Leny Strauch Ferreira

Nutricionista com 9 anos de experiência nas áreas de Educação Alimentar e Qualidade de Alimentos, graduada pela Universidade do Estado da Bahia e Especialista em Inspeção e Segurança de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia, pós-graduanda em Nutrição Clinica - Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional. Ministra palestras e aulas em faculdades de Salvador e Região Metropolitana sobre temas relativos à Alimentação e Nutrição. Atualmente é Assessora Técnica do Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (Bahia e Sergipe) e nutricionista da Clinica do Homem, em Salvador.

Informações coletadas do Lattes em 10/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clinica - Metabolismo, Prática e Terapia

2011 - Atual

Universidade Gama Filho

Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos

2003 - 2003

Universidade Federal da Bahia
Orientador: Eliete da Silva Bispo

Formação complementar

2012 - 2012

ESPORTES DE COMPETIÇÃO: O ANTES, DURANTE E DEPOIS. (Carga horária: 10h). , VP CONSULTORIA NUTRICIONAL.

2007 - 2008

TECNOLOGIA EDUCATIVA INDÚSTRIA SAUDÁVEL. (Carga horária: 72h). , Instituto Euvaldo Lodi Nacional.

2007 - 2008

SISTEMA DE QUALIDADE EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 120h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2006 - 2006

FORMAÇÃO DE CONSULTORES PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2006 - 2006

ABNT NBR ISO 22000:2006. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Normas Técnicas - Sede.

2006 - 2006

APPCC INDÚSTRIA. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ALIMENTOS.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ALIMENTOS/Especialidade: SEGURANÇA DOS ALIMENTOS.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ALIMENTOS/Especialidade: TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: CIINICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL.

Participação em eventos

I SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA FUNCIONAL. 2012. (Seminário).

Produções bibliográficas

MENDES, A. C. R. ; RAPÔSO, A. F. ; FERREIRA, L. S. ; AMORIM, P. F. ; CHAGAS, R. C. F. ; SOUZA, T. O. . Avaliação das características sensoriais, fisico-químicas e microbiológicas de iogurte a base de polpa de caju elaborado. Higiene Alimentar , v. 16, p. 38/329719-41, 2002.
MENDES, A. C. R. ; RAPÔSO, A. F. ; FERREIRA, L. S. ; AMORIM, P. F. ; CHAGAS, R. C. F. ; SOUZA, T. O. . Avaliação das características sensoriais, fisico-químicas e microbiológicas de iogurte a base de polpa de caju elaborado. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN, 2001, SALVADOR. XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN, 2001.
MENDES, A. C. R. ; RAPÔSO, A. F. ; FERREIRA, L. S. ; AMORIM, P. F. ; CHAGAS, R. C. F. ; SOUZA, T. O. . Avaliação das características sensoriais, físico-químicas e microbiológicas de iogurte a base de polpa de caju elaborado "artesanalmente". 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FERREIRA, L. S. . SINTA-SE BEM COM OLGA GOULART. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2011 - 2012

ESTADO NUTRICIONNAL E QUALIDADE DO SONO, Descrição: Verificar a correlação entre a qualidade do sono e as horas dormidas com o aumento do peso corpóreo e surgimento do sobrepeso e obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leny Strauch Ferreira - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS DA 5ª REGIÃO. , Av. Centenário, 2883, Ed. Victoria Center, Chame-Chame, 40155-150 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32375652, Fax: (71) 32450753, URL da Homepage:

Experiência profissional

2011 - 2012

Universidade Gama Filho

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: ALUNA

2011 - Atual

CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS DA 5ª REGIÃO

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: ASSESSORA TÉCNICA, Carga horária: 30

Outras informações:
- Assessoria Técnica e revisão das publicações do CRN-5 em canais de mídia externa (Revistas, E-mails, Tv, Rádio); - Assssoria às Comissões de Formação Profissional, Ética, Comunicação e Eventos do Conselho; - Orientação aos nutricionistas e técnicos em nutrição; - Palestras e aulas representando a entidade; - Elaboração de pareceres técnicos.

2009 - 2011

WalMart Brasil

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: SUPERVISORA DE PRODUÇÃO E QUALIDADE, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela supervisão da produção diária de mais de 3 toneladas de produtos de confeitaria em central de produção para distribuição em 52 lojas da rede Bompreço, em Salvador, Região Metropolitana e Feira de Santana; Treinamento para manipuladores de alimentos; Responsável pelo processo de implantação da qualidade em processos e produtos de confeitaria; Responsável pelo desenvolvimento de novos produtos alimentícios em parceria com a Nestlé; Responsável pela gestão da segurança dos alimentos na Central de Confeitaria da Rede Bompreço Bahia Supermercados.

2005 - 2008

SERVIÇO SOCIAL DA INDÚSTRIA/BAHIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora, Carga horária: 40

Outras informações:
SUPERVISORA DO PROGRAMA COZINHA BRASIL, que oferece cursos de Educação Alimentar com foco no Aproveitamento Integral dos Alimentos. ATRIBUIÇÕES: Realização dos cursos de Educação Alimentar para mais de 19.600 pessoas desde julho de 2005; Gestão da equipe técnica (6 pessoas) e da parte operacional do Programa; Prospecção de parcerias para execução do Programa; Logística para execução do Programa.

2003 - 2005

INDEBA IND. E COM. LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISORA TÉCNICA E COMERCIAL, Carga horária: 40

Outras informações:
SUPERVISORA REGIONAL (Bahia, Sergipe, Alagoas) ATRIBUIÇÕES: Supervisão comercial, administrativa e orientação técnica para unidades de produção de alimentos; Treinamento de clientes internos e externos em diversas capitais do Brasil; Elaboração de manuais de procedimentos e informes técnicos; Desenvolvimento de projeto para expandir e diversificar a produção.