Gabriel Santos de Souza

Graduando em Licenciatura em Química pelo Instituto Federal de Alagoas. Atua como bolsista de Iniciação Científica (PIBIC) na EMBRAPA Alimentos e Território, desenvolvendo atividades de pesquisa relacionadas à caracterização físico-química de alimentos e frutos de interesse regional. Possui formação técnica em Química Industrial pelo Instituto Federal de Alagoas (2025)

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Licenciatura em Química

2025 - Atual

Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química Industrial

2023 - 2025

Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió

Ensino Médio (2º grau)

2020 - 2022

Escola Estadual Deputado João Beltrão

Formação complementar

2023 - 2024

Pacote Office. (Carga horária: 52h). , Play Educação, PLAY EDUCAÇÃO, Brasil.

2023 - 2023

Inteligência Artificial Aplicada à Educação. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió, IFAL, Brasil.

2023 - 2023

Introdução à Programação. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió, IFAL, Brasil.

2023 - 2023

Produção e Análise do Controle de Qualidade de Detergentes. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió, IFAL, Brasil.

2023 - 2023

Plástico nos Oceanos. (Carga horária: 3h). , Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió, IFAL, Brasil.

2023 - 2023

Os Cosméticos e os Cuidados com a Pele. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió, IFAL, Brasil.

2023 - 2023

Germina Flora - Produção de Papel Semente. (Carga horária: 3h). , Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió, IFAL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Identificação de compostos voláteis da própolis vermelha de Alagoas por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG/EM). 2025. (Congresso).

VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Potencial tecnológico da farinha das sementes de Annona muricata Linn. 2025. (Congresso).

OBFEP. Olimpíada Brasileira de Física na Escola Pública. 2022. (Olimpíada).

Projetos de pesquisa

2025 - Atual

Caracterização química de frutos de plantas matrizes de jabuticabeira e cafeeiro de ocorrência nas regiões serranas de Alagoas, Descrição: A jabuticabeira (Plinia spp.) e o cafeeiro (Coffea spp.) são espécies de relevância econômica e alimentar, com potencial ainda pouco explorado nas regiões serranas de Alagoas. A caracterização química dos frutos provenientes de plantas matrizes adaptadas às condições locais é essencial para a compreensão de sua qualidade, valor nutricional e potencial de uso. Nesse contexto, o presente projeto tem como objetivo realizar a caracterização química de frutos de jabuticabeira e cafeeiro de ocorrência nas regiões serranas de Alagoas, por meio da análise de parâmetros físico-químicos. Os resultados esperados poderão contribuir para a valorização de materiais genéticos regionais, subsidiar estudos de conservação e melhoramento, além de fortalecer a produção agrícola local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriel Santos de Souza - Integrante / João Gomes da Costa - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Embrapa Alimentos e Territórios

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2024 - 2024

Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 20

Outras informações:
Realização de análises titulométricas e volumétricas, preparo e padronização de soluções, além de procedimentos de limpeza, organização e boas práticas laboratoriais.

Atividades

08/2024 - 12/2024
Estágios , Instituto Federal de Alagoas - Campus Maceió.Estágio realizado, Técnico em Laboratório.