Carolina Silva Custódio

Especialista em Gestão da Qualidade com ênfase em Black Belts. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (2007) e formação como auditora Líder em Segurança de Alimentos. Grande experiência como analista da qualidade -COCA-COLA/ MG. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Garantia de Controle de Qualidade e Gestão de projetos em indústria de alimentos, dentre outras. Atua como professora em cursos de especialização, palestrante para público universitário inclusive na modalidade EaD, como professora conteudista e professora tutora no Curso de Especialização em Administração Pública da Escola de Contas Prof. Pedro Aleixo - Tribunal de Contas de Minas Gerais. Desenvolve e ministra cursos de treinamento e capacitação na área de auditoria, Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos, Gestão de Processos e Projetos. Experiência em instrução/monitoramento/supervisão na área de segurança alimentar, tendo atuado em diversas cadeias de restaurantes, supermercados, fabricas alimentícias e lanchonetes de Belo Horizonte. Experiência em controle estatístico de processos e controle da qualidade. Experiência em análise de processo e indicadores, aplicação de ferramentas da Qualidade e atendimento de metas. Experiência em auditoria Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos e Sistema de Gestão da Qualidade, trabalhando como auditora líder e auditora interna do SGI.

Informações coletadas do Lattes em 18/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em MBA EXECUTIVO EM GESTÃO DE PROJETOS

2015 - Atual

AVM EDUCACIONAL LTDA.

Especialização em Engenharia da Qualidade- Ênfase em Black Belts

2009 - 2010

Faculdade de Engenharia de Minas Gerias
Título: A importancia de treinamentos de reciclagem dos gestores de BPF - um caso de uma multinacional da area de alimentos
Orientador: Leandro Cintra

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2007

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH
Título: Grorduras Trans em Alimentos
Orientador: Cleverson Fernando Garcia

Curso técnico/profissionalizante

1996 - 1999

Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais

Formação complementar

2009 - 2009

Food Safety Management Systems Auditor/ Lead Auditor. (Carga horária: 36h). , SGS/ IRCA CERTIFIED, SGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Segurança de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão da Qualidade.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: projetos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão de Projetos.

Participação em eventos

I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Carlos Roberto Pereira Dias

CUSTODIO, C. S.; FERRON, R. V.; GARCIA, A. P. P.. Participação Popular: uma análise acerca dos principais entraves para a sua efetivação nas tomadas de decisões da administração pública de Bocaiuva-MG. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pública e Controle com Foco em Resultados) - Escola de Contas e capacitação Professor Pedro Aleixo.

Aluno: Cátia Cristina Vital Ramalho

CUSTODIO, C. S.; FERRON, R. V.; GARCIA, A. P. P.. Controle Social: o controle social na política de assistência social no município de Umburatiba- MG. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pública e Controle com Foco em Resultados) - TCE-MG- Escola de Contas e Capacitação professor Pedro Aleixo.

Aluno: Charles Lima Campo

CUSTODIO, C. S.; FERRON, R. V.; GARCIA, A. P. P.. Formação Participativa da sociedade no controle social da gestão pública transparente: orçamento público participativo em São Gonçalo do Pará. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pública e Controle com Foco em Resultados) - TCE-MG- Escola de Contas e Capacitação professor Pedro Aleixo.

Aluno: Claudiomiro Herneck Pires

CUSTODIO, C. S.; FERRON, R. V.; GARCIA, A. P. P.. Como realizar controle social prévio e concomitante dos gastos públicos através de conselhos gestores no município?. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pública e Controle com Foco em Resultados) - TCE-MG- Escola de Contas e Capacitação professor Pedro Aleixo.

Aluno: Cristina José da Silva Rosa

CUSTODIO, C. S.; FERRON, R. V.; GARCIA, A. P. P.. Governança Democrática, Participação e Controle Social : Porque existe o desinteresse da população em participar, se inteirar e fiscalizar os atos da administração pública?. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Pública e Controle com Foco em Resultados) - TCE-MG- Escola de Contas e Capacitação professor Pedro Aleixo.

Aluno: Thais Mesquita Soares

CUSTODIO, C. S.; GARCIA, A. P. P.; FERRON, R. V.. Uma Orientação de Política Urbana para Moema/MG. 2016 - Escola de Contas Professor Pedro Aleixo - TCE MG.

Aluno: Vânia Soares de Melo

CUSTODIO, C. S.; GARCIA, A. P. P.; FERRON, R. V.. Governança Democrática,Participação e Controle Social. 2016 - Escola de Contas Professor Pedro Aleixo - TCE MG.

Produções bibliográficas

MACHADO, F. ; CUSTODIO, C. S. . PARA EVITAR O DESPERDÍCIO. JORNAL O TEMPO, IMPRESSO, 25 set. 2016.

Outras produções

CUSTODIO, C. S. . Projeto Cozinha inteligente - 3º Edição/contrato-SERVAS. 2017.

CUSTODIO, C. S. . Projeto Cozinha Inteligente- 1º Edição/ Contrato -SERVAS. 2015.

CUSTODIO, C. S. . Gestão de Calibração de Equipamentos. 2011. .

CUSTODIO, C. S. . Auditor Interno em ABNT NBR ISO 22000:2006 e PAS 220:2008. 2011. .

CUSTODIO, C. S. . Auditor Interno do SGI. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos, com ênfase em APPCC. 2011. .

CUSTODIO, C. S. . Boas Práticas de Fabricação e Estocagem. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Metodologia de Gestão da Qualidade e da Produtividade. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CUSTODIO, C. S. . Simulação de Sistemas Gerenciais. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CUSTODIO, C. S. . Segurança e Higiene no Trabalho. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Qualidade e Segurança de Alimentos. 2010. .

CUSTODIO, C. S. . Controle da Qualidade. 2010. .

CUSTODIO, C. S. . Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. 2010. .

CUSTODIO, C. S. . Boas Práticas de Fabricação e Estocagem. 2010. .

CUSTODIO, C. S. . Treinamento de Recolhimento e Recall de Produtos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Calibração de Equipamentos. 2009. .

CUSTODIO, C. S. . Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. 2009. .

CUSTODIO, C. S. . Controle de Pragas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . BPF, Coleta Seletiva, Limpeza e Organização. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos, com ênfase em APPCC. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Gestão da Qualidade e Apiicação de Ferramentas da Qualidade. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Boas ráticas de Armazenagem e Rotatividade de Produtos e Campanha de Controle de Pragas nos PDVs. 2009. .

CUSTODIO, C. S. . Boas Práticas de Fabricação e Estocagem. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. 2008. .

CUSTODIO, C. S. . Gestão da Qualidade e Aplicação de Ferramentas da Qualidade. 2008. .

CUSTODIO, C. S. . Boas Práticas de Armazenagem e Rotatividade de Produtos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Controle de Pragas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUSTODIO, C. S. . Auditor Interno em Segurança de Alimentos - NBR ISO 22000:2006. 2008. .

CUSTODIO, C. S. . BPF, Coleta Seletiva, Limpeza e Organização. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2017

Serviço Voluntário de Assistência Social

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora Contratada

Outras informações:
Atuação como Gerente de Projetos- Consultora- Responsável pelo desenvolvimento e gestão do Projeto Cozinha Inteligente. Uma parceria SERVAS, SENAC, SESC, SESI e CMRR.

2012 - 2014

Essencial Serviços Imobiliários

Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Gerente da Qualidade, Carga horária: 36

Outras informações:
Gerente de Qualidade. Responsável por treinamentos dos colaboradores e empresas parceiras na área de Qualidade. Criação e implementação de melhorias na área da qualidade da empresa.

2011 - 2011

Centro Universitário do Sul de Minas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora do curso de pós-graduação lato-sensu em Qualidade e Produtividades dos campi Belo Horizonte e Varginha lecionando as disciplinas: Simulação de Sistemas Gerenciais e Metodologias de Gestão da Qualidade e da Produtividade.

2004 - 2011

SPAL Industria Brasileira de Bebidas SA

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Analista da Qualidade, realizando monitoramento e tomada de decisões dentro do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. Análise crítica de indicadores ligados à Segurança de Alimentos e ao Controle de Qualidade da empresa. Participação ativa no SGI e responsável pelos Programas BPF e Controle de Pragas. Responsável por ministrar treinamento na fábrica nestes programas. Auditora líder em Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos- Auditora interna de SGI- gestora de equipe de auditores internos da empresa.

2004 - 2011

SPAL Industria Brasileira de Bebidas SA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auditora da Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Instrutora de cursos de capacitação aos profissionais da empresa nas áreas de: - Qualidade e Segurança de Alimentos (8H); - Controle da Qualidade (4H); - Boas Praticas de fabricação para Gestores (4h); - Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (24 h); - Ferramentas da Qualidade (8h); - Boas Práticas de Fabricação e Estocagem (4h)

2003 - 2004

Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnica em Química, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalho realizado com análises de águas e efluentes líquidos. Fazendo diversos parâmetros, como DQO, cor, condutividade, turbidez, sólidos e outros. Emissão de laudo técnico

1999 - 2000

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Escola de Engenharia da UFMG Estágio na área de metalurgia, trabalhando com análises microestruturais de materiais, em laboratório de metalografia fisica. Atendimento a professores, mestrandos e doutorandos. Gestão laboratorial, supervisão de atividades internas.

1998 - 1999

Telemig SA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio na área de Controle de Qualidade, trabalhando com análises me laboratório de fisico-quimica. Preparo de amostras e aparelhos, de acordo com as normas ABNT. Experiência em atendimento ao fornecedor e negociação. Visitas técnica as empresas. Emissão de laudo técnico conclusivo.

2015 - Atual

Escola de Contas Professor Pedro Aleixo - TCE MG

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: professor conteudista

Outras informações:
Elaboração de material para curso de Especialização em Gestão Pública - disciplina : Gestão de Projetos no Setor Público; acompanhamento de professores tutores para curso na modalidade a distância.

2015 - Atual

Escola de Contas Professor Pedro Aleixo - TCE MG

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor tutor

Outras informações:
professor tutor da disciplina - Controle com foco em resultados / Especialização em Gestão Pública

2016 - 2016

Escola de Contas Professor Pedro Aleixo - TCE MG

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora convidada e docente do curso

Outras informações:
Participação em banca examinadora do Curso de Especialização em Gestão Pública e Controle com Foco em Resultados da Escola de Contas e Capacitação Professor Pedro Aleixo- Tribunal de Contas do Estado de Minas Gerais- TCE/MG