Benjamim de Almeida Mendes

Benjamim de Almeida Mendes é professor da Faculdade Ruy Barbosa DeVry, em Salvador, Bahia, em regime parcial de quinze horas semanais, ministra a disciplina de Bioquímica no ciclo básico dos cursos de Nutrição, Enfermagem e Fisioterapia e as disciplinas Bromatologia e Bioquímica Aplicada à Nutrição no ciclo profissionalizante do curso de Nutrição. Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1971), mestrado em Tecnologia das Fermentações pela Universidade de São Paulo-USP (1983) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP (1993). Tem experiência na área de Engenharia, Tecnologia e Ciência de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Fermentações. Atua nas áreas de Bromatologia, Bioquímica Básica e Nutricional e Gestão e Educação Ambiental. É professor aposentado da Universidade Federal de Juiz de Fora, na classe de Adjunto, nível 4. Presta consultoria e realiza projetos com vistas ao desenvolvimento e produção de bebidas alcoólicas fermentadas, fermento-destiladas e por mistura (licores).

Informações coletadas do Lattes em 18/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1989 - 1993

Universidade Estadual de Campinas
Título: Obtenção, Caracterização e Utilização de Puba como Matéria-Prima na Produção de Etanol
Iracema de Oliveira Moraes. Palavras-chave: Engenharia; Alimentos; Produção de etanol.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Mestrado em Tecnologia das Fermentações

1981 - 1983

Universidade de São Paulo
Título: Obtenção de coalho de bezerros fistulados no abomaso.,Ano de Obtenção: 1983
Orientador: Bruno Carlos de Almeida Cunha
Palavras-chave: Tecnologia das fermentações; Fermentações; Biotecnologia.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Farmacologia / Subárea: Farmacologia Bioquímica e Molecular.

Graduação em Bioquímica

1967 - 1971

Universidade Federal de Juiz de Fora

Graduação em Farmácia

1967 - 1970

Universidade Federal de Juiz de Fora

Formação complementar

2013 - 2013

Cozinheiro. (Carga horária: 260h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (BA).

2001 - 2001

Gastronomia Aplicada ao Turismo. (Carga horária: 72h). , Instituto de Educação Superior Unyahna de Salvador.

2000 - 2000

Capacitação Tecnológica da Indústria. (Carga horária: 8h). , Instituto Euvaldo Lodi da Bahia.

1999 - 1999

Termometria e Incerteza na Medição. (Carga horária: 8h). , Federação das Indústrias do Estado da Bahia.

1999 - 1999

1º Curso de Capacitação e Aperf. de Consultores. (Carga horária: 24h). , Instituto Euvaldo Lodi da Bahia.

1997 - 1997

Curso Int. de la Caña Panelera y su Agroindustria. (Carga horária: 40h). , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria.

1996 - 1996

Interação Medicamento x Alimento. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1995 - 1995

Word for Windows.. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1994 - 1994

Fotomicrografia. (Carga horária: 24h). , Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais.

1994 - 1994

Métodos Rápidos e Automação em Microbiologia. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1994 - 1994

Fitoterapia com Plantas do Cerrado. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Uberlândia.

1993 - 1993

Detergentes e Sanitizantes. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1993 - 1993

Controle de Qualidade Total. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1993 - 1993

Introdução às Técnicas Modernas de Cromatografia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1993 - 1993

Fitoterapia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1993 - 1993

Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 40h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

1993 - 1993

Radicais Livres. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1990 - 1990

Modelagem Mat. e Simulação Apl. ao Pr. Biotecnol.. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1988 - 1988

Fontes Alternativas de Energia Aplic à Agricultura. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1987 - 1987

Congelamento de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André Tosello.

1986 - 1986

Controle de Qualidade na Indústria Farmacêutica. (Carga horária: 40h). , União Farmacêutica de São paulo - Unifar.

1986 - 1986

Produção de Hidrolases. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Londrina.

1986 - 1986

Microbiologia de Bactérias Metanogênicas. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Londrina.

1985 - 1985

Fundamentos de Engenharia. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1985 - 1985

Operações Unitárias III. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1985 - 1985

Operações Unitárias II. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1984 - 1984

Engenharia Genética e Biotecnologia. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1984 - 1984

Operações Unitárias I. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1984 - 1984

Tratamento de Água Industrial. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1984 - 1984

Refrigeração. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1984 - 1984

Fenômenos de Transporte. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1983 - 1983

Análise Química do Mel. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1982 - 1982

Aplicação de Microondas na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1982 - 1982

Binômio Risco/Benefício de Aditivos em Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1981 - 1981

Processamento, Acondicion. e Fiscalização de Mel. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1981 - 1981

Cultivo de Microrganismos p/ Processos Industriais. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Santa Catarina.

1980 - 1980

Instrumentação e Controle do Processo Fermentativo. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Pernambuco.

1980 - 1980

Controle de Qualidade em Destilarias de Álcool. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Pernambuco.

1980 - 1980

Embalagem de Alimentos: mater., engenharia, design. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1980 - 1980

Liofilização de Alimentos: fundament. e aplicações. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1980 - 1980

Água em Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1980 - 1980

Embalagem de Vidro. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Embalagem.

1979 - 1979

Tópicos Especiais em Fermentação Industrial. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro.

1979 - 1979

Curso de Alemão - Nível I. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1979 - 1979

Filosofia da Ciência. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1979 - 1979

Energia na Secagem de Grãos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1979 - 1979

Enzimologia Industrial. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1979 - 1979

Dinâmica de Grupo. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1979 - 1979

Alimentos Desidratados. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

1979 - 1979

Balanças Analíticas e seu Uso. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1979 - 1979

Mét Eletrométricos e Eletroanalíticos de An. Quím.. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1979 - 1979

Tópicos sobre Embalagem de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1978 - 1978

Curso de Curta Duração. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1978 - 1978

Técnicas de Labor. de Embalagens para Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

1978 - 1978

Segurança em Laboratórios Químicos. (Carga horária: 40h). , Sociedade de Farmácia e Química de São Paulo.

1977 - 1977

Alimentos e Contaminação. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1977 - 1977

Pesquisa Química sobre Produtos Naturais. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1977 - 1977

Introdução ao Estudo de Farmácia Clínica. (Carga horária: 40h). , União Farmacêutica de São paulo - Unifar.

1977 - 1977

Aspectos Industriais de Vacinas e Soros. (Carga horária: 40h). , União Farmacêutica de São paulo - Unifar.

1976 - 1976

Problemas de Contaminação na Ind. de Alimentos. (Carga horária: 24h). , União Farmacêutica de São paulo - Unifar.

1976 - 1976

Alguns Aspectos das Fermentações. (Carga horária: 40h). , Sociedade de Farmácia e Química de São Paulo.

1976 - 1976

Tecnologia de Fermentações. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1976 - 1976

Tecnologia Químico-Farmacêutica. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1976 - 1976

Noções Preliminares de Mecânica de Fluidos. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1976 - 1976

Enzimologia Industrial. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1976 - 1976

Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1976 - 1976

Física Industrial II. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1976 - 1976

Princípios de Estequiometria Industrial. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1975 - 1976

Inglês Básico. Nível IA a IIB. (Carga horária: 240h). , Associação Cultural Brasil-Estados Unidos.

1975 - 1975

Mineralogia. (Carga horária: 40h). , Centro de Estudos Superiores de Juiz de Fora.

1975 - 1975

Microfotografia para Biólogos. (Carga horária: 40h). , Centro de Estudos Superiores de Juiz de Fora.

1975 - 1975

Inglês Básico. (Carga horária: 250h). , Curso AUVI - Juiz de Fora.

1975 - 1975

Matemática III. Para estudantes de Economia. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1975 - 1975

Dactiloscopia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1975 - 1975

Coagulação Sanguínea pelo Veneno da Lachesis muta. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1974 - 1974

Matemática II. Para estudantes de Economia. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1974 - 1974

Fundamentos de Sistemas de Computadores. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1974 - 1974

Administração de Empresas. (Carga horária: 80h). , Conjunto Universitário Cândido Mendes.

1973 - 1973

Análise Instrumental e Físico-Química Básica.. (Carga horária: 40h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

1973 - 1973

Matemática I. Para estudantes de Economia. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1973 - 1973

Psicotrópicos. (Carga horária: 24h). , Conselho Regional de Farmácia do Estado de Minas Gerais.

1972 - 1972

Introdução à Cromatografia. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1972 - 1972

Estereoquímica. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1970 - 1970

Prát. de Lab. de Quím. Orgânica e Biológica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.

Participação em eventos

Workshop Inovações e Tendèncias na Área de Bebidas.Inovações na Produção da Cachaça de Qualidade. 2005. (Outra).

IV Encontro Nacional sobre Pós-graduação e Pesquisa nas IES Particulares. 2003. (Encontro).

IX Festival da Cachaça de Abaíra.Clínicas tecnológicas - Laboratório. 2003. (Outra).

Seminário Perspectivas do Ensino de Pós-Graduação no Setor Particular . Fórum de Pró-Reitores de Pós-Graduação e de Pesquisa das Instituições de Ensino Superior Particulares. ABMS.. 2001. (Seminário).

IV Feira da Cachaça de Minas Gerais.. 2001. (Outra).

Seminário: Planejamento Estratégico da UEFS . UEFS.. 2000. (Seminário).

Seminário: Tecnologias de Gestão: Tendências e Desafios . FIEB, IEL.. 2000. (Seminário).

Seminário: Planejamento Estratégico da UEFS . UEFS.. 1999. (Seminário).

II Semana de Integração da UNYAHNA. Centro de Educação Superior UNYAHNA de Salvador CESUS..Inserção do Profissional no Mercado de Trabalho. 1999. (Outra).

Agribusiness International 99. Roda de Negócios da Agroindústria. SEBRAE-GO..A Produção de Cachaça e o Aproveitamento Integral da Cana de Açúcar. 1999. (Outra).

I Seminário da Cana de Açúcar e seus Derivados do Vale do Jiquiriçá. Banco do Nordeste SEBRAE/BA..Produção de Cachaça de Qualidade. 1998. (Seminário).

Seminário: As Novas Tecnologias e a Educação Escolar . CEAP.. 1998. (Seminário).

Seminário O Curso de Engenharia da UEFS . DETEC/UEFS.. 1998. (Seminário).

Seminário para a Criação do Curso de Ciências Farmacêuticas. UEFS.. 1998. (Seminário).

Seminário: A Pós-Graduação nas Universidades Estaduais da Bahia: Desafios e Estratégias .. 1998. (Seminário).

I Seminário de Produção Científica do Departamento de Tecnologia. UEFS.. 1998. (Seminário).

I Forum sobre a Produção Qualificada de Cachaça e Derivados da Cana de Açúcar do Estado do Rio de Janeiro..Tecnologia - Moagem, Fermentação, Destilação, Filtragem, Envelhecimento e Análise Sensorial. 1998. (Outra).

III Congresso de Ciências Humanas, Letras e Artes. IFES de Minas Gerais.. Interdisciplinaridade: Uma Caravana em (per)curso....Sobre a Pedagogia do Projeto. 1997. (Congresso).

Seminário: A Engenharia de Alimentos e o Desenvolvimento Regional . Departamento de Tecnologia/UEFS..Situação Atual e Perspectivas dos Cursos de Engenharia de Alimentos. 1997. (Seminário).

Seminário sobre Ensino Médico. Faculdade de Medicina UFBA.. 1997. (Seminário).

I Seminário da Cana e Seus Derivados - Iraquara e Souto Soares - EBDA/BA.. 1997. (Seminário).

I Seminário de Cana de Açúcar e Seus Derivados - Oeste Baiano. EBDA/BA.. 1997. (Seminário).

I Seminário Lençóis no Ano 2000. Chapada Diamantina no 3º Milênio.Tecnologia de Produção de Aguardente de Qualidade Fermentação do Caldo de Cana. 1997. (Seminário).

I Seminário Regional sobre Aproveitamento da Cana de Açúcar. Programa de Incentivo ao Aproveitamento Integral da Cana de Açúcar..Processo de Produção de Aguardente. 1997. (Seminário).

Seminário: Lançamento do Programa Estadual de Incentivo ao Aproveitamento Integral da Cana de Açúcar . FIEB/CIEB..O Processo de Produção de Aguardente de Cana de Qualidade. 1997. (Seminário).

III Simpósio sobre Produção e Qualidade de Aguardentes, Açúcar Mascavo e Rapadura. UNESP..O Sistema de Produção e Organização dos Produtores de Aguardente de Alambique. 1997. (Simpósio).

II Encontro de Consultores, Instrutores e Educadores. SEBRAE - MG.. 1997. (Encontro).

Encontro sobre Teoria e Pesquisa em Ensino de Ciências - Linguagem, Cultura e Cognição: Reflexões para o Ensino de Ciências. FACED/UFMG.. 1997. (Encontro).

Encontro Nacional da Indústria de Bebidas e Reunião técnica do setor de bebidas da ABRABE. SENAI-RJ.. 1997. (Encontro).

3º Encontro do Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Cachaça. FIEC/SIBCE/ABRABE.. 1997. (Encontro).

Reunião Técnica do Grupo de Trabalho de Desenvolvimento Tecnológico do Programa Brasileiro da Cachaça. FINEP.. 1997. (Outra).

72ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1997. (Outra).

2ª Reunião Técnica do Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Cachaça. SEAPA/ PRÓ-CACHAÇA/ABRABE/AMPAQ.. 1997. (Outra).

Reunião Técnica do Grupo de Trabalho de Desenvolvimento Tecnológico do Programa Brasileiro da Cachaça. FINEP.. 1997. (Outra).

73ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1997. (Outra).

74ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT. 1997. (Outra).

Reunião técnica sobre Cachaça de Alambique. UFLA/Pró-Cachaça.. 1997. (Outra).

75ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1997. (Outra).

76ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1997. (Outra).

77ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1997. (Outra).

78ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1997. (Outra).

XV Congresso das ANDES - Sindicato Nacional.. 1996. (Congresso).

Seminário Oportunidades Agroindustriais: Cana de Açúcar . SICM-BA..Aspectos da Produção de Aguardente de Qualidade. 1996. (Seminário).

Seminário: Planejamento Estratégico da UFJF . PROPLAN/UFJF.. 1996. (Seminário).

60ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

61ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

62ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

63ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

64ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

65ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

66ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

67ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

XVI Semana de Estudos Farmacêuticos e Bioquímicos. FFB/UFJF.. 1996. (Outra).

68ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

69ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

70ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

71ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1996. (Outra).

II Congresso de Ciências Humanas, Letras e Artes. IFES de Minas Gerais.. Interdisciplinaridade: Vivência e Reflexões. 1995. (Congresso).

I Encontro sobre Produções Acadêmicas da Faculdade de Educação. FACED/UFJF..Interdisciplinaridade: Vivência e Reflexões. 1995. (Encontro).

I Encontro de Trabalho sobre o PRONAICA - Curso de Nivelamento Conceitual. PROACE/UFJF.. 1995. (Encontro).

52ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1995. (Outra).

53ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT. 1995. (Outra).

54ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1995. (Outra).

55ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1995. (Outra).

56ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1995. (Outra).

57ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1995. (Outra).

58ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1995. (Outra).

59ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1995. (Outra).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA.. Aplicação da Informática e Automação na Indústria de Alimentos. 1994. (Congresso).

XII Congresso Nacional de Laticínios. ILCT/EPAMIG.. 1994. (Congresso).

III Congresso Mineiro de Farmácia e Bioquímica. CRFMG.. 1994. (Congresso).

I Seminário de Educação Alimentar. Colégio Granbery..Educação Alimentar. 1994. (Seminário).

I Seminário: A Regionalização e o Desenvolvimento da Agricultura . PJF/ILCT.. 1994. (Seminário).

Seminário: Tratamento de Efluentes Industriais . SBCTA/SENAI-RJ.. 1994. (Seminário).

I Simpósio de Iniciação Científica da UFJF. PROEN/UFJF.. 1994. (Simpósio).

I Encontro sobre Aproveitamento Agroindustrial da Cana-de-Açúcar. EBDA..Tecnologia para Produção de Aguardentes de Qualidade. 1994. (Encontro).

I Encontro Regional de Produtores de Aguardente da Zona da Mata. SMAMA/ PMV.. 1994. (Encontro).

I Encontro Mineiro sobre Microscopia de Alimentos. CETEC..A Microscopia de Alimentos nos Cursos de Pós-Graduação. 1994. (Encontro).

44ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1994. (Outra).

Reunião de Prefeitos sobre Utilização do FNDE. PROEP/UFJF/FUNDER.. 1994. (Outra).

1ª Reunião Especial da SBPC O Cerrado e o Século XXI. SBPC/UFU. 1994. (Outra).

Ciclo de palestras: Biodisponibilidade de Nutrientes e Nutrição e Atividade Física . DBTC/FFB/UFJF.. 1994. (Outra).

II Festival do Milho de Juiz de Fora. Academia de Comércio e Igreja Metodista de Juiz de Fora..Aspectos Nutricionais do Milho. 1994. (Outra).

FISPAL 94. Anhembi.. 1994. (Outra).

48ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1994. (Outra).

49ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT. 06/10/94.. 1994. (Outra).

50ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1994. (Outra).

51ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1994. (Outra).

VII Congresso Mineiro de Análises Clínicas e VII Congresso de Análises Clínicas de Juiz de Fora. SOFARBIO/UFJF.. 1993. (Congresso).

Seminário de Prefeitos da Zona da Mata Norte de Minas Gerais. DER/UFV.. 1993. (Seminário).

Seminário Lei dos Genéricos - Comércio de Medicamentos . FFB/UFJF.. 1993. (Seminário).

Seminário Realidade e Perspectivas da Rede Mineira de Educação para Ciência . FUNREI.. 1993. (Seminário).

Simpósio Aspectos Políticos e Tecnológicos relacionados ao MERCOSUL na Área de Alimentos e FISPAL/93.. 1993. (Simpósio).

Encontro sobre: Educação e Integração Regional . PROEP/UFJF.. 1993. (Encontro).

I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. FFB/UFJF, SOFARBIO, PJF e SBCTA..O Elo Comum - Sobre a Interdisciplinaridade Necessária à Formação Acadêmico-Profissional. 1993. (Encontro).

IV Encontro Mineiro de Produtores de Aguardente e I Encontro Técnico do Pró-Cachaça. AMPAQ..Aguardente Mineira e seu Processo de Produção. 1993. (Encontro).

Encontro A Universidade e a Formação de Professores para o 1º`e 2º Graus . PROEP/FACED/UFJF.. 1993. (Encontro).

36ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1993. (Outra).

37ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1993. (Outra).

VIII Semana do Meio Ambiente.Reutilização e Reciclagem de Embalagens. 1993. (Outra).

VI Semana de Estudos em Química. DQ/ICE/UFJF.. 1993. (Outra).

XXXIV Semana do Laticinista. ILCT/EPAMIG.. 1993. (Outra).

40ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1993. (Outra).

I Jornada de Plantas Medicinais da UFJF. FFB/UFJF..A Pesquisa com Plantas Medicinais na UFJF a partir de Hoje. 1993. (Outra).

43ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1993. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA.. Crescimento de Leveduras em Fermentações Alcoólicas - Uma Abordagem Matemática. 1992. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Corantes Naturais. SBCN/UFV.. 1992. (Congresso).

Seminário: Industrialização Caseira de Alimentos . EMATER MG.. 1992. (Seminário).

Seminário: Tendências da Indústria de Alimentos Ano 2000 . UNEMP/SBCTA.. 1992. (Seminário).

27ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1992. (Outra).

XXXIII Semana do Laticinista. ILCT/EPAMIG.. 1992. (Outra).

63ª Semana do Fazendeiro. CE/UFV.. 1992. (Outra).

28ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1992. (Outra).

33ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1992. (Outra).

35ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1992. (Outra).

I Congresso de Farmácia e Bioquímica de Minas Gerais. CRFMG.. Biotecnologia. 1991. (Congresso).

IV Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos. SBM..Produção de Alimentos A Participação dos Microrganismos. Situação Atual e Perspectivas no Brasil. 1991. (Simpósio).

Simpósio sobre Produção e Qualidade de Aguardentes. STAB/FAVJ/UNESP.. 1991. (Simpósio).

II Simpósio de Iniciação Científica e I Simpósio Mineiro de Iniciação Científica. CEE/UFV.. 1991. (Simpósio).

VII Encontro de Técnicos do Setor Canavieiro de Minas Gerais e I Encontro do Setor Industrial. STAB/UFV.. 1991. (Encontro).

IV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA..Biotecnologia em Alimentos. 1991. (Encontro).

II Encontro dos Produtores de Aguardente.Processo de Produção da Aguardente Artesanal. 1991. (Encontro).

20ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1991. (Outra).

21ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1991. (Outra).

22ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1991. (Outra).

23ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1991. (Outra).

24ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1991. (Outra).

25ª Reunião Técnica da Comissão de Estudos 013:015 01 Aguardente de Cana. ABNT.. 1991. (Outra).

33º CONEA. UFV.. 1990. (Congresso).

Seminário sobre a Política de Desenvolvimento Científico e Tecnológico para o Setor Silvo-Agropecuário.. 1990. (Seminário).

II Simpósio de Pesquisa na UFV. CP/UFV.. 1990. (Simpósio).

31ª Semana do Laticinista ILCT/EPAMIG.. 1990. (Outra).

X Semana de Engenharia de Alimentos. DTA/UFV.. 1990. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA.. 1989. (Congresso).

Seminário Nacional sobre Política Agrícola DER/UFV.. 1989. (Seminário).

XXIX Reunião Anual da Associação Brasileira de Educação Agrícola Superior. UFV/ABEAS.. 1989. (Outra).

X Semana de Engenharia de Alimentos.A formação de Engenheiro de Alimentos no Brasil. 1989. (Outra).

XI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA.. Estudo comparativo entre as propriedades características de puba, polvilho azedo, polvilho doce e mandioca moída, visando aplicações em panificação e produção de etanol. 1988. (Congresso).

I Simpósio da Pesquisa na UFV.. 1988. (Simpósio).

IV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos CETEC/FUNED/FF-UFMG..Discussão e Avaliação de Metodologias Analíticas. 1988. (Encontro).

40ª Reunião Anual da SBPC. USP.. 1988. (Outra).

IX Semana de Engenharia de Alimentos da UFV..Perfil Curricular do Engenheiro de Alimentos. 1988. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA.. 1987. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Microbiologia. SBM/UFV.. 1987. (Congresso).

39ª Reunião Anual da SBPC. UNB..Restruturação da Pós-Graduação no Brasil. 1987. (Outra).

VIII Semana de Engenharia de Alimentos. UNICAMP..Colocação e Problemas do Profissional Engenheiro de Alimentos. 1987. (Outra).

I Semana da Engenharia de Alimentos da UNESP..Legislação para Alimentos. 1987. (Outra).

II Congresso Latino-americano de Transferência de Calor e Matéria.. 1986. (Congresso).

IX Congresso Nacional de Laticínios. EPAMIG/ILCT.. Método para medida de volume de gases produzidos em fermentação. 1986. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA.. 1986. (Congresso).

Seminário "Biotecnologia e Desenvolvimento Nacional". NPET/UNICAMP.. 1986. (Seminário).

Seminário sobre "Sistemas de Filtração Aplicadas à Biotecnologia". VII SINAFERM, organizado pela MILLIPORE.. 1986. (Seminário).

VII Simpósio Nacional de Fermentações - SBM/UEL.. 1986. (Simpósio).

1ª Feira e Simpósio em Biotecnologia no Brasil. Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia/EPAMIG/CETEC.. 1986. (Simpósio).

XIV Encontro sobre Escoamentos em Meios Porosos. 1986. (Encontro).

I Fórum de Debates sobre a Questão Agrária. Fundação Faculdade de Agronomia Luiz Meneghel ..A Questão Agrária. 1986. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Microbiologia.. 1985. (Congresso).

Seminário Hidrólises Enzimáticas de Biomassas.. 1985. (Seminário).

I Colóquio de História da Ciência. Centro de Ciência, Epistemologia e História da Ciência. UNICAMP.. 1985. (Outra).

XII Semana de Farmácia da UFBA.. 1985. (Outra).

37ª Reunião Anual da SBPC..Obtenção e utilização de renina e coagulantes. 1985. (Outra).

VI Semana de Engenharia de Alimentos da FEA/UNICAMP..Carreira de Pesquisa na Engenharia de Alimentos. 1985. (Outra).

I Reunião SANBRA sobre Lecitinas e suas Aplicações. 1985. (Outra).

VIII Congresso Nacional de Laticínios.. 1984. (Congresso).

I Simpósio de Pós-Graduação. UNICAMP.. 1984. (Simpósio).

I Simpósio Brasileiro sobre Metrologia na Qualidade.. 1984. (Simpósio).

VIII Encontro Nacional de Engenheiros de Alimentos.Proliferação de Escolas de Engenharia de Alimentos. 1984. (Encontro).

Ciclo de Palestras sobre Homeopatia Tratamento e Cura. SENAC - CEDEP Castro Mendes.. 1984. (Outra).

II Encontro Mineiro de Apicultura e IIª Feira de Produtos Apícolas de Minas Gerais..Tecnologia e Inspeção de Produtos Apícolas. 1983. (Encontro).

35ª Reunião Anual da SBPC..Coalhos obtidos de bezerros fistulados no abomaso. 1983. (Outra).

29ª Semana do Laticinista. EPAMIG/ILCT..Aspectos quantitativos na obtenção de coalho de bezerros fistulados no abomaso. 1983. (Outra).

II Seminário de Tecnologia de Açúcar e Álcool do Estado de Minas Gerais. SEBRAE/CEAGTMG.. 1982. (Seminário).

V Simpósio Nacional de Fermentação..O Ensino da Fermentação Alcoólica nos Cursos de Graduação. 1982. (Simpósio).

VI Encontro Nacional de Engenheiros de Alimentos. ABEA.. 1982. (Encontro).

Ciclo de Debates sobre Embalagem para Alimentos. ITAL/SBCTA.. 1982. (Outra).

IV Semana de Engenharia de Alimentos. UFV..O Engenheiro de Alimentos no Brasil. 1982. (Outra).

XI Congresso Brasileiro de Microbiologia.. 1981. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. Obtenção de coalhos a partir de bezerros fistulados no abomaso. 1981. (Congresso).

Seminário sobre Propriedade Industrial. CNPq/PROMOCET.. 1981. (Seminário).

Semana Agro-industrial Sueco-Brasileira. Câmara de Comércio Sueco-Brasileira. 1981. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Embalagem. 1980. (Congresso).

Simpósio sobre Energia Solar. ACESP.. 1980. (Simpósio).

IV Simpósio Nacional de Fermentação.. 1980. (Simpósio).

II Encontro Mineiro sobre Pimenta Malagueta. EMATER-MG..Colheita e Conservação de Pimenta. 1980. (Encontro).

III Semana de Engenharia de Alimentos. UFV.. 1980. (Outra).

VI Congresso Nacional de Laticínios. 1979. (Congresso).

III Simpósio Nacional de Fermentação. 1979. (Simpósio).

I Encontro Mineiro sobre Pimenta Malagueta. CTE-EMATER/MG..Colheita e Conservação de Pimenta. 1979. (Encontro).

I Semana de Laticínios. UFV.. 1979. (Outra).

I Ciclo de Cursos de Aperfeiçoamento em Tecnologia de Alimentos. UFV.. 1979. (Outra).

II Semana de Alimentos. UFV.. 1979. (Outra).

II Semana de Engenharia Agrícola. UFV.. 1979. (Outra).

V Congresso Nacional de Laticínios. 1978. (Congresso).

Seminário sobre "Projeto de Embalagens de Alimentos com base na Permeabilidade e Gases e ao Vapor da Água". ITAL.. 1978. (Seminário).

I Encontro Universitário de Estudos de Folclore. Assessoria de Assuntos Culturais. UFV. 1978. (Encontro).

Encontro Universitário sobre a Cultura Barroca Mineira. Assessoria de Assuntos Culturais. UFV.. 1978. (Encontro).

IV Congresso Nacional de Laticínios. 1977. (Congresso).

IV Congresso Paulista de Farmacêuticos. 1977. (Congresso).

Simpósio Internacional sobre Aspectos Básicos e Aplicados da Bioquímica de Leveduras. 1977. (Simpósio).

I Encontro Brasileiro de Professores de Biotecnologia. IV Congresso Paulista de Farmacêuticos. 1977. (Encontro).

III Congresso Nacional de Laticínios. 1976. (Congresso).

Seminário sobre "A Indústria Alimentar e Aspectos do seu Desenvolvimento Técnico . Instituto Roberto Simonsen - Fundação Mauá.. 1976. (Seminário).

Simpósio Brasileiro de Liofilização. XIV SUPFAB da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. 1976. (Simpósio).

Jornada sobre Organização, Sistemas e Métodos . Conselho Regional de Farmácia do Estado de São Paulo.. 1976. (Outra).

IIª Semana de Estudos Farmacêuticos-Bioquímicos. FFB/UFJF. 1975. (Outra).

Ciclo de Estudos sobre "Planejamento no Ensino Superior". ABENFARBIO. 1975. (Outra).

Iº Seminário de Astronomia. Observatório Astronômico Galileo Galilei. 1974. (Seminário).

Semana da Astronomia.. 1973. (Outra).

Iª Semana de Estudos Farmacêuticos. FFB/UFJF. 1973. (Outra).

Encontro de Professores do Colégio Cristo Redentor para Estudo da Aplicação da Lei 5692. 1972. (Encontro).

IV Semana de Estudos Científicos. Faculdade de Farmácia e Bioquímica/UFJF. 1972. (Outra).

Ciclo de Estudos sobre "Segurança Nacional e Desenvolvimento . Associação dos Diplomados da Escola Superior de Guerra. 1972. (Outra).

III Semana de Estudos Científicos. Faculdade de Farmácia e Bioquímica./UFJF.. 1971. (Outra).

III Semana de Estudos Científicos Odontológicos. Faculdade de Odontologia./UFJF. 1971. (Outra).

II Semana de Estudos Científicos. Faculdade de Farmácia e Bioquímica./UFJF. 1970. (Outra).

II Semana de Estudos Científicos Odontológicos. Faculdade de Odontologia./UFJF. 1970. (Outra).

I Semana de Estudos Científicos da Faculdade de Farmácia e Bioquímica/UFJF. 1968. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Fernanda Costa dos Santos Dressler

MENDES, B. A.. Comunicação empresarial diante do baixo poder aquisitivo: o comportamento do consumidor nos supermercados. 2003. Dissertação (Mestrado em Gestão Integrada de Organizações) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Márcio Rodeiro Cardoso

MENDES, B. A.. Loja das Tribos: hábitos de consumo em lojas de conveniência. 2003. Dissertação (Mestrado em Gestão Integrada de Organizações) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Jose Valente Reis

LOPES, P. R. C.;MENDES, B. A.. O Ensino de Ciências numa escola rural: um olhar crítico com base no cotidiano. 1999. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Miriam e Souza de Almeida

FREITAS, M. T de A.;MENDES, B. A.. A construção do ser professor através de narrativas de professores de Química. 1998. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Eugênia de Azevedo Vargas

GLÓRIA, M. B. de A.;MENDES, B. A.. Qualidade da aguardente de cana produzida e comercializada no Estado de Minas Gerais. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Katayn Laslo Antal

MENDES, B. A.. -. 1993. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Maria Ruth Santos

MENDES, B. A.. Do Boticário ao Bioquímico: as trasnformações ocorridas com a profissão farmacêutica no Brasil. 1993. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Sandra Elizabeth Hernandez Reyes

MENDES, B. A.. -. 1991. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: João Batista da Silva

MENDES, B. A.. -. 1990. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Arnaldo Márcio Ramalho Prata

MENDES, B. A.; MANCILHA, I. M. de. Avaliação do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar para obtenção de ácido lático. 1989. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Evelyn de Souza Oliveira

MANCILHA, I. M. de;MENDES, B. A.. Efeito da adição de suplementos nutricionais na fermentação alcoólica de melaço de cana-de-açúcar em diferentes temperaturas. 1988. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rosemary Hoffman

MENDES, B. A.. . -. 1988. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marco Fornetti

MENDES, B. A.. -. 1988. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Sílvio Silvério da Silva

MANCILHA, I. M. de;MENDES, B. A.. Avaliação do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar para obtenção de ácido lático. 1988. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

MENDES, B. A.. Concurso Público de Provas e Títulos para professor assistente da disciplina Fenômenos de Transportes do Departamento de Zootecnia e Departamento de Tecnologia de Alimentos - UESB - Itapetinga-BA. 2001. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente da Disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. Centro de Ciências da Saúde - Natal - RN. 1999. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

MENDES, B. A.. Membro Suplente da Banca de Concurso Público de Provas e Títulos de Bioquímica Clínica. 1997. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Seleção para Admissão de Professor Regente de Química. 1995. Secretaria Municipal de Educação de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Seleção para Admissão de Professor Regente de Física. 1995. Secretaria Municipal de Educação de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Substituto da Banca de Seleção (Prova Oral) para Admissão de Professor Regente de Pré-Escolar à 4ª Série do Ensino Fundamental. 1995. Secretaria Municipal de Educação de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca Examinadora de Concurso para Professor Assistente de Operações Unitárias na Indústria Farmacêutica, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos e Tecnologia de Alimentos na Faculdade de Farmácia. 1994. Universidade Federal de Minas Gerais.

MENDES, B. A.. Membro Suplente da Banca Examinadora de Concurso para Professor do MTE/FACED. 1994. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Suplente da Comissão Julgadora do Concurso para Provimento de uma vaga de Auxiliar de Ensino nas disciplinas Tecnologia de Alimentos e Física Industrial na Faculdade de Farmácia. 1987. Universidade Federal de Minas Gerais.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca Examinadora para Provimento de Cargo de Professor Auxiliar da disciplina Física Industrial do Departamento de Tecnologia Farmacêutica da Faculdade de Farmácia. 1983. Universidade Federal de Minas Gerais.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Seleção ao Mestrado em Educação em Ciência e Matemática. 1997. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Exame de Qualificação da mestranda Míriam e Souza de Almeida. 1997. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Exame de Qualificação da mestranda Marli Santana Pinto Coelho. 1997. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Seleção à Especialização em Educação para a Ciência. 1995. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro de Comissão para Julgamento de Monografias de Especialização em Educação para a Ciência. 1995. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Suplente da Banca de Seleção ao Mestrado em Educação em Ciência e Matemática. 1995. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Suplente da Banca de Seleção ao Mestrado em Educação em Ciência e Matemática. 1994. Universidade Federal de Juiz de Fora.

MENDES, B. A.. Membro Titular da Banca de Seleção à Especialização em Educação em Ciência. 1994. Universidade Federal de Juiz de Fora.

Orientou

QUEIROZ, M

A; ; O que os alunos de uma escola estadual de Juiz de Fora conhecem sobre as drogas; ; 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação em Ciência) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Benjamim de Almeida Mendes;

GONÇALVES, M

L; F; ; Drogas - Prevenção no Cotidiano Escolar; ; 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação em Ciência) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Benjamim de Almeida Mendes;

Afonso Neto, I

S; ; Alimentar-se - A Realidade e as Múltiplas Visões do Alimento (Visão Popular, Mitos, etc; ); ; 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação em Ciência) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Benjamim de Almeida Mendes;

Silva, E

C; ; Concepções sobre Processos de Conservação de Alimentos entre Alunas do 1º Grau da Escola Municipal União da Betânia; ; 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação em Ciência) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Benjamim de Almeida Mendes;

Caixeiro, A

L; ; Ensino de Ciências - Sua Contextualização a partir das Atividades Cotidianas dos Moradores de uma Fazenda; ; 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação em Ciência) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Benjamim de Almeida Mendes;

Produções bibliográficas

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MENDES, B. A. ; O Elo Comum - Sobre a Interdisciplinaridade Necessária à Formação Acadêmico-Profissional.. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 1993, Juiz de Fora - MG. Resumos dos Trabalhos Científicos do I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 1993.
MENDES, B. A. ; O Elo Comum - Sobre a Interdisciplinaridade Necessária à Formação Acadêmico-Profissional. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. FFB/UFJF, SOFARBIO, PJF e SBCTA., 1993, Juiz de Fora. Resumos dos Trabalhos Científicos do I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Juiz de Fora: UFJF, 1993.
MENDES, B. A. ; Crescimento de Leveduras em Fermentações Alcoólicas - Uma Abordagem Matemática. In: XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA., 1992, São Paulo - SP. Resumos do XIII CBCTA, 1992.
MENDES, B. A. ; Comparação de Métodos de Análise de Açúcares Redutores Totais (ART) em Aguardentes. In: XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA., 1992, São Paulo. Resumos do XIII CBCTA, 1992.
MENDES, B. A. ; Comparação de Métodos de Análise de Açúcares Redutores Totais (ART) em Aguardentes. In: VII EPFF/UFMG, 1992, Belo Horizonte. Resumos do VII EPFF/UFMG, 1992.
MENDES, B. A. ; Estudo Comparativo de Métodos de Análise de Aguardente. In: III RCA da FUNED, 1992, Belo Horizonte. Anais do III RCA da FUNED, 1992.
MENDES, B. A. ; MORAES, I. O. ; MAUGERI FILHO, F. . Estudo comparativo entre as propriedades características de puba, polvilho azedo, polvilho doce e mandioca moída, visando aplicações em panificação e produção de etanol. In: XI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA., 1988, Recife-PE. Anais do XI CBCTA, 1988.
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MENDES, B. A. ; MORAES, I. O. ; MAUGERI FILHO, F. . Hydrolysis and fermentation of Puba for Ethanol Production. In: 8th International Biotechnology Symposium, 1988, Paris - França. Abstract Book 8th International Biotechnology Symposium - seção D. 97, 1988.
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MENDES, B. A. ; JAFELICE, L. S. R. ; CUNHA, B. C. A. . Obtenção e utilização de renina e coagulantes. In: 37ª Reunião Anual da SBPC., 1985, Belo Horizonte. Anais da 37ª Reunião Anual da SBPC, 1985.
MENDES, B. A. ; Coalhos obtidos de bezerros fistulados no abomaso. In: 35ª Reunião Anual da SBPC., 1983, São Paulo. Anais da 35ª Reunião Anual da SBPC, 1983.
MENDES, B. A. ; CUNHA, B. C. A. . Aspectos quantitativos na obtenção de coalho de bezerros fistulados no abomaso. In: 29ª Semana do Laticinista. EPAMIG/ILCT., 1983, Juiz de Fora. Anais da 29º Semana do Laticinista, 1983.
MENDES, B. A. ; MARADINI FILHO, A. M. ; FANTUZZI, A. ; ANJOS, A. A. R. ; PARREIRAS, J. F. M. . Estudo da embalagem e do tempo de estocagem e nível pós- colheita da pimenta malagueta Capsicum fructescens para fins industriais. In: V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 1981, Viçosa - MG. Resumo dos Temas Livres do V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1981.
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MENDES, B. A. ; MARADINI FILHO, A. M. ; SILVA. A. ; ALMEIDA, V. D. ; SHIMABUKURO, W . Determinação da vida útil e seleção de uma embalagem para puba. In: V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 1981, Viçosa - MG. Resumo dos Temas Livres do V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1981.
ALMEIDA, R. O. ; MENDES, B. A. . Querem fechar os engenhos antigos!: Possibilidades de abordagem escolar dos dilemas entre cultura cotidiana e cultura técnico-científica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MENDES, B. A. ; Administração numa relação de compromisso com a sustentabilidade e a ética do cuidado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Produção de doce de banana na palha: viabilidade econômica e ecológica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Inovações na Produção da Cachaça de Qualidade. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A comunicação escrita nas organizações. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Clínicas tecnológicas - Laboratório. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; A saúde pública no Brasil. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Importância da Ética no Movimento Empresa Júnior MEJ. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Associativismo. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Aspectos Técnicos da Produção de Cachaça Artesanal de Qualidade.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Pós-Graduação Enfoque Pedagógico. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; O que fazer para se implantar e legalizar uma empresa agro-alimentar. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Produção e Comercialização da Cachaça Artesanal e Outros Derivados da Cana de Açucar. 2000. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Agroindústria Frutícola. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Alimentos Transgênicos. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Acondicionamento e Embalagens - Parte 1. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique Fermentação do Caldo de Cana. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Acondicionamento e Embalagens - Parte 2. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Cachaça Artesanal de Qualidade. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Situação Atual, Tendências e Perspectivas do Setor Agroalimentar na Bahia. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Produção de Cachaça e o Aproveitamento Integral da Cana de Açúcar. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Inserção do Profissional no Mercado de Trabalho. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Organização Estudantil. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Empresa Júnior Importância na Formação Profissional. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Tecnologia - Moagem, Fermentação, Destilação, Filtragem, Envelhecimento e Análise Sensorial. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; O Curso de Engenharia de Alimentos na UEFS: Concepção e Perspectivas na Geração de Emprego e Renda. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Produção de Cachaça de Qualidade. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; O Sistema de Produção e Organização dos Produtores de Aguardente de Alambique. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Qualidade de Aguardentes e Análises Químico-sensoriais. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Aguardentes de Qualidade. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Tecnologia de Produção de Aguardente de Qualidade. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Situação Atual e Perspectivas dos Cursos de Engenharia de Alimentos. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Contribuições da Engenharia de Alimentos para o Desenvolvimento Regional. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; La Producción de alcoholes en Brasil. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Tecnologia de Produção de Aguardente de Qualidade. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Tecnologia da Produção de Aguardente de Qualidade. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Tecnologia de Produção de Aguardente de Qualidade Fermentação do Caldo de Cana. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Processo de Produção de Aguardente. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; O Processo de Produção de Aguardente de Cana de Qualidade. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Aspectos da Produção de Aguardente de Qualidade. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Interdisciplinaridade: Vivência e Reflexões. 1995. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MENDES, B. A. ; Vídeo: Etanol, Combustível Ecológico. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Alimentação Equilibrada para uma Boa Nutrição. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Microscopia de Alimentos nos Cursos de Pós-Graduação. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Educação Alimentar. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Aspectos Nutricionais do Milho. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Preservação de Alimentos e os Aditivos Intencionais. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Tecnologia para Produção de Aguardentes de Qualidade. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Aplicação da Informática e Automação na Indústria de Alimentos. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Aproveitamento dos Sub-Produtos da Cana: Alimentação Animal, Fabricação de Licores e Biofertilizantes. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Projeto de Lei de Propriedade Industrial. 1993. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Milho Aspectos Nutricionais e Medicinais. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Reutilização e Reciclagem de Embalagens. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Pesquisa com Plantas Medicinais na UFJF a partir de Hoje. 1993. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Programa Interdisciplinar e Interinstitucional de Pesquisas Permanentes em Plantas Medicinais, Substâncias Ativas Naturais, Fitofármacos e Fitoterapia. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Aguardente Mineira e seu Processo de Produção. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Biotecnologia em Alimentos. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; MORAES, I. O. . Utilização de Puba para Obtenção de Etanol. 1992. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MENDES, B. A. ; Administração da Produção na Indústria de Embalagem. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Crescimento de Leveduras em Fermentações Alcoólicas: Uma Abordagem Matemática. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Estrutura Sindical e Sindicalismo no Brasil. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Industrialização Caseira de Alimentos. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; O Poder Legislativo e o Parlamentarismo. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Blocos Econômicos Mundiais. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Biotecnologia. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Tópicos sobre Alimentação Equilibrada, Higiene, Manipulação e Conservação dos Alimentos. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Produção de Alimentos A Participação dos Microrganismos. Situação Atual e Perspectivas no Brasil. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Produção de Alimentos A Participação dos Microrganismos. Situação Atual e Perspectivas. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Regime Jurídico Único. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Direitos e Deveres dos Servidores Públicos. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Sistema Previdenciário. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Industrialização de Alimentos a Nível de Fazenda. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Biotecnologia em Alimentos. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Biotecnologia nos Alimentos. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Biotecnologia. 1991. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Processo de Produção da Aguardente Artesanal. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Questão Salarial Formas de Luta. 1990. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; RJU, PL 4058 e PL 069/90. 1990. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; O RJU e o PL 069/90 do Senado Federal. 1990. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A formação de Engenheiro de Alimentos no Brasil. 1989. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Pós-Graduação, Estatuinte e Universidade. 1988. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Descarte de Efluentes. 1988. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Perfil Curricular do Engenheiro de Alimentos. 1988. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Discussão e Avaliação de Metodologias Analíticas. 1988. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Restruturação da Pós-Graduação no Brasil. 1987. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Colocação e Problemas do Profissional Engenheiro de Alimentos. 1987. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Legislação para Alimentos. 1987. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Biotecnologia. 1987. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Questão Agrária. 1986. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Método para Medida de Volume de Gases Produzidos em Fermentações. 1986. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; A Pós-Graduação no Brasil. 1986. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; A Pós-Graduação em Ciências Biológicas da UNICAMP. 1986. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; A Pós-Graduação no Brasil. 1986. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; O ser humano, sua Alimentação, seus Valores, o Determinismo Biológico e a Constituinte. 1985. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Política Agrícola. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Violência Institucional e a Constituinte. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Reforma Agrária. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Problemas do Ensino Farmacêutico e Mercado de Trabalho. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Carreira de Pesquisa na Engenharia de Alimentos. 1985. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Violência Institucional e a Constituinte. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Filosofia e Técnica. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Proliferação de Escolas de Engenharia de Alimentos. 1984. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Perfil do Engenheiro de Alimentos. 1984. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Aspectos quantitativos da Obtenção de Coalho de Bezerros Fistulados no Abomaso. 1983. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Tecnologia e Inspeção de Produtos Apícolas. 1983. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Análise e Fiscalização do Mel. 1983. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Embalagens para Alimentos. 1982. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Embalagem e Acondicionamento de Alimentos. 1982. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; O Engenheiro de Alimentos no Brasil. 1982. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; O Ensino da Fermentação Alcoólica nos Cursos de Graduação. 1982. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES, B. A. ; Administração da Produção na Indústria de Embalagem. 1981. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Embalagem e Acondicionamento de Alimentos. 1981. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Problemas de Processamento e Embalagens para Mel. 1981. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; Liofilização. 1981. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Colheita e Conservação de Pimenta. 1980. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MENDES, B. A. ; Obtenção de Renina em Bezerros Fistulados. 1980. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Colheita e Conservação de Pimenta. 1979. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MENDES, B. A. ; Energia: Fator de Progresso. 1975. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, B. A. ; ALMEIDA, R. O. . Apresentação da 2ª edição. Salvador-BA, 2002. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.
MENDES, B. A. ; Apresentação da 1ª edição. Salvador, 2001. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação)>.
MENDES, B. A. ; Manual do Usuário. Kit Aguardente Khroma. Juiz de Fora: Khroma, 1995 (Manual técnico).

Outras produções

MENDES, B. A. ; Assessoria prestada ao SEBRAE/GO na elaboração do programa de desenvolvimento da CACHAÇA GOIANA e da CACHAÇA EXPORT. 2001.

MENDES, B. A. ; Assessoria ao Sr. Agostinho José Botelho Lopes na 900 Agroindústria Ltda.. 2001.

MENDES, B. A. ; Consultoria à RETEC/FIEB com visita técnica à COOPRAMIL e emissão de parecer de viabilidade técnica e econômico-financeira de financiamento de equipamento de produção de flocos de milho. 2001.

MENDES, B. A. ; Consultoria à RETEC/FIEB com visita técnica à GRANOMIL e elaboração de relatório de viabilidade técnica e econômico-financeira para o Banco do Nordeste financiar equipamentos. 2001.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao SEBRAE - BA Escritório de Porto Seguro junto à Cooperativa de Vale Verde Município de Porto Seguro, com vistas à reorganização da cooperativa e produção de derivados da cana de açúcar. 2000.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Marc Alain Patrick Walter no controle de qualidade da cachaça Francezinha, produzida na Fazenda Bela Vista. 2000.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Nilton José Mendes Cachaça Chapada. 2000.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Manuel Soares dos Reis Filho na implantação de alambique. Fazenda Barro.. 1999.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. José Afonso Maiochi e à Sra. Isabela Lopes de Moraes. Cachaçaria Vale das Águas Quentes.. 1999.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Mário de Paula Guimarães Gordilho em instalação de alambique. 1998.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Edione Menezes de Castro e Oranor Borges de Castro. Fazenda Água Clara.. 1998.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Josué Antunes em instalação de alambique e fábrica de melado, rapadura e açúcar mascavo. 1998.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Marc Alain Patrick Walter no controle de qualidade da cachaça produzida no alambique da Fazenda Bela Vista. 1998.

MENDES, B. A. ; Consultoria prestada ao Centro de Investigación para el Mejoramiento de la Agroindustria Panelera CIMPA. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA. 1997.

MENDES, B. A. ; Assessoria prestada ao SEBRAE/MG na confecção do Programa Cachaça de Minas . 1997.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Marc Alain Patrick Walter no controle de qualidade da cachaça produzida no alambique da Fazenda Bela Vista. 1997.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Darci em instalação de alambique. 1997.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Mário de Paula Guimarães Gordilho em instalação de alambique. 1997.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Marc Alain Patrick Walter na reativação do alambique situado à Fazenda Bela Vista no município de Jequitinhonha. 1996.

MENDES, B. A. ; Consultor para Assuntos Relativos ao Setor Aguardenteiro de Minas Gerais no Encontro Empresarial Minas-Chile. 1996.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Edir Cassette na montagem de alambique. 1996.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Nilton Mendes no planejamento e montagem de alambique. 1996.

MENDES, B. A. ; Consultor técnico da SKALA Construções Mecânicas Ltda.. 1996.

MENDES, B. A. ; Assessoria Técnica ao Laticínio Alves Pereira (Sr. Eduardo Alves Pereira) - Desenvolvimento de Refresco de Mate e Bebida Láctea. 1995.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Celso Vieira Júnior na produção da Aguardente Coqueiro Velho.. 1993.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr Olindino Ribeiro de Novaes, produtor da Aguardente S. J. 1993.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Marcos Peixoto Cruz no setor de produção de cachaça. 1993.

MENDES, B. A. ; Assessoria Técnica na Área de Industrialização Caseira de Alimentos a Nível de Fazenda ao Escritório Regional da EMATER-MG. 1992.

MENDES, B. A. ; Consultoria ao Sr. Celso Vieira Júnior produtor da Aguardente Coqueiro Velho. 1991.

MENDES, B. A. ; Consultoria à Cooperativa dos Produtores Rurais de Ubá sobre secagem, moagem e embalagem apropriada de pimenta malagueta para exportação. 1988.

MENDES, B. A. ; Complementação da Instalação e Montagem da Planta-Piloto de Sucos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV. 1982.

MENDES, B. A. ; Complementação da Instalação e Montagem da Planta-Piloto de Sucos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV. 1981.

MENDES, B. A. ; Complementação da Instalação e Montagem da Planta-Piloto de Sucos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV. 1980.

MENDES, B. A. ; Complementação da Instalação e Montagem da Planta-Piloto de Sucos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV. 1979.

MENDES, B. A. ; Consultor químico da IROM Indústrias Reunidas Octavio Malvaccini. 1975.

MENDES, B. A. ; Projeto de uma Planta Industrial Multifuncional para processamento de alimentos e bebidas para a Prefeitura Municipal de Iraquara em parceria com a COOIRAQUARA. 2001.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Agostinho José Botelho Lopes. 2000.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Emmanuel José Guerra Brito da Silva. 2000.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Sérgio Villela Rocha. 2000.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para a Associação dos Produtores de Iraquara. 2000.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Josué Neves de Souza. 1999.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Alencar Julião Dias Filho. 1999.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Milton Pantano. 1999.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Estácio da Silva Borges. 1999.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Coosantana (Domingos Pereira Filardi). 1999.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Walterson Ribeiro Coutinho. 1999.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Manuel Soares dos Reis Filho e Deraldo Lessa dos Reis. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Massilon Justino de Araújo. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para José Dijalma Pinheiro Cardoso. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Plínio César Lucas Viana. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para José Aroldo Jácomo do Couto. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Ari Ribeiro Valadão e Lílian Valadão Xavier de Almeida. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Edione Menezes de Castro e Oranor Borges de Castro. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Paulo de Campos Filho. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Augusto César Carvalho Kruschewsky. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Nilton José Mendes. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Gilberto Sant Ana Filho. 1998.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Leobino Alves Boa Sorte Filho. 1998.

MENDES, B. A. ; Análise técnica do projeto Processamento e Qualidade Sensorial do Suco de Maracujá Amarelo . 1997.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Antônio Rodrigues. 1997.

MENDES, B. A. ; Projeto técnico de Unidade de Produção de Cachaça para Leontino Neves. 1997.

MENDES, B. A. ; Aguardente de Cana - Determinação do teor alcoólico.. 1996.

MENDES, B. A. ; Aguardente de Cana - Determinação de açúcares.. 1996.

MENDES, B. A. ; Aguardente de Cana - Determinação do teor de cobre.. 1996.

MENDES, B. A. ; Aguardente de Cana - Determinação de acidez titulável total, volátil e fixa.. 1995.

MENDES, B. A. ; Aguardente de Cana - Determinação de ésteres.. 1995.

MENDES, B. A. ; Contribuição às Ações de Transformação de uma Associação de Docentes (A. D.) em Seção Sindical da ANDES S.N.. 1990.

MENDES, B. A. ; Relatório da Comissão Permanente de Serviço Social da CONSU/UNICAMP. 1987.

MENDES, B. A. ; Contatos feitos que podem gerar convênios com a UNICAMP. 1986.

MENDES, B. A. ; Projeto para Instalação de uma Destilaria de Álcool na UFV. 1979.

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Açúcar Mascavo, Melaço e Rapadura. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique Módulo I. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique Módulo II. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Elaboração e Desenvolvimento de Projetos de Pesquisa na Escola Básica. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique Módulo I. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique Módulo II. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; sobre Produção Artesanal de Cachaça de Alambique. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção artesanal de cachaça de alambique. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MENDES, B. A. ; Revisão técnica do manual Fabricação de Rapadura, Melado e Açúcar Mascavo .. 1999. (Revisão técnica).

MENDES, B. A. ; Capacitação de Professores Parâmetros Curriculares Nacionais . 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique (Curso 1). 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique (Curso 2). 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção artesanal de cachaça de alambique. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MENDES, B. A. ; Revisão técnica do manual Fabricação de Doces de Frutas: Geléias, Cristalizados e Dessecados .. 1998. (Revisão técnica).

MENDES, B. A. ; Revisão técnica do manual Formulações para a Fabricação Artesanal de Doces de Frutas: Geléias, Cristalizados e Dessecados . 1998. (Revisão técnica).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique (Curso 2). 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Cachaça de Alambique (Curso 1). 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Aguardentes de Qualidade. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção artesanal de cachaça de alambique. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MENDES, B. A. ; Revisão técnica do manual Produção de Cachaça de Alambique . 1997. (Revisão técnica).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Aguardentes de Qualidade. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Aguardentes de Qualidade (Curso 2). 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Aguardentes de Qualidade (Curso 1). 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção Artesanal de Aguardentes de Qualidade. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Capacitação de Professores de Ciências: Construção do Conhecimento em Ciências - O Cotidiano: Um Laboratório Vivo . 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Capacitação de Professores de Ciências: Construção do Conhecimento em Ciências - O Cotidiano: Um Laboratório Vivo (Curso 2). 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Capacitação de Professores de Ciências: Construção do Conhecimento em Ciências - O Cotidiano: Um Laboratório Vivo (Curso 1). 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MENDES, B. A. ; Produção artesanal de aguardente de qualidade. 1996. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MENDES, B. A. ; Revisão técnica do manual Fabricação de Aguardente de Cana .. 1996. (Revisão técnica).

MENDES, B. A. ; Capacitação de Professores de Ciências: Construção do Conhecimento em Ciências - O Cotidiano: Um Laboratório Vivo . 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).