Ivonete Lenir Stern

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• BRAND, MARTHA ANDREIA ; DE CARLI, SUZANA ; DOROW, RENEY ; ULLER GOMEZ, CINTIA ; STERN, Ivonete ; NISGOSKI, SILVANA . BARBECUE CHARCOAL ANATOMY OF MARKETED BRANDS IN THE METROPOLITAN REGION OF FLORIANÓPOLIS, STATE OF SANTA CATARINA, BRAZIL. FLORESTA (ONLINE) (CURITIBA) , v. 49, p. 401, 2019.

• ULLER-GÓMEZ, CÍNTIA ; DOROW, RENEY ; STERN, Ivonete Lenir ; BAUER, ELIANE . Da reinterpretação de sistemas tradicionais de uso da terra à construção social de mercados com os agricultores familiares da roça de toco de Biguaçu-SC. NOVOS CADERNOS NAEA , v. 18, p. 1/ 1, 2015.

• BRAND, M. A. ; CARLI, S. ; DOROW, R. ; ULLER-GOMEZ, C. ; STERN, I. L. ; NISGOSKI, S. . REDE SUL FLORESTAL PD&I em sistemas florestais e produção de energia na agricultura familiar. Floresta (online), Curitiba, p. 401 - 410, 25 jun. 2019.

• ULLER-GOMEZ, C. ; DOROW, RENEY ; RECH, T. D. ; LUCA, F. V. ; MONTALVAN, R. A. V. ; STERN, Ivonete L. . Certificación e inserción en el mercado de agricultores que realizan la agricultura de barbecho en el litoral del estado de Santa Catarina, Brasil. In: XIV World Forestry Congress, 2015, Durban. Anais of the World Foresty Congress, 2015.

• ULLER-GOMEZ, C. ; DOROW, R. ; STERN, Ivonete L. . Da reiterpretação de sistemas tradicionais de uso da terra à construção social de mercados com os agricultores familiares de Biguaçu, SC. In: VI Encontro da Rede de Estudos Rurais, 2014, Campinas. Anais do VI Encontro da Rede de Estudos Rurais, 2014.

• STERN, I. L. ; ULLER-GOMEZ, C. ; RECH, T. D. ; DOROW, R. ; FANTINI, A. C. . Carvão vegetal como tema interdisciplinar de pesquisa. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Sistemas de Produçao, 2014, Foz do Iguaçu. Anais do X Congresso da Sociedade Brasileira de Sistemas e Produção 2014, 2014.

• DOROW, R. ; ULLER-GOMEZ, C. ; BORCHARDT, I. ; FANTINI, A. C. ; STERN, I. L. ; ELIAS, L. P. ; RECH, T. D. ; NEUBERT, E. O. . Contribuições teórico-práticas ao debate da extensão rural baseadas em pesquisa-ação com agricultores carvoeiros de Biguaçu, SC.. In: II Jornada de Extensão do Mercosul - Redes e Territórios, 2012, Passo Fundo. Anais da II Jornada de Extensão do Mercosul, 2012.

• ELIAS, L. P. ; STERN, I. L. ; BAUER, E. ; ULLER-GOMEZ, C. . Os melindres na coleta de dados acerca da produção de carvão vegetal na agricultura familiar no Sul do Brasil.. In: II Jornada de Extensão do Mercosul - Redes e Territórios, 2012, Passo Fundo. Anais da II Jornada de Extensão do Mercosul, 2012.

• DOROW, RENEY ; STERN, I. L. ; ULLER-GOMEZ, C. . O uso de Blog como ferramenta na construção interdisciplinar do conhecimento em projeto de pesquisa interinstitucional.. In: Simpósio Internacional Ciência, Saúde e Território, 2012, Lages. Simpósio Internacional Ciência, Saúde e Território, 2012.

• ULLER-GOMEZ, C. ; DOROW, R. ; RECH, T. D. ; LUCA, F. V. ; MONTALVAN, R. A. V. ; STERN, I. L. . Certificación e inserción en el mercado de agricultores que realizan la agricultura de barbecho en el litoral del estado de Santa Catarina, Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ULLER-GOMEZ, C. ; DOROW, RENEY ; STERN, I. L. . Da reinterpretação de sistemas tradicionais de uso da terra à construção social de mercados com os agricultores familiares da roça de toco de Biguaçu, SC. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2018

  ECOCARVÃO - INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS NA PRODUÇÃO DE CARVÃO VEGETAL NO CONTEXTO DA AGRICULTURA FAMILIAR NA GRANDE FLORIANÓPOLIS E SUAS IMPLICAÇÕES AMBIENTAIS: UMA ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR, Descrição: Analisar comparativamente os impactos ambientais decorrentes da introdução de um sistema de recuperação de voláteis nos fornos tradicionais de produção de carvão vegetal, no contexto da agricultura familiar na Grande Florianópolis-SC, favorecendo o estabelecimento de indicadores técnicos científicos referentes às emissões de gases efeito estufa. Ivonete participa no subprojeto 4 e em parceria com o Epagri Cepa fez levantamento de marcas e preços vendidos nos pontos comercias da grande Florianópolis visando realizar um estudo de viabilidade econômico-financeira e identificar e analisar a estrutura de governança da cadeia de produção de carvão vegetal na Grande Florianópolis (SC).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Ivonete Lenir Stern - Integrante / Alfredo Celso Faniti - Integrante / Cintia Uller-Gomez - Integrante / Eliane Bauer - Integrante / Graciela Ines Bolzon de Muniz - Integrante / Reney Dorow - Integrante / Luis Toresan - Integrante / Martha Andréia Brand - Integrante / Silvana Nisgoski - Integrante / Cátia Regina Silva de Carvalho Pinto - Coordenador / Roberth Andres Villazon Montalvan - Integrante / Adriel Furtado Carvalho - Integrante.

• 2013 - 2014

  Impacto do Design e do Marketing na rentabilidade da comercialização do carvão vegetal legalizado produzido pelas famílias do Grupo de Agricultores da Roça de Toco de Biguaçú, SC., Descrição: É um projeto de pesquisa-ação que tem como objetivo avaliar a rentabilidade da comercialização do carvão vegetal produzido pelas famílias do GRUPO DE AGRICULTORES DA ROÇA DE TOCO DE BIGUAÇU com sua gradativa inserção no mercado formal, através da configuração técnica de um produto comercial com rotulagem e identificação de origem, com apoio de ferramentas de design, marketing e publicidade, em que rentabilidade é o retorno esperado de um investimento descontando custos, tarifas e inflação. A inserção dos produtos no mercado formal será feita mediante planejamento de marketing participativo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ivonete Lenir Stern - Integrante / Alfredo Celso Faniti - Integrante / Cintia Uller-Gomez - Integrante / Eliane Bauer - Integrante / Reney Dorow - Coordenador / Lilian de Pellegrini Elias - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2014

  Valor da Roça, Descrição: ESTRATÉGIAS PARA INTEGRAÇÃO DE AGRICULTORES, PESQUISADORES E GESTORES PÚBLICOS NA BUSCA DE MERCADOS DIFERENCIADOS PARA OS PRODUTOS DA ROÇA DE TOCO DE BIGUAÇU, SC. Muitas famílias de Biguaçu manejam a floresta de forma tradicional, no sistema de roça de toco, gerando renda e conservando a biodiversidade. Os produtos principais desse sistema são: carvão vegetal, farinha e aipim in natura. Este projeto caracterizou-se como uma pesquisa-ação, pautada nos momentos pedagógicos (DELIZOICOV, 1991), e teve como objetivo apontar instrumentos e estratégias para diferenciação desses produtos com vistas a melhorar a comunicação com o público consumidor e a conquistar, assim, mercados para produtos diferenciados. Para tanto, reuniu sistematicamente agricultores, pesquisadores e gestores públicos e sistematiza os dados de quatros outros projetos em andamento na comunidade (Projeto Nosso Carvão, Projeto Rede Sul Florestal, Projeto Cadeia Produtiva da Mandioca e Projeto Aipim Biguaçu) gerando elementos para valorização dos produtos no mercado. Com base nos atributos de qualidade dos produtos e processos, apontados por agricultores e pesquisadores, foi feita pesquisa de mercado para analisar as estratégias de diferenciação. Como parte dos Momentos Pedagógicos foram desenvolvidas, de forma participativa, marcas e embalagens coletivas para os produtos e foi realizado planejamento estratégico para definir seu uso e demais ações necessárias para fortalecimento do Grupo de Agricultores Familiares da Roça de Toco de Biguaçu, culminando na formação da Associação Valor da Roça.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ivonete Lenir Stern - Integrante / Cintia Uller-Gomez - Coordenador / Nicole Vicente - Integrante / Eliane Bauer - Integrante / Graciela Ines Bolzon de Muniz - Integrante / Reney Dorow - Integrante / Martha Andréia Brand - Integrante / Ilmar BORCHARDT - Integrante / Enilto de Oliveira Neubert - Integrante / Fernando Vieira de Luca - Integrante / Lilian de Pellegrini Elias - Integrante / Alfredo Celso Fantini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Aipim Biguaçu: Produção e Mercado, Descrição: Os agricultores familiares de Biguaçu poduzem, de forma singular, aipins em sistemas agroflorestais tradicionais e derivados atualmente raros no mercado, como a farinha branca fina. O aipim é produzido em diferentes sistemas em agricultura de corte e queima em que a floresta se regenera. Com grande potencial ecológico, esse sistema carece de análise para que o seu diferencial no processo de produção e nos produtos gerados possa ser adequadamente valorizado e se reverta em renda para os agricultores. Este projeto tem como objetivo geral: analisar, de forma participativa, a sustentabilidade do processo de produção de aipins em sistemas agroflorestais praticado pelos agricultores familiares de Biguaçu. E como objetivos específicos: 1) Caracterizar e analisar a produção de raízes de aipim, testando em conjunto com os agricultores maneiras de aperfeiçoar os sistemas. 2) Caraterizar e analisar a dinâmica do uso da floresta feito pelos agricultores para a produção de aipim, com vistas a analisar o impacto da atividade sobre os recursos florestais disponíveis. 3) Identificar, de forma participativa, aspectos a serem valorizados nos produtos e no processo de produção com vistas a conseguir mercado diferenciado. 4) Identificar eventuais aspectos no processo de beneficiamento que podem representar entraves à valorização dos produtos e sugerir encaminhamentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ivonete Lenir Stern - Integrante / Cintia Uller Gomez - Integrante / Reney Dorow - Integrante / Ilmar BORCHARDT - Coordenador / Enilto de Oliveira Neubert - Integrante / Fernando Vieira de Luca - Integrante / Lilian de Pellegrini Elias - Integrante / Luiz Marcelino Vieira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - Outra.

• 2010 - 2015

  REDE SUL FLORESTAL PDI em sistemas florestais e produção de energia na agricultura familiar, Descrição: Visa à formação de uma rede entre instituições de pesquisa, ensino e extensão e agências ambientais no Sul do Brasil com o objetivo de otimizar recursos materiais e humanos na compreensão e proposição de estratégias adequadas para a solução de problemas sócio-ambientais relacionados ao uso da floresta no âmbito da agricultura familiar a partir da problemática do carvão vegetal. Envolve cinco instituições do PR e de SC: EPAGRI, UFSC, UFPR, UDESC, ICMBio e está estruturado em CINCO SUBPROJETOS, executados de forma integrada: Gestão e Consolidação da REDE; Socioeconomia e gestão da produção; Uso da terra e dos sistemas florestais; Caracterização dos processos de carbonização; Legislação. A abordagem da pesquisa compreende a realização de três estudos de caso em contextos representativos da produção de carvão na agricultura familiar do Sul do Brasil, através da atuação articulada das cinco equipes de especialistas. Entre seus objetivos, destaca-se: Otimizar o aprendizado do trabalho em rede, o uso dos recursos disponíveis e agregar novas instituições parceiras ao processo; Dimensionar a importância socioeconômica da produção de carvão vegetal para os agricultores familiares em contextos representativos do Sul do Brasil; Caracterizar os diferentes sistemas de produção de matéria-prima para carbonização da madeira, com enfoque na dinâmica da cobertura vegetal e do uso da terra para este fim; Caracterizar a matéria-prima e os processos produtivos do carvão vegetal nas regiões de estudo; Avaliar os impactos da legislação na atividade de produção de carvão na agricultura familiar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ivonete Lenir Stern - Integrante / Tássio Dresch Rech - Coordenador / Alfredo Celso Faniti - Integrante / Cintia Uller-Gomez - Integrante / Luiz Renato D'Agostini - Integrante / Demétrio Delizoicov Neto - Integrante / Alexandre Siminski - Integrante / Nicole Vicente - Integrante / Eliane Bauer - Integrante / Giovana Todescato Cataneo Menezes - Integrante / Sandro Luis Schlindwein - Integrante / Graciela Ines Bolzon de Muniz - Integrante / Márcio Antônio de Mello - Integrante / Walter Steenbok - Integrante / Reney Dorow - Integrante / Luis Toresan - Integrante / Luiz Carlos Mior - Integrante / Marina Carrieri de Souza - Integrante / Martha Andréia Brand - Integrante / Alexsandro Bayestorff da Cunha - Integrante / Silvana Nisgoski - Integrante / Pedro Ceser Zoldan - Integrante.

• 2009 - 2012

  Projeto Nosso Carvão, Descrição: INOVAÇÕES DE BASE ECOLÓGICA NA PRODUÇÃO DE CARVÃO VEGETAL DOS AGRICULTORES FAMILIARES NA REGIÃO DA GRANDE FLORIANÓPOLIS-SC. O propósito deste projeto é o desenvolvimento e a validação tecnologias apropriadas ao contexto da agricultura familiar para a produção sustentável de carvão vegetal na Grande Florianópolis, visando à conservação das florestas nativas e a melhoria da qualidade de vida dos agricultores. O projeto tem como objetivos específicos: 1. Conhecer os usos da terra na região do estudo, com especial interesse na identificação das áreas usadas para a obtenção de matéria-prima para produção de carvão vegetal, e da situação atual e desejada das áreas de preservação permanente e reserva legal; 2. Compreender o conhecimento local associado ao manejo de recursos florestais por pequenos agricultores familiares, identificando a origem e evolução desse conhecimento; 3. Desenvolver processo participativo de inovação tecnológica para elaboração de planos de manejo sustentável e agroecológico da produção matéria-prima para produção de carvão vegetal; 4. Humanizar o processo de carbonização da madeira através da introdução de forno moderno, visando à melhoria da ergonomia e salubridade da atividade; 5. Identificar necessidades e oportunidades para melhoria do processo de produção do carvão vegetal, visando à inclusão social dos agricultores familiares na cadeia produtiva deste produto; e 6. Divulgar os resultados do projeto para diversos públicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ivonete Lenir Stern - Integrante / Cintia Uller-Gomez - Integrante / Nicole Vicente - Integrante / Marina Carrieri de Souza - Integrante / Alfredo Celso Fantini - Coordenador / Roberth Andres Villazon Montalvan - Integrante / BAUER, ELIANE - Integrante / Fernando Vieria de Luca - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.