Fernanda Cristina de Mattos

Possui graduação em Nutrição, especialização em Segurança Alimentar e Nutricional, especialização em Nutrição Clínica Funcional e mestrado em Ciências da Saúde. Atua na área de nutrição clínica em cirurgia bariátrica. Atualmente é nutricionista na Atenção Especializada no município de Ponta Grossa - PR e docente na Faculdades CESCAGE. Foi presidente do Conselho de Alimentação Escolar no município de Carambeí - PR e atuou como membro do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Ponta Grossa.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Saúde

2017 - 2019

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: Avaliação da qualidade de vida em cirurgia bariátrica: um estudo comparativo pré e pós operatório,Ano de Obtenção: 2019
Bruno Pedroso.Coorientador: José Fabiano Costa Justus.

Especialização em andamento em Nutrição clínica em fitoterapia

2021 - Atual

Faculdade Laboro

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2019 - 2020

Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em saúde
Título: Disbiose e cirurgia bariátrica
Orientador: Arthur da Silva Gomes

Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional

2016 - 2018

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação dos gêneros alimentícios comercializados no Programa Mercado da Família de Ponta Grossa - PR
Orientador: Regina Maria Ferreira Lang

Graduação em Nutrição

2008 - 2011

Centro de Ensino Superior de Campos Gerais
Título: Sustentabilidade: um fator preponderante na gestão de restaurantes comerciais.
Orientador: Damaris Beraldi Godoy Leite

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Nutrição na Qualidade do Sono e Crononutrição. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

Suplementação no emagrecimento. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Saúde intestinal, intolerâncias alimentares e FODMAPs. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Princípios de Cuidados Multidisciplinares em Cirurgia Bariátrica (Multiprof. (Carga horária: 14h). , Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HAOC, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em FORMAÇÃO BÁSICA EM AURICULOTERAPIA NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: SEGUNDA VER. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Qualificação do processo de trabalho e gestão da atenção primária à saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Como criar citações e referências em trabalhos científicos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2017 - 2018

Ead de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária a Saúde (APS). (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Probióticos e Prebióticos na Prática do Nutricionista. (Carga horária: 8h). , Instituto Tanbrazyl, IT, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Avaliação nutricional e alimentação de gestantes. (Carga horária: 30h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Nutrição na Atenção Primária à Saúde: guia alimentar e doenças crônicas não. (Carga horária: 40h). , Núcleo de Telessaúde da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, TLS/UFRGS, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação para abordagem intensiva à pessoa tabagista na atenção primária. (Carga horária: 8h). , 3ª Regional de Saúde, RS, Brasil.

2015 - 2015

Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná, SESI/PR, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Consultoria Nutricional. (Carga horária: 55h). , Aulas a Distância, AD, Brasil.

2014 - 2014

Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 4h). , Equilíbrio Consultoria e Assessoria em Nutrição, EACN, Brasil.

2013 - 2013

Avaliação laboratorial metabólica e nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2013 - 2013

Oficina de Gastronomia Prática e Saudável. (Carga horária: 4h). , Centro de Ensino Superior de Campos Gerais, CESCAGE, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Oficina de Culinária para Gestantes. (Carga horária: 8h). , Banco de Alimentos do SOS de Ponta Grossa, SOS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Alimentação Infantil. (Carga horária: 4h). , Serviço de Obras Sociais de Ponta Grossa, S.O.S, Brasil.

2010 - 2010

Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2009 - 2009

Análise e Planejamento Financeiro. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Personal diet, gastronomia esp, marketing aplicado. (Carga horária: 16h). , NutriSaúde Consultoria, NSC, Brasil.

2008 - 2008

Análise de Óleo Comercial. (Carga horária: 4h). , Centro de Ensino Superior de Campos Gerais, CESCAGE, Brasil.

2008 - 2008

Mini-curso Personal Diet. (Carga horária: 5h). , Centro de Ensino Superior de Campos Gerais, CESCAGE, Brasil.

Organização de eventos

MATTOS, F. C. . Feira de Profissões. 2010. (Outro).

Participação em eventos

2ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.2ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Outra).

Conferência Macrorregional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Outra).

1 Simpósio de Obesidade e Síndrome Metabólica: uma abordagem multiprofissional m. 2018. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Nutrição. Práticas inovadoras em docência: uma experiência exitosa. 2018. (Congresso).

Atenção Primária em Saúde: Desafios Contemporâneos. 2017. (Outra).

II Jornada de Nutrição em Obesidade e Cirurgia Bariátrica e Metabólica de Campinas e regiãoe. 2017. (Outra).

VII Encontro de Diabetes da Unidade de Endocrinologia Pediátrica do Departamento de Pediatria do Hospital de Clinicas da UFPR. 2017. (Encontro).

V Simpósio Idoso na Atenção Primária. 2017. (Simpósio).

XXVII Jornada Paranaense de Geriatria e Gerontologia. 2017. (Outra).

I Fórum Multiprofissional SEBISA. 2016. (Outra).

I Mostra da Estratégia Saúde da Família.Projeto Respirar Bem - Fase 1 Perfil de Saúde das Crianças Asmáticas. 2016. (Outra).

I Mostra da Estratégia Saúde da Família.Projeto NASF na Unidade - cuidando da saúde de quem cuida. 2016. (Outra).

I Mostra da Estratégia Saúde da Família.Rastreamento da doença renal oculta em pacientes hipertensos. 2016. (Outra).

I Mostra da Estratégia Saúde da Família.Projeto de Qualidade de Vida Cultivar. 2016. (Outra).

IV Mostra de Experiências de Alimentação e Nutrição no SUS. 2016. (Outra).

Simpósio de Obesidade/Emagrecimento, Nutrição e Exercício Físico. 2016. (Simpósio).

1 Workshop Alimente Saúde - Os 10 maiores desafios alimentares para crianças menores de 2 anos: Ideias e Soluções.. 2015. (Outra).

Encontro de Formação Integrada em Educação Alimentar e Nutricional junto aos atores envolvidos com o PNAE no Estado do Paraná.. 2015. (Encontro).

XV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2013. (Congresso).

III Ciclo de Atualização Agropecuária da 34ª Exposição Feira Agropecuária e Industrial de Ponta Grossa..Determinação da composição das sojas transgênica e convencional. 2011. (Outra).

Salão de Iniciação Científica.Readequação de Equipamentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2011. (Outra).

Salão de Iniciação Científica.Capacitação de Agentes Comunitários de Saúde para a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos. 2011. (Outra).

Semana de Engenharia, Arquitetura e Tecnologia - SUSTENTABILIDADE. 2011. (Outra).

Salão de Iniciação Científica.Aproveitamento de resíduos: casca de abóbora (Cucurbita SPP). 2010. (Outra).

Salão de Iniciação Científica.Determinação da composição das sojas transgênica e convencional. 2010. (Outra).

Salão de Inicação Científica. 2009. (Outra).

Salão de Iniciação Científica.Determinação do índice de peróxidos em óleos utilizados em estabelecimentos nos Campos Gerais. 2009. (Outra).

Encontro de Saúde. 2008. (Encontro).

VI Semana de Tecnologia em Alimentos. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Regina Zimmermann

BATISTEL, S.MATTOS, F. C.LUNELLI, R.. Adequação proteica da dieta de indivíduos vegetarianos e veganos na região dos Campos Gerais - PR. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Campos Gerais.

Aluno: Tatiane Aparecida Taborda

ALMEIDA, J. O.MATTOS, F. C.LUNELLI, R.. Perfil nutricional de pacientes o sexo feminino após dois anos de cirurgia bariátrica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Campos Gerais.

Aluno: Ana Paula Cristina Pinheiro

MATTOS, F. C.BATISTEL, S.; MENDES, M.. Aproveitamento integral dos alimentos entre usuários dos Centros de Referência da Assistência Social de Ponta Grossa - PR. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Campos Gerais.

Orientou

Alexia Silveira Ribas

Estado nutricional e hábitos alimentares de dependentes de drogas lícitas em ambiente hospitalar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Campos Gerais; Orientador: Fernanda Cristina de Mattos;

Kelyn Cristiny Costa De Freitas

Consumo de cafeína por criança menores de dois anos de idade na cidade de Castro - PR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Campos Gerais; Orientador: Fernanda Cristina de Mattos;

Jessica Luana Fruehauf

Relação entre consumo alimentar, estilo de vida e jornada de trabalho de docente do ensino superior de Ponta Grossa ? PR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Campos Gerais; Orientador: Fernanda Cristina de Mattos;

Produções bibliográficas

MATTOS, F. C. ; JUSTUS, J. F. C. ; PEDROSO, B. . A utilização do Impact Weight on Quality of Life - Lite (IWQOL-LITE) para avaliação da qualidade de vida de obesos no Brasil. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 12, p. 1105-1112-1112, 2019.
JESUS, M. A. T. ; Damaris Beraldi Godoy Leite ; MATTOS, F. C. ; MIKULIS, L. C. ; HOFFMANN, R. C. . Avaliação sensorial de arroz integral entre comensais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Ponta Grossa - PR. JOURNAL OF HEALTH , v. 1, p. 59-73, 2018.
STAVSKI, M. ; Damaris Beraldi Godoy Leite ; MATTOS, F. C. ; SANTOS, L. ; BATISTEL, S. . Avaliação do índice de restos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. JOURNAL OF HEALTH , v. 1, p. 44-48, 2018.
SENA, A. L. ; MATOS, E. J. V. ; MATTOS, F. C. ; ALMEIDA, J. O. ; SOWEK, L. E. . Métodos de perda de peso acentuada e seus efeitos em atletas de MMA de elite. JOURNAL OF HEALTH , v. 1, p. 124-140, 2017.
BUIST, B. ; MATTOS, F. C. ; SANTOS, L. ; MIKULIS, L. C. ; ANTUNES, T. C. . Qualidade da alimentação domiciliar de crianças que frequentam um centro particular de ensino em Carambeí - PR. JOURNAL OF HEALTH , v. 1, p. 158-168, 2017.
MACHUCA, L. ; CUNHA, , ANDRESSA COSTA DA ; NEVES, B. M. ; MATTOS, F. C. ; FERRARI, , J. F. . Projeto Cuidar Melhor: elaboração do manual do cuidador de pacientes dependentes, do município de Ponta Grossa - PR.. PUBLICATIO UEPG. CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE (ONLINE) , v. 22, p. 86-92, 2016.
MATTOS, F. C. ; PEREIRA, C. A. ; BITOBROVEC, A ; OLIVEIRA, A. M. . Aproveitamento de resíduos: casca de abóbora (Cucurbita SPP). JOURNAL OF HEALTH , v. 4, p. 27-33, 2010.
MATTOS, F. C. ; JUSTUS, J. F. C. . Impact Weight on Quality of Life ? Lite (IWQoL ? Lite): utilização do instrumento de avaliação da qualidade de vida no Brasil. In: Bruno Pedroso; Guilherme Moreira Caetano Pinto.. (Org.). Avaliação da Qualidade de Vida em Saúde: Instrumentos de Medida e Aplicações. 1ed.Jundiaí: Paco Editorial, 2017, v. , p. 47-66.
MATTOS, F. C. ; PEREIRA, C. A. . Determinação da composição das sojas transgênica e convencional.. In: III Ciclo de Atualização Agropecuária da 34ª Exposição Feira Agropecuária e Industrial de Ponta Grossa., 2011, Ponta Grossa. III Ciclo de Atualização Agropecuária, 2011.
MATTOS, F. C. . Práticas inovadoras em docência: uma experiência exitosa. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasília. XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Iberoamericano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. São Paulo: Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN, 2018. v. 9. p. 85-85.
MATTOS, F. C. . Comida no campo e na cidade: o que temos e o que queremos?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MATTOS, F. C. . Nutrição e Depressão. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MATTOS, F. C. . Atuação do Nutricionista em Unidades de Alimentação em Nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MATTOS, F. C. . Atuação do Profissional Nutricionista em UAN. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MATTOS, F. C. ; Damaris Beraldi Godoy Leite . Readequação de Equipamentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MATTOS, F. C. ; PELISSARI, M. C. S. . Capacitação de Agentes Comunitários de Saúde para a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MATTOS, F. C. ; BITOBROVEC, A ; OLIVEIRA, A. M. ; MAFTUM, J. ; PEREIRA, C. A. . Aproveitamento de resíduos: casca de abóbora (Cucurbita SPP). 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MATTOS, F. C. ; PEREIRA, C. A. . Determinação da composição das sojas transgênica e convencional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MATTOS, F. C. ; OLIVEIRA, A. M. ; SPAKI, K. D. S. ; SANTOS, L. . Determinação do índice de peróxidos em óleos utilizados em estabelecimentos nos Campos Gerais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

KRUM, E. A. ; CABRAL, L. P. A. ; BAGLIE, S. ; CHAVES, S. K. ; MATTOS, E. ; MIGDAKSKI, P. C. M. ; ANTUNES, M. ; MATTOS, F. C. . Mesa Multiprofissional - I Simpósio Interdisciplinar Unicesumar. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MATTOS, F. C. . Atuação do nutricionista na atenção primária. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHUCA, L. ; JORGE, A. P. M. ; CUNHA, , ANDRESSA COSTA DA ; NEVES, B. M. ; CASTRO, C. R. ; PETRUZALEK, D. ; SANTOS, G. F. J. ; Janiele Taborda Lazaroto ; FERRARI, , J. F. ; SILVEIRA, J. B. ; AQUINO, M. B. C. ; MATTOS, F. C. . Manual do Cuidador. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

MATTOS, F. C. . Alimentação Saudável. 2010. (Palestra).

Prêmios

2016

Menção Honrosa pelo trabalho "Projeto Cuidar Melhor: Elaboração do Manual do Cuidador de Pacientes Dependentes, do Município de Ponta Grossa, I Fórum Multiprofissional SEBISA - Saúde do Idoso, Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2011

Mérito Excelência em Trabalho Acadêmico, Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais.

2010

Avaliação de melhor trabalho no curso de Nutrição, Salão de Iniciação Científica, Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Prefeitura Municipal de Ponta Grossa

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atua como nutricionista junto ao Núcleo Ampliado de Saúde da Família.

2017 - 2020

Primed Health Care

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica

2017 - Atual

Centro de Ensino Superior de Campos Gerais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

2016 - 2017

Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Ponta Grossa

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Suplente - Representante da SMS/Ponta Grossa

2012 - 2015

Exal Administração de Restaurantes Empresariais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2016

Conselho de Alimentação Escolar

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Presidente

2013 - 2013

Climeso

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2012 - 2013

CRL Reabilitação

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 8

2020 - Atual

Consultório Particular

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica