, SBQ, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Bolsista. , Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, PM/RJ, Brasil.

Participação em eventos

II Conferência Nacional de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária da Cidade do Rio de Janeiro.Levantamento de Produtores de Bebida na Cidade de Rio de Janeiro. 2023. (Outra).

II Conferência Nacional de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária da Cidade do Rio de Janeiro.LEVANTAMENTO DE CERVEJARIAS LOCALIZADAS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. 2023. (Outra).

II Conferência Nacional de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária da Cidade do Rio de Janeiro. 2023. (Outra).

BOAS PRÁTICAS SANITÁRIAS NA ATIVIDADE DE TERAPIA RENAL SUBSTITUTIVA Á BEIRA DO LEITO HOSPITALAR. 2021. (Outra).

I Conferência Nacional de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária da Cidade do Rio de Janeiro. 2019. (Outra).

III CATNEPÃO ? Comissão de Avaliação e Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 2005. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional (ICNSO), III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

Curso: Manual de Boas Práticas ? realizado no Instituto Annes Dias. 2000. (Outra).

I Jornada de Nutrição ? realizada no Hospital Naval Marcílio Dias. 2000. (Encontro).

IV Mini Conferência Comemorativa ao Dia do Nutricionista ? realizada no Hospital Municipal Cardoso Fontes. 2000. (Outra).

Produções bibliográficas

ALVES, L. S. S. ; BRITTO, M. S. M. ; OLIVEIRA, V. F. T. . LEVANTAMENTO DE PRODUTORES DE BEBIDAS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRITTO, M. S. M. ; ALVES, L. S. S. ; OLIVEIRA, V. F. T. . LEVANTAMENTO DE CERVEJARIAS LOCALIZADAS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALVES, L. S. S. ; BRITTO, M. S. M. . BOAS PRÁTICAS PARA EXPOSITORES EM EVENTOS - JUNTA LOCAL. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALVES, L. S. S. ; BRITTO, M. S. M. ; CELESTINO, B. M. T. . ASPECTOS LEGAIS NA PRODUÇÃO DE BEBIDAS. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2024

Prêmio Paulo Roberto Murad "GENTE QUE FAZ NA SMS? pela dedicação aos trabalhos desenvolvidos no IVISA-RIO., SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Secretaria Municipal de Saúde - Gerente de Produtos de Origem Vegetal da Coordenação de Inspeção Agropecuária no Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária

2008 - 2023

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 32

Outras informações:
Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses (SUBVISA). Coordenação de Vigilância em Serviços e Produtos de Interesse à Saúde. Cargo: Nutricionista, atuando na fiscalização. Em 2018 a Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses (SUBVISA) se tornou Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária (IVISA-RIO).

2003 - 2008

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 32

Outras informações:
Hospital Municipal do AndaraíCargo: Nutricionista atuando na assessoria a Chefia, na Área de Nutrição Clínica/Dietoterapia e na Área de Supervisão da Produção de Alimentos.

1994 - 1995

Panflor Indústria Alimentícia Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista na Área de Nutrição Clínica/Dietoterapia, prestando serviço no IASERJ Central

1995 - 1996

Parmezão Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Supervisora de Qualidade, atuando em todas as unidades do Grupo PARMÊ

1996 - 2003

Nutrisa Alimentação Industrial Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Cargo: Nutricionista na Área de Nutrição Clínica/Dietoterapia, prestando serviço no Hospital Andaraí Período: 01.07.96 até fevereiro de 2002 Cargo: Nutricionista/na Área de Produção de Alimentos, prestando serviço no Hospital Andaraí e Salgado Filho. Período: fevereiro de 2002 até julho de 2003

2008 - 2012

Hospital Geral do Andaraí

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista contratada Federal, Carga horária: 40

Outras informações:
Cargo: Nutricionista contratada Federal, atuando na assessoria a Chefia, na Área de Nutrição Clínica/Dietoterapia e na Área de Supervisão da Produção de Alimentos.

2005 - 2007

Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia

Vínculo: Servidora Pública contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista contratada Federal, Carga horária: 40

Outras informações:
Cargo: Nutricionista contratada Federal, na Área de Nutrição Clínica/Dietoterapia atuando no CTI e participando da acreditação do Hospital pelo Joint Comission International.