Antonia Paiva Teixeira

Possui graduação em Licenciatura e Bacharelado em Química pela Universidade Federal do Amazonas (UFAM) em 1988. Mestre em Ciência de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Federal do Amazonas (UFAM) em 2011. Possui experiência na área de Química, com ênfase em Química de Alimentos, com atuação nos seguintes temas: Amazônia, nutrição, alimentação, pré-escolares, fibra alimentar, proteína, minerais, composição centesimal, carotenóides e antioxidantes.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência de Alimentos

2008 - 2011

Universidade Federal do Amazonas
Orientador: Ila Maria de Aguiar Oliveira
Bolsista do(a): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. Palavras-chave: Cará-roxo; Dioscorea trifida; Atividade antioxidante; Alimento funcional; Amazônia.Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos. Setores de atividade: Educação; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Graduação em Licenciatura e Bacharelado Em Química

1978 - 1988

Universidade Federal do Amazonas

Ensino Médio (2º grau)

1974 - 1974

Departamento de Ensino Supletivo

Ensino Fundamental (1º grau)

1970 - 1973

Ginásio Estadual Pero Vaz de Caminha

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

I Worshopo TECLAB.I Workshop Teclab: Aplicações de Novas Técnicas em Biotecnologia, realizado dia 27 de julho de 2005, no auditório do CBA-Centro de Biotecnologia da Amazônia, situado à Av. Danilo Areosa, 690 Distrito Industrial, Manaus, AM. . 2005. (Outra).

II Simpósio Regional do Amazonas, com o tema: Alimentação e Nutrição X Qualidade de Vida.II Simpósio Regional do Amazonas, com o tema: Alimentação e Nutrição X Qualidade de Vida. 2002. (Simpósio).

I Simpósio Regional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.I Simpósio Regional - organizado pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) e o Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA), intitulado: Realidade Nutricional x Recursos Naturais.. 2000. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Abizair L

Marinho, H. A.;TEIXEIRA, A. P.; Donadio, M.. de Melo, Andreza J. dos Santos e Tássia G. Frota.Enriquecimento nutricional do arroz.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Irene Moraes Correa

Marinho, H. A.;TEIXEIRA, A. P.; Beatriz, A.. Avaliação Nutricional de idosos internados na Casa do Idoso São Vicente de Paula.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Simone de Souza Haddad

Marinho, H. A.;TEIXEIRA, A. P.; Pinto, N. F.. A soja como alimento funcional.. 2006 - Universidade Paulista.

Aluno: Andréa de Souza, Andréia Azuelos e Jennifer G

Marinho, H. A.; Batista, T.;TEIXEIRA, A. P.. Everton.Elaboração de manual de alimentação complementar para lactantes.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Produções bibliográficas

YUYAMA, Lucia K O ; Pereira, Z. R. F. ; AGUIAR, J. P. L. ; Silva Filho, D. F. ; Souza, R. F. S. ; TEIXEIRA, A. P. . Estudo da influência do cubiu (Solanum sessliflorum Dunal) sobre a concentração sérica de glicose.. Revista do Instituto Adolfo Lutz , v. 64, p. 232-236, 2006.
Santos, T. A. G ; Marinho, H. A. ; TEIXEIRA, A. P. . Composição de carotenóides com atividade de vitamina A em frutos e hortaliças da Amazônia: tucumã, umari, caruru e jambu. In: XVI Jornada de Iniciação Científica, 2007, Manaus. Anais da XVI Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/CNPq/FAPEAM/INPA, 2007. p. 355-356.
YUYAMA, L K O ; TEIXEIRA, A. P. ; AGUIAR, J P L ; ALENCAR, F H . Teores de fibra alimentar em dietas de pré-escolares de creches municipais da cidade de Manaus e diferentes ecossistemas amazônicos. In: 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, realizado no Centro FECOMÉRCIO de Eventos, de 15 a 18 de novembro, 2005, São Paulo. 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2005. v. 30. p. 313-313.
YUYAMA, L K O ; AGUIAR, J P L ; TEIXEIRA, A. P. ; Lopes, T. M. ; Yuyama, K. ; Fávaro, D. I. T. ; Vasconcellos, M. B. . Polpa e casca de tucumã (Astrocaryum aculeatum) quais os constituintes nutricionais?. In: 8º Congresso Nacional da SBAN, realizado no Centro FECOMÉRCIO de Eventos, de 15 a 18 de novembro, 2005, São Paulo. 8º Congresso Nacional da SBAN, 2005. v. 30. p. 332-332.
YUYAMA, L K O ; TEIXEIRA, A. P. ; AGUIAR, J P L ; ALENCAR, F H . Teor de fibra alimentar em dietas de pré-escolares de creches e diferentes ecossistemas amazônicos. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos , realizado de 03 a 06 de novembro, 2003, Campinas, São Paulo. Anais do V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos, 2003.
YUYAMA, L K O ; AGUIAR, J P L ; LOPES, T M ; TEIXEIRA, A. P. . Composição química do tucumã (Astrocaryum aculeatum). In: XVI Semana de Química - Departamento de Química - ICE UFAM, de 18 a 21 de Junho, 2002, Manaus. Livro de resumos da XVI Semana de Química da UFAM, 2002. v. 1. p. 28-28.
YUYAMA, L K O ; AGUIAR, J P L ; RODRIGUES, M. L. F. ; TEIXEIRA, A. P. ; ALENCAR, F H ; MARINHO, H. . Avaliação da dieta de pré-escolares do município de Benjamin Constant-AM. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, de 16 a 19 de setembro, 2001, Florianópolis. Livro de resumos do VI Congresso Nacional de Nutrição e Alimentação, 2001. p. 113-113.
YUYAMA, L K O ; AGUIAR, J P L ; LOPES, T M ; TEIXEIRA, A. P. . Composição química do tucumã (Astrocaryum aculeatum). 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2002 - Atual

SET DO BRASIL LTDA

Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Assessoria técnica

Outras informações:
Duas vistas por mês.

Atividades

06/2002
Serviços técnicos especializados , SET DO BRASIL LTDA, .,Serviço realizado, Serviços relativos à produção, fabricação, análise, padronização, controle de qualidade e consultoria técnico-científica..

2001 - 2006

GRAFINICK INDÚSTRIA COMÉRCIO E REPRESENTAÇÃO LTDA

Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Assessoria técnica

Outras informações:
Uma visita por mês.

Atividades

12/2001 - 11/2006
Serviços técnicos especializados , GRAFINICK INDÚSTRIA COMÉRCIO E REPRESENTAÇÃO LTDA, .,Serviço realizado, Prestação de serviços na área de química relacionados à produção, fabricação, análises, padronização, controle de qualidade, tratamentos, misturas, desenvolvimento de produtos, acondicionamento, embalagem, consultoria, entre outros..

1991 - 1992

Associação de Educação Batista do Amazonas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Outro (Professora de química - nível médio), Carga horária: 20

Atividades

02/1991 - 09/1992
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Inorgânica, Química Orgânica

1990 - 1991

Colégio Santa Dorotéia do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Outro (Professora de química - nível médio), Carga horária: 20

Atividades

02/1990 - 07/1991
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Orgânica, Química Inorgânica

1978 - 1978

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Vínculo: Outro (Estágio não remunerado), Enquadramento Funcional: Outro (Estagiária), Carga horária: 20

Outras informações:
Análise química de água

Atividades

02/2007 - 07/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisas Em Ciências da Saúde, .,Linhas de pesquisa
02/2007 - 07/2007
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Pesquisas em Ciências da Saúde/Laboratório de Físico-química, .,Atividade realizada, Colaboração na orientação da aluna de PIBIC/INPA, Tábita do Altíssimo Gomes Santos, nas análises de composição de carotenóides com atividades de vitamina A, em frutos e hortaliças da Amazônia: tucumã, umari, caruru e jambu.
10/2004 - 03/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisas Em Ciências da Saúde, .,Linhas de pesquisa
08/2002 - 07/2004
Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisas Em Ciências da Saúde, Laboratório de Nutrição.,Linhas de pesquisa
06/2000 - 05/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisas Em Ciências da Saúde, Laboratório de Nutrição.,Linhas de pesquisa
08/2000 - 07/2001
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Pesquisas Em Ciências da Saúde, Laboratório de Nutrição e Físico Química de Alimentos.,Atividade realizada, Auxílio na orientação do bolsista de PIBIC/INPA, Solimar Elias Barros na atividade: Quantificação de fibra alimentar solúvel e insolúvel dos frutos da Amazônia: cubiu, açai e camu-camu..
10/1992 - 09/1993
Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisas Em Tecnologia de Alimento, Laboratório de Tecnologia de Alimento.,Linhas de pesquisa
07/1988 - 08/1989
Pesquisa e desenvolvimento , Divisão de Tecnologia de Celulose e Carvão Vegetal, Laboratório de Química da Madeira e Celulose.,Linhas de pesquisa
07/1978 - 07/1978
Pesquisa e desenvolvimento , Setor de Ciências do Ambiente, Laboratório de Limnologia.,Linhas de pesquisa

1987 - 1988

Universidade do Amazonas

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Outro (Bolsista CNPq), Carga horária: 20

Atividades

03/1987 - 02/1988
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Química, Laboratório de Química Orgânica.,Linhas de pesquisa

1981 - 1981

Parkfield School

Vínculo: Outro (estágio não remunerado), Enquadramento Funcional: Outro (estágiária de ensino primário), Carga horária: 20

Outras informações:
Instiuição de ensino primário na Inglaterra.

Atividades

01/1981 - 06/1981
Estágios .,Estágio realizado, Professora Auxiliar de ensino primário.