Joice Silva Vieira Leal
Graduação em Nutrição pela Faculdade Pitágoras (2011), especialista em Obesidade e Emagrecimento (Universidade Estácio de Sá, 2015), especialista em Alimentação escolar (Universidade Cândido Mendes, 2019), mestre em Saúde e Nutrição no Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição (Universidade Federal de Ouro Preto, 2022). Atualmente é Nutricionista/ Fiscal Municipal de Saúde do Setor de Vigilância Sanitária no município de Ipatinga.
Informações coletadas do Lattes em 10/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Saúde e Nutrição
2020 - 2022
Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Carga de Doenças Crônicas Atribuível ao Consumo de Bebidas Açucaradas no Brasil, Ano de Obtenção: 2022
Mariana Carvalho de Menezes.Bolsista do(a): Universidade Federal Ouro Preto, UFOP, Brasil. Palavras-chave: Carga Global da Doença; Doenças não Transmissíveis; Custos da Doença; Bebidas. Adoçadas com Açúcar; Epidemiologia Nutricional.
Especialização em Obesidade e Emagrecimento
2013 - 2014
Universidade Estácio de Sá
Título: HÁBITOS ALIMENTARES E OBESIDADE INFANTO-JUVENIL
Orientador: ANTONIO COPPI NAVARRO
Graduação em Nutrição
2007 - 2010
Faculdades Integradas Pitágoras
Título: PERFIL ALIMENTAR E SOCIOECONÔMICO DO CONSUMIDOR IDOSO RESIDENTE NA REGIÃO DO VALE DO AÇO
Orientador: Naiara Rochele Alves Sousa
Formação complementar
2023 - 2023
Curso Fiscalização Sanitária do Percurso Formativo do Fiscal de Vigilânci. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, ESP/MG, Brasil.
2022 - 2022
Redesim MG - Integrando o Estado de Minas Gerais. (Carga horária: 11h). , Junta Comercial do Estado de Minas Gerais, JUCEMG, Brasil.
2022 - 2022
Visão Geral da Jucemg. (Carga horária: 1h). , Junta Comercial do Estado de Minas Gerais, JUCEMG, Brasil.
2022 - 2022
Curso Introdutório em Ações de Vigilância Sanitária. (Carga horária: 8h). , Superintendência Regional de Saúde de Coronel Fabriciano, SRS, Brasil.
2022 - 2022
Conhecimentos Introdutórios para atuação em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, ESP/MG, Brasil.
2021 - 2021
Disseminação no conhecimento:publicações científicas e divulgação do estudo. (Carga horária: 10h). , ASSOC. HOSPITALAR MOINHOS DE VENTO - UNID. DE EDUCACAO, AHMV, Brasil.
2021 - 2021
COMO ORGANIZAR SEU CURRÍCULO LATTES. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2021 - 2021
Do Nutricionismo à comida de verdade. (Carga horária: 30h). , ACT Promoção de Saúde, ACT, Brasil.
2021 - 2021
?Protocolos de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orient. (Carga horária: 1h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2020 - 2020
Introdução a Redação de Revisões Sistemáticas. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2020 - 2020
PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2020 - 2020
How to Write and Effective Research Paper. , Enago - Revisão de Inglês Acadêmico/Científico, ENAGO, Estados Unidos.
2020 - 2020
Oficina teórico-prática para a elaboração de revisões sistemáticas,. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2018 - 2018
Neurobiologia das emoções. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2018 - 2018
Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 60h). , Ministério da Educação, MEC, Brasil.
2018 - 2018
Curso de integração em saúde e nutrição. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2018 - 2018
Jejum Intermitente. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2017 - 2017
Formação atores envolvidos na execução PNAE. (Carga horária: 8h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da UFV, CECANE UFV, Brasil.
2017 - 2017
Introdução a Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2015 - 2015
Emagrecimento e Manutenção do Peso. (Carga horária: 40h). , Instituo Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2011 - 2011
Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Vida e Saúde Consultoria em Nutrição, VS, Brasil.
2010 - 2010
Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.
2010 - 2010
Avaliação e classificação da Sarcopenia e Nutrição. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Atualização Cientifica em Nutrição, ACN, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição e Gastronomia Funcional. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Atualização Cientifica em Nutrição, ACN, Brasil.
2010 - 2010
Nutrientes e Componentes Alimentares. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Atualização Cientifica em Nutrição, ACN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Organização de eventos
LEAL, J.S.V ; Parajára, M.C ; BARBOSA, B. C. R. . Minicurso Currículo Lattes: como preencher?. 2021. (Outro).
MOTA, B. E. F. ; GUIMARAES, N. S. ; LEAL, J.S.V ; COLETRO, H. N. ; SANTOS, P. V. . IV Curso de Integração em Saúde e Nutrição (WebCISeN). 2020. (Outro).
Participação em eventos
Capacitação em Processo Administrativo Sanitário (PAS). 2022. (Oficina).
Evento Dia do Nutricionista - CRN 9.O papel do nutricionista nas inspeções sanitárias em estabelecimentos que comercializam refeições. 2022. (Encontro).
I Ciclo de Palestras ?Vi no Rótulo?. 2022. (Encontro).
I CONGRESSO DE SEGURANÇA E QUALIDADE DE ALIMENTOS. 2022. (Congresso).
VI Curso de Integração em Saúde e Nutrição. 2022. (Outra).
11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia. CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS ATRIBUÍVEIS AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL. 2021. (Congresso).
Ciclo de Debates da Politica Nacional de Alimentação e Nutrição. 2021. (Outra).
Ciclo de Palestras Mais Comida de Verdade 2 - CRN9. 2021. (Outra).
Ciclo de Palestras Mais Comida de Verdade - CRN9. 2021. (Outra).
COMO ORGANIZAR SEU CURRÍCULO LATTES. 2021. (Outra).
lll Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde. 2021. (Seminário).
Protocolos de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar: Adultos e Idosos?. 2021. (Outra).
V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN. ANÁLISE TEMPORAL DA CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍDA AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL, 1990 ? 2019.. 2021. (Congresso).
XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020. 2021. (Congresso).
1º CICLO DE WEBNARS: funcionalidades, facilidades, questões 'não faladas' e metodologias na vida universitária. 2020. (Outra).
I Congresso de Nutrição e Saúde. CARGA DE DIABETES MELLITUS ATRIBUÍDA AOS RISCOS DIETÉTICOS NA POPULAÇÃO BRASILEIRA EM 2017. 2020. (Congresso).
I Congresso de Nutrição e Saúde. 2020. (Congresso).
IV Curso de Integração em Saúde e Nutrição (WebCISeN).?Carga de doenças crônicas atribuível ao consumo elevado de bebidas açucaradas e o impacto financeiro ao Sistema Único de Saúde?. 2020. (Outra).
IV Curso de Integração em Saúde e Nutrição (WebCISeN). 2020. (Outra).
Nutrindo o Futuro: Novos Olhares para a Atuação Profissional. 2020. (Encontro).
IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2019. (Congresso).
Curso de Integração Saúde e Nutrição UFOP. 2018. (Outra).
Semana Acadêmica de Nutrição Faculdade Pitágoras Ipatinga.Atuação do nutricionista Programa Nacional Alimentação Escolar. 2018. (Encontro).
A FISCALIZAÇÃO DO CRN9 MAIS PERTO DE VOCÊ. 2017. (Encontro).
Formação atores envolvidos na execução do Programa de Alimentação Escolar. 2017. (Oficina).
I Seminário de Integração Territorial do Leste de Minas Gerais,. 2017. (Seminário).
IV Seminário de Prevenção a Mortalidade Materna e Infantil. 2015. (Seminário).
6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).
II Congresso Ciências da Saúde. 2009. (Congresso).
Participação em bancas
MENEZES, M. C.;LEAL, J.S.V; VEGI, A. S. F.; REIS, E. C.. CARGA DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 ATRIBUÍVEL AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
LEAL, J.S.V. Revisor de Trabalhos. Encontro dos Saberes. 2022. Universidade Federal de Ouro Preto.
Orientou
CARGA DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 ATRIBUÍVEL AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joice Silva Vieira Leal;
Produções bibliográficas
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LEAL, Joice Silva Vieira ; FOGAL, ALINE SIQUEIRA ; MEIRELES, ADRIANA LÚCIA ; CARDOSO, LETÍCIA DE OLIVEIRA ; MACHADO, ÍSIS ELOAH ; MENEZES, MARIANA CARVALHO DE . Health economic impacts associated with the consumption of sugar-sweetened beverages in Brazil. FRONTIERS IN NUTRITION , v. 9, p. 1-12, 2022.
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LEAL, Joice Silva Vieira ; VEGI, ALINE SIQUEIRA FOGAL ; MEIRELES, ADRIANA LÚCIA ; MACHADO, ÍSIS ELOAH ; MENEZES, MARIANA CARVALHO DE . Burden of non-communicable chronic diseases attributable to the consumption of sugar-sweetened beverage, 1990-2019. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 51, p. 253-261, 2022.
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LEAL, J.S.V ; BARBOZA, I. C. M. ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS ATRIBUÍVEIS AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL.. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Campinas: Galoá, 2021. v. 2.
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LEAL, J.S.V ; Parajára, M.C ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . ANÁLISE TEMPORAL DA CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍDA AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL, 1990 ? 2019. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN,, 2021, Ouro Preto. Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Edição on-line, 2021. Ouro Preto, 2021. v. online. p. 1-1245.
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CASTRO, J. M. ; LEAL, J.S.V ; CONRADO ; MEDEIROS, W. ; SANTANA, E. A. ; ANDRADE, V. ; OLIVEIRA, A. C. M. . VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE IPATINGA/MG: UM OLHAR NA EDUCAÇÃO SANITÁRIA JUNTO AO SETOR REGULADO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CASTRO, J. M. ; LEAL, Joice Silva Vieira ; CONRADO, R. C. C. R. ; SA, L. J. A. . A INTERSETORIALIEDADE NAS INSPEÇÕES À INSTITUIÇOES COM PESSOAS EM SITUAÇÕES DE VUNERABILIDADE. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CASTRO, J. M. ; VIEIRA,J.S.L ; SA, L. J. A. ; CONRADO, R. C. C. R. . DIÁLOGO EM PROL DA SAÚDE DO TRABALHADOR DURANTE A PANDEMIA EM UM MUNICÍPIO DO LESTE DE MINEIRO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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VIEIRA,J.S.L . Combate à fome e a miséria como promoção do direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada e Inclusão Social. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VIEIRA,J.S.L . Por Democracia com comida de verdade, produção sustentável e soberania alimentar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACHADO, ÍSIS ELOAH ; FOGAL, ALINE SIQUEIRA ; Meireles, A.L ; MENEZES, MARIANA CARVALHO DE ; FELISBINO-MENDES, M. S. ; ROCHA, C. E. F. ; LEAL, J.S.V ; Guedes, L.F.F ; ROCHA, L. P. ; Parajára, M.C . CARGA DE DOENÇAS E CUSTOS ATRIBUÍVEIS AOS FATORES DE RISCO DIETÉTICOS E AO EXCESSO DE PESO NO BRASIL. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEAL, J.S.V ; Parajára, M.C ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . ANÁLISE TEMPORAL DA CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍDA AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL, 1990 ? 2019.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEAL, J.S.V ; Machado, I.E ; Meireles, A.L ; MENEZES, M. C. . CARGA DO DIABETES MELLITUS TIPO 2 (DM-2) E DOENÇAS ISQUÊMICAS CARDÍACAS (DIC) ATRIBUÍDO AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS: DIFERENÇAS NO PERÍODO 1990 E 2019. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOZA, I. C. M. ; LEAL, J.S.V ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍVEIS AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL,. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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Guedes, L.F.F ; LEAL, J.S.V ; MENEZES, M. C. ; Meireles, A.L ; Machado, I.E . Carga de Diabetes Mellitus Atribuída aos Riscos Dietéticos na População Brasileira em 2017.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEAL, J.S.V ; MENEZES, M. C. . Carga de doenças crônicas atribuível ao consumo elevado de bebidas açucaradas e o impacto financeiro ao Sistema Único de Saúde. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GURGEL, V. M. ; LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Elaboração de recursos pedagógicos para ações em Nutrição e Saúde: um relato de experiência. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEAL, J.S.V . A atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
ROCHA, C. E. F. ; Parajára, M.C ; BARBOSA, B. C. R. ; LEAL, J.S.V . Instagram do Grupo de Pesquisa e Ensino em Nutrição e Saúde Coletiva - GPENSC/UFOP. 2020; Tema: Nutrição e Saúde Coletiva. (Rede social).
LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Alimentação saudável e adequada para crianças. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Noções de Primeiros socorros. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
INACIO, M. L. C. ; LEAL, J.S.V ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Alimentação Saudável. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Estratégias de saúde e nutrição para a pessoa idosa. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
LEAL, J.S.V . Curso livre a distância Educação Nutricional para Pré Escolares: uma visão prática. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2020 - Atual
Impactos financeiros e à saúde atribuídos à alimentação inadequada e ao excesso de peso no Brasil e Unidades Federativa, Descrição: O projeto objetiva estimar a carga de doenças crônicas não transmissíveis e os custos financeiros para o Sistema Único de Saúde (SUS) relacionados à alimentação inadequada e ao excesso de peso na população adulta para o Brasil e Unidades Federativas, bem como identificar as modificações no consumo de alimentos que sejam mais acessíveis, culturalmente aceitáveis e mais efetivas para redução da carga de DCNT no Brasil. Essas estimativas servirão de subsídio para a formulação de políticas, programas e ações baseadas em evidências, favorecendo a otimização dos investimentos do SUS, no que diz respeito à promoção da saúde e cumprimento da agenda de alimentação e nutrição no país.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joice Silva Vieira Leal - Integrante / Mariana Carvalho de Menezes - Integrante / Larissa Fernanda Fonseca Guedes - Integrante / Ísis Eloah Machado - Coordenador / Magda do Carmo Parajára - Integrante / Carla Eduarda Faustino Rocha - Integrante / Adriana Lúcia Meireles - Integrante.
Prêmios
2021
Melhor trabalho na área de Ciências da Vida (CV) apresentado na VI Mostra dos Programas de Pós Graduação, Universidade Federal de Ouro Preto.
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - Atual
Prefeitura Municipal IpatingaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2023 - 2025
Universidade Pitágoras Unopar AnhangueraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Monitor de Estágio, Carga horária: 30
2020 - 2022
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Aluna de mestrado, Carga horária: 40
Outras informações:
Grupo de Pesquisa e Ensino em Nutrição e Saúde Coletiva (GPENSC) , aluna de mestrado PPGSN
2020 - 2021
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: aluna do PPGSN, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista no Programa de Pós Graduação Saúde e Nutrição
2021 - 2022
Serviço Social do TransporteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20
2017 - 2020
Governo do Estado de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Integrante do quadro técnico da equipe responsável pela alimentação escolar da Secretaria de Educação Estado de Minas Gerais (SEE/MG)
2013 - 2017
Prefeitura Municipal de Coronel Fabriciano, PM FabricianoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
Atuava como nutricionista no Programa Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF)
2014 - 2019
Vale Mais Distribuidora de Produtos Alimenticios LtdaVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações:
Principais atividades: Elaboração de cardápio para funcionários, consultoria em unidade de alimentação e nutrição, elaboração de manual de boas praticas, treinamento para manipuladores e outras atividades referentes ao responsável técnico do Programa Alimentação do Trabalhador (PAT).
2013 - 2013
Prefeitura Municipal de JaguaraçuVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Principais atividades: Atendimento Nutricional Individualizado em Unidade Básica de Saúde (UBS), e Responsável Técnica no Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE).
2012 - 2016
Clinica Pleno EstarVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica Autonomo, Carga horária: 20
2016 - 2017
Clínica FisiovaleVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20
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