Karoline Pereira de Barros

Graduanda em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Tem experiência na área de nutrição com ênfase em qualidade e segurança dos alimentos, e políticas públicas de segurança alimentar e nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 28/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2022 - Atual

Universidade de São Paulo

Ensino Médio (2º grau)

2019 - 2021

Escola Estadual Maria Juvenal Homem de Mello Profª

Formação complementar

2025 - 2025

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2025 - 2025

Imersão RT e Consultoria de Alimentos - BPF. (Carga horária: 4h). , Food Smart Academy, FSA, Brasil.

2025 - 2025

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2023 - 2024

Extensão universitária em Liga Acadêmica de Vegetarianismo. (Carga horária: 240h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Liga Acadêmica de Nutrição e Complexidades Alimentares. (Carga horária: 32h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2023 - 2023

Excel para Estudantes de Nutrição. (Carga horária: 30h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2023 - 2023

Legislação de Embalagens - Nova Rotulagem. (Carga horária: 18h). , Société Générale de Surveillance SA, SGS, Brasil.

2022 - 2022

Tabnet/Tabwin: introdução ao uso de dados e indicadores epidemiológicos. (Carga horária: 6h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos e alimentação coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

II Simpósio de Políticas Públicas de Segurança Alimentar no Brasil: pesquisas para governança e transformação dos sistemas alimentares. 2024. (Simpósio).

II Simpósio de Nutrição e Complexidades Alimentares. 2022. (Simpósio).

Vegetarianismo, Meio Ambiente e Pandemias: entenda a relação. 2022. (Outra).

Produções bibliográficas

SANTOS, E. P. ; BARROS, K. P. ; OLIVEIRA, P. C. F. . Do planejamento ao encontro à mesa: os cardápios da Rede Cozinha Escola como instrumentos de cidadania alimentar. In: Encontro Nacional de Gastronomia Social, 2025, Fortaleza. Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social, 2025.
SANTOS, E. P. ; BARROS, K. P. ; OLIVEIRA, P. C. F. . Do planejamento ao encontro à mesa: os cardápios da Rede Cozinha Escola como instrumentos de cidadania alimentar. 2025. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - 2026

Prefeitura Municipal de São Paulo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio extracurricular na Secretaria Executiva de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento (SESANA) da Prefeitura do Município de São Paulo.

2025 - 2025

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 6

Outras informações:
Atuou como aluna monitora da disciplina "Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicados à Nutrição I" sob orientação das professoras Aline Rissatto Teixeira e Betzabeth Slater Villar.

2025 - 2025

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 6

Outras informações:
Bolsista no Programa de Estímulo de Graduação (PEEG) como aluna monitora da disciplina "Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicados à Nutrição II" sob orientação das professoras Aline Rissatto Teixeira e Betzabeth Slater Villar.

2023 - 2023

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 6

Outras informações:
Bolsista no Programa de Estímulo de Graduação (PEEG) como aluna monitora da disciplina "Nutrição e Prática Profissional: Atividade Integradora" sob orientação dos professores Maria Laura da Costa Louzada e Wolney Lisboa Conde.

2024 - 2024

Frugal Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Qualidade, Carga horária: 44

2023 - 2024

Frugal Alimentos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio extracurricular no Setor de Qualidade da Frugal Alimentos.

2022 - 2023

Eurofarma Laboratórios - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Jovem Aprendiz, Carga horária: 30

Outras informações:
Jovem aprendiz administrativo no Centro de Serviços Compartilhados em Recursos Humanos (CSC-RH) da Eurofarma Laboratórios.