Dilcilene Maria de Oliveira Chaves

Em 2014 concluímos nossa formação no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará no campus Baturité. Este curso nos conferiu o título de Tecnóloga em Gastronomia. Como entusiasta dessa área, seguimos agregando e compartilhando conhecimento no campo da gastronomia.

Informações coletadas do Lattes em 11/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Superior de Tecnologia em Gastronomia

2011 - 2014

Instituto Federal do Ceará - Campus Baturité
Título: AFRICA/BARASIL: Estudo sobre a Experiência Gastronômica de Estudantes Africanas na cidade de Redenção-CE
Orientador: Marcia Maria Leal de Medeiros

Curso técnico/profissionalizante em Curso Auxiliar em Enfermagem

2002 - 2003

Curso Elite Vestibulares

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Enfermagem

2001 - 2002

Curso Elite Vestibulares

Curso técnico/profissionalizante em Habiltação Profissional de Magistério

1993 - 1995

Centro Educacional São João Batista

Formação complementar

2012 - 2012

Curso Culinária Portuguesa. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Lê Pouco.

Espanhol

Lê Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

CHAVES, D. M. O. ; MARQUES, A. K. F. ; LIMA, A. C. ; FROTA, M. L. . Jantar Grego. 2013. (Outro).

CHAVES, D. M. O. ; MARQUES, A. K. F. ; LIMA, A. C. ; FROTA, M. L. ; BESERRA, P. S. ; BARROSO, R. M. B. . Jantar - Serra: Sabores e Tradição. 2013. (Outro).

CHAVES, D. M. O. ; MARQUES, A. K. F. ; LIMA, A. C. ; FROTA, M. L. ; BESERRA, P. S. ; BARROSO, R. M. B. . Halloween: com gostosuras e travessuras. 2013. (Outro).

Participação em eventos

II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. Catálogo Gastronômico da Cidade de Baturité - CE. 2012. (Congresso).

II Seminário Ítalo-Brasileiro de Segurança Alimentar. 2012. (Seminário).

IV Festival UFC de Cultura - Oficina de Cozinha Mexicana. 2011. (Oficina).

IV Semana UFC de Cultura - Oficina de Cozinha Criolé. 2011. (Oficina).

Produções bibliográficas

CHAVES, D. M. O. ; BARROSO, R. M. B. ; MARQUES, A. K. F. ; VASCONCELOS, M. S. ; PINHEIRO, E. P. . Catálogo Gastronômico da Cidade de Baturité. In: II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia, 2012, Brasília-DF. Anais do II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia, 2012.

Histórico profissional

Experiência profissional

2003 - 2003

Hospital Distrital Gonzaga Mota

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Voluntário.

2010 - 2015

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente Comunitário de Saúde, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.