Joice Silva Vieira Leal

Graduação em Nutrição pela Faculdade Pitágoras (2011), especialista em Obesidade e Emagrecimento (Universidade Estácio de Sá, 2015), especialista em Alimentação escolar (Universidade Cândido Mendes, 2019), mestre em Saúde e Nutrição no Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição (Universidade Federal de Ouro Preto, 2022). Atualmente é Nutricionista/ Fiscal Municipal de Saúde do Setor de Vigilância Sanitária no município de Ipatinga.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde e Nutrição

2020 - 2022

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Carga de Doenças Crônicas Atribuível ao Consumo de Bebidas Açucaradas no Brasil, Ano de Obtenção: 2022
Mariana Carvalho de Menezes.Bolsista do(a): Universidade Federal Ouro Preto, UFOP, Brasil. Palavras-chave: Carga Global da Doença; Doenças não Transmissíveis; Custos da Doença; Bebidas. Adoçadas com Açúcar; Epidemiologia Nutricional.

Especialização em Nutrição em Alimentação Escolar

2017 - 2019

S B I

Especialização em Obesidade e Emagrecimento

2013 - 2014

Universidade Estácio de Sá
Título: HÁBITOS ALIMENTARES E OBESIDADE INFANTO-JUVENIL
Orientador: ANTONIO COPPI NAVARRO

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Faculdades Integradas Pitágoras
Título: PERFIL ALIMENTAR E SOCIOECONÔMICO DO CONSUMIDOR IDOSO RESIDENTE NA REGIÃO DO VALE DO AÇO
Orientador: Naiara Rochele Alves Sousa

Formação complementar

2023 - 2023

Curso Fiscalização Sanitária do Percurso Formativo do Fiscal de Vigilânci. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, ESP/MG, Brasil.

2022 - 2022

Redesim MG - Integrando o Estado de Minas Gerais. (Carga horária: 11h). , Junta Comercial do Estado de Minas Gerais, JUCEMG, Brasil.

2022 - 2022

Visão Geral da Jucemg. (Carga horária: 1h). , Junta Comercial do Estado de Minas Gerais, JUCEMG, Brasil.

2022 - 2022

Curso Introdutório em Ações de Vigilância Sanitária. (Carga horária: 8h). , Superintendência Regional de Saúde de Coronel Fabriciano, SRS, Brasil.

2022 - 2022

Conhecimentos Introdutórios para atuação em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, ESP/MG, Brasil.

2021 - 2021

Disseminação no conhecimento:publicações científicas e divulgação do estudo. (Carga horária: 10h). , ASSOC. HOSPITALAR MOINHOS DE VENTO - UNID. DE EDUCACAO, AHMV, Brasil.

2021 - 2021

COMO ORGANIZAR SEU CURRÍCULO LATTES. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

Do Nutricionismo à comida de verdade. (Carga horária: 30h). , ACT Promoção de Saúde, ACT, Brasil.

2021 - 2021

?Protocolos de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orient. (Carga horária: 1h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Introdução a Redação de Revisões Sistemáticas. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

How to Write and Effective Research Paper. , Enago - Revisão de Inglês Acadêmico/Científico, ENAGO, Estados Unidos.

2020 - 2020

Oficina teórico-prática para a elaboração de revisões sistemáticas,. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2018 - 2018

Neurobiologia das emoções. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2018 - 2018

Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 60h). , Ministério da Educação, MEC, Brasil.

2018 - 2018

Curso de integração em saúde e nutrição. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2018 - 2018

Jejum Intermitente. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Formação atores envolvidos na execução PNAE. (Carga horária: 8h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da UFV, CECANE UFV, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2015 - 2015

Emagrecimento e Manutenção do Peso. (Carga horária: 40h). , Instituo Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2011 - 2011

Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Vida e Saúde Consultoria em Nutrição, VS, Brasil.

2010 - 2010

Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação e classificação da Sarcopenia e Nutrição. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Atualização Cientifica em Nutrição, ACN, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição e Gastronomia Funcional. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Atualização Cientifica em Nutrição, ACN, Brasil.

2010 - 2010

Nutrientes e Componentes Alimentares. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Atualização Cientifica em Nutrição, ACN, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

LEAL, J.S.V ; Parajára, M.C ; BARBOSA, B. C. R. . Minicurso Currículo Lattes: como preencher?. 2021. (Outro).

MOTA, B. E. F. ; GUIMARAES, N. S. ; LEAL, J.S.V ; COLETRO, H. N. ; SANTOS, P. V. . IV Curso de Integração em Saúde e Nutrição (WebCISeN). 2020. (Outro).

Participação em eventos

Capacitação em Processo Administrativo Sanitário (PAS). 2022. (Oficina).

Evento Dia do Nutricionista - CRN 9.O papel do nutricionista nas inspeções sanitárias em estabelecimentos que comercializam refeições. 2022. (Encontro).

I Ciclo de Palestras ?Vi no Rótulo?. 2022. (Encontro).

I CONGRESSO DE SEGURANÇA E QUALIDADE DE ALIMENTOS. 2022. (Congresso).

VI Curso de Integração em Saúde e Nutrição. 2022. (Outra).

11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia. CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS ATRIBUÍVEIS AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL. 2021. (Congresso).

Ciclo de Debates da Politica Nacional de Alimentação e Nutrição. 2021. (Outra).

Ciclo de Palestras Mais Comida de Verdade 2 - CRN9. 2021. (Outra).

Ciclo de Palestras Mais Comida de Verdade - CRN9. 2021. (Outra).

COMO ORGANIZAR SEU CURRÍCULO LATTES. 2021. (Outra).

lll Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde. 2021. (Seminário).

Protocolos de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar: Adultos e Idosos?. 2021. (Outra).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN. ANÁLISE TEMPORAL DA CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍDA AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL, 1990 ? 2019.. 2021. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020. 2021. (Congresso).

1º CICLO DE WEBNARS: funcionalidades, facilidades, questões 'não faladas' e metodologias na vida universitária. 2020. (Outra).

I Congresso de Nutrição e Saúde. CARGA DE DIABETES MELLITUS ATRIBUÍDA AOS RISCOS DIETÉTICOS NA POPULAÇÃO BRASILEIRA EM 2017. 2020. (Congresso).

I Congresso de Nutrição e Saúde. 2020. (Congresso).

IV Curso de Integração em Saúde e Nutrição (WebCISeN).?Carga de doenças crônicas atribuível ao consumo elevado de bebidas açucaradas e o impacto financeiro ao Sistema Único de Saúde?. 2020. (Outra).

IV Curso de Integração em Saúde e Nutrição (WebCISeN). 2020. (Outra).

Nutrindo o Futuro: Novos Olhares para a Atuação Profissional. 2020. (Encontro).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2019. (Congresso).

Curso de Integração Saúde e Nutrição UFOP. 2018. (Outra).

Semana Acadêmica de Nutrição Faculdade Pitágoras Ipatinga.Atuação do nutricionista Programa Nacional Alimentação Escolar. 2018. (Encontro).

A FISCALIZAÇÃO DO CRN9 MAIS PERTO DE VOCÊ. 2017. (Encontro).

Formação atores envolvidos na execução do Programa de Alimentação Escolar. 2017. (Oficina).

I Seminário de Integração Territorial do Leste de Minas Gerais,. 2017. (Seminário).

IV Seminário de Prevenção a Mortalidade Materna e Infantil. 2015. (Seminário).

6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).

II Congresso Ciências da Saúde. 2009. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Iana Carolina Meira Barboza

MENEZES, M. C.;LEAL, J.S.V; VEGI, A. S. F.; REIS, E. C.. CARGA DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 ATRIBUÍVEL AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

LEAL, J.S.V. Revisor de Trabalhos. Encontro dos Saberes. 2022. Universidade Federal de Ouro Preto.

Orientou

Iana Carolina Meira Barboza

CARGA DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 ATRIBUÍVEL AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Joice Silva Vieira Leal;

Produções bibliográficas

  • LEAL, Joice Silva Vieira ; FOGAL, ALINE SIQUEIRA ; MEIRELES, ADRIANA LÚCIA ; CARDOSO, LETÍCIA DE OLIVEIRA ; MACHADO, ÍSIS ELOAH ; MENEZES, MARIANA CARVALHO DE . Health economic impacts associated with the consumption of sugar-sweetened beverages in Brazil. FRONTIERS IN NUTRITION , v. 9, p. 1-12, 2022.

  • LEAL, Joice Silva Vieira ; VEGI, ALINE SIQUEIRA FOGAL ; MEIRELES, ADRIANA LÚCIA ; MACHADO, ÍSIS ELOAH ; MENEZES, MARIANA CARVALHO DE . Burden of non-communicable chronic diseases attributable to the consumption of sugar-sweetened beverage, 1990-2019. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 51, p. 253-261, 2022.

  • LEAL, J.S.V ; BARBOZA, I. C. M. ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS ATRIBUÍVEIS AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL.. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Campinas: Galoá, 2021. v. 2.

  • LEAL, J.S.V ; Parajára, M.C ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . ANÁLISE TEMPORAL DA CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍDA AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL, 1990 ? 2019. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN,, 2021, Ouro Preto. Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Edição on-line, 2021. Ouro Preto, 2021. v. online. p. 1-1245.

  • CASTRO, J. M. ; LEAL, J.S.V ; CONRADO ; MEDEIROS, W. ; SANTANA, E. A. ; ANDRADE, V. ; OLIVEIRA, A. C. M. . VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE IPATINGA/MG: UM OLHAR NA EDUCAÇÃO SANITÁRIA JUNTO AO SETOR REGULADO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CASTRO, J. M. ; LEAL, Joice Silva Vieira ; CONRADO, R. C. C. R. ; SA, L. J. A. . A INTERSETORIALIEDADE NAS INSPEÇÕES À INSTITUIÇOES COM PESSOAS EM SITUAÇÕES DE VUNERABILIDADE. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CASTRO, J. M. ; VIEIRA,J.S.L ; SA, L. J. A. ; CONRADO, R. C. C. R. . DIÁLOGO EM PROL DA SAÚDE DO TRABALHADOR DURANTE A PANDEMIA EM UM MUNICÍPIO DO LESTE DE MINEIRO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA,J.S.L . Combate à fome e a miséria como promoção do direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada e Inclusão Social. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA,J.S.L . Por Democracia com comida de verdade, produção sustentável e soberania alimentar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MACHADO, ÍSIS ELOAH ; FOGAL, ALINE SIQUEIRA ; Meireles, A.L ; MENEZES, MARIANA CARVALHO DE ; FELISBINO-MENDES, M. S. ; ROCHA, C. E. F. ; LEAL, J.S.V ; Guedes, L.F.F ; ROCHA, L. P. ; Parajára, M.C . CARGA DE DOENÇAS E CUSTOS ATRIBUÍVEIS AOS FATORES DE RISCO DIETÉTICOS E AO EXCESSO DE PESO NO BRASIL. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEAL, J.S.V ; Parajára, M.C ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . ANÁLISE TEMPORAL DA CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍDA AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL, 1990 ? 2019.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEAL, J.S.V ; Machado, I.E ; Meireles, A.L ; MENEZES, M. C. . CARGA DO DIABETES MELLITUS TIPO 2 (DM-2) E DOENÇAS ISQUÊMICAS CARDÍACAS (DIC) ATRIBUÍDO AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS: DIFERENÇAS NO PERÍODO 1990 E 2019. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BARBOZA, I. C. M. ; LEAL, J.S.V ; Meireles, A.L ; Machado, I.E ; MENEZES, M. C. . CARGA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATRIBUÍVEIS AO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS NO BRASIL,. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Guedes, L.F.F ; LEAL, J.S.V ; MENEZES, M. C. ; Meireles, A.L ; Machado, I.E . Carga de Diabetes Mellitus Atribuída aos Riscos Dietéticos na População Brasileira em 2017.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEAL, J.S.V ; MENEZES, M. C. . Carga de doenças crônicas atribuível ao consumo elevado de bebidas açucaradas e o impacto financeiro ao Sistema Único de Saúde. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GURGEL, V. M. ; LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Elaboração de recursos pedagógicos para ações em Nutrição e Saúde: um relato de experiência. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEAL, J.S.V . A atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ROCHA, C. E. F. ; Parajára, M.C ; BARBOSA, B. C. R. ; LEAL, J.S.V . Instagram do Grupo de Pesquisa e Ensino em Nutrição e Saúde Coletiva - GPENSC/UFOP. 2020; Tema: Nutrição e Saúde Coletiva. (Rede social).

LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Alimentação saudável e adequada para crianças. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Noções de Primeiros socorros. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

INACIO, M. L. C. ; LEAL, J.S.V ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Alimentação Saudável. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

LEAL, J.S.V ; INACIO, M. L. C. ; GURGEL, V. M. ; SANTOS, A. P. ; MENEZES, M. C. . Estratégias de saúde e nutrição para a pessoa idosa. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

LEAL, J.S.V . Curso livre a distância Educação Nutricional para Pré Escolares: uma visão prática. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Impactos financeiros e à saúde atribuídos à alimentação inadequada e ao excesso de peso no Brasil e Unidades Federativa, Descrição: O projeto objetiva estimar a carga de doenças crônicas não transmissíveis e os custos financeiros para o Sistema Único de Saúde (SUS) relacionados à alimentação inadequada e ao excesso de peso na população adulta para o Brasil e Unidades Federativas, bem como identificar as modificações no consumo de alimentos que sejam mais acessíveis, culturalmente aceitáveis e mais efetivas para redução da carga de DCNT no Brasil. Essas estimativas servirão de subsídio para a formulação de políticas, programas e ações baseadas em evidências, favorecendo a otimização dos investimentos do SUS, no que diz respeito à promoção da saúde e cumprimento da agenda de alimentação e nutrição no país.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joice Silva Vieira Leal - Integrante / Mariana Carvalho de Menezes - Integrante / Larissa Fernanda Fonseca Guedes - Integrante / Ísis Eloah Machado - Coordenador / Magda do Carmo Parajára - Integrante / Carla Eduarda Faustino Rocha - Integrante / Adriana Lúcia Meireles - Integrante.

Prêmios

2021

Melhor trabalho na área de Ciências da Vida (CV) apresentado na VI Mostra dos Programas de Pós Graduação, Universidade Federal de Ouro Preto.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Prefeitura Municipal Ipatinga

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2023 - 2025

Universidade Pitágoras Unopar Anhanguera

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Monitor de Estágio, Carga horária: 30

2020 - 2022

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Aluna de mestrado, Carga horária: 40

Outras informações:
Grupo de Pesquisa e Ensino em Nutrição e Saúde Coletiva (GPENSC) , aluna de mestrado PPGSN

2020 - 2021

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: aluna do PPGSN, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista no Programa de Pós Graduação Saúde e Nutrição

2021 - 2022

Serviço Social do Transporte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20

2017 - 2020

Governo do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Integrante do quadro técnico da equipe responsável pela alimentação escolar da Secretaria de Educação Estado de Minas Gerais (SEE/MG)

2013 - 2017

Prefeitura Municipal de Coronel Fabriciano, PM Fabriciano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuava como nutricionista no Programa Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF)

2014 - 2019

Vale Mais Distribuidora de Produtos Alimenticios Ltda

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Principais atividades: Elaboração de cardápio para funcionários, consultoria em unidade de alimentação e nutrição, elaboração de manual de boas praticas, treinamento para manipuladores e outras atividades referentes ao responsável técnico do Programa Alimentação do Trabalhador (PAT).

2013 - 2013

Prefeitura Municipal de Jaguaraçu

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Principais atividades: Atendimento Nutricional Individualizado em Unidade Básica de Saúde (UBS), e Responsável Técnica no Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE).

2012 - 2016

Clinica Pleno Estar

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica Autonomo, Carga horária: 20

2016 - 2017

Clínica Fisiovale

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20