Geralda Kelen Fonseca

Especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Educacional São Camilo - MG(2015). Bacharel em Nutrição pela Faculdade de Saúde Ibituruna (FASI - 2012). Atua como Nutricionista Responsável Técnico pelo PNAE e Coordenadora de Nutrição e Segurança Alimentar da Prefeitura Municipal de Montes Claros, Secretaria Municipal de Educação. Conselheira do CACS FUNDEB, Presidente do COMSEA-MOC - Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável, Representante da CRSANS Território Norte de Minas (Coordenação Colegiada de Segurança Alimentar e Nutricional) e Conselheira do CRN9 (Conselho Regional de Nutricionistas da nona Região) gestão 2020-2023.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica

2013 - 2015

Centro Educacional São Camilo - MG
Título: Promoção do Consumo de Frutas e Verduras entre Adolescentes
Orientador: Lucinéia de Pinho

Graduação em Nutrição

2009 - 2012

Faculdade de Saúde Ibituruna

Ensino Médio (2º grau)

1997 - 1999

Escola Estadual Amâncio Juvencio da Fonseca

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em I Curso de Extensão em Agricultura Familiar e Agroecologia. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2018 - 2018

Gestão do PNAE no âmbito das redes estadual e municipal da região sudeste. (Carga horária: 80h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, IFSULDEMINAS, Brasil.

2017 - 2017

ORIENTA PLANSAN. (Carga horária: 30h). , MINISTERIO DA CIDADANIA, MDS, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Formação para Tutores do Profuncionário. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais, IFNMG, Brasil.

2013 - 2013

Formação do Profissional Personal Diet. (Carga horária: 9h). , MOCNUTRI, MOCNUTRI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL.

Participação em eventos

"FÓRUM ESTADUAL DE CONSELHOS DE CLASSE EM SAÚDE PARA CELEBRAÇÃO DO DIA MUNDIAL DOS CUIDADOS PALIATIVOS",. 2021. (Outra).

5ª Oficina Temática da Agricultura Familiar e PNAE 2021. Oficina 5 Dez passos para compra da Agricultura Familiar no PNAE : 8ª Amostra para Controle de Qualidade - Normas de Vigilância Sanitárias. FNDE. 2021. (Oficina).

A Fiscalização do CRN9 mais perto de você. 2021. (Oficina).

Encontro Técnico para Nutricionistas do PNAE 2021 - FNDE.Encontro Técnico para Nutricionistas do PNAE 2021 - FNDE. 2021. (Encontro).

Evento Virtual 2 do Ciclo de Palestras Mais Comida de Verdade,. 2021. (Encontro).

FNDE em Rede para novos Técnicos e Gestores Educacionais. 2021. (Oficina).

Formação on-line de Atores para Execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, realizado pelos agentes do CECANE IFSULDEMINAS. 2021. (Encontro).

Formação para atores envolvidos na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar pelo Cecane/UFV.Formação para atores envolvidos na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar pelo Cecane/UFV. 2021. (Encontro).

Cadeia de Produção Alimentos & UAN do evento "Nutrindo o Futuro: Novos Olhares para a Atuação Profissional". 2020. (Congresso).

I COICTA - INTERNATIONAL ONLINE CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - "FOOD: STRATEGIES IN THE PANDEMY PEROD. 2020. (Congresso).

IX Ciclo de Discussão de Segurança Alimentar e Nutricional: Implicações da pandemia no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o reflexo na Segurança Alimentar e Nutricional,. 2020. (Outra).

O PNAE no município de Montes Claros.O PNAE no município de Montes Claros. 2020. (Outra).

Palestra - Conduta ética do nutricionista nas redes sociais em tempos de pandemia,. 2020. (Outra).

Pesquisa & Nutrição Clínica do evento "Nutrindo o Futuro: Novos Olhares para a Atuação Profissional". 2020. (Congresso).

Saúde Coletiva & Nutrição Esportiva do evento "Nutrindo o Futuro: Novos Olhares para a Atuação Profissional",. 2020. (Congresso).

12 CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA. TESTE DE ACEITABILIDADE E ÍNDICE DE ADESÃO ENTRE ESCOLARES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE MONTES CLAROS-MG.. 2018. (Congresso).

Encontro do Mesa Brasil Sesc.Diálogo sobre segurança alimentar e apoio social. 2018. (Encontro).

Encontro Técnico de Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar.Encontro Técnico de Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2018. (Encontro).

Formação para atores envolvidos na execução do PNAE - CECANE UFV.Experiência do PNAE. 2018. (Encontro).

I Fórum Interconselhos.Integração e Parceria entre os conselhos no enfrentamento da insegurança alimentar. 2018. (Oficina).

II Congresso Nacional de Alimentação Natural - CONAN. 2018. (Congresso).

III Congresso de Nutrição de Minas Gerais - CONUT/MG. III Congresso de Nutrição de Minas Gerais - CONUT/MG. 2018. (Congresso).

O Campo no Campos.Programa de aquisição de alimentos -PAA e Programa nacional de alimentação escolar -PNAE: atuação dos produtores,dos beneficiários e do poder público.. 2018. (Oficina).

Oficina de especificações de alimentos no PNAE.Oficina de especificações de alimentos no PNAE. 2018. (Oficina).

Oficina Elaboração de Cardápio e Utilização do Índice de qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional.Oficina Elaboração de Cardápio e Utilização do Índice de qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Oficina).

Workshop "Violências contra as mulheres: conhecer para enfrentar". Ministério Público de Minas Gerais. 2018. (Outra).

ENCONTRO TÉCNICO: O TCE E OS MUNICÍPIOS - 2017 "O PAPEL DO TRIBUNAL DE CONTAS NO CONTROLE DA EDUCAÇÃO". 2017. (Encontro).

I SIMPÓSIO DE ENDOCRINOLOGIA "GILSON MIGUEL DA SILVA". 2017. (Simpósio).

Solenidade de Inauguração da Delegacia do CRN9 em Montes Claros.O papel do Nutricionista no PNAE. 2017. (Outra).

"Oficina de Formação de Atores Sociais para a compra de produção Agroecológica para o PNAE".Experiência do Municipio de Montes Claros. 2016. (Oficina).

Encontro Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar 2016. 2016. (Encontro).

Plenária Regional Eletiva de SANS.Votação e Explanação. 2016. (Outra).

12 Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira e II Fórum de Turismo do Norte de Minaskk. 2015. (Encontro).

Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.COMIDA DE VERDADE NO CAMPO E NA CIDADE: POR DIREITOS E SOBERANIA ALIMENTAR. 2015. (Outra).

Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.O Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2015. (Outra).

Encontro Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar 2015. 2015. (Encontro).

IX Fórum de Ensino, Pesquisa, Extensão e Gestão - IX FEPEG. Avaliação da aceitabilidade ao cardápio da alimentação escolar do município de Montes Claros-MG. 2015. (Congresso).

IX Fórum de Ensino, Pesquisa, Extensão e Gestão - IX FEPEG. Percepção dos Adolescentes sobre o Impacto de uma Intervenção Nutricional. 2015. (Congresso).

Jonafes 2015 ?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde? (2. : 2015 : Montes Claros, MG). Educação Nutricional com Adolescentes da Zona Urbana de Montes Claros - MG. 2015. (Congresso).

Jonafes 2015 ?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde? (2. : 2015 : Montes Claros, MG). Perfil Dietético de Pré-Escolares da Zona Rural de Montes Claros - MG. 2015. (Congresso).

Jonafes 2015 ?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde? (2. : 2015 : Montes Claros, MG). Importância da Fortificação dos Alimentos para a Prevenção da Anemia. 2015. (Congresso).

Jonafes 2015 ?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde? (2. : 2015 : Montes Claros, MG). Promoção do Aproveitamento Integral de Alimentos para Agricultoras da Zona Rural. 2015. (Congresso).

Jonafes 2015 ?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde? (2. : 2015 : Montes Claros, MG). Perfil Antropométrico de Pré-Escolares da Zona Rural de Montes Claros - MG. 2015. (Congresso).

Jonafes 2015 ?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde? (2. : 2015 : Montes Claros, MG). Efeito da Educação Nutricional para os pais de pré-escolares da zona rural de Montes Claros - MG. 2015. (Congresso).

Oficina: Estratégia de Fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó - NutriSUS.. 2014. (Oficina).

Seminário Estadual do Programa Cultivar, Nutrir e Educar. 2014. (Seminário).

Formação para Nutricionistas, no Programa Nacional de Alimentação do Escolar promovido pelo CECANE/UFOP. 2013. (Oficina).

Encontro do Projeto Interiorização CRN9 em Montes Claros - MG. 2012. (Encontro).

Evento do dia 31 de Agosto "Dia do Nutricionista". 2012. (Outra).

Apresentação de Trabalhos de Conclusão de Curso I, do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Ibituruna - FASI. 2011. (Outra).

Caminhada em Comemoração ao dia Mundial da Alimentação Realizada pela Faculdade de Saúde Ibituruna - FASI. 2010. (Outra).

6Fórum de Ensino "Universidade e Cidadania: Ética e Inserção Social". 2006. (Congresso).

I Capacitação para Alfabetizadores e Supervisores Fase III, do Programa Cidadão Nota Dez.. 2006. (Oficina).

Capacitação Inicial de Alfabetizadores - Programa Cidadão Nota Dez - Fase II. 2005. (Oficina).

Seminário sobre Continuidade e Sustentabilidade dos Estudos na Educação de Jovens e Adultos, pelo Programa Cidadão Nota Dez - Mesa de Gestão Participativa de Montes Claros.. 2005. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: João Marcos Oliveira de Melo

FONSECA, G. K.. CONSUMO DE LIPÍDIOS EM ADOLESCENTES ESTUDANTES DA REDE PÚBLICA DA CIDADE DE MONTES CLAROS, MINAS GERAIS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENFERMAGEM) - Faculdade Santo Agostinho.

Produções bibliográficas

RAMOS, BRUNA FERREIRA ; SILVA, BRUNA AMARAL FELÍCIO ; PEREIRA, MARIANA MENDES ; VITA, DANIELLE AGUIAR ; FONSECA, GERALDA KELEN ; SOARES, WELLINGTON DANILO . REAÇÕES ADVERSAS A ALIMENTOS E ACEITABILIDADE DO CARDÁPIO ESCOLAR POR CRIANÇAS ASSISTIDAS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR- PNAE. Revista UniVap , v. 27, p. 94-106, 2021.
FONSECA, G. K. ; PINHO, S. ; PINHO, L. . Percepção de adolescentes sobre impacto de intervenção nutricional para promoção do consumo de frutas e verduras.. REVISTA ELETRÔNICA - NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 44, p. 1, 2018.
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SANTOS, S. G. A. ; FONSECA, G. K. ; ROCHA, A. B. P. ; BATISTA, G. A. ; FARIAS, P. K. S. ; SANTOS, C. C. ; FREIRE, J. A. S. . Importância da Fortificação dos Alimentos para a Prevenção da Anemia. In: Jonafes 2015 ?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde? (2. : 2015 : Montes Claros, MG), 2015, Montes Claros. Anais do JONAFES 2015: Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde. Montes Claros: Bionorte, 2015., 2015.
FONSECA, G. K. . PROGRAMA DE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS-PAA E PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR-PNAE: ATUAÇÃO DOS PRODUTORES, DOS BENEFICIÁRIOS E DO PODER PÚBLICO.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONSECA, G. K. . COMIDA DE VERDADE NO CAMPO E NA CIDADE: POR DIREITOS E SOBERANIA ALIMENTAR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, S. G. A. ; FONSECA, G. K. ; FARIAS, P. K. S. ; BATISTA, G. A. . Avaliação da aceitabilidade ao cardápio da alimentação escolar do município de Montes Claros-MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BATISTA, G. A. ; FONSECA, G. K. ; ROCHA, A. B. P. ; SANTOS, S. G. A. ; GUSMAO, A. C. M. ; FARIAS, P. K. S. ; BARBOSA, T. C. . Perfil Antropométrico de Pré-Escolares da Zona Rural de Montes Claros - MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, A. B. P. ; FONSECA, G. K. ; FARIAS, P. K. S. ; BATISTA, G. A. ; SANTOS, S. G. A. ; GUSMAO, A. C. M. ; PINHO, L. . Perfil Dietético de Pré-Escolares da Zona Rural de Montes Claros - MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, L. ; FONSECA, G. K. ; FARIAS, P. K. S. ; SANTOS, A. C. O. ; PRATES, R. P. . Promoção do Aproveitamento Integral de Alimentos para Agricultoras da Zona Rural.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FONSECA, G. K. ; PINHO, L. ; FARIAS, P. K. S. . Percepção dos Adolescentes sobre o Impacto de uma Intervenção Nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FARIAS, P. K. S. ; FONSECA, G. K. ; BATISTA, G. A. ; SANTOS, S. G. A. ; GUSMAO, A. C. M. ; ROCHA, A. B. P. ; BARBOSA, T. C. . Efeito da Educação Nutricional para os pais de pré-escolares da zona rural de Montes Claros - MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, S. G. A. ; FONSECA, G. K. ; FARIAS, P. K. S. ; ROCHA, A. B. P. ; BATISTA, G. A. ; SANTOS, C. C. ; FREIRE, J. A. S. . Importância da Fortificação dos Alimentos para a Prevenção da Anemia.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FONSECA, G. K. ; PINHO, L. ; FARIAS, P. K. S. ; BATISTA, G. A. ; SANTOS, S. G. A. ; GUSMAO, A. C. M. ; ROCHA, A. B. P. . Educação Nutricional com Adolescentes da Zona Urbana de Montes Claros - MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FONSECA, G. K. . GESTÃO DA MERENDA ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS - MG. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Adaptar e validar uma escala para mensurar o conhecimento em alimentação saudável para professores., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Geralda Kelen Fonseca - Integrante / Lucinéia de Pinho - Coordenador / MARIANA MENDES PEREIRA - Integrante / Thanise Sabrina Souza Santos - Integrante.
2017 - 2019

REAÇÕES ADVERSAS A ALIMENTOS E ACEITABILIDADE DO CARDÁPIO ESCOLAR POR CRIANÇAS ASSISTIDAS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR- PNAE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Geralda Kelen Fonseca - Integrante / DANIELLE AGUIAR VITA - Integrante / BRUNA AMARAL FELICIO E SILVA - Coordenador / MARIANA MENDES PEREIRA - Integrante / RAMOS, BRUNA FERREIRA - Integrante / SOARES, WELLINGTON DANILO - Integrante.
2013 - 2015

PERCEPÇÃO DOS ADOLESCENTES SOBRE O IMPACTO DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL, Descrição: Atualmente, a população vem desenvolvendo péssimos hábitos alimentares, o que predispõe ao aumento da obesidade em todo o Brasil e em diferentes classes sociais, sendo considerado grave problema de Saúde Pública O presente estudo tem como objetivo avaliar uma proposta de intervenção em educação nutricional como estratégia de prevenção de obesidade em adolescentes com base no modelo transteórico. Este estudo possui característica analítica de abordagem quantitativa e será realizado em três etapas: a primeira caracterizada pelo diagnóstico do estado nutricional dos adolescentes, a segunda pela intervenção nutricional e a terceira pela avaliação da efetividade da estratégia educativa proposta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Geralda Kelen Fonseca - Coordenador / Lucinéia de Pinho - Integrante.

Prêmios

2020

NUTRICIONISTA 5 ESTRELAS, Conselho Regional de Nutricionistas da nona Região CRN9.

Histórico profissional

Endereço profissional

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE MONTES CLAROS. , Avenida Governador Magalhães Pinto, Jaraguá, 39404166 - Montes Claros, MG - Brasil, Telefone: (38) 22118383, Ramal: 8366, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - Atual

Universidade Estadual de Montes Claros

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2015

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutor à distância, Carga horária: 20

Outras informações:
Tutora à distância no Curso de Alimentação Escolar da Rede e-Tec Brasil, na condição de bolsista do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

2006 - Atual

Prefeitura Municipal de Montes Claros

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT e Coordenadora de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Servidora efetiva na Prefeitura de Montes Claros desde maio de 2006 na área administrativa. A partir de setembro de 2013, Coordenadora de Nutrição e Segurança Alimentar e Nutricionista Responsável Técnico pelo PNAE.

2016 - 2016

Faculdade de Saúde Ibituruna

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Supervisor de Estágio Social I, Carga horária: 20

2011 - 2011

Secretaria Municipal de Educação de Montes Claros - MG

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

2012 - 2012

Castelo Kids LTDA-ME

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Educação Alimentar e Nutricional, Carga horária: 12