Gabriela Milani Manzi

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Produções bibliográficas

• ALMEIDA, F.A. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ENDO, V. ; ZEOLA, N.M.B.L. . Dietary supplementation with sunflower seeds and vitamin E for fattening lambs improves the fatty acid profile and oxidative stability of the Longissimus lumborum. Animal Production Science (Print) , v. 1, p. AN13383, 2014.

• SALES, R.O. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ZEOLA, N.M.B.L. ; ENDO, V. ; BARBOSA, J.C. . Concentration of α-tocopherol in the lamb meat fed diets containing sunflower seeds and vitamin E. Journal of Animal Production Advances , v. 2, p. 239-246, 2012.

• Endo, V. ; Silva Sobrinho, A. G. ; Lima, N.L.L ; MANZI, G. M. ; CIRNE, L. G. A. ; SANTANA, V. T. ; ALMEIDA, F. A. . Muscularity and leg tissue composition of lambs fed with hydrolyzed sugarcane. World Academy of Science, Engineering and Technology (Online) , v. 67, p. 1165-1167, 2012.

• ZEOLA, N.M.B.L. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; BORBA, H. ; MANZI, G.M ; NONATO, A. ; ALMEIDA, F.A. . Avaliação do modelo de produção e da inclusão de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambúrguer ovino. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 64, p. 727-734, 2012.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. . Desempenho e características da carcaça de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional.. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 63, p. 180-187, 2011.

• SILVA SOBRINHO, A. G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; MANZI, G. M. . Non-carcass components ol lamb subjected to organic and conventional production models.. World Academy of Science, Engineering and Technology , v. 7, p. 1685-1686, 2011.

• SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ALMEIDA, F.A. ; ENDO, V. ; ZEOLA, N. M. B. L. . Tissue composition and muscularity of lamb legs fed with sunflower seeds and vitamin E.. World Academy of Science, Engineering and Technology , v. 7, p. 772-775, 2011.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. . Parâmetros qualitativos da carne de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional.. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science (Impresso) , v. 48, p. 107-115, 2011.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. . Composição regional e centesimal da carcaça de cordeiros criados nos sistemas de produção orgânico e convencional.. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science , v. 40, p. 2963-297o, 2011.

• MOTA, D. A. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; DOMINGUES, F. N. ; MANZI, G. M. ; FERREIRA, D. S. ; SANTOS, J. . Hidrólise da cana-de-açúcar com cal virgem ou cal hidratada. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science , v. 39, p. 1186-1190, 2010.

• MANZI, G. M. . Comportamento do mercado do boi gordo em maio. Coopercitrus Revista Agropecuária, Pecuária, p. 50 - 50, 09 maio 2016.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. . Desempenho e características da carcaça de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional.. Socioeconomia & Ciência Animal - Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP, Pirassununga, SP, , v. 38, p. 3 - 4, 30 abr. 2011.

• Endo, V. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; ALMEIDA, F. A. ; LIMA, N.L.L. ; MANZI, G. M. ; CIRNE, L. G. A. ; SANTANA, V. T. ; ZEOLA, N. M. B. L. . Qualitative traits of meat from lambs fed in inature or hydrolyzed sugarcane. In: International Congress of Meat Sience and Technology, 2012, Montreal - Canadá. 58th International Congress of Meat Sience and Technology, 2012.

• ALMEIDA, F.A. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; ENDO, V. . Perfil de ácidos graxos na carne de cordeiros Ile de France alimentados com grãos de girassol e vitamina E. In: XXXXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011, Bélem, Pará. Anais da XXXXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.

• ENDO, V. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; ALMEIDA, F.A. ; LIMA, N.L.L. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. . Composição tecidual e medidas do músculo Longissimus lumborum de cordeiros alimentados com cana-de-açúcar in natura e hidrolisada em ambientes aeróbico e anaeróbico. In: XXXXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011, Belém, Pará. Anais da XXXXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; BORBA,H. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ENDO, V. ; BARBOSA. J.C. . Produto cárneo salgado proveniente da carne de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional. In: VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2011, São Pedro, SP. Anais do VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Campinas, SP: Ital, CTC, 2011. p. 1-4.

• ENDO, V. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; LIMA, N.L.L. ; ALMEIDA, F.A. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; MANZI, G. M. . Características quantitativas da carcaça de cordeiros alimentados com cana-de-açúcar fornecida "in natura" e hidrolisada em ambientes aeróbico e anaeróbico.. In: VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2011, São Pedro, SP. Anais do VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Campinas, SP: Ital, CTC, 2011. p. 1-3.

• LIMA, N.L.L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; SALES, R.O. ; ALMEIDA, F.A. . Peso e rendimento dos não-componentes da carcaça de ovinos alimentados com cana-de-açúcar associados a grãos de girassol e vitamina E. In: XXXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvados, BA. Anais da XXXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

• MANZI, G. M. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; SALES, R.O. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; NONATO, A. ; STIVAL, V.P. . Características quantitativas da carcaça de cordeiros alimentados com grãos de girassol associados à vitamina E. In: XXXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010. Anais da XXXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

• SALES, R.O. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; ENDO, V. ; BARBOSA. J.C. . Características sensoriais do músculo Longissimus dorsi de cordeiros alimentados com dieta contendo grãos de girassol e vitamina E em diferentes dias de maturação. In: XXXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvados, BA. Anais da XXXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

• SILVA SOBRINHO, A. G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; MANZI, G. M. ; BARBOSA. J.C. . Regional composition of lamb carcass raised by conventional and organic production models. In: XIV International Eco-Conference and VI Safe Food, 2010, Novi Sad, Sérvia. Proceedings of XIV International Eco-Conference and VI Safe Food, 2010. p. 415-419.

• ALMEIDA, F.A. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; SALES, R.O. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; LIMA, N.L.L. ; ENDO, V. . Aspectos qualitativos da carne "in natura" de cordeiros suplementados com grãos de girassol associados à vitamina E. In: III Congresso de Producción Animal Tropical, 2010, Habana, Cuba. Anais do III Congresso de Producción Animal Tropical, 2010.

• NONATO, A. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; MANZI, G. M. . Qualidade da carne de cordeiros submetidos aos sistemas convencional e orgânico. In: XXII Congresso de Iniciação Científica Unesp, 2010, Jaboticabal, SP. Anais do XXII Congresso de Iniciação Científica Unesp, 2010.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; CORO, D. M. O. ; VASCONCELOS, G. B. . Desempenho de cordeiros submetidos aos sistemas de produção orgânico e convencional. In: SBZ, 2009, Maringá. 46˚ Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; CORO, D. M. O. ; ALMEIDA, L. A. B. . Características quantitativas da carcaça de cordeiros submetidos aos sistemas de produção orgânico e convencional. In: SBZ, 2009, Maringá. 46˚ Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009.

• DOMINGUES, F. N. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; MOTA, D. A. ; SANTOS, J. ; FERREIRA, D. S. ; MANZI, G. M. . Desempenho, consumo e conversão alimentar de novilhas Angus x Nelore alimentadas com cana-de-açucar hidrolisada. In: SBZ, 2009, Maringá. 46˚ Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009.

• MANZI, G. M. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; CORO, D. M. O. . Desempenho e características quantitativas da carcaça de cordeiros provenientes dos modelos de produção orgânico e convencional. In: XXI Congresso de Iniciação da UNESP, 2009, São José do Rio Preto. Anais do XXI Congresso de Iniciação da UNESP, 2009.

• CORO, D. M. O. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; MANZI, G. M. . Não-componenste da carcaça de cordeiros provenientes de modelos de produção orgânico e convencional. In: XXI Congresso de Iniciação da UNESP, 2009, São José do Rio Preto. Anais do XXI Congresso de Iniciação da UNESP, 2009.

• MANZI, G. M. ; MOTA, D. A. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; DOMINGUES, F. N. . Avaliação da temperatura interna e pH da cana-de-açúcar in natura submetida ou não a hidrólise com diferentes tipos de cal. In: Zootec, 2009, Águas de Lindoia. Anais Zootec, 2009.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; STIVAL, V.P. . Composição centesimal e perfil de ácidos graxos da carne de cordeiros submetidos aos sistemas de produção orgânico e convencional. In: V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2009, São Paulo, SP. Anais do V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2009.

• MOTA, D. A. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; DOMINGUES, F. N. ; MANZI, G. M. ; FERREIRA, D. S. ; SANTOS, J. ; URBINATI, . Digestibilidade in vitro da cana-de-açúcar in natura (Saccharum officinarum L.) submetida ou não a hidrólise com diferentes tipos de cales. In: SBZ, 2008, Lavras. 45˚ Reunião Anual da Soceidade Brasileira de Zootecnia, 2008, 2008.

• DOMINGUES, F. N. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; MOTA, D. A. ; SANTOS, J. ; MANZI, G. M. ; URBINATI, I. ; SOUZA, N. G. . Concentração de Macrominerais da cana-de-açucar tratada com doses crescentes de cal virgem (CaO) e diferentes tempos de exposição ao ar. In: SBZ, 2008, Lavras. 45˚ Reunião Anual da Sociedadre Brasileira de Zootecnia, 2008.

• MOTA, D. A. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; DOMINGUES, F. N. ; MANZI, G. M. ; FERREIRA, D. S. ; SANTOS, J. ; SFORCINI, M. . Teores de macrominerais da cana-de-açucar in natura (Saccharum officinarum l.) submetida ou não a hidrólise com diferentes tipos de cales. In: SBZ, 2008, Lavras. 45˚ Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2008.

• DOMINGUES, F. N. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; MOTA, D. A. ; MISSIO, R. L. ; MANZI, G. M. ; SANTOS, J. ; FERREIRA, D. S. . Digestibilidade in vitro da cana-de-açúcar tratada com doses crescentes de cal virge (CaO) e diferentes tempos de exposição ao ar. In: 45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira da Zootecnia, 2008, Lavras - MG. Anais da 45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira da Zootecnia, 2008.

• NARUMOTO, R. ; SAKOMURA, N. K. ; SIQUEIRA, J. C. ; DORIGAM, J. C. P. ; GRUPIONI, N. V. ; MANZI, G. M. . Métodos de coleta total e parcial para determinar a energia metabolizável aparente do milho e do farelo de soja para frangos de corte. In: XX Congresso de iniciação científica da Unesp, 2008, São José dos Campos. Anais do XX Congresso de iniciação científica da Unesp, 2008.

• MOTA, D. A. ; OLIVEIRA, M. D. S. ; SANTOS, J. ; LOPES, D. A. ; MANZI, G. M. . Avaliação da composição bromatológica da cana-de-açucar in natura submetida ou não a hidrólise com diferentes tipos de cal. In: SBZ, 2007, Jaboticabal. 44˚ Reunião Anual da Sociedad Brasileira de Zootecnia, 2007.

• SILVA SOBRINHO, A.G. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; ALMEIDA, F.A. ; SALES, R.O. ; HATSUMURA, C. T. . Performance of lambs fed sugarcane and concentrate with sunflower seeds and vitamin E.. In: 3rd International Conference on Ecological, Environmental and Biological Sciences, 2013, Singapura. PSRC. Singapore: PSRC, 2013. p. 2002-2005.

• ENDO, V. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; LIMA, N.L.L. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. ; SENA, L. D. . Digestibilidade e balanço de nitrogênio na terminação de cordeiros com cana-de-açúcar in natura ou hidrolisada em diferentes condições.. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasilília. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012. p. 1-3.

• ENDO, V. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; LIMA, N.L.L. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. . Influência de dietas com cana-de-açúcar in natura ou hidrolisada em condições aeróbica e anaeróbica nos não componentes da carcaça de cordeiros Ile de France. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2012, Maceió - AL. VII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2012. p. 1-3.

• CIRNE, L. G. A. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; SANTANA, V. T. ; ALMEIDA, F.A. ; ENDO, V. ; MANZI, G. M. . Concentração dos ácidos graxos da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes porcentagens de feno de amoreira.. In: IV Simpósio de Qualidade da Carne, 2012, Jaboticabal - SP. 4º Simpósio de Qualidade da Carne, 2012. p. 1-3.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; MANZI, G. M. ; BORGHI, T. H. . Qualidade esegurança alimentar dacarne de cordeiros produzida nos modelos orgânico e convencional.. In: 1º Workshop Internacional em Sistemas Integrados de Produção Agropecuária - Ovinocultura de Corte., 2014, Botucatu - SP. 1º Workshop Internacional em Sistemas Integrados de Produção Agropecuária - Ovinocultura de Corte., 2012.

• ENDO, V. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; LIMA, N.L.L. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. . Nutrient intake for lambs fed in nature or hydrolyzed sugarcane unde aerobic and anaerobic conditions.. In: European Association for Animal Production., 2013, Nantes - França. 64th European Association for Animal Production., 2013.

• SILVA SOBRINHO, A.G. ; CIRNE, L. G. A. ; SANTANA, V. T. ; SILLVA, F. U. ; ENDO, V. ; ALMEIDA, F.A. ; LIMA, N.L.L. ; MANZI, G. M. . Ingestive behavior of Ilde de France fed with diets containing different percentages of mulberry hay.. In: International Seminar of the FAO-CIHEAM Sub-Network on Sheep & Goat Nutrition., 2012, Hammamet - Tunísia. 14º International Seminar of the FAO-CIHEAM Sub-Network on Sheep & Goat Nutrition., 2012.

• CIRNE, L. G. A. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; SANTANA, V. T. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. ; SILVA, F. U. . Performace of Ile de France Lambs fed with diets containing deffetent percentages of mulberry hay.. In: ADSA-AMPA-ASAS-WSASAS JOINT ANNUAL MEETING., 2012, Phoenix - EUA. ADSA-AMPA-ASAS-WSASAS Joint Annual Meeting, 2012. v. 90. p. 139-140.

• ENDO, V. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; ALMEIDA, F.A. ; LIMA, N.L.L. ; MANZI, G. M. . Chemical Composition of meat from lambs fed in nature or hydrolyzed sugarcane.. In: European Association for Animal Production., 2012, Bratislava - Eslováquia. 63rd Annual Meeting of the European Association for Aniamal Production., 2012. v. 18. p. 1-1.

• SANTANA, V. T. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; CIRNE, L. G. A. ; ENDO, V. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. . Quantitative traits of carcass oh Ile de France lambs fed diets containing different percentages of mulberry.. In: ADSA-AMPA-ASAS-WSASAS JOINT ANNUAL MEETING, 2012, Phoenix - EUA. ADSA-AMPA-ASAS-WSASAS Joint Annual Meeting, 2012. v. 90. p. 381-382.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; BORBA,H. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ENDO, V. . Sunshine meat originated from lambs meat submitted to the organic and conventional production models.. In: LXII Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, 2011, Stavanger. Book of Abstracts of the LXII Annual Meeting of the European Federation of Animal Science.. Netherlands: Wageningen Acade, 2011. v. 17. p. 243.

• ZEOLA, N. M. B. L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; BORBA,H. ; MANZI, G. M. ; NONATO, A. ; ALMEIDA, F.A. . Hamburger originated from lambs meat submitted to the organic and conventional production models.. In: Book of Abstracts of the LXII Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, 2011, Stavanger. Book of Abstracts of the LXII Annual Meeting of the European Federation of Animal Science.. Netherlands: Wageningen Acade, 2011. v. 17. p. 244.

• ENDO, V. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; LIMA, N.L.L. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; BARBOSA. J.C. . Desempenho de cordeiros alimentados com cana-de-açúcar "in natura" e hidrolisada em ambientes aeróbico e anaeróbico.. In: XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevideo, Urugai. Anais da XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011.

• LIMA, N.L.L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; ENDO, V. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. ; ZEOLA, N. M. B. L. . Caracterização dos não-componentes da carcaça e da carne de cordeiros Ile de France.. In: XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevideo, Urugai. da XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011.

• ALMEIDA, F.A. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ENDO, V. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; BARBOSA. J.C. . Centesimal composition of meat from Ile de France sheep fed sunflower seeds and vitamin E.. In: XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevideo, Urugai. Anais da XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011.

• LIMA, N.L.L. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; ALMEIDA, F.A. ; MANZI, G. M. ; ENDO, V. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; COLUMBELI, A. C. ; BARBOSA. J.C. . Grãos de girassol e vitamina E na dieta de cordeiros: carne, fígado, língua e rins.. In: XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevideo, Urugai. Anais da XXII Reunión Associación Latinoamericana de Producción Animal, 2011.

• SALES, R.O. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; MANZI, G. M. ; MALDONADO JUNIOR, W. ; ZEOLA, N. M. B. L. . Características qualitativas da carne de cordeiros alimentados com grãos de girassol associados à vitamina E.. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Salavdor, BA. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

• ALMEIDA, F.A. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; MANZI, G. M. ; LIMA, N.L.L. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; ENDO, V. ; BARBOSA. J.C. . Qualitative chracteristics of meat from lambs fed with sunflowers seeds and vitamin E.. In: American Society of Animal Science, 2011, Nova Orleans - Lousiana. American Society of Animal Science, 2011.

• LIMA, N.L.L. ; SILVA SOBRINHO, A.G. ; Endo, V. ; ALMEIDA, F. A. ; MANZI, G. M. ; COLUMBELI, A. C. ; BARBOSA. J.C. . Grãos de girassol e vitamina E na dieta de cordeiros: carne, coração, pulmão e retículo. In: XXII Reunión ALPA, 2011, Montivideo - Uruguay. XXII Reunión ALPA, 2011.

• MANZI, G. M. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; SALES, R.O. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; NONATO, A. ; STIVAL, V.P. . Características quantitativas da carcaça de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MANZI, G. M. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; ZEOLA, N. M. B. L. ; CORO, D. M. O. . Desempenho e características quantitativas da carcaça de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MANZI, G. M. . Carta Boi - Confinamento x Milho x Boi magro. Bebedouro - SP: Scot Consultoria, 2016 (Texto).

• MANZI, G. M. . Influência de procedimentos pré-abate na qualidade da carne bovina. Bebedouro - SP: Scot Consultoria, 2016 (Texto/Artigo).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2012

  Qualidade da carne in natura e processada de cordeiros alimentados com grãos de girassol associados vitamina à vitamina E, Descrição: O trabalho foi desenvolvido no Setor de Ovinocultura, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV/Unesp, Jaboticabal, SP. Foram avaliados 32 cordeiros Ile de France, machos não castrados, dos 15 aos 32 kg de peso corporal, que receberam as seguintes dietas: D1 cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol; D2 cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol; D3 cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e 1000 mg vit.E/kg de matéria seca (MS) da dieta; D4 cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e 1000 mg vit.E/kg de MS da dieta. A cana-de-açúcar foi da variedade forrageira IAC 86-2480 fornecida in natura e o concentrado foi composto por grão de milho triturado, farelo de soja, uréia, cloreto de sódio, calcário calcítico, fosfato bicálcico e suplementos vitamínico e mineral, compondo dietas isoprotéicas e isoenergéticas segundo o NRC (2006), ofertadas ad libitum às 8 h e às 17 h. Este trabalho teve como objetivo avaliar aspectos qualitativos da carne de cordeiros in natura, relacionados ao pH, cor, maciez, capacidade de retenção de água, composição centesimal, colesterol, perfil de ácidos graxos e concentração de vitamina E (α-tocoferol), assim como o processamento e a qualidade sensorial dos produtos provenientes dos cortes menos nobres da carcaça de cordeiros Ile de France terminados em confinamento, recebendo dietas contendo cana-de-açúcar da variedade IAC 86-2480 como volumoso, associada a inclusão ou não de grãos de girassol e vitamina E.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Milani Manzi - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante / Américo Garcia da Silva Sobrinho - Integrante / Ronaldo de Oliveira Sales - Integrante / Natália Ludmila Lins Lima - Integrante / Fabiana Alves de Almeida - Coordenador / Viviane Endo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Produção, aspectos quantitativos da carcaça e qualidade da carne de cordeiros alimentados com grãos de girassol associados à vitamina E, Descrição: O trabalho foi desenvolvido no Setor de Ovinocultura, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV/Unesp, Jaboticabal, SP. Foram utilizados 32 cordeiros Ile de France, machos não castrados, que receberão as seguintes dietas que caracterizarão os tratamentos experimentais: D1 cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol; D2 cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol; D3 cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e 1000 mg/vit.E/kg de matéria seca (MS) da dieta; D4 cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e 1000 mg/vit.E/kg de MS da dieta. A cana-de-açúcar foi da variedade forrageira IAC 86-2480 fornecida in natura e o concentrado foi composto por grão de milho triturado, farelo de soja, uréia, cloreto de sódio, calcário calcítico, fosfato bicálcico e suplementos vitamínico e mineral, compondo dietas isoprotéicas e isoenergéticas segundo o NRC (2006), ofertadas ad libitum às 8 h e às 17 h. Os animais foram abatidos aos 32 kg de peso corporal, e avaliados quanto ao desempenho, aspectos quantitativos da carcaça e qualitativos da carne, composição centesimal, colesterol, perfil de ácidos graxos e oxidação lipídica da carne (in natura, maturada e processada). A concentração de α-tocoferol será analisada nas amostras de carne coletadas após resfriamento em câmara frigorífica (4ºC) por 24 horas. Aos 45 dias do início do ensaio de desempenho, quatro ovinos de cada tratamento foram alojados em gaiolas de metabolismo para coleta total de fezes e urina para posteriores análises de digestibilidade dos nutrientes (MS, MO, PB, EE, FDN, FDA, CHOT e CNF) e balanço aparente de nitrogênio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Milani Manzi - Coordenador / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante / Américo Garcia da Silva Sobrinho - Integrante / Ronaldo de Oliveira Sales - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias- Unesp/Jaboticabal - Bolsa.

• 2010 - 2012

  Óxido de cálcio na alimentação de cordeiros utilizando cana-de-açúcar in natura e hidrolisada em ambientes aeróbico e anaeróbico, Descrição: O trabalho foi desenvolvido no Setor de Ovinocultura, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV/Unesp, Jaboticabal, SP. Foram utilizados 24 cordeiros Ile de France, machos não castrados, dos 15 aos 32 kg de peso corporal. Os tratamentos foram constituídos por: T1: cana-de-açúcar in natura + concentrado; T2: cana-de-açúcar hidrolisada com 0,6% de óxido de cálcio (CaO) em ambiente aeróbico + concentrado e T3: cana-de-açúcar hidrolisada com 0,6% de CaO em ambiente anaeróbico + concentrado. A cana-de-açúcar utilizada foi da variedade forrageira IAC 86-2480 e o concentrado composto por grão de milho triturado (16,31%), farelo de soja (76,22%), uréia (2,42%), cloreto de sódio (0,59%), calcário calcítico (2,07%), fosfato bicálcico (1,48%) e suplemento vitamínico e mineral (0,89%), compondo dietas isoprotéicas e isoenergéticas, segundo o NRC (2006), ofertadas ad libitum às 8 h e às 17 h. O trabalho teve como objetivos avaliar o desempenho (ganho de peso, consumo e conversão alimentar), a digestibilidade dos nutrientes e os aspectos qualitativos (pH, cor, capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção, maciez e análise sensorial) da carne de cordeiros, Ile de France, não castrados e terminados em confinamento, alimentados com cana-de-açúcar da variedade IAC 86-2480 in natura ou hidrolisada em ambiente aeróbico e anaeróbico, utilizando-se óxido de cálcio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Milani Manzi - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante / Américo Garcia da Silva Sobrinho - Integrante / Natália Ludmila Lins Lima - Integrante / Fabiana Alves de Almeida - Integrante / Viviane Endo - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Bolsa.

• 2010 - 2011

  Aspectos quantitativos e qualitativos dos não-componentes da carcaça e da carne de cordeiros alimentados com cana-de-açúcar associada a grãos de girassol e vitamina E, Descrição: O trabalho desenvolvido no Setor de Ovinocultura, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV/Unesp, Jaboticabal, SP. Foram utilizados 24 cordeiros Ile de France, machos não castrados, dos 15 aos 32 kg de peso corporal, que receberam as seguintes dietas que caracterizarão os tratamentos experimentais: D1 cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e sem adição de vitamina E; D2 cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e 1000 mg de vitamina E/ kg de matéria seca (MS) da dieta; D3 cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e 1000 mg de vitamina E/ kg de MS da dieta. A cana-de-açúcar será da variedade forrageira IAC 86-2480 fornecida in natura e o concentrado foi composto por grão de milho triturado, farelo de soja, uréia, cloreto de sódio, calcário calcítico, fosfato bicálcico e suplementos vitamínico e mineral, compondo dietas isoprotéicas e isoenergéticas segundo o NRC (2006), ofertadas ad libitum às 8 h e às 17 h. O trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos quanti-qualitativos de alguns não-componentes da carcaça e da carne de cordeiros confinados. Os órgãos e vísceras avaliados foram o coração, fígado, língua, rins, estômago e pulmão, além do corte comercial lombo. As análises realizadas foram a de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e a matéria mineral (MM), dentre essas, as dosagens de cálcio, fósforo, ferro, potássio, sódio, cobre e magnésio, além da vitamina E.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Milani Manzi - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante / Américo Garcia da Silva Sobrinho - Integrante / Ronaldo de Oliveira Sales - Integrante / Natália Ludmila Lins Lima - Coordenador / Fabiana Alves de Almeida - Integrante / Viviane Endo - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Bolsa.

• 2009 - 2010

  Processamento da carne de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional: elaboração de carne-de-sol e hambúrguer, Descrição: Foram utilizados cortes regionais da carcaça de 48 cordeiros Ile de France os quais foram submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional, durante as fases de gestação, nascimento, aleitamento, desmame e engorda, quando foram abatidos aos 32 Kg de peso corporal. As carnes dos cordeiros criados no modelo orgânico e convencional provenientes da dissecação da paleta e da perna foram submetidas ao processo de salga e elaboração de hambúrguer. O método utilizado foi a salga a seco, com inclusão de sal de granulação média, na proporção de 15 e 20% do peso da peça. As análises de pH, cor, capacidade de retenção de água, perda de peso ao cozimento, maciez, análise sensorial e número de TBARS foram realizadas na carne antes da salga e após o processo. Para a formulação dos hambúrgueres, foi utilizada carne ovina e como fonte de gordura, toucinho suíno, na proporção de 20 e 30%. A carne foi moída em discos de 13 mm e misturada ao toucinho suíno. Os hambúrgueres, pesando aproximadamente 100 gramas foram colocados em fôrmas próprias e serão congelados para posteriores análises de pH, cor, capacidade de retenção de água, perda de peso ao cozimento, maciez, análise sensorial, atividade de água e número de TBARS. O delineamento experimental utilizado para avaliação da carne-de-sol foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, totalizando 4 tratamentos e seis repetições, sendo os fatores avaliados: modelo de produção (orgânico e convencional) e salga a seco (15 e 20%). Foram constituídos os seguintes tratamentos: carne convencional com salga seca a 15%, carne convencional com salga seca a 20%, carne orgânica com salga seca a 15% e carne orgânica com salga seca a 20%. Para avaliar o hambúrguer o delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, totalizando quatro tratamentos e seis repetições, sendo os fatores avaliados: modelo de produção (orgânico e convencional) e gordura suína (20 e 30%).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Milani Manzi - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Coordenador / Américo Garcia da Silva Sobrinho - Integrante / Diego Marcel Ogoshi Coró - Integrante / Hirasilva Borba - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2007 - 2009

  Comparação do sistema orgânico de produção de carne de cordeiro em relação ao convencional, Descrição: Foram utilizados 48 cordeiros Ile de France, machos não castrados, desmamados com 15 kg de peso corporal, distribuídos nos sistemas de produção orgânico e convencional. Os cordeiros durante a fase de aleitamento permaneceram na pastagem de tifton-85 juntamente com as ovelhas, sendo que em ambos os sistemas (orgânico e convencional) os cordeiros tiveram livre acesso ao creep feeding recebendo suplementação com 20% de proteína bruta. Após o desmame, os cordeiros continuaram na pastagem, e receberam suplementação com 18% de proteína bruta. No sistema orgânico, foi respeitadas as técnicas e princípios recomendados pelas normas de certificação orgânica. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com dois tratamentos e vinte e quatro repetições. Os cordeiros form abatidos ao atingirem 30 kg de peso corporal, e imediatamente será medido o pH, a cor e a temperatura da carcaça, que permaneceu em câmara fria por 24 horas a 4oC, quando foram registrados novamente estes parâmetros no músculo Longissimus, bem como as características quantitativas. As carcaças serão divididas longitudinalmente em duas meia carcaças, sendo a meia carcaça esquerda seccionada em pescoço, paleta, costelas, lombo e perna. A área de olho de lombo foi calculada entre a 12ª e a 13ª costela. Em relação às características qualitativas, foram avaliadas capacidade de retenção de água, perda de peso na cocção, força de cisalhamento, análise sensorial, bem como composição centesimal em umidade, proteína, gordura, matéria mineral, composição de ácidos graxos, teor de colágeno e análise de resíduos, além da eficácia no controle da verminose e a análise econômica da produção de carne proveniente de cordeiros submetidos aos sistemas orgânico e convencional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Milani Manzi - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Coordenador / Américo Garcia da Silva Sobrinho - Integrante / Diego Marcel Ogoshi Coró - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.