Diego Damasceno Paz

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2012), Pós-graduação Lato Sensu em Nutrição em Obstetrícia e Pediatria pelo IPGS (2016). Mestrando em Biotecnologia e Atenção Básica de Saúde pela UniFacid Wyden (2021). É Graduado em Letras com habilitação em Línguas Portuguesa e Francesa e suas respectivas Literaturas pela Universidade Federal do Piauí (2019). Enquanto Nutricionista, possui experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente no desenvolvimento de produtos alimentícios e processamento de alimentos. Trabalhou com Controle de Qualidade de Alimentos e Boas Práticas de Produção ao atuar como Nutricionista Responsável Técnico de UANs. Possui ainda experiência em Nutrição em Saúde Pública, especialmente no grupo Nutrição Materno-Infantil, atuando no atendimento ambulatorial à gestantes, nutrizes e crianças, sobretudo no primeiro ano de vida; e em Nutrição para a Terceira Idade, atuando em atendimento e palestras de Educação Nutricional. Na área de Letras possui experiência com o ensino e aquisição de línguas estrangeiras, atuando como professor de Francês, Italiano e Inglês. Possui ainda experiência em traduções gerais, sobretudo de documentos acadêmicos, e como intérprete em eventos científicos.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Biotecnologia e Atenção Básica de Saúde

2022 - Atual

Unifacid
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Suely Moura Melo

Especialização em Nutrição em Pediatria: da concepção à adolescência

2015 - 2016

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Gravidez na Adolescência e suas considerações práticas: relato de caso
Orientador: Annerose Barros

Graduação em Letras - Português e Francês

2013 - 2019

Universidade Federal do Piauí
Título: Expression de référents régionaux du Piauí et Maranhão dans un document français du début du XXe siècle.
Orientador: Samantha de Moura Maranhão

Graduação em Nutrição

2005 - 2011

Universidade Federal do Piauí
Título: Influência do tipo de alimentação na evolução ponderal de recém-nascidos em alojamento Mãe Canguru de uma maternidade, Teresina-PI.
Orientador: Ivonete Moura Campelo

Formação complementar

2017 - 2017

Cours de Langue et de Culture Française. (Carga horária: 60h). , Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3, PARIS 3, França.

2015 - 2015

Monitor de Fonética e Fonologia da Língua Portuguesa. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2009 - 2009

Métodos de Investigação em Nutrição. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2009 - 2009

Monitor de Análise Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 230h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2009 - 2009

Monitor de Bromatologia. (Carga horária: 230h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

ARAUJO, J. E. N. ; PAZ, Diego Damasceno . II Festival Luso-Brasileiro - Culturas Afro-Brasileiras e Luso-Africanas. 2019. (Festival).

PAZ, D. D. . XII Encontro Regional dos Estudades de Nutrição N/NE. 2010. (Outro).

SILVA, A. E. P. ; PAZ, D. D. ; CARRILHO, K. T. A. ; MOTA, J. M. ; SILVA, I. O. ; SILVA, D. L ; PEREIRA, B. A. O. ; SANTOS, F. S. S. ; TÔRRES JÚNIOR, R. W. C. . I Jornada Acadêmica de Nutrição Social. 2009. (Outro).

Participação em eventos

12 Congresso Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2016. (Congresso).

IV Fórum de Educação: Como Ensinar Bem - Desenvolvendo competências e atitudes que façam a diferença na mediação docente. 2016. (Oficina).

VI Jornada de Nutrição da Faculdade Santo Agostinho: Inovação, Saúde e Sustentabilidade. 2016. (Simpósio).

XXV Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal do Piauí.Organização do Discurso Narrativo: A construção do ethos do teresinense na obra Palha de Arroz. 2016. (Seminário).

IX Jornada Internacional sobre Representações Sociais - JIRS e VII Conferência Brasileira sobre Representações Sociais - CBRS.Participante do Evento como Tradutor de Língua Francesa. 2015. (Outra).

XI Jornada de Estudos em Literaturas e Culturas Ibéricas. 2015. (Simpósio).

XIII Encontro Regional de Estudantes de Nutrição N/NE.Análise da composição físico-química do noni (Morinda citrifolia Linn.).. 2011. (Encontro).

XII Encontro Regional de Estudantes de Nutrição N/NE.Padrão Alimentar e Perfil sócio-demográfico de Participantes do Programa Terceira Idade em Ação Teresina-Piauí. 2010. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Intervenção Educativa sobre os benefícios de uma Alimentação Saudável em pré-escolares de Teresina, Piauí.. 2010. (Congresso).

8 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Determinação do Rendimento em Polpa e Vitamina C da Polpa da Castanhola (Terminallia catappa L.). 2009. (Simpósio).

I Jornada Acadêmica de Nutrição Social. 2009. (Simpósio).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. Caracterização dos Indicadores de Fragilidade dos Idosos que Frequentam um Programa Beneficente em Teresina - PI e Parâmetros Antropométricos e Bioquímicos na Avaliação Nutricional de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica sob Hemodiálise. 2009. (Congresso).

I Simpósio Acadêmico de Nutrição do Piauí - SIANUPI. 2008. (Simpósio).

V Feira do Conhecimento da Unidade Escolar Professor Milton Aguiar - Secretaria da Educação e Cultura do Estado do Piauí.Nutrição Humana e Hábitos Alimentares. 2008. (Seminário).

VIII Congreso Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral e VIII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica. 2008. (Congresso).

IV Simpósio Piauiense de Saúde e Nutrição. 2007. (Simpósio).

II Workshop de Nutrição. 2006. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Luana Marques Braz Alexandre

SILVA, I. L. C.; CARDOSO, F. L. A.;PAZ, D. D.. Prevalência e perfil de resistência a antimicrobianos de enterobactérias e staphylococcus aureus isolados de sushis à base de salmão comercializados no município de Teresina-PI. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Biomedicina) - UNIFACID.

Aluno: Ana Vitória Sousa Noleto

SILVA, I. L. C.; CARDOSO, F. L. A.;PAZ, D. D.. Prevalência e perfil de resistência a antimicrobianos de staphylococcus aureus e salmonela sp. isolados de linguiças artesanais comercializadas em açougues no município de Teresina-PI.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Biomedicina) - UNIFACID.

Aluno: Emily Larissa Costa Oliveira

BARBOSA, A. M.;PAZ, D. D.; Leal, M. J. B.. Efeito da suplementação de probióticos nos sintomas da intolerância à lactose: uma revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Carlos Eduardo Morais Tavares

SOUSA, P. V. L.; BRITO, M. M.;PAZ, D. D.. Efeito antitumoral e antioxidante da curcumina no câncer renal: revisão de literatura. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Ana Paula Gomes Furtado

SOUSA, P. V. L.; CAVALCANTE, R. M. S.;PAZ, D. D.. Capacidade antioxidante e função antitumoral da própolis no câncer: revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Jaisson Gomes do Nascimento

SOUSA, P. V. L.; CAVALCANTE, R. M. S.;PAZ, D. D.. Mecanismos de ação da vitamina A no tratamento da acne: revisão narrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Isadora Machado Barros

SOUSA, P. V. L.; BRITO, M. M.;PAZ, D. D.. Concentração sanguínea de vitamina D em adultos com hipertensão arterial sistêmica: revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Joana Alice Benevides Porto

SOUSA, P. V. L.;PAZ, D. D.; Leal, M. J. B.. A importância da introdução alimentar para o desenvolvimento infantil: uma revisão narrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Izabela da Silva Ferreira

BARBOSA, A. M.;PAZ, D. D.; MOURA, L. O.. A relação das redes sociais com a alimentação e transtornos de autoimagem em adolescentes. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Laisa Maria de Sousa Rocha

BARBOSA, A. M.;PAZ, D. D.; MOURA, L. O.. Suplementação de creatina em idosos com sarcopenia e osteoporose: revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID.

Aluno: Nailane Soares da Silva

FORTES, A. C. C.; RAMOS, L. S. N.;PAZ, D. D.. Rotulagem Frontal: um estudo da percepção do consumidor. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

Aluno: Erisson Silva Teixeira / Francisco das Chagas Ribeiro Xavier

BRITO, M. M.; SANTOS, G. M.;PAZ, D. D.. Estado Nutricional de idosos atendidos na atenção básica do município de Teresina-PI.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Uninassau Teresina.

Aluno: Daiane Bezerra Matos / Gislane de Oliveira Sousa

BRITO, M. M.; MARQUES, C. C. A.;PAZ, D. D.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes populares em Teresina-PI.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Uninassau Teresina.

Aluno: Jamielli D

BRITO, M. M.; MARQUES, M. M. P.;PAZ, D. D.. Barroso Silva / Karla Jesuíta de Araújo Fonseca.Análise qualitativa e quantitativa e determinação de resto-ingestão de alimentação oferecida na APAE de Teresina-PI.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Uninassau Teresina.

Aluno: Francilene Saraiva de Araújo / Naiane Silva dos Anjos

SOUSA, P. V. L.; NASCIMENTO, L. M.;PAZ, D. D.. Estado nutricional de gestantes adolescentes do município de Teresina-PI.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Uninassau Teresina.

Aluno: Francisco das Chagas D

SOUSA, P. V. L.; NASCIMENTO, L. M.;PAZ, D. D.. Almeida / Larissa R. Soares Moreira.Verificação de corantes por meio da rotulagem de alimentos destinados ao público infantil.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Uninassau Teresina.

Aluno: Camila Gomes de Castro; Elionaya de Brito Guimarães

SOUSA, P. V. L.; SANTOS, G. M.;PAZ, D. D.. Avaliação da Rotulagem quanto ao teor de sódio em produtos destinados ao público infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina.

Aluno: NATALIA LIMA CARVALHO

SOUSA, P. V. L.; SILVA, T. M.;PAZ, D. D.. Avaliação da rotulagem de alergênicos em produtos alimentícios infantis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina.

Aluno: Fabiana Geisa Nunes Pachêco; Waldelice Kelly Alves dos Santo

COSTA, C. M.; SOUSA, P. V. L.;PAZ, D. D.. Construção e validação de uma cartilha para orientação da alimentação para a nutriz. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina.

Aluno: João Otávio Viana Santos; Yasmin Masceno Alves de Abreu

COSTA, C. M.;Diego Damasceno PAZ. Construção e validação de cartilha educativa para alimentação saudável no controle e prevenção do diabetes mellitus tipo 2 na infância. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina.

Aluno: Ana Paula Pereira da Costa; Janaiane Pereira da Silva

BRANDAO, A. C. A. S.;PAZ, D. D.; LIBANIO, J. A.. Seletividade Alimentar em crianças com Transtorno do Espectro Autista. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina.

Aluno: Amanda Gomes Waquim; Verônica Silva Carvalho

LIMA, V. B. S.; SOUSA, P. V. L.;PAZ, D. D.. Deficiência de ferro em crianças pré-escolares e escolares com Espectro do Autismo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina.

Aluno: Fco da Chagas Douglas Almeida; Larissa Ranara Soares Moreira

SOUSA, P. V. L.; OLIVEIRA, J. M. S.;PAZ, D. D.. Verificação de corantes por meio da rotulagem de alimentos destinados ao público infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina.

Aluno: Kátia de Lima Freire / Sabrinna de Oliveira da Silva

ALENCAR, G. R. R.; SOUSA, P. V. L.;PAZ, D. D.. Qualidade Nutricional das lancheiras do ensino infantil de escola particular de Teresina-PI antes e após estratégia de Educação Nutricional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (PI).

Aluno: Conceição de Maria Silva Oliveira Abreu / Valéria de Castro

BRITO, M. M.; SOUSA, P. V. L.;PAZ, D. D.. Verificação das boas práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição de escolas da rede pública de Teresina-PI. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (PI).

Aluno: Andreza Maria da Paz Araújo

BRITO, M. M.; ALENCAR, G. R. R.;PAZ, D. D.. Levantamento de casos de câncer de próstata notificados no estado do Piauí, Brasil, no período de 2013 a 2017. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (PI).

Aluno: Celina Mara Pinho Prado / Elton de Aguiar Silva

ALENCAR, G. R. R.; BRITO, M. M.;PAZ, D. D.. Análise de cardápios de escolar públicas de Teresina-PI. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (PI).

Orientou

Elindiana Regis de Sousa

Impacto da obesidade na puberdade precoce em meninas adolescentes: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Ana Maria da Costa Pereira

Efeitos da nutrição materna para a saúde fetal e infantil: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Elaides Maria Mascarenha dos Santos

A importância do aleitamento materno exclusivo até os seis meses: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Marina Lima de Morais

Seletividade alimentar em crianças com síndrome de down: uma revisão; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Joycielle Rodrigues França da Silva

Vigilância sanitária de alimentos e saúde pública: uma revisão das estratégias de prevenção de doenças transmitidas por alimentos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Juliana Pereira da Silva

A relação entre transtornos alimentares e a depressão: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Jéssica Caroline Ferreira Borges

A seletividade alimentar em crianças com transtorno do espectro autista: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Tamires Hora Pina

A influência da mídia no consumo alimentar infantil: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

João Pedro Nolêto Marques Sena

O uso da inteligência artificial na rotina do nutricionista: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Elisiane Sousa Brito

Benefícios do aleitamento materno para a saúde materna: uma revisão da literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - UNIFACID; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Drisane Santos Ribeiro; Victoria Sthefany S

Almeida Marques; Determinação de parâmetros físico-químicos em fórmulas infantis de partida; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Fabrícia da Costa Cruz; Miramar de Assis Barros Lima

Elaboração de biscoito integral tipo cookies desenvolvido a partir da polpa e amêndoa da castanhola (Terminalia catappa Linn; ); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Sabrina Santana Sousa; Sara Rocha dos Santos

Construção de cartilha educativa para a alimentação saudável da criança na fase escolar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Jamille Pereira de Oliveira; Suely Andrade Rabêlo

Conformidade da rotulagem e avaliação do teor de sódio, açúcar e gordura de papinhas industrializadas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina; Orientador: Diego Damasceno Paz;

Nadja Tatielle Granja Lins; Lillyan Cristhyna Araújo Silva

Comportamento alimentar de crianças portadoras de Transtorno do Espectro Autista (TEA); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (PI); Orientador: Diego Damasceno Paz;

Josilene Lopes de Sousa; Nayra Luana Araújo Sousa

Anemia Falciforme na infância: um relato de caso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (PI); Orientador: Diego Damasceno Paz;

Produções bibliográficas

GOMES, GIOVANA SILVA ; PAZ, Diego Damasceno . Relationship between early weaning and common mental disorders in adolescents and adults: a literature review. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e22412340578, 2023.
ALMEIDA, MATEUS LIMA ; ALMEIDA, MARCOS LIMA ; PAZ, Diego Damasceno ; DOS SANTOS, GLEYSON MOURA ; DE BRITO, MARILENE MAGALHÃES ; SILVA, FRANCYELLE CASTELO BRANCO ; SOARES, FLÁVIA MARIA ; DO NASCIMENTO, KELLY KAROLINE RODRIGUES ; DA SILVA, IGOR FERNANDES ; DA SILVA NETO, MANOEL RODRIGUES . InteraÃÃes entre fÃrmacos e nutrientes no tratamento de pacientes com Diabetes Mellitus tipo II. Brazilian Journal of Health Review , v. 6, p. 28658-28667, 2023.
MARQUES, MARCELO RODRIGUES ; PAZ, Diego Damasceno ; BATISTA, LÍVIA PATRÍCIA RODRIGUES ; BARBOSA, CELMA DE OLIVEIRA ; ARAÚJO, MARCOS ANTÔNIO MOTA ; MOREIRA-ARAÚJO, REGILDA SARAIVA DOS REIS . An in vitro analysis of the total phenolic content, antioxidant power, physical, physicochemical, and chemical composition of Terminalia Catappa Linn fruits. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 23, p. 564-569, 2012.
Porto, Joana Alice Benevides ; PAZ, Diego Damasceno ; Barbosa, Amanda Marreiro ; Cavalcante, Regina Márcia Soares ; Sousa, Paulo Victor de Lima . A IMPORTÂNCIA DA INTRODUÇÃO ALIMENTAR PARA O DESENVOLVIMENTO INFANTIL: UMA REVISÃO NARRATIVA. In: Paulo Víctor de Lima Sousa; Regina Márcia Soares Cavalcante. (Org.). TÓPICOS EM SAÚDE, ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 1ed.Recife: Editora Omnis Scientia, 2024, v. 1, p. 9-22.
Nascimento, Jaisson Gomes Do ; PAZ, Diego Damasceno ; Barbosa, Amanda Marreiro ; Cavalcante, Regina Márcia Soares ; Sousa, Paulo Victor de Lima . MECANISMOS DE AÇÃO DA VITAMINA A NO TRATAMENTO DA ACNE: UMA REVISÃO NARRATIVA. In: Paulo Victor de Lima Sousa; Regina Márcia Soares Cavalcante. (Org.). TÓPICOS EM SAÚDE, ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 1ed.Recife: Editora Omnis Scientia, 2024, v. 1, p. 23-36.
PAZ, D. D. ; ARAUJO, I. S. ; FORTES, K. M. G. S. ; COSTA, L. M. ; SANTOS, W. C. L. B. ; ALENCAR, M. S. S. . Caracterização dos Indicadores de Fragilidade dos Idosos que Frequentam um Programa Beneficente em Teresina - PI. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, Brasil, p. 107 - 108, 29 nov. 2009.
PAZ, D. D. ; ARAUJO, I. S. ; BEZERRA, G. L. de S. P. ; SILVA, D. A. ; COSTA, N. P. ; MARREIRO, D. N. . Parâmetros Antropométricos e Bioquímicos na Avaliação Nutricional de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica sob Hemodiálise. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, Brasil, p. 23 - 24, 29 nov. 2009.
CARVALHO, A. H. ; ALENCAR, M. S. S. ; FORTES, K. M. G. S. ; ARAUJO, I. S. ; COSTA, L. M. ; LIMA, V. F. ; PAZ, D. D. . Referências da Fragilidade pelos parâmetros da Caderneta de Saúde da Pessoa Idosa de usuários de um Programa Social.. Nutrire (São Paulo), Publicação Nacional, p. 107 - 107.
OLIVEIRA, V. P. ; ALENCAR, M. S. S. ; MELO, M. T. S. M. ; ALMEIDA, S. R. M. ; PAZ, D. D. . Arquétipo da Alimentação e Aspectos sócio-demográficos de usuários de uma Universidade da Terceira Idade.. Nutrire (São Paulo), Publicação Nacional, p. 354 - 354.
ALMEIDA, MATEUS LIMA ; ALMEIDA, MARCOS LIMA ; PAZ, D. D. ; SILVA, FRANCYELLE CASTELO BRANCO . Botulismo: uma análise a cerca do tratamento. In: Segundo Congresso Internacional Multidisciplinar de Ciências da Saúde, Biológicas, Socias e Humanas Aplicadas, 2023, Manaus. Anais do Evento: Segundo Congresso Internacional Multidisciplinar de Ciências da Saúde, Biológicas, Socias e Humanas Aplicadas. Manaus: Editora Lion Publication, 2023. v. 2.
MARQUES, M. R. ; PAZ, D. D. ; PORTO, R. G. C. L. ; BATISTA, L. P. R. ; LIMA, T. L. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Determinação de parâmetros Físicos e Químicos da castanhola (Terminalia Catappa L.).. In: X Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Allimentação e Nutrição - SBAN, 2009, São Paulo. Anais do X Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. São Paulo: SBAN, 2009. v. 34. p. 152-152.
PAZ, D. D. ; ARAUJO, I. S. ; FORTES, K. M. G. S. ; COSTA, L. M. ; SANTOS, W. C. L. B. ; ALENCAR, M. S. S. . Caracterização dos Indicadores de Fragilidade dos Idosos que Frequentam um Programa Beneficente em Teresina - PI. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar, 2009, Natal - RN. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. São Paulo: SBNPE / FELANPE, 2009. v. 24. p. 107-108.
PAZ, D. D. ; ARAUJO, I. S. ; BEZERRA, G. L. de S. P. ; SILVA, D. A. ; COSTA, N. P. ; MARREIRO, D. N. . Parâmetros Antropométricos e Bioquímicos na Avaliação Nutricional de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica sob Hemodiálise. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar, 2009, Natal - RN. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. São Paulo: SBNPE / FELANPE, 2009. v. 24. p. 23-24.
MARQUES, M. R. ; ROMERO, A. B. ; PAZ, D. D. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Teor de Fenólicos Totais e Poder Antioxidante da Polpa da Castanhola (Terminallia catappa L.). In: 8 SLACA, 2009, Campinas - SP. Anais do 8 SLACA, 2009.
PAZ, D. D. ; MARQUES, M. R. ; BATISTA, L. P. R. ; LIMA, T. L. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Determinação do Rendimento em Polpa e Vitamina C da Polpa da Castanhola (Terminallia catappa L.). In: 8 SLACA, 2009, Campinas - SP. Anais do 8 SLACA, 2009.
MARQUES, M. R. ; PAZ, D. D. ; BATISTA, L. P. R. ; LIMA, T. L. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Formulação de Geléia de Castanhola (Terminallia catappa L.) por Métodos Diferentes de Fabricação. In: 8 SLACA, 2009, Campinas - SP. Anais do 8 SLACA, 2009.
PAZ, Diego Damasceno ; MARANHAO, S. M. . A expressão de referentes do Piauí e Maranhão em um documento francês dos primórdios do século XX.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, L. C. A. ; LINS, N. T. G. ; PAZ, D. D. ; BRITO, M. M. . Comportamento Alimentar de crianças portadoras de Transtorno do Espectro Autista.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PRADO, C. M. P. ; OLIVEIRA, C. M. S. ; ANDRADE, J. K. S. ; PAZ, D. D. ; SOUSA, P. V. L. . Relato de Experiência: A importância do profissional Nutricionista na promoção da saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAZ, Diego Damasceno ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; Leal, M. J. B. ; SILVA, M. G. S. S. ; BARROS, N. V. A. ; PORTO, R. G. C. L. . Análise da composição físico-química do Noni (Morinda citrifolia Linn.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, A. H. ; ALENCAR, M. S. S. ; FORTES, K. M. G. S. ; ARAUJO, I. S. ; COSTA, L. M. ; LIMA, V. F. ; PAZ, D. D. . Referências da Fragilidade pelos parâmetros da Caderneta de Saúde da Pessoa Idosa de usuários de um Programa Social. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAZ, D. D. ; BATISTA, L. P. R. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Desenvolvimento de Farinhas à Base da Parte Aérea e Subterranea da Cenoura (Daucus Carota). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAZ, D. D. ; ARAUJO, I. S. ; BEZERRA, G. L. de S. P. ; SILVA, D. A. ; COSTA, N. P. ; MARREIRO, D. N. . Parâmetros Antropométricos e Bioquímicos na Avaliação Nutricional de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica sob Hemodiálise. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAZ, D. D. ; ARAUJO, I. S. ; FORTES, K. M. G. S. ; COSTA, L. M. ; SANTOS, W. C. L. B. ; ALENCAR, M. S. S. . Caracterização dos Indicadores de Fragilidade dos Idosos que Frequentam um Programa Beneficente em Teresina - PI. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAZ, D. D. ; MARQUES, M. R. ; BATISTA, L. P. R. ; LIMA, T. L. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Determinação do Rendimento em Polpa e Vitamina C da Polpa da Castanhola (Terminallia catappa L.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

MARQUES, M. R. ; PAZ, D. D. ; BATISTA, L. P. R. ; LIMA, T. L. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . FORMULAÇÃO DE GELÉIA DE CASTANHOLA (Terminallia catappa L.). 2009.

PAZ, Diego Damasceno . Alimentos: cuidado com as altas temperaturas. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Diego Damasceno PAZ . Com as altas temperaturas, é preciso ter cuidado com alimentos no Piauí. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PAZ, Diego Damasceno . Saudável desde criança - cuidados na hora do lanche. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PAZ, Diego Damasceno . Aprendendo a conter os exageros do Final de Ano. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PAZ, D. D. . Reflexões acerca do Ensino Superior: Somos Formados ou Formatados?. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PAZ, D. D. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; NOGUEIRA, N. N. ; SANTOS, M. M. . Os Caminhos da Produção Científica. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Diego Damasceno PAZ . 10 Passos para a Alimentação Saudável para Pessoas com mais de 60 anos. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SOARES, M. V. ; PAZ, Diego Damasceno . Curso Preparatório para o Exame de Proficiência em Língua Francesa. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUSA, A. A. O. ; PAZ, Diego Damasceno . Introdução à Língua e Cultura Francesa. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOARES, M. V. ; PAZ, Diego Damasceno . Curso de Francês para Iniciantes. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. R. ; PAZ, D. D. . Francês Elementar - Festival I. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PAZ, D. D. . Avaliação Nutricional em Pediatria. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Organização do Discurso Narrativo: A construção do ethos do teresinense na obra Palha de Arroz., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Diego Damasceno Paz - Integrante / João Benvindo de Moura - Coordenador.
2009 - 2010

Desenvolvimento de farinhas à base da parte aérea e subterrânea da cenoura (Daucus carota)., Descrição: Projeto de Iniciação Científica Voluntária (ICV).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Diego Damasceno Paz - Coordenador / Marcos A. M. Araújo - Integrante / Regilda Saraira dos Reis Moreira Araújo - Integrante / BATISTA, LÍVIA PATRÍCIA RODRIGUES - Integrante / Maria do Socorro Soares Alves Santos - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

SECRETARIA DE SAÚDE DO ESTADO DO PIAUÍ

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição Materno-Infantil, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Realizado na Maternidade D. Evangelina Rosa, centro estadual de referência no cuidado Materno-Infantil, atuando no atendimento ambulatorial à gestantes, nutrizes e crianças até o primeiro ano de vida. Trabalho realizado junto ao Banco de Leite Humano da referida instituição.

2010 - 2010

Hospital de Terapia Intensiva

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio em Nutrição Clínica e em Unidades de Alimentação e Nutrição para coletividades enfermas e sadias.

2009 - 2010

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Mandato sob portaria, Enquadramento Funcional: Representante Discente Titular

Outras informações:
Representante Discente Titular do Colegiado do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Piauí - UFPI. Portaria n. 52/2009 - CCS/UFPI.

2008 - 2010

Centro Acadêmico de Nutrição da Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Mandato eletivo, Enquadramento Funcional: Coordenador Geral

Outras informações:
Coordenador Geral do Referido Centro Acadêmico sob mandato eletivo, e reeleito, conforme estatuto.

2011 - 2023

Wizard by Pearson

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Inglês, Francês e Italiano, Carga horária: 12

2012 - 2016

CARVALHO & FERNANDES LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnico pelas UANs do Grupo, atuando principalmente em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição; Controle de Quallidade de Alimentos; Educação Nutricional e Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).

2021 - Atual

Unifacid

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar I, Carga horária: 30

2017 - 2022

Centro Universitário Maurício de Nassau Teresina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Efetivo, Carga horária: 30