Ana Augusta Monteiro Cavalcante

Ana Augusta Monteiro Cavalcante nasceu em Natal, no Rio Grande do Norte. Graduada em Nutrição e Saúde Coletiva pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1982), é Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2004) e Doutora em Cirurgia pela Universidade Federal do Ceará (2010). No período de 2006 a 2018, foi nutricionista da Nutrimed Industrial Ltda. onde atuou na área de Desenvolvimento, Registro e Rotulagem de dietas para nutrição enteral e na Gestão de Assuntos Regulatórios, em Fortaleza/CE. Construiu interfaces com órgãos públicos, visando subsidiar a empresa na análise, cumprimento e acompanhamento de temas regulatórios, identificando ações para garantir a manutenção dos registros dos alimentos na Anvisa. Habilidosa na organização, administrou a documentação da companhia, a implantação de normas e legislações que regulamentam o setor de alimentos, preservando os interesses institucionais dentro de parâmetros legais, para atingir resultados planejados. Responsável pelo acompanhamento e manutenção dos registros dos produtos da empresa, realizou revalidações, alterações, inclusões e registros de novos produtos. Como parte de um time multidisciplinar, deu suporte as áreas de Desenvolvimento e Pesquisa, especialmente nos projetos de inovação de produtos, validando composições de acordo com as recomendações regulatórias vigentes no Brasil; na área Jurídica, compartilhando informações e documentos; na área de Marketing, no que tange a elaboração de textos para embalagens e materiais promocionais e contribuiu na elaboração e desenvolvimento de rótulos; com o Site Manager, contribuiu no desenvolvimento de competências e habilidades para melhoria da performance e crescimento do time. Atingiu metas e objetivos planejados para área de Regulatórios e empresa. Possui larga experiência em Nutrição, com ênfase nas áreas de Nutrição Materno Infantil, Consumo Alimentar, Metabolismo e Estresse. Colaborou na disciplina obrigatória de Nutrologia pertencente a grade curricular do Curso de Medicina da Universidade Federal do Ceará. Foi docente colaboradora do Curso de Especialização em Diabetes, da Universidade Federal do Ceará, no período de 2007 a 2013. Atualmente atua como Consultor na área de Regulatory Affairs, auxiliando empresas em Registros de Alimentos na Anvisa, bem como ocasionalmente, ministra aulas para profissionais da área de Regulatórios melhorarem sua performance no tema.

Informações coletadas do Lattes em 09/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Cirurgia

2006 - 2010

Universidade Federal do Ceará
Título: NUTRIÇÃO ENTERAL SUPLEMENTADA COM L-GLUTAMINA E SUA AÇÃO SOBRE O PROCESSO INFLAMATÓRIO, METABOLISMO GLICOLÍTICO, FUNÇÃO IMUNE E ESTRESSE OXIDATIVO DE PACIENTES COM SÍNDROME DA RESPOSTA INFLAMATÓRIA SISTÊMICA
PAULO ROBERTO LEITÃO DE VASCONCELOS. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: sepse; estresse oxidativo; ensaio clínico; peroxidação lipídica.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Ciência da Nutrição

2002 - 2004

Universidade Federal de Viçosa
Título: Consumo alimentar, perfil nutricional e de saúde de crianças no 2º e 3º anos de vida atendidas em serviços públicos de saúde do município de Viçosa - Minas Gerais
Orientador: Prof: Dr. Adelson Luiiz Araújo Tinôco
, Ano de Obtenção: 2004.Coorientador: Sylvia do Carmo Franceschini. Palavras-chave: Criança; consumo alimentar; Inquéritos dietéticos; Antropometria; Estado Nutricional.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.

Especialização em Cours International Sur La Ciience de La Nutrition

1983 - 1983

Ghent University
Título: L'Hipovitaminose A au Nordest du Brésil
Orientador: Prof Dr. Ir. H. K. Henderickx
Bolsista do(a): Administration Générale Pour La Coopération Au Développment, AGCD, Bélgica.

Aperfeiçoamento em Visiting Research Fellow

1999 - 1999

London School Hygiene And Tropical Medicine
Título: Training Course on Managing Severely Malnourished Children in Hospital. Ano de finalização: 1999
Orientador: Ann Ashworth Hill

Graduação em Curso de Nutrição e Saúde Coletiva

1978 - 1982

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Avaliação da Hipovitaminose A nos Postos de Saúde da cidade de Natal-RN
Orientador: Prof: Maria do Socorro Silva Lima

Formação complementar

2017 - 2018

Programa de Desenvolvimento de Líderes. (Carga horária: 44h). , Danone Ltda., DANONE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Nutrição Materno Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Tratamento e Reabilitação de Crianças Desnutridas Gravemente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico/Especialidade: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina.

Participação em eventos

Oficina - Problemas e Desafios da Regulação de Alimentos para Nutrição Enteral.Oficina - Problemas e Desafios da Regulação de Alimentos para Nutrição Enteral organizada pelo Núcleo de Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde do Governo do Estado do Ceará.,. 2014. (Oficina).

XI Semana Brasileira do Aparelho Digestivo,.XI Semana Brasileira do Aparelho Digestivo,Secretária de Mesa Redonda. 2012. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, II Congresso de Gastronomia Hospitalar. 2011. (Congresso).

Responsabilidade Social e Sustentabilidade para um Mundo Melhor.Curso Responsabilidade Social e Sustentabilidade. 2008. (Outra).

A Graduação na UFV: Decisão de Futuro.A Graduação na UFV: Decisão de Futuro. 2003. (Encontro).

Sétimo Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. Sétimo Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 2003. (Congresso).

IV Seminário de Avaliação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional.IV Seminário de Avaliação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional. 2002. (Seminário).

PET - Programa Especial de Treinamento.Tratamento do Desnutrido Grave. 2002. (Encontro).

Seminário Internacional Sobre Saúde da Família.Seminário Internacional Sobre Saúde da Família. 2001. (Seminário).

1º Congresso Nordestino de Qualidade de Vida e Práticas Alimentares. Alimentação de Crianças Menores de Dois Anos. 2000. (Congresso).

I Fórum pelos Direitos da Criança e do Adolescente da Sociedade Brasileira de Pediatria. Tratamento da Desnutrição Grave em Nível Hospitalar. 2000. (Congresso).

Roda Viva Científica.Tratamento da Criança Desnutrida Grave em Nível Hospitalar. 2000. (Oficina).

XXXI Congresso Brasileiro de Pediatria. Curso: Nutrição na Infância - Define o futuro!. 2000. (Congresso).

Dados Coletados Rotineiramente em Saúde e Nutrição Materno-Infantil: Análise para a Ação..Alimentação de Crianças Menores de Dois Anos. 1998. (Oficina).

Palestra para Formandos do Curso de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará.Tratamento do Desnutrido Grave. 1998. (Oficina).

Workshop para Definição das Guias Alimentares para Crianças Menores de 02 anos no Nordeste do Brasil.Definição das Guias Alimentares para Crianças Menores de 02 anos no Nordeste do Brasil. 1997. (Oficina).

Iº Curso Avançado em Aleitamento Materno.Aconselhamento em Aleitamento Materno. 1996. (Oficina).

Iº Seminário sobre Suporte Nutricional em AIDS.ITerapia Nutricional em AIDS. 1996. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: ALINE MATOS CUNHA

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro; VASCONCELOS, P. R. L.; GUIMARAES, S. B.. PRÉ-CONDICIONAMENTO COM SOLUÇÃO NUTRICIONAL ORAL SOBRE A IMUNOMODULAÇÃO E O ESTRESSE OXIDATIVO EM PACIENTES SUBMETIDAS À ABDOMINOPLASTIA TOTAL. 2014. Dissertação (Mestrado em Cirurgia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Karla Pinheiro Cavalcante

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro; BRAGA, L. L. B. C.; VASCONCELOS, P. R. L.. Pré-condicionamento nutracêutico utilizando arginina e mistura de óleos,sobre o estresse Oxidativo e perfil lipídicoem pacientessubmetidos à prostatectomia radical. 2013. Dissertação (Mestrado em Cirurgia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: LILIAN DE LIMA TAVARES

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro; VASCONCELOS, P. R. L.; HISSA, M. N.. Pré-condicionamento nutracêutico com arginina e mistura de óleossobre mediadores inflamatórios em pacientes submetidos à prostatectomia radical. 2013. Dissertação (Mestrado em Cirurgia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Rosana Quezado

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro; HISSA, M. N.; VASCONCELOS, P. R. L.. Efeitos de suplementação oral com mistura de óleos ômega 3, 6 e 9, com elevada relação ômega 9/ômega 6 e baixa relação ômega 6/ômega 3, sobre as adipocinas plasmáticas em camundongos com diabetes Mellitus. 2012. Dissertação (Mestrado em Cirurgia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Artur Guimarães Filho

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro; VASCONCELOS, P. R. L.. . Alterações Metabólicas e Enzimáticas na Regeneração Hepática em Ratos Alimentados com Dieta Suplementar de L-Glutamina e Alfa Cetoglutarato.. 2012. Tese (Doutorado em Cirurgia) - Universidade Federal do Ceará.

Produções bibliográficas

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro ; Campelo, MÃ¡rcio Wilker Soares ; de Vasconcelos, Marcelo Pinho Pessoa ; Ferreira, Camila Marques ; GuimarÃ£es, Sergio Botelho ; Garcia, JosÃ© Huygens Parente ; de Vasconcelos, Paulo Roberto LeitÃ£o . Enteral nutrition supplemented with l-glutamine in patients with systemic inflammatory response syndrome due to pulmonary infection. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , v. 28, p. 397-402, 2012.
LIMA ; COTTA, R. M. M. ; CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro ; martins, pc . AVALIAÇÃO DA ASSISTÊNCIA MATERNO-INFANTIL PRESTADA POR UMA EQUIPE RURAL DO PROGRAMA DE SAÚDE DA FAMÍLIA. Escola Anna Nery. Revista de Enfermagem , v. 11, p. 452-458, 2007.
Cavalcante, Ana Augusta Monteiro ; Tinôco, Adelson Luiz Araújo ; Cotta, Rosângela Minardi Mitre ; Ribeiro, Rita de Cássia Lanes ; Pereira, Conceição Angelina dos Santos ; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro . Consumo alimentar e estado nutricional de crianças atendidas em serviços públicos de saúde do município de Viçosa, Minas Gerais. Revista de Nutrição (Impresso) , Campinas-SP, v. 19, n.3, p. 321-330, 2006.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro ; TINOCO, A. L. A. ; RIBEIRO, R. C. L. . DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS DE FERRO, ZINCO E VITAMINA A: UMA AMEAÇA A SAÚDE E AO CRESCIMENTO DE CRIANÇAS MENORES DE 5 ANOS. Oikos (Viçosa) , VIÇOSA - MG, v. 16, n.1, p. 115-136, 2005.
LIMA ; COTTA, R. M. M. ; CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . ASSISTENCIA PRÉ-NATAL E ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA: AVALIANDO O TRABALHO EM UMA ÁREA RURAL. NUTRIÇÃO BRASIL , RIO DE JANEIRO - RJ, v. 3, n.4, p. 157-162, 2005.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Estudos de Consumo Alimentar: aspectos metodológicos gerais e seu emprego na avaliação de crianças e adolescentes. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil , Recife-PE., v. 4, n.3, p. 229-240, 2004.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . Treatment of Malnutrition in Brazil: simple solutions to common problems.. Tropical Doctor , Londres - Inglaterra, n.28, p. 95-97, 1998.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . L 'Hypovitaminose A au Nord-Est du Brésil.. L' Hipovitaminose A Au Nordest Du Brésil, Université de l'État, Ghent, B, p. 1-56, 1983.
Cavalcante, A.A.M. ; de Vasconcelos, P.R.L. ; Cavalcante, J.F.M. . 12. Enteral nutrition with L-glutamine in sepsis patients. Human Health Handbooks. 1ed.: Wageningen Academic Publishers, 2016, v. , p. 203-218.
Cavalcante, Ana Augusta Monteiro ; VASCONCELOS, P. R. L. . Enteral Nutrition Supplemented with l-Glutamine in Patients with Sepsis. In: Rajkumar RajendramVictor R. PreedyVinood B. Patel. (Org.). Glutamine in Clinical Nutrition. 1aed.Londres: Nutrition and Health, 2015, v. 1, p. 169-180.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro ; TINOCO, A. L. A. ; COTTA, R. M. M. ; RIBEIRO, R. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Crianças no 2º e 3º anos de vida Atendidas em Serviços Públicos de Sáude do Município de Viçosa-MG. In: IV Mostra Científica da Pós-Graduação, 2004, Viçosa-MG. Anais da IV Mostra Científica da Pós-Graduação. Viçosa-MG: VECTOR- Design Internacional - Fone: (31)3891-1745, 2004. v. único.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . Condições Epidemiológicas-Demográficas e Estado Nutricional de Grupo da Terceira Idade em Viçosa-MG. In: Congresso Nacional, 2002, Belo Horizonte. Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2002. v. A-12. p. 145-145.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . Ingestão Calórica e de Lipídeos por Idosos do Sexo Femenino com Pré-Obesidade, Obesidade Classes I e II, atendidas no Projeto de Atenção a Terceira Idade, Viçosa-MG.. In: Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2002, Belo Horizonte. Anais do Congresso Brasileiro de Epidemiologia - Ano 2002, 2002. v. A-12. p. 145-145.
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . Nutrição Enteral suplementada com l-glutamina em pacientes com síndrome da resposta Inflamatória sistemica devido à infecção pulmonar.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . Consumo Alimentar, Perfil Nutricional e de Saúde de Crianças no 2º e 3º anos de vida Atendidas em Serviços Públicos de Saúde do Município de Viçosa-Minas Gerais. Viçosa-MG: Gráfica da Universidade Federal de Viçosa, 2004 (Dissertação de Mestrado (Tese)).

Outras produções

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro . MANUAL DE TREINAMENTO. 2006.

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro ; MARQUES, MC ; NANAN, LCAB . Informes Técnicos - Coletânea das Práticas de Vigilância Sanitária. 2006.

Projetos de pesquisa

2006 - 2010

Efeitos da L-glutamina em doses nutracêuticas sobre o estresse oxidativo, a inflamação e o metabolismo glicolítico de pacientes com síndrome da resposta inflamatória sistêmica, Descrição: Efeitos da L-glutamina em doses nutracêuticas sobre o estresse oxidativo, inflamação e o metabolismo glicolítico de pacientes com síndrome da resposta inflamatória sistêmica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador / Paulo Roberto Leitão de Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
1996 - 2000

Elaboração de projetos comunitários de prevenção da saúde e nutrição e de captação de Recursos., Descrição: Projeto de extensão comunitária com objetivo de melhorar a qualidade de vida, saúde e nutrição de comunidades carentes do município de Fortaleza/CE e zona metropolitana, bem como auxiliar, por meio de capacitação de lideranças comunitárias, a geração de renda das famílias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador.
1995 - 1996

Participação no estudo piloto na América Latina para implantação do Protocolo da OMS para tratar e reabilitar desnutridos graves., Descrição: Projeto piloto para implementar o Protocolo da OMS, com as novas diretrizes para tratamento e reabilitação de crianças desnutridas graves em nível hospitalar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador.
1995 - 1995

Projeto para avaliação da efetividade de centros de nutrição no ceará para tratar casos de desnutrição infantil e prevenir recidivas, Descrição: Este projeto teve como objetivo avaliar a efetividade dos Centros de Nutrição do Estado do Ceará, no que concerne a capacidade de tratar casos de Desnutrição Infantil e prevenir recidivas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Integrante / Ann Ashworth Hill - Integrante / Cristina Maria Gomes do Monte - Coordenador / Regina Lúcia Portela - Integrante / Maria Lúcia Barreto Sá - Integrante., Financiador(es): Banco Mundial - Cooperação.

Projetos de desenvolvimento

2008 - 2008

Plano Municipal de Alimentação e Nutrição do Município de Caucaia - Ceará, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador.
1996 - 2000

Planejamento e execução do Projeto Teia de Resgate a Vida em convênio com a Fundação Kellogg e Instituto Credicard, Descrição: Este projeto teve como objetivo capacitar lideranças comunitárias com fins de melhorar a qualidade de vida e promover a geração de renda nas comunidades carentes do grande município de Fortaleza-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador / Ricardo Gaboni - Integrante / Ana Maria Telles Norões - Integrante., Financiador(es): Instituto Credicard - Auxílio financeiro / Fundação Kellogg - Auxílio financeiro.
2008 - 2008

Plano Municipal de Alimentação e Nutrição do Município de Caucaia - Ceará, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador.
1996 - 2000

Planejamento e execução do Projeto Teia de Resgate a Vida em convênio com a Fundação Kellogg e Instituto Credicard, Descrição: Este projeto teve como objetivo capacitar lideranças comunitárias com fins de melhorar a qualidade de vida e promover a geração de renda nas comunidades carentes do grande município de Fortaleza-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador / Ricardo Gaboni - Integrante / Ana Maria Telles Norões - Integrante., Financiador(es): Fundação Kellogg - Auxílio financeiro / Instituto Credicard - Auxílio financeiro.
2008 - 2008

Plano Municipal de Alimentação e Nutrição do Município de Caucaia - Ceará, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador.
1996 - 2000

Planejamento e execução do Projeto Teia de Resgate a Vida em convênio com a Fundação Kellogg e Instituto Credicard, Descrição: Este projeto teve como objetivo capacitar lideranças comunitárias com fins de melhorar a qualidade de vida e promover a geração de renda nas comunidades carentes do grande município de Fortaleza-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Augusta Monteiro Cavalcante - Coordenador / Ricardo Gaboni - Integrante / Ana Maria Telles Norões - Integrante., Financiador(es): Instituto Credicard - Auxílio financeiro / Fundação Kellogg - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

1996 - 2000

Fundação Kellogg e Instituto Credicard.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

2007 - 2013

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora convidada da Disciplina de Nutrologia, ofertada para alunos da Graduação da Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Ceará. Nessa disciplina curricular ministrei aula sobre NUTRIÇÃO E SEPSE.

1993 - 2013

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em Suporte Nutricional HUWC-UFC (1993 A 1995) Carga horária -30h DOCENTE DISCIPLINA DE NUTROLOGIA DE 2007 ATÉ 30/09/2013

Atividades

01/2007 - 12/2013
Ensino, Especialização em Diabetes, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Alimentos Funcionais
03/2007 - 09/2013
Ensino, Medicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrologia
01/1993 - 01/1995
Estágios , Hospital Universitário, Setor de Nutrição.Estágio realizado, Aprender atividades de Suporte Nutricional (Nutrição Enteral e Parenteral).

1997 - 1999

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador voluntário, Carga horária: 4

Atividades

11/1998 - 11/1998
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.Atividade realizada, Palestra sobre A ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL NUTRICIONIISTA DO MERCADO DE TRABALHO.
06/1998 - 06/1998
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.Atividade realizada, Palestra sobre o TRATAMENTO DO DESNUTRIDO GRAVE.

2009 - 2018

Nutrimed Industrial Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Regulatory Affairs Manager, Carga horária: 44

Outras informações:
Regulatory Affairs Manager/Gerente de Assuntos Regulatórios. Carga horária: 44h / semana.

2006 - 2009

Nutrimed Industrial Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

07/2009 - 12/2018
Serviços técnicos especializados , Departamento de Registros e Rotulagens.Serviço realizado, Regulatory Affairs Manager/Gerente de Assuntos Regulatórios.

2003 - 2003

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Monitor Nível II, Enquadramento Funcional: Regulamento das Atividades de Monitoria, Carga horária: 12

Atividades

04/2003 - 12/2003
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição da Crinaça e do Adulto, Nutrição Normal

1985 - 1986

Associação dos Economiários do Ceará

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Desenvolver atividades inerentes a UAN, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
No cargo de nutricionista exercia as seguintes atividades: Elaboração de cardápios; Previsão de generos alimentícios; Levantamento de materiais e custos; Supervisão da qualidade e quantidade de generos alimentícios; Verificação da distribuição das refeições; Supervisão da higienização.

1995 - 1995

Escola de Saúde Pública do Ceará

Vínculo: Pesquisador Voluntário, Enquadramento Funcional: Colaborador voluntário, Carga horária: 12

Atividades

12/1995 - 12/1995
Outras atividades técnico-científicas , CENTRO DE NUTRIÇÃO DA ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA, CENTRO DE NUTRIÇÃO DA ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA.Atividade realizada, Projeto para Avaliação da Efetividade de Centros de Nutrição no Ceará para Tratar Casos de Desnutrição Infantil e Prevenir Recidivas..

1995 - 2000

Instituto de Prevenção à Desnutrição e à Excepcionalidade

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/1996 - 07/2000
Direção e administração, Organização Não Governamental, Direção Técnica.Cargo ou função, Acompanhar e supervisionar as atividades técnicas dos programas de ambulatório, Treinamento e Internamento.
12/1999 - 12/1999
Outras atividades técnico-científicas , Organização Não Governamental, Organização Não Governamental.Atividade realizada, II Reunião Técnica para discussão do Protocolo OMS sobre recuperação do desnutrido grave à nível hospitalar MS / COTAN / SPS, Brasília - DF..
10/1999 - 10/1999
Treinamentos ministrados , Organização Não Governamental, Treinamento.Treinamentos ministrados, Treinador da Área de Auto-Sustentação: Captação de Recursos. Mtb/FAT- Estado do Ceará.
10/1999 - 10/1999
Outras atividades técnico-científicas , Organização Não Governamental, Organização Não Governamental.Atividade realizada, I Reunião Técnica para discussão do Protocolo da OMS - Ministério da Saúde / COTAN / SPS. Brasília - DF.
10/1998 - 10/1998
Outras atividades técnico-científicas , Organização Não Governamental, Organização Não Governamental.Atividade realizada, Participação em Treinamento em Captação de recursos - Centro de Competencia Social - ASHOKA/McKINSEY. Itapecirica da Serra - SP..

1986 - 1987

Marizé Cozinha Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de UAN, Carga horária: 40

Atividades

09/1986 - 01/1987
Direção e administração, Marizé Cozinha Ltda.Cargo ou função, Cargo de Nutricionista Chefe de Serviço de Concessionária de Alimentação Coletiva.

2004 - 2004

Ministério da Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador voluntário, Carga horária: 16

Outras informações:
Reunião de discussão do Manual de Atendimento do desnutrido grave em Nível Hospitalar promovido pela Coordenação-geral da Política da Alimentação e nutrição/DAB/SAS do Ministério da Saúde/Organização Mundial da Saúde.

1999 - 1999

Ministério da Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador voluntário, Carga horária: 16

Outras informações:
I Reunião Técnica para Discussão do Protocolo da OMS sobre Recuperação do Desnutrido Grave à Nível Hospitalar

1999 - 1999

Ministério da Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador voluntário, Carga horária: 16

Outras informações:
II Reunião Técnica para Discussão do Protocolo para a Padronização do Atendimento à Criança Gravemente Desnutrida em Nível Hospitalar.

Atividades

10/1999 - 05/2004
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação Geral da Política da Alimentação e Nutrição, Coordenação Geral da Política da Alimentação e Nutrição.Atividade realizada, Colaborador do Grupo Interinstitucional de Desnutrição Infantil - Área de Nutrição do Ministério da Saúde do Brasil.

2000 - 2001

Secretaria de Saude do Estado do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assessoria Técnica, Carga horária: 30

Atividades

07/2001 - 12/2001
Outras atividades técnico-científicas , Governamental, Governamental.Atividade realizada, Ministrei treinamento sobre o manejo da criança desnutrida grave: As Novas Diretrizes da Organização Mundial da Saúde para Tratamento do Desnutrido Grave. Belém - PA.
07/2000 - 12/2001
Outras atividades técnico-científicas , Governamental, Governamental.Atividade realizada, Ministrei treinamento sobre o manejo da criança desnutrida grave: As Novas Diretrizes da Organização Mundial da Saúde para Tratamento do Desnutrido Grave. Fortaleza - CE.
07/2000 - 12/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Governamental, Célula de Atenção à Criança.Cargo ou função, Apoiar os Programas na área de Alimentação e Nutrição e Implementar as Novas Diretrizes deTratamento da Criança Desnutrida Grave nos Hospitais do Ceará.

1989 - 1995

Secretaria de Saúde Pública do Estado do Rio G do Norte

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Hospitalar, Carga horária: 40

Atividades

09/1989 - 01/1995
Serviços técnicos especializados , Hospital Giselda Trigueiro, Clínica.Serviço realizado, Nutricionista clínica especializada em pacientes portadores de AIDS.

2019 - Atual

PRLV INDUSTRIA DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES LTDA

Vínculo: CONSULTOR, Enquadramento Funcional: PRESTADOR DE SERVIÇO DE CONSULTORIA, Carga horária: 12

2019 - Atual

D + L CONSULTORIA E TREINAMENTO DE ALIMENTOS LTDA

Vínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: PRESTADOR DE SERVIÇO DE CONSULTORIA, Carga horária: 16

2024 - Atual

FACULDADE FOCCUS

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