Ana Virgínia Dantas Figueiredo

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Sergipe (1982) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2010). Atualmente é consultor e instrutor - Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe, engenheiro químico do Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe e gerente de atividades técnicas do Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia Química, atuando principalmente nos seguintes temas: análise físico-química, controle de qualidade, alimentos, mangaba e farinha.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2009 - 2010

Universidade Federal de Sergipe
Título: Estudo de beneficiamento e caracterização de méis de abelhas Melipona fasciculata (uruçu cinzenta),Ano de Obtenção: 2010
Álvaro Alberto de Araújo.Palavras-chave: Meliponicultura; Desumidificação; Pasteurização.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Atividades profissionais, científicas e técnicas.

Especialização em Aperfeiçoamento em Engenharia Química

1982 - 1984

Universidade Federal de Sergipe
Título: Tratamento de Vinhoto pelo Uso de Argilas Montmoriloníticas
Orientador: João de Sampaio d' Avila
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia Química

1978 - 1982

Universidade Federal de Sergipe
Título: Ativação de argilas montmorilonítica
Orientador: João de Sampaio d'Àvila

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Formação complementar

2017 - 2017

Técnicas para Determinação da Periocidade e Interpretação de Certificados s. , Rede de Saneamento e Abastecimento de Água, RESAG, Brasil.

2014 - 2014

Barreiras Técnicas e Competitividade Industrial. (Carga horária: 16h). , Secretaria de Estado do desenvolvimento Econômico e da Ciência e Tecnologia, SEDETEC, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Empreendedorismo na cadeia da mandioca. (Carga horária: 2h). , Embrapa Mandioca e Fruticultura, EMBRAPA, Brasil.

2013 - 2013

Beiju colorido + Pizzaoica. (Carga horária: 2h). , Embrapa Mandioca e Fruticultura, EMBRAPA, Brasil.

2013 - 2013

ABNT NBR ISO 9001:2008 para RBMLQ-I. (Carga horária: 8h). , Instituto Nacional de Metrologia Normalização e Qualidade Industrial, INMETRO, Brasil.

2013 - 2013

Processamento mínimo em mandioca de mesa. (Carga horária: 2h). , Embrapa Mandioca e Fruticultura, EMBRAPA, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento de operação e manutenção do cromatogra. (Carga horária: 20h). , Metrohm Pensalab Instrumeentação Analítica Ltda, METROHM/PENSALAB, Brasil.

2013 - 2013

Empreendedorismo na cadeia da mandioca. (Carga horária: 2h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2013 - 2013

Processamento mínimo em mandioca de mesa. (Carga horária: 2h). , Embrapa Mandioca e Fruticultura, EMBRAPA, Brasil.

2012 - 2012

Engenharia de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2011 - 2011

Educação Alimentar e Nutricional, com foco nas est. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2011 - 2011

Elaboração do Relatório de Gestão. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnológica e Inovação, ABIPTI, Brasil.

2010 - 2011

Elaboração de Projetos de Atendimento Individual. (Carga horária: 30h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Atualização de Consulto PAS MESA - ABNT NBR 15635. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

2010 - 2010

Destilador Kjelflex K-360, unidade de digestão. (Carga horária: 5h). , Pensalab Equipamentos Ind. S/A, PENSALAB, Brasil.

2010 - 2010

Análise sensorial de mel. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal, SEBRAE/RN, Brasil.

2010 - 2010

Tec de Prod. de Geléias e Doces de Frutas Diet/Lig. (Carga horária: 4h). , Instituto nacional de Ciências E Tecnologia de Frutos tropicais, INCT, Brasil.

2010 - 2010

Critérios de Excelência 2010. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnolóbica, ABIPTI, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas Apícolas. (Carga horária: 4h). , Confederação Brasileira de Apicultura, CBA, Brasil.

2010 - 2010

Titulador potenciométrico titrino plus 848. (Carga horária: 6h). , Metrohm Pensalab Instrumentação Analítica Ltda, METROHM/PENSALAB, Brasil.

2010 - 2010

Balanced Scorecard - BSC. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnológica e Inovação, ABIPTI, Brasil.

2009 - 2009

Elaboração de Relatório de Gestão. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnológicas, ABIPTI, Brasil.

2009 - 2009

Critérios de Excelência 2009. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnológica, ABIPTI, Brasil.

2009 - 2009

Atualidades em análises de alimentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciências e tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2009 - 2009

Segurança nos Laboratórios. (Carga horária: 1h). , Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe, ITPS, Brasil.

2009 - 2009

Investigação de surtos de doenças transmitidas por. (Carga horária: 8h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

2009 - 2009

Alinhamento Estratégico para Consultores e Instrut. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe, SEBRAE/SE, Brasil.

2008 - 2008

Desdobramento da função qualidade na gestão de pro. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciências e tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2008 - 2008

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. (Carga horária: 4h). , Embrapa Tabuleiros Costeiros, EMBRAPA, Brasil.

2007 - 2007

Elaboração de relatório de Gestão. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnológica, ABIPTI, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação de examinadores de IPTs. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnológicas, ABIPTI, Brasil.

2007 - 2007

Auto- avaliação e melhoria contínua da gestão públ. (Carga horária: 16h). , Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão, MPOG, Brasil.

2007 - 2007

Documentando a qualidade em Laboratórios. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia e Pesquisa, ITP, Brasil.

2007 - 2007

Formação de Aud. Inter da Qualidade em Laboratório. (Carga horária: 24h). , Instituto Tecnológico e de Pesquisa do Estado de Sergipe, ITPS, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Planejamento ambiental. (Carga horária: 40h). , Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental, ABES, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Análise de DBO e DQO. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Engenharia Sanitária, ABES, Brasil.

2005 - 2005

Curso Norma NBR ISO / IEC 17025. (Carga horária: 16h). , Instituto Tecnológico e de Pesquisa do Estado de Sergipe, ITPS, Brasil.

2004 - 2004

Medição de pH, condutividade e trubidez. (Carga horária: 8h). , Digimed Instrumentação Analítica, DIGIMED, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Curso de Microbiologia doe Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Qualidade de água na empresa. (Carga horária: 8h). , Controle Hídrico de São Paulo, COHESP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Qualidade de água em clubes,hóteis e condomínios. (Carga horária: 8h). , Controle Hídrico de São Paulo, COHESP, Brasil.

2003 - 2003

Tecnologia e controle de qualidade de pescados. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Sergipe, SENAI/DR/SE/, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Ferramentas da Qualidade. (Carga horária: 16h). , Instituto Tecnológico e de Pesquisa do Estado de Sergipe, ITPS, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Formação de Consultores Mesa Projeto APPCC. (Carga horária: 46h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Qualidade em laboratório NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 32h). , Instituto Tecnológico e de Pesquisa do Estado de Sergipe, ITPS, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Formação de Auditores em planos APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Implantação de BPF, PPHO e APPCC. (Carga horária: 52h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Formação de consultores em APPCC. (Carga horária: 80h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Aprimoramento em APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Pernambuco, SENAI/DR/PE, Brasil.

2000 - 2000

Certificação de Pneus novos e certificação de fios. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Metrologia Normalização e Qualidade Industrial, INMETRO, Brasil.

1999 - 1999

Curso de Preparação e Formação de Metrologistas. (Carga horária: 392h). , Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, INMETRO, Brasil.

1999 - 1999

Fiscalização de Segurança do Brinquedo NBR 11786. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional de Metrologia Normalização e Qualidade Industrial, INMETRO, Brasil.

1999 - 1999

Treinamento de Fiscalização de Produtos Têxteis. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Metrologia Normalização e Qualidade Industrial, INMETRO, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Controle de Qualidade - Esp. em Tec. de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Tec. de Frutas e Hortaliças - Esp. Tec. Alimento. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

1997 - 1997

Tecnologia p/ Processamento Agroindustrial da. (Carga horária: 40h). , Embrapa Mandioca e Fruticultura, EMBRAPA, Brasil.

1995 - 1995

Qualidade na Indústria Química. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

1994 - 1994

Extensão universitária em Secagem de Produtos Agrícolas. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

1994 - 1994

Utilização de Culturas "Starters ". (Carga horária: 8h). , Universidade Federa de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1994 - 1994

Gestão pela qualidade total. (Carga horária: 40h). , Petróleo Brasileiro S/A, RPNE, Brasil.

1994 - 1994

treinamento do Programa 5S. (Carga horária: 4h). , Petróleo Brasileiro S/A, RPNE, Brasil.

1993 - 1993

Métodos rápidos e automação em microbiologia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1993 - 1993

Produção de licores. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1993 - 1993

Métodos rápidos e automação em microbiologia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1992 - 1992

Contabilidade um instrumento gerencial. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe, SEBRAE/SE, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em Análise sensorial. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em Cromatografia f. gasosa. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

1989 - 1990

Extensão universitária em Cromatolgrafia em fase gasosa. (Carga horária: 40h). , Escola Técnica Federal de Sergipe, ETFS, Brasil.

1989 - 1989

Extensão universitária em Aditivos e Ingredientes alimentares. (Carga horária: 9h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

1988 - 1988

Extensão universitária em Patentes e Transferência de Tecnologia. (Carga horária: 32h). , Secretaria de Estado da Indústria, Comércio e Turismo, SEIC, Brasil.

1988 - 1988

Tecnologia de Frutos Tropicais. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciêcia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

1987 - 1987

Extensão universitária em Eng de Processo de tratamentos de águas residuias. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

FIGUEIREDO, A. V. D. ; MACEDO, L. C. . VI Seminário de Iniciando C & T. 2013. (Outro).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; SANTOS, M. S. P. ; MACEDO, L. C. . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia de 2013. 2013. (Outro).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; PAIXAO, M. C. P. ; DANTAS, A. L. ; FERREIRA, A. B. ; FARIA, A. I. M. ; MENDONCA, F. A. ; BARRETO, M. L. . III Feira da Indústria, Inovação e Tecnologia. 2011. .

FIGUEIREDO, A. V. D. ; SOUZA, M. S. B. ; SOARES, J. A. ; MARQUES, M. N. ; PORTO, S. L. S. ; MARQUES, S. L. . Ano Internacional da Química. 2011. (Outro).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; XAVIER, C. A. ; MENDONCA, F. A. . II Feira da Indústria, Inovação e Tecnologia. 2010. .

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Participação em eventos

2 Congresso Brasileiro de Qualidade em Laboratórios. 2018. (Congresso).

Congresso Sergipano de Ciências - Criando uma Rede Sergipana pela Ciência, Tecnologia e Inovação. 2018. (Congresso).

Seminário de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos e rastreabilidade de produtos In Natura.. 2018. (Seminário).

I Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos. Composição de alimentos com ênfase à informação contida nos rótulos. 2014. (Congresso).

52 Seminário do Agronegócio Para Exportação. 2013. (Seminário).

VI Seminário do Programa Iniciando em Ciência e Tecnologia. 2013. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Mandioca. 2013. (Congresso).

IV Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos.Obtenção de pó de mangaba desidratada obtida por métodos combinados. 2012. (Simpósio).

XVII Congresso Regional de Estudantes de Engenharia Química. Caracterização físico-química da mangaba (Hancornia speciosa gomes) com diferentes estádios de maturação. 2012. (Congresso).

Alimentando o conhecimento.Análise de Alimentos. 2011. (Outra).

IV Encontro Serpipano de Alimentação e Nnutrição. 2011. (Encontro).

XIII Congresso Argentino de Tecnologia de Alimentos. Cinética de Secagem de Biscoito de Peixe. 2011. (Congresso).

XIII Congresso Cytal. Cinética de secagem de biscoito de peixe. 2011. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Mandioca. 2011. (Congresso).

18 Congresso Brasileiro de Apicultura e 4 Congresso de Meliponicultura. Vida de prateleira de mel de abelhas Melipona fasciculata. 2010. (Congresso).

III Seminário do Programa Iniciando em C & T.Estudo de beneficiamento e caracterização de méis de abelha Melipona fasciculata. 2010. (Seminário).

Soluções analíticas para as áreas ambientais e de alimentos em potenciometria e cromatografia de íons. 2010. (Seminário).

X Congresso Iberolatinoamericano de Apicultura. Minerais e metais pesados em mèis de abelhas Melipona fasciculata sem tratamento, pasturizado e desumidificado. 2010. (Congresso).

4ª Semana da Ciência e Tecnologia.Diferença entre alimentos diet, light e zero. 2009. (Outra).

8 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Análise de aceitação do mel de abelha Melipona fasciculata sem e com processamento. 2009. (Simpósio).

II Seminário de Iniciação Científica do ITPS " Iniciando C & T". 2009. (Seminário).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Qualidade da Farinha de mandioca seca produzida no estado de Sergipe, Brasil. 2009. (Congresso).

IV Semana de Ciências e Tecnologia do ITPS.Diferença entre alimentos diet, light e zaro. 2009. (Simpósio).

V Encontro de Pós-Graduação da UFS.Análise sensorial do mel de abelha (Melipona fasciculata) com ou sem tratamento visando aumento da vida de prateleira.. 2009. (Encontro).

4 Encontro de Pós-graduação - UFS / CNPq. 2008. (Encontro).

I Simpósio de Engenharia de Alimentos Alimentos.Elementos de Gestão e Garantia da Qualidade na Produção de Alimentos. 2008. (Seminário).

Semana Nacional de Ciências e e Tecnologia.Informação Nutricional dos Alimentos: Rotulagem. 2008. (Outra).

Semana Nacional de ciências e Tecnologia.informação Nutricional dos Alimentos: Rotulagem. 2008. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos / XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Certificação e Acreditação. 2007. (Congresso).

I Worksshop Regional de Acreditação de Laboratórios em Análises da Água. 2004. (Outra).

Seminário de Segurança dos aAlimentos.Ações do PAS realizadas no Estado de Sergipe. 2004. (Seminário).

IV Congrsso Nacional de Higienistas de Alimentos. 1997. (Outra).

Workshop do Setor Agroindustrial do Nordeste. 1997. (Outra).

III Semana de Engenharia Química e Química Industrial. 1995. (Outra).

II Semana de Engenharia Química e Química Industrial. 1994. (Encontro).

Seminário de Química. 1993. (Seminário).

VI Encintro Nacional de Analistas de Alimentos. 1990. (Encontro).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1989. (Congresso).

II Simpósio Nacional de Microbiologia de Alimentos. 1988. (Simpósio).

XI Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos. 1988. (Congresso).

Seminário de Atualização em Ciência e Tecnologia Modernas. 1985. (Seminário).

I Seminário Integrado de Engenharia. 1980. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Debora Oliveira Lemos

BARRETTO, L. C. O.; BALIEIRO, A. L.;FIGUEIREDO, A. V. D.. Processamento de queijos regionais maturados com vinhos.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Agroindústria) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Tassiana Rodrigues

FIGUEIREDO, A. V. D.; MOREIRA, J. J. S.; NUNES, T. P.. Desenvolvimento de mix funcional estruturado de chuchu e acerola.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Ingryd Caroline Costa Campos

FIGUEIREDO, A. V. D.; ANDRADE -WARTHA, E. R. S... Elaboração de bolos produzidos com farinha de batatas doce branca e rosada.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Bacharelado) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: José Thiago do Carmo Santos

SANTOS, J. T. C.;FIGUEIREDO, A. V. D.; ANDRADE -WARTHA, E. R. S... Caracterização químicande farinhas e cascas de semente de abóbora (Curcubita moschata) e aplicação como ingrediente em bolo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Bacharelado) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Indira Andrade Oliveira Sobral

FIGUEIREDO, A. V. D.; ANDRADE -WARTHA, E. R. S..; CAMPOS, F. M.. Obtenção e caracterização de farinha de graviola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Bacharelado) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Ellen Raquel Lima Santana

FIGUEIREDO, A. V. D.; ANDRADE -WARTHA, E. R. S..; CAMPOS, F. M.. Caracterização físico-química e sensorial de bolos elaborados com farinha de graviola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Bacharelado) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Geânderson dos Santos

BOARI, C. A.;FIGUEIREDO, A. V. D.. Caracterização bomatológica de qeijo caprino típico produzido na região de Nossa Senhora a Glória, Sergipe. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

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Comissão julgadora das bancas

Jorge José de Brito Silva

Araujo, A.A; FIGUEIREDO, A. V. D.;SILVA, J. J. B.. Estudo de beneficiamento e caracterização de méis de abelhas Melipona fasciculata (uruçu cinzenta). 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Alessandra Almeida Castro Pagani

CASTRO, A. A.PAIXAO, A. E. A.Araujo, A.A. Estudo de Beneficiamento e Caracterizacao de Méis de Abelha Melípona fasciculata. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Ana Eleonora Almeida Paixão

ARAUJO, A. A.; CASTRO, A. A.;PAIXÃO, A. E. A.. Estudo do Benefciamento e Caracterização de Méis de Abelha Melipona fasciculata (Uruçu Cinzenta). 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

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Orientou

Jônata Rodrigues GamaReis

Liofilização da mangaba; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Daniella Araújo Santos

Liofilização da mangaba para produção de novos produtos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Rafaela Figueiredo Fontes

Desenvolvimento e analise de farinha de mandioca temperada; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Fernanda Siqueira da Costa

Caracterização físico químico da mangaba (Hancornia speciosa gomes) com diferentes estádios de maturaçãao; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Grasiella Moura Nunes

Minerais e metais pesados em méis de abelhas (Melipona fasciculata) sem tratamento, pasteurizado e desumidificado; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Tamyres dos Santos

Vida de prateleira do mel de abelha (Melipona fasciculata) submetido a processo de conservação; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Jamilly Oliveira de Menezes

Avaliação do teor de água em frangos congelados comercializados em Aracaju pelo método de gotejamento; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Fabiana Santos Bomfim

Caracterização de queijo de cabra típico produzido na zona árida de Sergipe, com ênfase na sua composição mineral; 2009; Iniciação Científica - Instituto Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Geânderson dos Santos

Determinação de minerais em queijo de cabra; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Gêanderson Santos

Características físico-químcas do leite de cabra tipico produzido em Nossa Senhora da Glória,Sergipe; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Airla

P Siqueira; Qualidade da farinha de mandioca produzida no Estado de Sergipe, Brasil; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Maria Gilvânia dos Santos

Análises gravimétricas em alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em agroindústria) - Escola Agrotécnica Federal de São Cristóvão; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Tamara Moura Tavares

Determinação do teor de nitrito em embutidos; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em química) - Escola Técnica Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Priscila Abigail Nascimento de Moraes

Determinação do teor de água presente no frango congelado; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em química) - Escola Técnica Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Erica Costa Alves

Classificação de grãos; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnica em química de alimentos) - Escola Técnica Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Maira Silveira Santos

Avaliação dos padrões de identidade e qualidade de sucos; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnica em química de alimentos) - Escola Técnica Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Rafaela Figueiredo Fontes

Análises bromatológicas de alimentos em geral; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Tiradentes, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Cleonice dos Santos Monteiro

Análises físico-química de alimentos em geral; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em agroindústria) - Escola Agrotécnica Federal de São Cristóvão; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Esthefanie Adans da S

Dias; Métodos gravimétrico; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnica em química de alimentos) - Escola Técnica Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Francisco de C

Pereira Neto; Controle de qualidade de alimentos em geral; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnica em química de alimentos) - Escola Técnica Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Thatiane de Lima Santos

Determinação de gorduras em alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Jamilly Oliveira de Aráujo

Controle de qualidade de polpas de frutas; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnica em química de alimentos) - Escola Técnica Federal de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Airla Carla Pires de Siqueira

Implantação das Boas Práticas de Laboratório; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Marina Daniela D

de Almeida; Classificação de grãos; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em agroindústria) - Escola Agrotécnica Federal de São Cristóvão; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Tamyres dos Santos

Avaliação da qualidade de produtos de origem animal; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em agroindústria) - Escola Agrotécnica Federal de São Cristóvão; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

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Foi orientado por

Alvaro Alberto de Araujo

Estudo de beneficiamento e caracterização de meis de abelhas Melipona fasciculata (Uruçu cinzenta); 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe,; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

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Produções bibliográficas

  • FIGUEIREDO, A. V. D. ; ELBA CRISTINA SOUZA BRANDÃO ; SANTOS, T. ; ARAÚJO, A. A. . Comparação da vida de prateleira do mel de abelhas Melipona fasciculata sem tratamento, pasteurizado e desumidificado. Higiene Alimentar , v. 26, p. 168-172, 2012.

  • ELBA CRISTINA SOUZA BRANDÃO ; FIGUEIREDO, A. V. D. ; FABIANA, S.B. ; BOARI, C. A. ; SILVA, G. F. . Perfil Físico-Químico do leite caprino em natureza produzido no semi-árido de Sergipe. Higiene Alimentar , v. 26, p. 152-156, 2012.

  • LEAO, K. M. M. ; BOUDOU, F. T. S. ; CASTRO, A. A ; FIGUEIREDO, A. V. D. . Formulação e avaliação físico-química de geleia de mamão. Scientia Plena , v. 8, p. 01-03, 2012.

  • AQUINO, A.C.M. de S., ; MÓES, R.S. ; LEAO, K. M. M. ; FIGUEIREDO, A. V. D. ; CASTRO, A. A . Avaliação físico-química e aceitação sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de resíduos de acerola. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 69, p. 379-386, 2010.

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Outras produções

FIGUEIREDO, A. V. D. . Implantação das BPF na unidade de produção de derivado de mandioca da Associação Comunitária e Produtiva de Gameleira e adjacência.. 2013.

FIGUEIREDO, A. V. D. . Desenvolvimento de novos produtos de mandioca, elaboração da informação nutricional e estudo da vida de prateleira.. 2013.

FIGUEIREDO, A. V. D. . Elaboração de projeto agroindústrial de polpa de frutas. 2012.

FIGUEIREDO, A. V. D. . Ajuste nas instalações de beneficiamento da castanha em Carrilho.. 2012.

FIGUEIREDO, A. V. D. . Implantação das BPF nas casas de farinha e na agroindústria de derivados de mandioca do povoado Gameleira localizado no município Campo do Brito.. 2012.

FIGUEIREDO, A. V. D. . Boas práticas na casa de farinha. 2011.

FIGUEIREDO, A. V. D. . Análise de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Curso de higienização para produtores de produtos orgânicos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; CONCENTINO, U. . Curso de formação de consultores em APPCC. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, C. ; FIGUEIREDO, A. V. D. . Curso de Formação de Consultores em APPCC - Setor Distribuição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Curso de implantação orientada em BPF e APPCC. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Curso APPCC Setor distribuição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Boas Práticas na Fabricação de CAstanha. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Armazenamento de Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Boas Práticas de Fabricação. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; CASTRO, M. R. A. . Boas práticas para processamento de polpas de frutas. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Manipulação e Higiene de Gêneros Alimentícios. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Manual de Higienização e Sanitização. 1990. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; FARO, M. M. N. . Manual de Higienização e Sanitização para Pequenos Produtores de Derivados de Leite. 1990. (Manual técnico).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; AVILA, J. S. D. . Uso agrícola da mistura de turfa. 1987. (Relatório de pesquisa).

FIGUEIREDO, A. V. D. ; Carvalho V. S. ; AVILA, J. S. D. . Turfa como absorvente de líquidos orgânicos. 1986. (Relatório de pesquisa).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Tratamento de vinhoto pelo uso de argila montmoriloníticas n2. 1985. (Relatório de pesquisa).

FIGUEIREDO, A. V. D. . Tratamento do vinhoto pelo uso de argilas montmorilonííticas Relatório n o1. 1984. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Influência do tratamento térmico brando na preservação dos compostos bioativos de um "smoothie" de frutas tropicais amarelas., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Coordenador / Antônio Martins Oliveira Junior - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Integrante / Jane de Jesus da Silveira Moreira - Integrante / Lilia Calheiros de Oliveira Barretto - Integrante / Acenini Lima Balieiro - Integrante / João Antônio Belmiro dos Santos - Integrante / Suely Perreira Freitas - Integrante / Maycon Fagundes Teixeira Reis - Integrante / Anny Kelly Vasconcelos de Oliveira Lima - Integrante / Jane Delane Reis Pimentel Souza - Integrante / Raisa Soares Moes - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em alimentos que compoem a merenda escolar no estado de sergipe, Descrição: O projeto pretende fazer a avaliação da qualidade de biscoitos, macarrão e margarina da merenda de escolas estaduais, em relação ao teor de gorduras trans, e a conformidade deste coma resolução RDC n 360 da ANVISA. Implantação e validação da metodologia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Karina Magna Macena Leão - Integrante / Jane de Jesus da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2013

    Liofilização de mangaba para obtenção de novos produtos desidratados, Descrição: Utilizar o processo de liofilização para obtenção de novos produtos desidratados de mangaba. Garantir a qualidade bromatológica e microbiológica dos produtos desidratados de mangaba por liofilização. Desenvolver produtos com características diferenciadas a partir da polpa desidratada agregando valor à cadeia produtiva;Avaliar parâmetros físico-químicos e microbiológico do fruto in natura e dos produtos após processamento. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Antônio Martins Oliveira Junior - Coordenador / Marcelo Augusto G Carnelossi - Integrante / / Ana Carolina Sampaio Doria Chaves - Integrante / Jônata Rodrigues Gama Reis - Integrante / / Daniella Araújo Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2013

    Agregação de valor integral da mangaba através da liofilização para desenvolvimento de novos produtos., Descrição: Desenvolver novos produtos oriundos da mangaba através de processo tecnológico de liofilização para agregação de valor integral do fruto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Antônio Martins Oliveira Junior - Coordenador / Marcelo Augusto G Carnelossi - Integrante / Jônata Rodrigues Gama Reis - Integrante / Ana Carolina Doria Chaves - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Integrante / Ananda Fontes P Campos - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Avaliação do teor de água em frangos congelados comercializados em Aracaju pelo método de gotejamento., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Coordenador / Elba Cristina Souza Brandão - Integrante / Michelle Silva Santos - Integrante / Jamilly Oliveira Menezes - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Qualidade da farinha de mandioca produzida no Estado de Sergipe, Brasil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Coordenador / Elba Cristina Souza Brandão - Integrante / Cleube Andrade Boari - Integrante / Maria da Conceição Santos Moraes - Integrante / Michelle Silva Santos - Integrante / Airla Carla P. de Siqueira - Integrante.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2012 - Atual

    Liofilização de mangaba para obtenção de novos produtos desidratados, Descrição: Utilizar o processo de liofilização para obtenção de novos produtos desidratados de mangaba. Garantir a qualidade bromatológica e microbiológica dos produtos desidratados de mangaba por liofilização. Desenvolver produtos com características diferenciadas a partir da polpa desidratada agregando valor à cadeia produtiva. Avaliar parâmetros físico-químicos e microbiológico do fruto in natura e dos produtos após processamento. Valor total do projeto : R$ 17.120,00 . ntas Figueiredo - Integrante / Jônata Rodrigues Gama Reis - Integrante / Daniella Araújo Santos - Integrante. Financiador(es): (FAPITEC) Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado d - Auxílio financeiro. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Antônio Martins Oliveira Junior - Coordenador / Marcelo Augusto G Carnelossi - Integrante / Ana Carolina Doria Chaves - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    Liofilização de mangaba para obtenção de novos produtos desidratados, Descrição: Utilizar o processo de liofilização para obtenção de novos produtos desidratados de mangaba. Garantir a qualidade bromatológica e microbiológica dos produtos desidratados de mangaba por liofilização. Desenvolver produtos com características diferenciadas a partir da polpa desidratada agregando valor à cadeia produtiva. Avaliar parâmetros físico-químicos e microbiológico do fruto in natura e dos produtos após processamento. Valor total do projeto : R$ 17.120,00 . ntas Figueiredo - Integrante / Jônata Rodrigues Gama Reis - Integrante / Daniella Araújo Santos - Integrante. Financiador(es): (FAPITEC) Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado d - Auxílio financeiro. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Antônio Martins Oliveira Junior - Coordenador / Marcelo Augusto G Carnelossi - Integrante / Ana Carolina Doria Chaves - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    Liofilização de mangaba para obtenção de novos produtos desidratados, Descrição: Utilizar o processo de liofilização para obtenção de novos produtos desidratados de mangaba. Garantir a qualidade bromatológica e microbiológica dos produtos desidratados de mangaba por liofilização. Desenvolver produtos com características diferenciadas a partir da polpa desidratada agregando valor à cadeia produtiva. Avaliar parâmetros físico-químicos e microbiológico do fruto in natura e dos produtos após processamento. Valor total do projeto : R$ 17.120,00 . ntas Figueiredo - Integrante / Jônata Rodrigues Gama Reis - Integrante / Daniella Araújo Santos - Integrante. Financiador(es): (FAPITEC) Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado d - Auxílio financeiro. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Antônio Martins Oliveira Junior - Coordenador / Marcelo Augusto G Carnelossi - Integrante / Ana Carolina Doria Chaves - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    Liofilização de mangaba para obtenção de novos produtos desidratados, Descrição: Utilizar o processo de liofilização para obtenção de novos produtos desidratados de mangaba. Garantir a qualidade bromatológica e microbiológica dos produtos desidratados de mangaba por liofilização. Desenvolver produtos com características diferenciadas a partir da polpa desidratada agregando valor à cadeia produtiva. Avaliar parâmetros físico-químicos e microbiológico do fruto in natura e dos produtos após processamento. Valor total do projeto : R$ 17.120,00 . ntas Figueiredo - Integrante / Jônata Rodrigues Gama Reis - Integrante / Daniella Araújo Santos - Integrante. Financiador(es): (FAPITEC) Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado d - Auxílio financeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Antônio Martins Oliveira Junior - Coordenador / Marcelo Augusto G Carnelossi - Integrante / Ana Carolina Doria Chaves - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Integrante.Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    Liofilização de mangaba para obtenção de novos produtos desidratados, Descrição: Utilizar o processo de liofilização para obtenção de novos produtos desidratados de mangaba. Garantir a qualidade bromatológica e microbiológica dos produtos desidratados de mangaba por liofilização. Desenvolver produtos com características diferenciadas a partir da polpa desidratada agregando valor à cadeia produtiva. Avaliar parâmetros físico-químicos e microbiológico do fruto in natura e dos produtos após processamento. Valor total do projeto : R$ 17.120,00 . ntas Figueiredo - Integrante / Jônata Rodrigues Gama Reis - Integrante / Daniella Araújo Santos - Integrante. Financiador(es): (FAPITEC) Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado d - Auxílio financeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Virginia Dantas Figueiredo - Integrante / Antônio Martins Oliveira Junior - Coordenador / Marcelo Augusto G Carnelossi - Integrante / Ana Carolina Doria Chaves - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2010

Homenagem das comemorações do 40 aniversário do DFI pelo serviços prestados como técnico-administrativo efetivo do DFI., Departamento de Física da UFS.

2008

Aprovada em primeiro lugar na seleção do Curso de Mestrdo em Ciências e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Sergipe.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe. , Rua Campo do Brito, 371, São José, 49020-380 - Aracaju, SE - Brasil - Caixa-postal: 115, Telefone: (79) 31798069, Ramal: 238, Fax: (79) 32113617, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2013 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SE)

Vínculo: Auditor, Enquadramento Funcional: Prestador de serviços, Carga horária: 4

Outras informações:
Escopo da auditoria: verificar os procedimentos de recebimento e de armazenamento dos gêneros alimentícios adquiridos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Departamento Regional de Sergipe, tendo por objetivo avaliar a qualidade e a Segurança dos insumos utilizados na referida unidade e distribuídos às unidades móveis.

1991 - 2008

Naturana Ind. e com. de Produtos Alimentícios Ltda

Vínculo: Sócio gerente, Enquadramento Funcional: Responsável técnico, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável pelo desenvolvimento de novos produtos e pelo controle de qualidade.

2013 - Atual

Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente de atividades técnicas, Carga horária: 30

Outras informações:
Gerenciar todas as atividades dos Laboratórios. Desde a aquisição dos equipamentos até a elaboração do relatórios/laudos. Prestar assessoria a Diretoria Técnica.

1986 - Atual

Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: ENGENHEIRO QUÍMICO, Carga horária: 30

Outras informações:
Coordenador do laboratório de Bromatologia.

Atividades

  • 03/1986

    Serviços técnicos especializados , LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA, .,Serviço realizado, ANÁLISE FISICO-QUÍMICAS.

2008 - Atual

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe

Vínculo: Consultor e instrutor, Enquadramento Funcional: Consultor e instrutor, Carga horária: 10

Outras informações:
Consultor credenciado em Segurança Alimentar.

Atividades

  • 09/2012 - 10/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Gestão da produção e da qualidade, .,Cargo ou função, Elaboração de projeto agroindustrial de polpa de fruta.

2011 - 2013

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Fundamentos de análise de alimentos, microbiologia de alimentos, tecnologia de alimentos, composição de alimentos, estudos dos nutrientes e gestão da qualidade de alimentos.

1982 - 1986

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório, Carga horária: 40

Atividades

  • 11/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição de alimentos , Tecnologia de alimentos aplicada a nutrição

  • 02/2012 - 11/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de análises de alimentos, Microbiologia de alimentos

  • 01/2012 - 02/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da qualidade

  • 08/2011 - 12/2011

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estudos dos nutrientes, Composição de alimentos, Tecnologia de alimentos

  • 03/2011 - 08/2011

    Direção e administração, Núcleo de Nutrição, .,Cargo ou função, Fundamentos de análises de alimentos.

2003 - 2003

Serviço de Aprendizagem Industrial

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Instrutora, Consultora e Auditora, Carga horária: 10

Outras informações:
Instrutoria dos Cursos de Implantação Orientada para micro e pequenas empresas do segmento mesa e indústra. Consultoria Supervisão das empresas. Auditoria de empresas

2006 - 2006

Insight Consultoria e Projetos

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Instrutor e Consultor, Carga horária: 12

Outras informações:
Curso de Qualidade na mesa para empresa associadas a ABRASEL. Assuntos abordados: Noções de microbilologia Fatores de crescimento microbiano Edificações e instalações Contaminação cruzada Temperatura segura Processamento seguro Sobras Coletas de amostras

1980 - 1980

Grêmio Escolar Graccho Cardoso

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20