Juliana Luisa Brandão

Graduou-se em Medicina Veterinária pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2002), tem especialização na área de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal pela Universidade Tuiuti, Administração pela PUC-PR e Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos pela Universidade Positivo. É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPR (2012). Atuou como Inspetora conveniada (SEAB-PR/UNIMEV-PR) entre 2003-2010 em abatedouro frigorífico de aves sob Inspeção Estadual. Além de prestar serviços de Inspeção sanitária no abatedouro, atuou na empresa auxiliando no desenvolvimento e implantação de programas de qualidade. Ministrou aulas na PUC-PR, como professora substituta das cadeiras de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Estudo de Problemas, para o nono e décimo períodos do curso de Medicina Veterinária. Entre 2011-2012 atuou na Gestão de Qualidade da empresa Tectron, em processo de preparação para auditoria de renovação de licença do Ministério da Agricultura. Entre 2014 e 2017 ministrou uma série de aulas virtuais para a Equalis nas áreas de Inspeção e Tecnologia de Alimentos. Entre 2017-2018 atuou na coordenação de cursos de extensão e pós-graduação da Empresa Didatus. De 2018 até 2024 trabalhou como Consultora Técnica do SINDIVET-PR. Nas gestões 2019-2022 e 2022-2025 foi Diretora, no cargo de Secretária Geral do SINDIVET-PR, atuando na coordenação de cursos de capacitação, estruturação de projetos técnicos e de capacitação, análise de legislações, construção de documentos técnicos e defesa da Medicina Veterinária.

Informações coletadas do Lattes em 11/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal do Paraná
Título: MONITORAMENTO MICROBIOLÓGICO EM UMA LINHA DE ABATE DE BOVINOS MEDIANTE O EMPREGO DE MICRO-ORGANISMOS INDICADORES DE HIGIENE E PESQUISA DE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA EM SAÚDE PÚBLICA
, Ano de Obtenção: 2011.Luciano dos Santos Bersot.Palavras-chave: indicadores; micro-organismos; processamento; contaminação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos

2008 - 2009

Universidade Positivo
Título: Lesões encontradas em abate de frangos em indústria da região metropolitana de Curitiba
Orientador: Celso Grigoletti, Dr.

Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

2004 - 2005

Universidade Tuiuti do Paraná
Título: Limpeza e Desinfecção em Abatedouro-Frigorífico
Orientador: Valmir Kowalewsky de Souza, Msc.

Especialização em Administração

2004 - 2005

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Aplicação de Modelo para Levar EMpresa a Obtenção do PNQ (Prêmio Nacional de Qualidade)

Aperfeiçoamento em Inspeção de P.O.A, Vigilância e Defesa Sanitária.

2006 - 2006

Equalis - Ensino e qualificação superior
Título: -. Ano de finalização: 2006

Graduação em Medicina Veterinária

1998 - 2002

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: SIF 1710 : UM ESTUDO CRÍTICO COM BASE NO GMP, RIISPOA E MANUAL DE PADRONIZAÇÃO DE TÉCNICAS, INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS (DIPOA)
Orientador: Valmir Kowalewsky de Souza

Formação complementar

2025 - 2025

Tecnologia em Embutidos e Defumados. (Carga horária: 16h). , Sindicato dos Médicos Veterinários no Estado do Paraná, SINDIVET-PR, Brasil.

2025 - 2025

Programas de Autocontroles. (Carga horária: 16h). , SOLUVISA eduK, SOLUVISA EDUK, Brasil.

2021 - 2021

Sistema de Comando de Incidentes - SCI. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário de Estudos e Pesquisa sobre Desastres, CEPED, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). (Carga horária: 8h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Controle de Patógenos nas Cadeias Produtivas de Aves e Suínos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2009 - 2009

Atualização em Microbiologia de Alimentos: Teoria e Prática. (Carga horária: 40h). , Instituto de Capacitação e Desenvolvimento Profissional, INCADEP, Brasil.

2009 - 2009

Controle Microbiológico em Indústrias de Alimentos. (Carga horária: 8h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2006 - 2006

Inspeção de |Produtos de Origem Animal, Vigilância Sanitária e Defesa Sanit. (Carga horária: 108h). , Equalis - Ensino e Qualificação Superior, EQUALIS, Brasil.

2005 - 2005

Congresso Latino Americano de Higienistas de Alim.. (Carga horária: 32h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

2004 - 2005

Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal. (Carga horária: 500h). , Universidade Tuiuti do Paraná, UTP, Brasil.

2004 - 2004

VIII Seminário sobre Responsabilidade Técnica - PR. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária do Paraná, CRMV-PR, Brasil.

2003 - 2003

Exame Nacional de Certificação Profissional. , Conselho Federal de Medicina Veterinária, CFMV, Brasil.

2002 - 2002

Monitoria em Higiene e Inspeção de P.O.A. , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

2001 - 2001

Monitoria em Higiene e Inspeção de P.O.A. , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

1990 - 1995

First Certificate in English. , Cambridge Institute of International Education, CAMBRIDGE, Inglaterra.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Patologia Animal/Especialidade: Patologia Aviária.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Produções bibliográficas

BRANDÃO, J. L. ; GUIRRO, E. C. B. P. ; PINTO, P. S. A. ; NERO, L. A. ; PINTO, P. S. A. ; BERSOT, L. S.B . Monitoramento de micro-organismos indicadores de higiene em linha de abate de bovinos de um matadouro-frigorífico habilitado à exportação no oeste do Paraná. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 33, p. 755-762, 2012.
BRANDÃO, J. L. . A Ética Ilumina o Caminho do Sucesso. INFOMEV N°6 - Cooperativa de Médicos Veterinários do Paraná, Curitiba, Paraná, p. 9 - 9, 01 mar. 2004.
BRANDÃO, J. L. . Higiene e Inspeção de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRANDÃO, J. L. ; GUIRRO, E. C. B. P. ; PINTO, P. S. A. ; NERO, L. A. ; PINTO, P. S. A. ; BERSOT, L. S.B . MONITORAMENTO DE MICRO-ORGANISMOS INDICADORES DE HIGIENE EM UMA LINHA DE ABATE DE BOVINOS EM MATADOURO FRIGORÍFICO NO OESTE DO PARANÁ.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, A. P. ; Pessini, P. P. ; PASQUALIN, C. A. ; KAMINISHIKAWAHARA, C. M. ; REVA, D. ; BRANDÃO, J. L. ; OLBERTZ, L. ; TESSER, L. V. ; KWIATKOWSKI, M. D. ; STEDILE, R. ; BONES, C.B. . Cartilha de Atribuições dos Médicos Veterinários no Serviço Público Municipal. Curitiba: Conselho Regional de Medicina Veterinária do Paraná, 2025 (Cartilha).

Outras produções

BRANDÃO, J. L. . Consultoria Técnica. 2023.

BRANDÃO, J. L. ; PASQUALIN, C. A. ; SASAKI, A. Y. ; KURZAK, F. V. F. R. . Telemedicina Veterinária. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRANDÃO, J. L. ; MINOZZO, J. ; ANTUNES, B. . CPPI - Centro de Produção e Pesquisa de Imunobiológicos. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRANDÃO, J. L. . Tecnologia de Inspeção de Mel e Derivados. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRANDÃO, J. L. . Tecnologia de Inspeção de Aves, Ovos, Derivados e Embutidos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRANDÃO, J. L. . Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRANDÃO, J. L. . Capacitação para Responsáveis Técnicos - Instalações Frigoríficas, Abatedouros e Atividades de Responsáveis Técnicos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRANDÃO, J. L. . Capacitação para Responsáveis Técnicos - Responsável Técnico para Abate e Processamento de Aves. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRANDÃO, J. L. . Capacitação para Responsáveis Técnicos - Tecnologia, Higiene e Inspeção de Suínos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRANDÃO, J. L. . O Rubro Avesso. 2024 (Livro Poemas).

Histórico profissional

Endereço profissional

Sindicato dos Médicos Veterinários no Estado do Paraná, SINDIVET-PR. , Rua Comendador Macedo, Centro, 80060030 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 33220151, URL da Homepage:

Experiência profissional

2023 - 2023

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2022 - Atual

Sindicato dos Médicos Veterinários no Estado do Paraná

Vínculo: Diretora, Enquadramento Funcional: Secretária Geral, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2024

Sindicato dos Médicos Veterinários no Estado do Paraná

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2022

Sindicato dos Médicos Veterinários no Estado do Paraná

Vínculo: Diretora, Enquadramento Funcional: Secretária Geral, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2016

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Curso de Especialização In Company

Outras informações:
PUC-PR Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Professora. Curso de Especialização In Company de Gestão da Tecnologia DE Produtos DE Origem Animal módulo de Tecnologia da Obtenção de Carne de Aves e Derivados.

2010 - 2011

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 3

Outras informações:
Professora substituta da cadeira de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal para o nono período do curso de Medicina Veterinária da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Professora Substituta da cadeira de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Estudo de Problemas para o décimo período do curso de Medicina Veterinária da Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

2014 - 2017

Equalis - Ensino e qualificação superior

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor curso EAD

Outras informações:
Centro de capacitação e excelência de ensino que oferece cursos de pós-graduação e atualização para profissionais da área da saúde, em especial da Medicina Veterinária. Professora Cursos Capacitação de RTs. Cursos de Capacitação de Responsáveis Técnicos Online nas áreas de Instalações e Equipamentos/ Frigoríficos de Aves / Frigoríficos de Suínos. Professora de Tecnologia de Produtos de Origem Animal em Curso Preparatório para Concurso do MAPA.

2013 - 2013

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor curso EAD

Outras informações:
Programa de Educação Continuada em Ciências Agrárias (PECCA) da Universidade Fe- deral do Paraná. Professora Curso de Extensão Online. Curso Online de Elaboração e montagem do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados, segundo a RDC 175/2005.

2010 - 2011

Aves Aliança LTDA.

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 3

Outras informações:
Professora substituta das cadeiras de Higiene e Inspeção de produtos de Origem Animal para o nono período do Curso de Medicina Veterinária da PUC-PR. Professora substituta das cadeiras de Higiene e Inspeção de produtos de Origem Animal e Estudo de Problemas para o décimo período do Curso de Medicina Veterinária da PUC-PR.

2003 - 2010

Aves Aliança LTDA.

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Inspetora Conveniada, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxílio e treinamento nos trabalhos de inspeção de linha; Orientação insistente junto à empresa e funcionários quanto à higiene das instalações e equipamentos, Relatórios semanais sobre percentuais de condenação, perdas, etc; (acompanhamento técnico) Trabalho junto ao controle de qualidade e reinspeção de produtos acabados na sala de embalagens; Orientação quanto às reformas exigidas pelo SIP-PR, vigência de prazos, relação custo/benefício, formas de manutenção e reparos, etc. ? orientação de equipe técnica para manutenção e melhorias; Orientação quanto à manutenção do frio industrial (capacidade da máquina de gelo/água fria); Orientação quanto à estocagem de produtos em câmaras frias e frio nas câmaras (espaçamento entre caixas/paredes, temperatura e disposição de produtos); Insistência quanto à manutenção das dependências do frigorífico e pequenos reparos; Manutenção das câmaras frigoríficas; Trabalho contínuo em busca da conformidade técnica e busca na melhoria da qualidade dos produtos, vigência da legislação, etc; Orientação e auxilio no desenvolvimento do projeto quanto às reformas e ampliações em andamento no estabelecimento; Orientação quanto à adequação do frigorífico à portaria Nº210 do MAPA, manual de boas práticas e exigências para exportação; Treinamento e capacitação das agentes de inspeção de linha cedidas pelo frigorífico para monitoramento de temperaturas, processos, cloração da água industrial etc.; Orientação quanto à qualidade de produtos acabados; Orientação de reformas e projeto em andamento. Solicitação insistente junto à empresa e ao responsável técnico, Dr. Celso Grigoletti para implementação do Manual de Boas Práticas, Procedimento Padrão de Higiene Operacional, Manejo Integrado de Pragas e Controle de Riscos e Pontos Críticos na Produção. Orientação quanto à higiene e desinfecção das instalações, uso de produtos adequados etc

2011 - 2012

Tectron Nutrição e Saúde Animal

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela elaboração, verificação, adequação e reimplantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação, treinamento de funcionários, elaboração de programa 5s, treinamento de auditores internos, orientação de funcionários, elaboração de relatórios de produção e preparação para auditoria de IN 04 e IN 65.

2011 - 2011

Faculdades Alternativas de Santo Augusto

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor de Pós Graduação, Carga horária: 15

Outras informações:
Aulas em módulos da Especialização em Gestão da Qualidade de Alimentos. Módulo de Inovação e Gestão em Alimentos- Módulo de Inovações Tecnológicas em Carnes-

2002 - 2002

Frigorífico Argus Ltda.

Vínculo: Estágio - Inspeção Federal, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

2000 - 2000

Jockey Clube do Paraná

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio - Clínica de eqüinos, Carga horária: 12

2018 - 2018

Instituto Didatus - Ensino e Qualificação

Vínculo: MEI, Enquadramento Funcional: Cordenadora de Cursos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.