Carmen Luce Duarte da Silva

Possui graduação em Tecnologo em Agroindustria pela Universidade Federal de Pelotas (2013).Trabalhou na Gestão da Qualidade e Gestão de Tratamento de Residuos Agroindustrias em diversas industrias de pequeno e medio porte do estado do Rio Grande do Sul. Atuou na Qualidade assegurada na industria de Conservas Oderich S.A , Pelotas RS, no período de 2001 à 2019 . Participa do Grupo de Pesquisa CTEBio- UFCA, como colaboradora em projetos de pesquisa. Participou da equipe de Elaboração e implantação do Programa de qualidade APPCC e colaborou na Gestão Ambiental e Tratamento de Residuos Sólidos . Orcid : https://orcid.org/0009-0001-0866-101X

Informações coletadas do Lattes em 15/09/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnologo em Agroindustria

2009 - 2013

Universidade Federal de Pelotas
Título: Relatório de Conclusão de Curso Realizado na Empresa de Conservas Oderich S.A. Pelotas/RS.
Orientador: Cristiane Brauer Zaicovski

Formação complementar

2023 - 2023

Produção Ambiental-Resíduos. (Carga horária: 10h). , MIP Cursos, MIP, Brasil.

2023 - 2023

Como produzir um artigo cientifico. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal do Cariri, UFCA, Brasil.

2018 - 2018

NR5 - Coponentes da CIPA Gestão 2018/2019. (Carga horária: 20h). , Conservas Oderich, ODERICH, Brasil.

2012 - 2012

FOOD DEFENCE. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em orientações de segurança, padronização e manipulação em laboratórios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2010 - 2010

comunicação no processo de liderança - comportamento, ação e resultado. (Carga horária: 5h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Rio Grande do Sul, SESI-DRRS, Brasil.

2010 - 2010

Análise de Perigos e Pontos criticos de controle (HACCP). (Carga horária: 16h). , SGS, SGS, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: ciências e tecnologia de alimentos.

Organização de eventos

MACHADO, M. I. R. ; SILVA, C. L. D. ; RODRIGUES, R. R. F. ; KRISLEI, K. . VI Semana do Alimento Orgânico da UFCA. 2023. (Outro).

Participação em eventos

1Diálogos Pedagógicos METODOLOGIAS ACESSÍVEIS DE ENSINO E O TRANTORNO DO ESPECTRO AUTISTA -tea. 2023. (Outra).

Certificação de Mel Orgânico. 2023. (Outra).

XIV Semana da Agronomia. 2023. (Encontro).

XXIII congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimenos. 2012. (Congresso).

9 SCACA. 2011. (Simpósio).

como melhorar a comunicação no ambiente de trabalho. 2010. (Seminário).

Inovação sem formação e qualificação, é possivel. 2009. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Louisiane da Silva Milbrath

SILVA, C. L. D.; COELHO, M. T.. .Sistemática de rastreabilidade adotada pela empresa Conservas Oderich S.A. para ervilhas em conserva.Sistemática de rastreabilidade adotada pela empresa Conservas Oderich S.A. para ervilhas em conserva.. 2015 - IF Riograndense Campus CAVG.

Produções bibliográficas

SILVA, C. L. D. ; MACHADO, M. I. R. ; ZAMBIAZI, R. . Elaboração de Pessegada com Polpa de Variedade Selecionada. In: XXII congreso brasileiro de ciencia e tecnologia de alimentos potencialidades, desafios e inovações, 2010, salvador. Ciencia e tecnologia, 2010.
SILVA, C. L. D. . Qualidade microbiologica de linguiça mista tipo frescal comercializada no município da região da campanha - RS Brasil. In: XXII congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2010, salvador. ciência e tecnologia, 2010.
MACHADO, A. R. ; SILVA, C. L. D. ; MACHADO, M. I. R. . Avalaição da Redução do Período de Cura na Salga do Pescado. In: XX Congresso de Iniciação científica e III Mostra Científica, 2011, Pelotas. Congresso de Iniciação Científica, 2011.
MACHADO, A. R. ; SILVA, C. L. D. ; RODRIGUES, R. . Avaliação Nutricional de dieta comSpirulina Platensis em Ratas Wistar. In: XX Congresso de Iniciação científica e III Mostra Científica, 2011, Pelotas. Congresso de Iniciação Científica, 2011.
SILVA, C. L. D. . Gerenciamento de Processos Industriais na Área de Alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, C. L. D. ; FERREIRA, R. R. ; MACHADO, M. I. R. . Boas Práticas na Fabricação de Alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, C. L. D. . Aproveitamento de Recursos da agroindustria para elaboração de Biofilmes. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, C. L. D. . Avaliação dos indicadores fisico quimico durante a reduçõa do período de cura na salga do pescado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, C. L. D. ; MACHADO, M. I. . Avaliação de compostos fenolicos presentes após processamento térmico para elaboração de doce em massa. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVA, C. L. D. ; MACHADO, M. I. R. . Elaboração de Produtos Agroprecuários, Boas Práticas de Fabricação, Análise Físico-química de Produtos. 2023. .

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Elaboração de Filmes Biodegradaveis para agricultura, Descrição: Participa como colaboradora inventora do projeto de pesquisa que utiliza subprodutos da agroindustria local para serem utilizados como filmes biodegradaveis para uso na agricultura substituindo o plastico das embalagens. Projeto em vias de patente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Luce Duarte da Silva - Integrante / Maria Ines machado - Coordenador / João Herminio Silva - Integrante / Pamella Karini Barros Angelo - Integrante / Adriana Rodrigues Machado - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Cariri - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - Atual

Conservas Oderich

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Controle de Qualidade:gerenciamento treinamento de equipe:analise físico/químicas ;;monitoramento da qualidade do processo;pesquisa e desenvolvimento de novos produtos;registro e controle de processo

2004 - Atual

Conservas Oderich

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: auxiliar de controle ambiental, Carga horária: 44

Outras informações:
controle ambiental:controle de parâmetros de tratamento de água;monitoramento da rotina da estação de água e de cada uma operações unitárias realizadas;preenchimento documental do setor;elaboração de controle de qualidade do setor;controle ambiental resíduos;:monitoramento, treinamento de equipes;monitoramento de sistema físicos de controle de resíduos primários;monitoramento de tratamento de efluentes líquidos;monitoramento e controle de parâmetros em lagoas de estabilização;acompanhamento e apresentação do sistema a escolas de nivel fundamental;controle de analises de caldeiras.

2001 - Atual

Conservas Oderich

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Encarregada de Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Desenvolvendo atividade no setor industrial .Produção de doce em massa;Produção de geleias;Produção de conservas de vegetais;Treinamentos e gerenciamento de equipes;

2013 - 2019

Conservas Oderich

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora da Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisora da Qualidade:Treinamento de equipes;elaboração e implementação de ferramentas do controle de qualidade em linha de processamento;implantação de rastreabilidade na produção industrial de alimentos;complementação de FOOD DEFENSE;monitoramento dos programas implantados ( BPF, APPCC,Principios de BRC);gerenciamento e treinamento de equipe para realização de auditoria interna;

2021 - Atual

Universidade Federal do Cariri

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora