Daniel José de Souza
Nutricionista (CRN-3: 68.386) graduado pela Universidade Anhanguera e graduando em Licenciatura em Educação Física pela Faculdade Única de Ipatinga. Especialista em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico (FSG) e em Obesidade e Emagrecimento. Possui trajetória na docência, atuando como Professor de Ensino Superior na Universidade Anhanguera e Professor de Ensino Médio e Técnico no Centro Paula Souza (CEETEPS). Acumula experiência na coordenação e gestão técnica de departamentos de suplementação nutricional e fitoterápicos, com ênfase em farmacologia aplicada e desenvolvimento de fórmulas. Atuou como Responsável Técnico em Nutrição Clínica e Hospitalar, além de possuir vivência na gestão de políticas de alimentação escolar e segurança alimentar. Desenvolve atividades de consultoria e atendimento clínico voltado à performance esportiva, doenças metabólicas e educação nutricional. Tem interesse no estudo científico da interação entre nutrientes e exercício físico na saúde e na composição corporal.
Informações coletadas do Lattes em 30/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Obesidade e Emagrecimento
2022 - 2024
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: Impacto
Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico
2021 - 2022
Faculdade Serra Geral
Título: Deficiência Nutricional de Micronutrientes na Prática de Handebol Profissional
Orientador: Mania Maristane Neves Silveira Maia
Graduação em Nutrição
2017 - 2021
Universidade Anhanguera de São Paulo
Orientador: Paula Pens
Bolsista do(a): .
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.
Histórico profissional
Experiência profissional
2025 - Atual
Universidade Anhanguera de São PauloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 9
2025 - Atual
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Médio e Técnico
2024 - Atual
Clinica Terapeutica Viver A VidaVínculo: Pessoa Juridica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico e Clinico, Carga horária: 6
Outras informações:
Responsável técnico pela unidade de alimentação e nutrição da clínica.Responsável pelo atendimento nutricional clínico dos pacientes internados.Gestão de equipe.Liderança de equipe.Treinamentos de boas práticas.Controle de atividades dos colaboradores.
2023 - 2025
Biostévi PharmaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Coordenador, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista da equipe técnica da farmácia de manipulação, desenvolvimento de fórmulas voltadas a Suplementação Nutricional.Gestor do departamento administrativo e técnico nutricional e farmacêutico.Gestão de EquipesGestão de LíderesGestão de custos do dptoGestão de Vendas e estratégias de vendasGestão de relacionamento com clienteGestão Técnica Nutricional de suplementos alimentares e fitoterápicos.
2022 - 2022
Biostévi PharmaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Comercial, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista da equipe técnica da farmácia de manipulação, desenvolvimento de fórmulas voltadas a Suplementação Nutricional, descrição de produtos com posologias, indicações e contraindicações, atendimento a dúvidas de clientes quando direcionadas a alimentação e suplementos nutricionais, visita a Médicos e Nutricionistas para apresentação da farmácia.
2021 - 2025
JDFIT - Nutrição e Treinamento PersonalizadoVínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Nutricionista Esportivo e Proprietário, Carga horária: 10
Outras informações:
Nutricionista Clinico e Esportivo, proprietário e responsável pelo atendimento e acompanhamento nutricional dos pacientes da clinica, suporte nutricional para atletas e idosos, pacientes com patologias e saudáveis, educação nutricional, emagrecimento e ganho de massa muscular.
2023 - 2023
Star NutriVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisor, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista Supervisor da merenda escolar das escolas estaduais de São Bernardo do Campo, gerenciamento de mão de obra, treinamento de boas práticas de manipulação, acompanhamento de dietas especiais, supervisão de boas práticas de alimentação, gestão de equipe, liderança e garantia de segurança alimentar.
2022 - 2023
NutriportVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Analista de Licitações Sênior, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista Analista de Licitações Sênior- Atuação na identificação de produtos mediante a descritivos para formulação de propostas comerciais e/ou mapas de licitação;- Leitura analítica de Editais para identificação das condições de participação da empresa; Conferir e/ou montar documentos/propostas para participação em licitações;- Arquivar, organizar e acompanhar a vigência de contratos com órgãos públicos;- Atendimento às solicitações de clientes e demais setores no envio de documentos da empresa;- Acompanhamento e organização das etapas dos processos de licitação, desde a captação de editais até a sua finalização, direcionando as demais tarefas no setor e respeitando os prazos necessários;- Redigir ou conferir questionamentos, impugnações e/ou recursos administrativos;- Organização a agenda de licitações no setor;- Realização/Atualização cadastros em Órgãos Públicos;- Dar cobertura na participação de licitações eletrônicas, se necessário;- Lançamento de informações nos relatórios internos;- Atuação como facilitadora nas ações do setor com os demais setores da empresa, quando necessário.
2021 - 2022
Bonizzoni & BonizzoniVínculo: Pessoa Juridica, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnico, Carga horária: 6
Outras informações:
Nutricionista de Produção responsável pelo serviço de alimentação do Departamento de Pericias Médicas de São Paulo, gestão de colaboradores da unidade, compras de alimentos estocáveis e perecíveis, treinamento de boas praticas na manipulação de alimentos, supervisão de qualidade do serviço de alimentação.
2021 - 2021
Refeições Bras FoodVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnico, Carga horária: 6
Outras informações:
Nutricionista RT da Merenda Escolar das Escolas Estaduais de Rio Grande da Serra, gestão de equipe, Supervisão técnica, treinamentos de boas praticas na manipulação de alimentos, controle de estoque, compra de MDL, gestão de colaboradores das unidades.
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