Daniela Rosa da Costa Barbara
Possui Graduação em NUTRIÇÃO pela Universidade Paulista (2011) e Ensino Profissionalizante Técnica em Nutrição Dietética (2000). Há sete anos atua na área de Nutrição. Tem experiência na área de UAN, Alimentação Escolar e Consultoria Nutricional com foco em Segurança Alimentar.
Informações coletadas do Lattes em 20/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2013 - 2013
Fitoterapia. (Carga horária: 6h). , Ensino e Conhecimento.
2012 - 2012
Segurança Alimentar. (Carga horária: 4h). , Comissão de Segurança Alimentar OAB/SV.
2012 - 2012
Segurança Alimentar. (Carga horária: 9h). , Universidade Metropolitana de Santos.
2012 - 2012
Encontro sobre Higiene e Boas Práticas no PNAE. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de São Paulo.
2011 - 2011
Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Vigilância Sanitária de Praia Grande.
2010 - 2010
VI Jornada de Nutrição.. (Carga horária: 8h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
2010 - 2010
V Simpósio Científico de Nutrição e I Encontro Aca. (Carga horária: 6h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
2009 - 2009
I Workshop de Vivência Profissional.. (Carga horária: 3h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
2008 - 2008
NÚCLEO DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO NAN. (Carga horária: 3h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
2008 - 2008
Planejamento Físico de Unidades de Alimentação.. (Carga horária: 3h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Produções bibliográficas
-
BARBARA, D. R. C. . Avaliação da Segurança Alimentar em Unidades de Alimentação e Nutrição de Projeto Social Desenvolvido no Município de Santos/SP.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2013
Gold PãesVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria Nutricional, Carga horária: 4
Outras informações:
Principais responsabilidades: Atuando no Controle de Qualidade, Avaliação dos Pontos Críticos da Produção, Capacitação dos Manipuladores de Alimentos para a melhoria no estabelecimento e Condições Higiênico-Sanitária, Proposta de Melhoria para a Empresa mediante o CheckList, Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas de Fabricação e POP s, Receituário Padrão, Rotulagem Nutricional, Implementação do Sistema APPCC.
2012 - 2013
Sodexo PurasVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: UAN, Carga horária: 8
Outras informações:
Principais responsabilidades: Controle de Temperatura, Gestão de Pessoas, Escalas, Refeição transportada, Atividades administrativas, Coleta de amostras, Controle de estoque, Controle de pedidos, Cumprimento das Boas Práticas de Fabricação, entre outros.
2011 - 2011
Hospital Municipal Irmã DulceVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de nutrição, Carga horária: 100
2011 - 2011
PREFEITURA DA ESTÂNCIA BALNEÁRIA DE PRAIA GRANDEVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 120
Outras informações:
Estágio Saúde Pública: Merenda Escolar
2011 - 2011
Clínica UNIPVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 100
2011 - 2011
Centro de Especialidades Médica Ambulatorial e SocialVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 100
2007 - 2011
Prefeitura Estância de Praia GrandeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Alimentação Escolar, Carga horária: 44
Outras informações:
Principais responsabilidades: Produção e distribuição da merenda escolar com foco em segurança alimentar, Controle de estoque e Higienização Geral.
2005 - 2005
Prefeitura da Estância Balneária de Praia Grande,Vínculo: Integração Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 80
2001 - 2002
Multi-RefeiçõesVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Técnica de Nutrição e Dietética, Carga horária: 40
Outras informações:
Principais responsabilidades: Gerenciar Unidade de Refeição Industrial, Assegurando o cumprimento das metas de produção, Escalas, Controle de custos, Estabelecer contato com clientes, Planejamento e controle de pedidos, Coleta de amostras, Controle de estoque entre outros
2001 - 2001
Gran Sapore Restaurante LTDA.Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 999
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