Deborah Monteiro Santos
Mestranda em Educação pela Must University Florida USA. Nutricionista com atuação em atendimento Clínico Nutricional. Atuou como Nutricionista Clínica e responsável técnica nos Hospitais Policlínica Resende e Hospital Maternidade Frei Galvão, fazendo parte da equipe de EMTN (Equipe multidisciplinar de Terapia Nutricional). Especialista em Gestão em Nutrição Clínica pela pela Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde de União da Vitória ( UNIGUAÇU). Atuou como Nutricionista Responsável Técnica por 5 anos na Empresa Rodosnack Estrela da Dutra Graal Estrela da Dutra .Atuou como Nutricionista Clínica da Equipe de Saúde Básica da Prefeitura Municipal de Cruzeiro SP. Atuou como Professora do Ensino Médio Técnico em Nutrição e Gastronomia na ETE PROF. JOSÉ SANTANA DE CASTRO.
Informações coletadas do Lattes em 01/06/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em TECNOLOGIA EMERGENTES NA EDUCAÇÃO
2025 - Atual
MUST UNIVERSITY
Orientador:;
Especialização em ESPECIALIZAÇÃO Lato Sensu EM GESTÃO EM NUTRIÇÃO CLINICA
2002 - 2004
FACULDADE UNIGUACU LTDA
Título: DIABETES TIPOII NA OBESIDADE EM ADULTOS
Orientador: PROFª GILLIAN ALONSO ARRUDA
Graduação em Nutrição
1997 - 2001
Universidade de Mogi das Cruzes
Título: A NUTRIÇÃO NO CUIDADO DO PACIENTE COM CÂNCER DE CABEÇA E PESCOÇO
Orientador: Profa. Elizabeth Mieko Egashira
Formação complementar
2021 - 2021
NUTRI DAY VITAFOR SCIENCE. (Carga horária: 5h). , VITAFOR SCIENCE SAÚDE E PERFOMRMANCE, VITAFOR, Brasil.
2020 - 2020
AMINNU SCIENCE WEB 2020. (Carga horária: 20h). , CENTRAL NUTRITION, AMINNU SCIENCE, Brasil.
2019 - 2019
PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL NA ATENÇÃO BÁSICA. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2019 - 2019
CUIDADOS NOS PROCESSO DE DESOSPITALIZAÇÃO. (Carga horária: 3h). , NUTRIÇÃO MUNDO, NM, Brasil.
2017 - 2017
GO AHEAD NUTRITION - NUTRIÇÃO ESPORTIVA TREINAMENTO E FISIOLOGIA HORMONAL. (Carga horária: 10h). , INVICTUS ENTRETENIMENTO, INVICTUS, Brasil.
2015 - 2015
ENCONTRO MULTIDISCIPLINAR DE NUTRIÇÃO CLINICA DO HSL. (Carga horária: 3h). , HOSPITAL SÃO LUCAS INSTITUTO DE PESQUISA, IEP, Brasil.
2008 - 2008
FITOTERAPIA PARA NUTRICIONISTAS. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2007 - 2007
NUTRIÇÃO ESPORTIVA EM ACADEMIAS. (Carga horária: 4h). , NUCLEO DE ESTUDOS AVANÇADOS EM NUTRIÇÃO, NUCLEO, Brasil.
2005 - 2005
CURSO DE FORMAÇÃO DO PERSONAL DIET. (Carga horária: 48h). , NTR CURSOS, NTR, Brasil.
2004 - 2004
PRÁTICO DE ATENDIMENTO CLÍNICO NUTRICIONAL. (Carga horária: 64h). , NTR CURSOS, NTR, Brasil.
2004 - 2004
ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM CONSULTORIO, PERSONAL DIET E HOME CARE. (Carga horária: 8h). , INSTITUTO DE METABOLISMO E NUTRIÇÃO, IMEN, Brasil.
2002 - 2002
ABORDAGEM DA IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES. (Carga horária: 20h). , ASSOCIAÇÃO DE DOCENTES DA UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ, ADESA, Brasil.
2001 - 2001
PERSONAL DIET. (Carga horária: 3h). , SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS, SINESP, Brasil.
2000 - 2000
JORNADA DE NUTRIÇÃO EM ONCOLOGIA DO HOSPITAL DO CÂNCER. (Carga horária: 10h). , HOSPITAL DO CÂNCER A.C. CAMARGO, HCACC, Brasil.
1999 - 1999
INTERAÇÃO MEDICAMENTOS - ALIMENTOS. (Carga horária: 10h). , Universidade de Mogi das Cruzes, UMC, Brasil.
1999 - 1999
PROGRAMA DE APOIO À NUTRIÇÃO CIS - UNIFESP/EPM. (Carga horária: 10h). , Universidade de Mogi das Cruzes, UMC, Brasil.
1999 - 1999
ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA OBESIDADE EM PEDIATRIA. (Carga horária: 10h). , Universidade de Mogi das Cruzes, UMC, Brasil.
1998 - 1998
XIX JORNADA DE ESTUDOS DA NUTRIÇÃO. (Carga horária: 30h). , Universidade de Mogi das Cruzes, UMC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Histórico profissional
Experiência profissional
2001 - Atual
Consultório PróprioVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA
2001 - 2002
Sodexo do Brasil Comercial LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ADMOINISTRADORA DE RESTAURANTE JUNIOR, Carga horária: 40
2002 - 2005
POLICLINICA RESENDE SERVIÇOS MÉDICOS S/LVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnica
2006 - 2008
PREFEITURA MUNICIPAL DE QUELUZ SPVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Outras informações:
NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR
2006 - 2008
IRMANDADE DA SANTA CASA DE MISERUCÓRDIA DE QUELUZVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
2009 - 2014
Rodosnack Estrela da Dutra Lanchonete e Restaurante LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TÉCNICA
2015 - 2017
Hospital Maternidade Frei GalvãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
NUTRICIONISTA CLÍNICA RESPONSÁVEL TÉCNICA
2019 - 2020
INSTITUTO PARA DESENVOLVIMENTO E ASSISTÊNCIA A SAUDE IDASAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
2021 - 2023
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ENSINO MEDIO TÉCNICO, Carga horária: 20
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