Fernanda Menezes Dantas
Bacharel em Nutriçao pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2005). Atualmente é Nutricionista-Instrutora do Programa SESI Cozinha Brasil - Serviço Social da Indústria - Departamento Regional do RN; e Docente da Universidade Potiguar (UnP).
Informações coletadas do Lattes em 09/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica - Fundamentos Metabólicos e Nutri
2006 - 2007
Universidade Gama Filho
Orientador: Profa Dra Vanessa Coutinho
Graduação em Nutriçao
2000 - 2005
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Orientador: Larissa Mont alverne Jucá Seabra
Formação complementar
2011 - 0000
Ferramentas da Segurança de Alimentos Setor Mesa. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.
2010 - 2010
Controle Higiênico Sanitário na ProduçãodeAlimento. (Carga horária: 16h). , Federação Nacional dos Nutricionistas.
2009 - 2009
Protocolo de Segurança de Alimento do Campo a Mesa. (Carga horária: 16h). , SESI - Departamento Nacional.
2009 - 2009
Minicurso Tortas Decoradas. (Carga horária: 3h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte.
2009 - 2009
Minicurso Massas Semidoces e seus Derivados. (Carga horária: 3h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte.
2008 - 2008
Formação continuada revisão conceitual-Hipertensão. (Carga horária: 5h). , SESI - Departamento Nacional.
2008 - 2008
Formação continuada revisão conceitual - Diabetes. (Carga horária: 5h). , SESI - Departamento Nacional.
2007 - 2007
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte.
2007 - 2007
Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte.
2006 - 2006
Educação Alimentar - Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria.
2005 - 2005
Chamada Nut. de crianças residentes no semi-árido. , Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.
2004 - 2004
IV Curso de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 12h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica.
2003 - 2003
Mini-Curso Novas Recomendações de Nutrientes DRI's. , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
Idiomas
Inglês
Compreende BemLê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende BemLê Razoavelmente.
Participação em eventos
5º Congresso Pan Americano de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças para a Promoção da Saúde. Projeto "Com Sabor de Saúde: Promovendo a Alimentação Saudável" - Relato de experiência. 2009. (Congresso).
7º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN.. Zinco urinário e dietético de estudantes de Nutrição da UFRN. 2003. (Congresso).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).
Produções bibliográficas
-
BARROS, L.M ; SILVA, A.M.A ; GARCIA, L.R.S ; SALES, C.H ; da SILVA, R.K. ; DANTAS, F. M. ; PEDROSA, L.F.C . Zinco urinário e dietético de estudantes de Nutrição da UFRN. In: 7º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte. Alimentação e Nutrição: avanços tecnológicos e dasafios éticos, 2003. p. 63-63.
Outras produções
DANTAS, F. M. . Capacitação em Ações Básicas da Vigilância Sanitária. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Prêmios
2009
Menção Honrosa - Projeto "Com Sabor de Saúde: Promovendo a Alimentação Saudável" - Relato de Experiência, 5º Congresso Pan Americano de Incentivo ao consumo de Frutas e Hortaliças para a promoção da Saúde.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Serviço Social da Indústria. , Av. Cap. Mor-Gouveia, 1480, Lagoa Nova, 59063-400 - Natal, RN - Brasil, Telefone: (84) 32200420, URL da Homepage:
Experiência profissional
2011 - Atual
Universidade PotiguarVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
2007 - Atual
Serviço Social da IndústriaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista-Instrutora Prog. Cozinha Brasil, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2005 - 2007
PREFEITURA MUNICIPAL DE CURRAIS NOVOSVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
2005 - 2007
Prefeitura Municipal de Cerro CoráVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
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