Ana Karina Modolo
Possui graduação em NUTRIÇÃO pela UNIVERSIDADE METODISTA DE PIRACICABA (1993) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1999). Foi coordenadora do curso de Nutrição da Universidade Católica Dom Bosco no periodo de 2002 - 2005, atualmente é professora titular da Universidade Católica Dom Bosco. Tem experiência na área de Nutrição , com ênfase em Nutrição e Saude Publica, atuando principalmente nas seguintes disciplinas: educação nutricional, estagio supervisionado em saude publica, tecnica dietetica II e nutrição e dietetica II e III.
Informações coletadas do Lattes em 17/09/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências dos Alimentos
1996 - 1999
Universidade de São Paulo
Título: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES CARDIOPATAS, Ano de Obtenção: 1999
ROBERTO CARLOS BURINI.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: adulto; antropometria; CARDIOPATIA.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Saúde e Serviços Sociais.
Especialização em BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO
1995 - 1996
Universidade Paulista
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Idiomas
Inglês
Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Organização de eventos
MODOLO, A. K. . XIII Jornada De Nutrição Alquimia da Nutrição. 2019. (Outro).
MODOLO, A. K. . XII Jornada De Nutrição. 2018. (Outro).
FLORES SA ; MODOLO, A. K. ; JOAO, A. ; CANDIL, R. M. . Jornada de Nutrição. 2017. (Outro).
Participação em eventos
Semana de Formação Docente 2019 A. 2019. (Oficina).
Semana de Formação Docente 2018A. 2018. (Oficina).
Semana de Formação Docente 2018B. 2018. (Oficina).
FORMAÇÃO DOCENTE. 2016. (Oficina).
Formação Docente. 2015. (Outra).
II CONGRESSO SABERES EM AÇÃO. 2015. (Congresso).
III PEC Plantando Educação E Colhendo Ciência: Saude um Compromisso Socioambiental.A importancia da Educação Nutricional na Infancia. 2015. (Seminário).
I CONGRESSO SABERES EM AÇÃO. 2014. (Congresso).
Participação em bancas
MODOLO, A. K.. Comportamento de universitários relacionado a dietas da moda. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Ocorrencia de Doenças Transmitidas por Alimentos em Campo Grande MS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Perfil Nutricional de Mulheres com Fibromialgia em Grupo de Apoio de Campo Grande Ms. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Analise Bromatologica de Suplemento Proteico: Comparativo com o Rotulo Nutricional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.; JOAO, A.. ALTERAÇÕES FISIOLÓGICAS DECORRENTES DE DIETA HIPERLIPÍDICA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.; SANTOS, R. M.. LETICIA NAZARKO COLIBABA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.; SANTOS, R. M.. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE SOL DE LOCAL PÚBLICO EM CAMPO GRANDE - MS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.; DECANINE, D.. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA NOS AMBIENTES DO BERÇÁRIO CENTRO EDUCACIONAL INFANTIL SÃO DOMINGOS SÁVIO-CAMPO GRANDE/MS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Católica Dom Bosco.
Ramos, PV; Maganha, NW;MODOLO, A. K.; FLORES SA. Razões do desmame e análise da introdução de alimentos complementares para crianças de um centro de educação infantil (CEI) de Campo Grande - MS.. 2012. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Silva, MC; Magalhães, SK; FLORES SA;MODOLO, A. K.. O uso de nutrientes na prevenção e controle da progressão do Alzheimer. 2012. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Oliveira, RE; Oliveira, AG; FLORES SA;MODOLO, A. K.. Indice de Obesidade em adolescentes matriculados na escola estadual Riachuelo de Campo Grande. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
PEREIRA, H. N. N. A.; Reis FL; SOARES DM;MODOLO, A. K.. Avaliação do Consumo de Micronutrientes na Alimentação de um Grupo de Idosos da Capital. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
SANTOS MR; SANTOS SR;MODOLO, A. K.. Contagem de Coliformes Totais e Fecais de Sobás Comercializados em Campo Grande-MS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
FLORES SA; VICENTE, K. C. O.; COCIAN STP;MODOLO, A. K.. Consumo Dietético de Cálcio na Terceira Idade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
SANTOS MR;MODOLO, A. K.; LOPES LB; BRITO SC. Qualidade Microbiológica dos Diferentes Tipos de Leites Comercializados em Campo Grande-MS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MENEZES, L. G. P.; NOGUEIRA NFP; SANTOS MR;MODOLO, A. K.. Análise Microbiológica em Sashimi Comercializado em 3 Restaurantes e 1 Supermercado na Cidade de Campo Grande. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
PADILHA, J. C. M.; CAMPOS, L. P.; FLORES SA;MODOLO, A. K.. A Importância da Linhaça na Alimentação Saudável. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
LORINI F;MODOLO, A. K.; Porto KRA. Análise Bromatológica, Microscopia e Qualitativa do Polvilho Doce e da Araruta. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Perfil Nutricional do Paciente Hipertenso com Acidente Vascular Encefálico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Analise do Perfil de Consumo Alimentar de Mulheres Praticantes de Atividade Fisica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Perfil Nutricional de estudantes do terceiro semestre do curso de nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Sugestão de prescrição de macronutrientes para praticantes de exercício físico no treino de força e endurance. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Incidencia de Obesidade e Diabetes Mellitus Tipo II em Pacientes Portadores de Sindrome de Down. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Porto KRA;MODOLO, A. K.. Teste de Toxicidade e Fator Antitumoral de Plantas Medicinais Frente á Artemia Salina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Avaliação do Consumo Alimentar e sua Implicação no Estado Nutricional de Idosos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Gestantes e Nutrizes: Conhecimentos sobre o Aleitamento Materno. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. Obesidade e Obesidade Infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. PPERFIL CLÍNICO DOS PACIENTES ATENDIDOS NA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO DA UCDB. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. IMPLANTAÇÃO CLÍNICAS DOS ÁCIDOS GRAXOS w3, w-6 e w-9. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. AVALIAÇÃO DA INGESTÃO DIETÉTICA DO CÁLCIO-UMA ANÁLISE EM DIFERENTES GRUPOS ETÁRIOS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. PERFIL NUTRICIONAL DA CORPORAÇÃO DE BOMBEIROS DO MUNICÍPIO DE CAMPO GRANDE-MS. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. ANÁLISE MACROSCÓPICA E MICROBIOLÓGICA DE ERVAS-MATE ILLEX PARAGUARIENSIS, PARA TERERÉ CONSUMIDAS NO MINICÍPIO DE CAMPO GRANDE-MS. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. FATORES DE RISCO ASSOCIADOS À HIPERTENSÃO ARTERIAL E SUA RELAÇÃO COM O PERFIL NUTRICIONAL. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. OS TURNOS DE TRABALHO E O ESTADO NUTRICIONAL DE TRABALHADORES DE UM HIPERMECADO EM CAMPO GRANDE-MS. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. A IMPORTANCIA DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. HABITOS ALIMENTARES DE ADOLESCENTES ASSISTIDOS EM UMA ESCOLA PARTICULAR DE CAMPO GRANDE MS. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DAS DIETAS PARA DIABETES MELLITUS TIPO II OFERECIDAS EM UMA UNIDADE HOSPITALAR DE CAMPO GRANDE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. ANALISE DA QUALIDADE DO LANCHE DAS CRIANÇAS DO ENSINO INFANTIL DAS ESCOLAS PARTICULARES DE CAMPO GRANDE-MS. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. PERFIL DE PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATORIO DE NUTRIÇÃO NAS UNIDADES DE SAUDE DE CAMPO GRANDE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. ESTADO NUTRICIONAL E PRATICAS ALIMENTARES DAS CRIANÇAS ATENDIDAS NA CRECHE MUNICIPAIS DE CAMPO GRANDE-MS. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. O HABITO DO DESJEJUM ENTRE OS ACADEMICOS DE TURNOS DIFERENTES. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. ESTUDO DA INCIDENCIA DE HIPERTENSÃO EM MULHERES OBESAS NEGRAS PÓS MENOPAUSADAS. 2003.
MODOLO, A. K.. ANEURISMA CEREBRAL CAUSAS E CONSEQUENCIAS. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. HIPERTENSÃO ARTERIAL E QUALIDADE DE VIDA UMA COMPARAÇÃO ENTRE MULHERES NEGRAS E BRANCAS. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. DOENÇAS CARDIOVASCULAR PREVENÇÃO E TRATAMENTO NUTRICIONAL. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. LEPTINA O HORMONIO DA OBESIDADE. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. REAPROVEITAMENTO ALIMENTAR - O CONTROLE DO DESPERDÍCIO. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DOS FREQUENTADORES DA UNIDADE BASICA DE SAUDE CORONEL ANTONINO. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
MODOLO, A. K.. RECEITAS PADRONIZADA - GUARNIZÕES. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Orientou
Fatores nutricionais que interferem no estado nutricional do idoso; ; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Católica Dom Bosco; (Orientador);
Análise Descritiva de Layout em um restaurante de Campo Grande MS; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Nutrição Clínica e Saúde) - Faculdade Estadual de Educação Ciências e Letras de Paranavaí; Orientador: Ana Karina Modolo;
ALIMENTAÇÃO BALACEADA PARA MENOPAUSA CLIMATERIO; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Perfil nutricional de pré-escolares matriculados na Escola Municipipal Indígena Lutuma Dias Aquidauana MS; ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL NO MUNICIPIO DE BANDEIRANTES/MS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Consumo Alimentar de Idosos Hipertensos da Cidade de Costa Rica, MS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Avaliação Nutricional e Consumo Alimentar de Pacientes com Disfunção Temporomandibular; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Nível de conhecimento do professor de educação física em relação à anorexia e bulimia; ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação física Escolar: Ênfase) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
QUALIDADE DA CARNE BOVINA: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerencia de Unidade de Alimentaç) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
APLICABILIDADE DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS EM IMPLANTAÇÃO DE COZINHA INDUSTRIAL; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerencia de Unidade de Alimentaç) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO INGESTA DAS REFEIÇÕES DE UM RESTAURANTE NA CIDADE DE CIDADE DE CAMPO GRANDE MS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerencia de Unidade de Alimentaç) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
O ENTENDIMENTO DOS CLIENTES DE UMA ACADÊMIA DE CAMPO GRANDE- MS SOBRE O RÓTULO NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerencia de Unidade de Alimentaç) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
SOUSA; LARISSA Y BARRUECO; SUZAN K ARGUELHO; TERAPIA NUTRICIONAL NA LESÃO POR PRESSÃO: REVISÃO SISTEMÁTICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Relações entre o estado nutricional e consumo alimentar entre escolares adeptos ao regime adventista e escolares não adeptos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
AUTOIMAGEM E HÁBITOS ALIMENTARES: A RELAÇÃO E INFLUÊNCIA NA VIDA DE UNIVERSITÁRIOS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Conhecimento de gestantes sobre o aleitamento materno em Unidade de Saude do Municipio de Campo Grande; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Obesidade e Praticas Alimentares em crianças em fase escolar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
REVISÃO DE ARTIGOS: PERFIL NUTRICIONAL, HABITOS ALIMENTARES E PATOLOGIAS FREQUENTES EM IDOSOS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Monitoramento de temperatura de distribição de pratos proteícos em unidade de alimentação Campo Grande - MS; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Avaliação Nutricional dos academicos do curso de nutrição da Universidade Católica Dom Bosco; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Consumo Alimentar de Idosos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
COMPARAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS ENTRE ADOLESCENTES; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Avaliação dos Efeitos pós Orientações Nutricionais em Funcionários do Hospital do Câncer Prof; Dr; Alfredo Abrão; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
INVESTIGAÇÃO DA INFLUÊNCIA DO HÁBITO ALIMENTAR A PARTIR DA ACEITAÇÃO DE LANCHES EM CRIANÇAS NA FAIXA ETÁRIA DE TRÊS A CINCO ANOS, MATRICULADAS NO CENTRO DE EDUCAÇÃO INFANTIL SÃO DOMINGOS DE SÁVIO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
CONSUMO DE GULOSEIMAS E SUBSTITUIÇÃO DE REFEIÇÕES POR LANCHES POR GESTANTES ADOLESCENTES; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Perfil Nutricional de Mulheres Atendidas na Paróquia Cristo Luz dos Povos em Campo Grande-MS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Os Efeitos da Leptina na Obesidade; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Avaliação Nutricional de pacientes internados no Hospital Municipal Jose Valdir Antunes de Oliveira; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Avaliação Nutricional e Suplementação de Fibras Via Oral em Crianças Oncológicas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Analise da Ingestão Alimentar das Crianças do Centro de Educação Infantil São Domingos de Sávio; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Isolamento de Staphylococus em Vendedores Ambulantes do Comercio de Campo Grande MS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Ocorrencia da Desnutrição entre pacientes adultos atendidos no Pronto Atendimento Medico no Hospital Regional do Mato Grosso do Sul; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Verificação do Consumo Alimentar de Frutas, Verduras e Legumes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Indicativo de Anorexia Nervosa entre Estudantes do Ensino Médio de Escola Particular de Campo Grande MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Avaliação Antropométrica em crianças de 3 a 6 anos atendidas no Centro de Educação Infantil São Domingos de Sávio; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Proposta de um modelo experimental para avaliar os beneficios do Kefir na obstipação intestinal; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO X HOSPITALIZAÇÃO DO LACTANTE; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS ADOLESCENTES RESIDENTES NO INSTITUTO SÃO VICENTE DE CAMPO GRANDE-MS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES EM TRATAMENTO DE CÂNCER DE MAMA; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
A; FIGUEIRÓ E CHRISTIEN B; KOSVOSK; PERFIL NUTRICIONAL DOS ADOLESCENTES ATENDIDOS NA U; B; S ARTUR VASCONCELOS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE MULHERES NEGRAS, HIPERTENSAS E POS MENOPAUSADAS; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES COM IRC EM TRATAMENTO HEMODIALITICO; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
PREVALÊNCIA DE PATOLOGIA E DAS PORÇÕES DIETÉTICAS DOS USUÁRIOS DO CENTRO DE CONVIVÊNCIA DE IDOSOS ELIAS LADHO; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
PROPOSTA DIETOTERAPICA E ANÁLISE DOS NÚMEROS DE CASOS NOTIFICADOS DE LEISHMANIOSE VISCERAL; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
TRATAMENTO DIETOTERAPICO PARA PACIENTES COM DOENÇA DE PARKINSON ATRAVÉS DA LEVODOPA; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
NUTRIÇÃO EM PACIENTES COM HIV E AIDS; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
TERAPIA NUTRICIONAL EM NEONATOLOGIA; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
TERAPIA NUTRICIONAL PARA PACIENTES RENAIS CRÔNICOS EM TRATAMENTO CONSERVADOR; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
TRATAMENTO DIETOTERÁPICO PARA PACIENTE RENAL CRÔNICO EM HEMODIÁLISE; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Inovação em alimentos: uma nova pespectiva real; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Inovação em alimentos: uma nova pespectiva real; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Inovação em alimentos: uma nova pespectiva real; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
ALEITAMENTO MATERNO E INTRODUÇÃO DE NOVOS ALIMENTOS EM CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Ana Karina Modolo;
Produções bibliográficas
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Lacerda, A ; MODOLO, A. K. ; Matias, R ; Pistori, h ; Porto KRA ; YANO, M. ; ROEL, A.R. . Screening de plantas com potencial fitotóxico. .. Revista Brasileira de Farmácia, p. 352 - 355, 10 nov. 2011.
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Freitas, SR ; SANTOS, DCP ; Souza, ACJ ; Crepaldi, W ; Machado A A ; MARCONDES, LHQ ; PIVA, P ; Porto KRA ; YANO, M. ; MODOLO, A. K. . Avaliação química e biológica de amora-brava.. In: : 14 WORKSHOP DE PLANTAS MEDICINAIS DO MATO GROSSO DO SUL, 2011, 2011, Dourados, MS. ANAIS do 14 WORKSHOP DE PLANTAS MEDICINAIS DO MATO GROSSO DO SUL, 2011, 2011.
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PARANGABA, M. O. ; DIAS, J. T. ; MODOLO, A. K. . V Congresso Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Católica Dom Bosco - Saberes em Ação,. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MODOLO, A. K. . V Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão Saberes em Ação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Crepaldi, W ; MODOLO, A. K. ; SANTOS, DCP ; SOUZA, FC ; YANO, M. ; PIVA, P ; Machado A A . Determinação da atividade biológica do Chico Magro. 2011.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Freitas, SR ; SOUZA, FC ; SANTOS RH ; Pistori, h ; PIVA, P ; MARCONDES, LHQ ; MODOLO, A. K. ; Machado A A ; Porto KRA ; YANO, M. . Avaliação química de Amora-brava. 2011.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Freitas, SR ; SANTOS RH ; SOUZA, FC ; Crepaldi, W ; MODOLO, A. K. ; Machado A A ; PIVA, P ; Porto KRA ; YANO, M. . Avaliação química e biológica de amora-brava. 2011.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MODOLO, A. K. ; Machado A A ; Porto KRA ; YANO, M. ; NEGRETE, C.L. ; YAGIU, Y ; SILVA, L.M.T.S. ; GIULIANI, M. ; JUNIOR, G.J.M. ; MALDONADO, K.S. ; TOMAZONI, E. . Avaliação da atividade tóxica em Artemia salina de plantas encontrados no cerrado brasileiro.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MODOLO, A. K. ; NEGRETE, C.L. ; M A L ; ROSSI, A.P.L ; Machado A A ; Porto KRA ; ROEL, A.R. . Avaliação da atividade tóxica em Artemia salina de plantas encontrados no cerrado brasileiro.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MODOLO, A. K. ; NEGRETE, C.L. ; Porto KRA ; Machado A A ; MARIANO, GIMENES A. H. ; SCHWAB L., . Estudo toxicológico de plantas comercializadas no Mercado Municipal de Campo Grande frente à Artemia salina L.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MODOLO, A. K. ; MALDONADO, K.S. ; NEGRETE, C.L. ; Porto KRA ; M A L ; MARIANO, Y.Y. ; Machado A A ; YANO, M. . Avaliação da toxicidade do extrato etanólico de folhas de acerola frente a Artemia salina L. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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C L N ; MODOLO, A. K. ; MARIANO, Y.Y. ; SCHWAB L., ; GIMENES A. H. S., ; OKAGAWA S., ; GOMES C. A., ; KIM M., ; CARVALHAL P., ; SHIROMA G., ; M A L ; Porto KRA . Avaliação toxicológica de pata-de-vaca e feijão azuki frente à Artemia salina L.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MODOLO, A. K. ; Machado A A ; YANO, M. ; DUARTE MR ; GOMES JB ; SANTOS RH . Anatomical investigation of the leaf characters of Maclura tinctoria (L.) D. Don ex Steud., MORACEAE.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MODOLO, A. K. ; NEGRETE, C.L. ; SCHWAB L., ; GIMENES A. H. S., ; Machado A A ; Porto KRA ; YANO, M. ; OLIVEIRA, E.J.T. ; RIBEIRO, V. S ; ARAUJO, B. S ; TAMASHIRO, B.G.S . Avaliação da inibição de Myracrodruon urundeuva E Maclura tinctoria frente à Neisseria gonorrhoeae.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MODOLO, A. K. ; NEGRETE, C.L. ; GIMENES A. H. S., ; OLIVEIRA, E.J.T. ; SCHWAB L., ; TAMASHIRO, B.G.S ; Porto KRA ; YANO, M. ; GARCIA, D.C.B . Avaliação do potencial antimicrobiano de Cochlospermum regium.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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C L N ; YY M ; LMTS S ; M A L ; MJG ; MKS ; MODOLO, A. K. ; Machado A A ; YANO, M. ; Porto KRA . Estudo Biologico e Farmacologico dos extratos de Maclura tinctonia, Myracroduon urundeuva, Tithonia diversifolia e Nerium oleander frente a artemia salina L.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
TORRES, A. ; MODOLO, A. K. . Reaproveitamento de alimento e maior aceitação da merenda na rede municipal de ensino. 2009.
MODOLO, A. K. ; Bruno B . Melhor qualidade e maior comercialização de produtos a bse de chocolate. 2009.
MODOLO, A. K. ; RICARDO, M. P. F. . Prazo de validade de balas de coco. 2008.
Projetos de pesquisa
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2009 - 2012
Inovação em alimentos: uma nova pespectiva real, Descrição: : O setor alimentício no período de mar/2009 mostraram um aumento de 6,07% em relação ao mesmo período em 2008. Este crescimento pode ter sido decorrente do próprio dinamismo do mercado, antecipando as tendências que podem ser traduzidas no envelhecimento da população e o aumento da perspectiva devida; no processo de urbanização; na redução do tamanho das famílias; na globalização e aumento da competitividade de mercado. . Dessa forma, o progresso tecnológico e os setores produtivos ampliam suas bases de inserção competitiva, dinâmica de comércio e efeitos maiores em determinadas regiões brasileiras. O que sugere impactos específicos em determinados setores produtivos locais, os quais detêm níveis distintos de importância, nacional ou regional, com destaque pra a agroindústria está subdividida em segmentos que atuam na transformação primária dos produtos da agropecuária. Dessa forma, as inovações tecnológicas e organizacionais diretamente relacionada as empresas locais devem vir acompanhadas também de inovações institucionais de competência das instituições locais que orientam e facilitam o desenvolvimento pretendido. Assim, considerando as necessidades de constante aperfeiçoamento das ações de inovação e controle sanitário na área de alimentos de maneira que haja proteção à saúde da população e atenção às exigências do mercado consumidor é de extrema importância a execução de projetos em parceria entre as empresas e as instituições de ensino, além de contribuir na inserção do acadêmico na vivência profissional através do desenvolvimento de produtos ou serviços capazes de gerar desenvolvimento para região. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Karina Modolo - Coordenador.
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2007 - 2008
Estudo quimico, biologico e farmacologico dos extratose das frações das especies Cochlospermum regium (algodão), Guazuma ulmifolia (chico magro), Tithonia Diversifolia (girassol mexicano), Myracrodruon, Descrição: Plano de trabalho: "Potencial cotitóxico de extratos de Thitonia Diversifolia e Myracrodruon urundeuva". , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Karina Modolo - Coordenador / Mami Yano - Integrante / Alexandre Alvez Machado - Integrante.
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2007 - 2008
Estudo químico, biológico e farmacológico dos extratos e das frações das espécies Cochlospermum regium, Guazuma ulmifolia, Maclura tinctoria, Myracrodruon urundeuva, Tithonia diversifolia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Karina Modolo - Coordenador / Mami Yano - Integrante / Karla Rejane Andrade Porto - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Católica Dom Bosco, Professor. , AVENIDA TAMANDARE 6000, JD SEMINARIO, 79117900 - Campo Grande, MS - Brasil - Caixa-postal: 100, Telefone: (67) 3123300, Ramal: 3455, Fax: (67) 3123301, URL da Homepage:
Experiência profissional
2005 - Atual
Universidade Católica Dom BoscoVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 30
2000 - 2005
Universidade Católica Dom BoscoVínculo: COORDENAÇÃO DO cURSO, Enquadramento Funcional: COORDENAÇÃO DO CURSO, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2000
Ensino,,Disciplinas ministradas, ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA, ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO SOCIAL, NUTRIÇÃO PARA EDUCAÇÃO FÍSICA, DIETÉTICA, DIETOTERAPIA
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