Christianne Mateus de Oliveira

Possui graduação em Nutrição - Fesurv - Universidade de Rio Verde (2009).

Informações coletadas do Lattes em 09/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN

2018 - 2020

ITH PÓS-GRADUAÇÃO
Título: Fatores que motivam os funcionários no ambiente de trabalho

Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA

2010 - 2011

Universidade Federal de Goiás
Título: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E DA QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES COM CÂNCER DO APARELHO DIGESTÓRIO
Orientador: MARIA LUIZA FERREIRA STRINGHINI

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

FESURV - Universidade de Rio Verde
Título: Qualidade da dieta de idosos residentes internos da Associação Beneficente Auta de Souza de Rio Verde - GO
Orientador: Ludmila de Paula Czeder
Bolsista do(a): OVG, OVG, Brasil.

Formação complementar

2010 - 2010

Informática Básica e Avançada. (Carga horária: 96h). , ND INFORMÁTICA, NDI, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Coordenadora de Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Responsabilidade Técnica - Área Açougue.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Produção.

Organização de eventos

OLIVEIRA, C. M. . 2° SIPAT - Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho. 2012. (Outro).

OLIVEIRA, C. M. . 1° Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho - Supermercado Paeze. 2011. (Outro).

Participação em eventos

Relacionamento Interpessoal e Ética no Trabalho. 2014. (Outra).

WORKSHOP EM TEAL. 2014. (Encontro).

Segurança Alimentar em Padarias.Segurança Alimentar em Padarias. 2013. (Outra).

Segurança Alimentar em Restaurantes e Lanchonetes.Segurança Alimentar em Restaurantes e Lanchonetes. 2013. (Outra).

2° Curso de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos para Manipuladores. 2012. (Outra).

3° Curso de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos para Manipuladores. 2012. (Outra).

Segurança Alimentar em Supermercados.Segurança Alimentar em Supermercados. 2012. (Outra).

Boas Práticas na Produção de Suínos e Importância da Carne Suína na Alimentação Humana. 2011. (Encontro).

Curso de Capacitação em Cortes Especiais da Carne Suína. 2011. (Encontro).

II Semana de Engenharia de Alimentos.Rotulagem Nutricional. 2011. (Encontro).

Curso em Aperfeiçoaamento em estética, nutrição e atividade física. 2010. (Outra).

IV Semana Científica da Faculdade de Nutrição e III Estações da Nutrição 2009. V Semana Científica da Faculdade de Nutrição e III Estações da Nutrição 2009. 2009. (Congresso).

Atividades em clínica, dietoterapia, educação nutricional e controle de qualidade.Treinamentos sobre: Higiene Pessoal, Ambiente, Alimentos, Equipamentos de Proteção Individual. Técnicas para: Limpeza e desinfecção do ambiente e equipamento, Conservação dos alimentos. Noções de microbiologia e os riscos microbiológico, entre outros.. 2008. (Encontro).

Atualização em exames laboratoriais. 2008. (Encontro).

III Semana Científica da Faculdade de Nutrição e II Estação da Nutrição. III Semana Científica da Faculdade de Nutrição e II Estação da Nutrição. 2008. (Congresso).

Interpretação de Exames Laboratoriais. 2008. (Congresso).

Semana de Alimentação Escolar. Palestra: Controle de Qualidade na Produção da Merenda Escolar. 2008. (Congresso).

Estações da Nutrição.Estações da Nutrição. 2007. (Oficina).

II Encontro de Nutrição. 2007. (Encontro).

III Congresso de Saúde e XXVI Jornada Médica. 2007. (Congresso).

Dia Nacional de Prevenção e Combate à Hipertensão.Dia Nacional de Prevenção e Combate à Hipertensão. 2006. (Oficina).

I Encontro Científico da Nutrição. 2006. (Encontro).

II Congresso de Saúde. 2006. (Congresso).

II Semana da Nutrição. II Semana da Nutrição. 2006. (Congresso).

I Congresso de saúde e V EREFI. 2005. (Congresso).

Projeto Ciranda.Projeto Ciranda. 2005. (Oficina).

Semana da Nutrição. Semana da Nutrição. 2005. (Congresso).

Produções bibliográficas

GUIMARÃES, R.F. ; SOUSA, A.L.C. ; OLIVEIRA, C.M. ; STRINGHINI, M.L.F. . Avaliação Nutricional e da Qualidade de Vida de Pacientes com Câncer do Aparelho Digestório. SAÚDE EM REVISTA , v. 16, p. 63-74, 2016.

Projetos de pesquisa

2008 - 2010

Validação e Reprodutividade de Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar para crianças de 5 a 10 anos, Descrição: Auxiliar da coleta de dados do referido trabalho de doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Christianne Mateus de Oliveira - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Secretaria Municipal de Assistência Social Rio Verde

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Produção:Refeição Transportada, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista de produção - entre as atividades realizadas estão: criação de cardápios, compra de alimentos, treinamento com manipuladores, check List, cronograma de limpeza, cronograma de funções, elaboração Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados, receitas de panificação, entre outras. A unidade conta com padaria e cozinha comunitária.

2011 - 2014

Paeze Alimentos Ltda.

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Controle de Qualidade das áreas de produção (açougue e padaria), que inclui: treinamento com os manipuladores, elaboração do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados, realização de cronogramas de limpeza, elaboração de fichas técnicas e rotulagem nutricional, cálculo de cardápio e receitas, supervisão do controle de validade, responsabilidade técnica no setor do açougue, entre outras atividades realizadas. Carga horário de 8 horas por dia.

2011 - 2011

Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio realizado no Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Goiás, descrito como prática multiprofissional, requisito a ser seguido para o término da Especialização em Nutricão Clínica, na clínica de Doenças Digestórias. Tratar: Maria Luiza Ferreira Stringhini Endereço: Rua 227 Qd.68 s/n - Setor Leste Universitário - Goiânia (GO) Telefone: (062) 3521-1824

2009 - 2009

Centro de Atendimento Integral a Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Endereço: Rua Goiânia, n°1032, Centro - Rio Verde (GO) Telefone: (064) 3620-2101

2009 - 2009

OXI (UTI) - Hospital Santa Terezinha

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 100

Outras informações:
Tratar com: Lidiane Bernardes Faria Vilela (Nutricionista Coordenadora). Endereço: Rua Agenor Diamantina, n°233 Terreo, Vila Amália - Rio Verde (GO) Telefone: (064) 3620-0642/ 3620-0634/ 8402-7393

2008 - 2010

Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto - USP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Coleta de dados

Outras informações:
Tratar com a responsável pelo trabalho de doutorado o qual fui selecionada para a coleta de dados, Lidiane Bernardes Faria Vilela. Telefone: (064) 8404-7393/ 8402-9621