Caterina Gentili Perez

Profissional de Gastronomia (PUC Campinas) e Engenharia de Alimentos (USP) com experiência prática em cozinha, interessada em gastronomia sustentável, alimentação acessível e redução de desperdício.

Informações coletadas do Lattes em 08/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2015

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA)

Curso técnico/profissionalizante em Superior de Tecnologia em Gastronomia

2023 - 2025

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Tarsila do Amaral

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

Participação em eventos

I Workshop de Tecnologia de Sorvetes. 2012. (Simpósio).

21º Workshop Integrativo - Poli Júnior. 2011. (Oficina).

II Workshop de Tecnologia de Chocolate. 2011. (Congresso).

SEMALIM - Curso de Food Service. 2011. (Congresso).

I Simpósio "A População Negra na Ciência e Tecnologia". 2010. (Simpósio).

SEMALIM - Curso de Embalagens. 2010. (Congresso).

II Workshop de Supply Chain Management. 2009. (Simpósio).

I Workshop de Tecnologia de Panificação. 2009. (Simpósio).

Projetos de Pesquisa e Inovação na Área de Alimentos: Desafios Atuais. 2009. (Simpósio).

SEMALIM - Curso de Tecnologia de Frutas e Hortaliças. 2009. (Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Faculdade de Ciências Econômicas Contábeis e Administrativas. , Rua Professor Doutor Euryclides de Jesus Zerbini, Parque Rural Fazenda Santa Cândida, 13087571 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 33437000