Luciene Viana Nunes

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Pesquisa e Desenvolvimento.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Consultoria na Area de Serviços de Alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Administração de Empresas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Pesquisa e Desenvolvimento.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Unidades Produtora de Refeições.

XVI Semana Acadêmica de Nutrição.Os caminhos de crescimento que a nutrição nos dá. Roda de conversa com nutricionista que amam UAN. 2020. (Outra).

1 Fórum Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Balneário Camboriú. 2019. (Outra).

2 Conferencia Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Outra).

7 Seminário Nacional de Refeições para Coletividade da Região Sul. 2019. (Seminário).

Atuação da ANVISA pela Segurança alimentar e Nutricional.Atuação da ANVISA pela Segurança alimentar e Nutricional. 2019. (Encontro).

III SEMINÁRIO INTERDISCIPLINAR EM SAUDE E MEIO AMBIENTE. 2019. (Seminário).

VIII CONGRESSO DE PROFESSORES DO ENSINO SUPERIOR DA REDE SIODAL DE EDUCAÇÃO. 2019. (Congresso).

Seminario Boas Praticas Agricultura e Alimentação. 2018. (Seminário).

Third International Conference on Agriculture and Food in an Urbanizing Society. 2018. (Congresso).

5 SENARC SEMINARIO NACIONAL DE REFEIÇÕES PARA COLETIVIDADE. 2017. (Seminário).

ENCONTRO ESTADUAL 5 CONFERENCIA + 2 DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2017. (Encontro).

Encontro sobre Segurança Alimentar e o Papel dos Conselhos Municipais. 2017. (Encontro).

I Congresso Integrado de Pesquisa e Extensão do IELUSC. Avaliação das Condições Higiênicas Sanitárias na Manipulação de Alimentos em Joinville. 2017. (Congresso).

Oncologia e Nutrição - Danone Nutrição Especializada - Palestra "Cuidados Nutricionais do Paciente Oncológico". 2017. (Outra).

Seminário Regional Educação Alimentar e Nutricional + PAA Modalidade Compra Institucional. 2017. (Seminário).

Seminário sobre Alimentação Escolar. 2017. (Seminário).

III SEMINÁRIO DE PESQUISA E EXTENSÃO.ALIMENTAÇÃO: UMA QUESTÃO DE VIDA OU MORTE. 2016. (Seminário).

Projeto "Interior é 10" - 7ª Edição. 2016. (Outra).

11ª Conferência Municipal de Saúde. 2015. (Outra).

Fórum Regional - CRN10. 2015. (Outra).

IV Encontro de Formação Profissional e Ética do CRN10. 2015. (Encontro).

Projeto "Interior é 10" - 6ª Edição. 2015. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Consumo alimentar de participantes do Programa de alimentação ao Trabalhador (PAT) de uma indústria de EPS em Joinville/SC. 2015. (Congresso).

4 Seminário de Ética em Pesquisa - Palestra Metodologia dos Projetos de Pesquisa. 2013. (Seminário).

Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento, XV Jornada de Inverno da SBGG RS e I Encontro de Fonogerontologia. Consumo de alimentos hipersódicos por idosos atendidos em uma unidade básica de saúde de Joinville. 2013. (Congresso).

Semana da Saúde do Shopping Mueller.Alimentação Saudável. 2012. (Outra).

12 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2011. (Congresso).

11 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2010. (Congresso).

I Seminário Catarinense de Qualidade Hospitalar. 2010. (Seminário).

VI Semana Acadêmica do Curso de Nutrição.Controle de Desperdício de hortaliças através de fator de correção em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2010. (Outra).

10 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).

2 Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu (France). 2009. (Simpósio).

X Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).

II Seminário de Segurança Alimentar e Gestão da Qualidade na Produção de Refeições. 2005. (Seminário).

Técnicas Gastronômicas. 2005. (Oficina).

VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição & Qualidade de Vida. 2005. (Congresso).

I Simpósio de Gestão da Qualidade na Produção de Refeições. 2004. (Simpósio).

V Congresso Internacional de Gastronomia Nutrição e Qualidade de Vida. 2004. (Congresso).

Programa de Visita de Clientes. 2003. (Outra).

EQUIPOTEL 2001 - Feira Internacional de Equipamentos, Produtos e Serviços para Hotéis, Flats, Motéis, Restaurantes, Fast-foods, Bares, Lanchonetes, Cozinhas Industriais, Hospitais e Similares. 2001. (Feira).

Modernas Técnicas de Limpeza e Sanitização. 1994. (Outra).

Seminário de Qualidade Total. 1993. (Seminário).

Palestra: Administração em serviços de alimentação. 1990. (Outra).

Palestra: A informática na área da alimentação. 1990. (Outra).

Palestra: Alimentação Alternativa. 1990. (Outra).

Palestra: Alimentação no 1 ano de vida. 1990. (Outra).

Palestra: Alternativas alimentares em programa de suplementação alimentar. 1990. (Outra).

Palestra: Impacto da intervenção alimentar à criança carente. 1990. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição. 1989. (Congresso).

ROSA, T. R. O.;NUNES, L. V.. Analise físico químico e dosagem de compostos fenólicos de extrato alcoólico da folha do ora-pro-nóbis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

ROSA, T. R. O.;NUNES, L. V.. Caracterização físia qimica microbiológica dos grãos de kefir de leite e de água e açúcar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

CZARNOBAY, S. A.;NUNES, L. V.. Comparação dos valores nutricionais de dietas administradas em um hospital de Joinville/SC. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

BOUSFIELD, I. C.;NUNES, L. V.. Preparações dietéticas funcionais como manejo dos sintomas de pacientes em tratamento oncologicos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

FELTRIN, G. B.; URNAL, T.;NUNES, L. V.. Wisenhutter; Monaliza F. Vargas; Paula R. M. Fernand.Prevalencia e fatores associados à insegurança alimentar em usuários de um restaurante popular localizado na região central de Joinville, SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católica de Santa Catarina - Joinville.

DEBORTOLI, C. C.;NUNES, L. V.; GONCALVES, B. T.. Perfil Nutricional de Crianças pré-escolares de 2 a 5 anos de uma escola particular de São Bento do Sul - SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

DEBORTOLI, C. C.; ROSA, T. R. O.;NUNES, L. V.. Perfil físico, químico e microbiológico de sopinhas e papinhas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

ROSA, T. R. O.; SOBRINHO FILHO, A. C.;NUNES, L. V.. Análise das propriedades nutricionais e microbiológicas da banana orgânica e convencional (Musaspp). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

ROSA, T. R. O.; VERDI, J. T.;NUNES, L. V.. Comparação entre amostras produzidas de kefir de leite e de água. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

CZARNOBAY, S. A.;NUNES, L. V.; KARINA, A.. Implantação do programa de 5S em uma unidade de alimentação e Nutrição de Joinville/SC. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

CZARNOBAY, S. A.;NUNES, L. V.; BOUSFIELD, I. C.. Avaliação higiênico sanitárias de food trucks de Joinville e Região. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

ROSA, T. R. O.;NUNES, L. V.; NEUMANN, P. S.. Avaliação física, química e microbiológica de salsichas adquiridas no comércio da cidade de Joinville-SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

CZARNOBAY, S. A.; BOUSFIELD, I. C.;NUNES, L. V.. Implementação do programa de qualidade total (cinco S) em uma unidade produtora e comercializadora de pães e derivados em Joinville/SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Rocha, E.D.M;NUNES, L. V.; ENGELMANN, G.. Associação entre aleitamento materno pregresso e estado nutricional atual de pre-escolares de Joinville/SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

CAMPOS, V. M.;NUNES, L. V.; BOUSFIELD, I. C.. Análise nutricional de cardápios de revistas não científicas ao público feminino. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

DEBORTOLI, C. C.;NUNES, L. V.; MURARO, T.. Educação nutricional com crianças de um centro de educação infantil na cidade de Joinville-SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Rocha, E.D.M;NUNES, L. V.; TORIANI, S. S.. Estudo sobre o estado nutricional de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico: uma revisão sistemática. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

BARBOSA, N. H.; Rocha, E.D.M;NUNES, L. V.. O papel da nutricionista na transformação da relação da paciente com a comida: um estudo de caso de anorexia nervosa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

KOHLER, M. C.; VICENCE, K. L.; SCHNEIDER, M.;NUNES, L. V.. Avaliação do perfil nutricional e de saúde de mulheres atletas de voleibol de uma Associação Atlética de Joinville/SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

MURARO, T.;NUNES, L. V.; TORIANI, S. S.. Avaliação da rotulagem nutricional de bebidas industrializadas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Rocha, E.D.M;NUNES, L. V.; TORIANI, S. S.. Análise microbiológica bacteriana de bancadas e utensílios de uma unidade de alimentação e nutrição. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Rocha, E.D.M; BOUSFIELD, I. C.;NUNES, L. V.. Indicadores de segurança alimentar e nutricional em idosos assistidos em uma unidade básica de saúde de Joinville SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Rocha, E.D.M; TORIANI, S. S.;NUNES, L. V.. Perfil nutricional de um grupo de idosos de uma Unidade Básica de Saúde de Joinville SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Rocha, E.D.M; TORIANI, S. S.;NUNES, L. V.. Comportamento alimentar de um grupo de idosos de uma Unidade Básica de Saúde de Joinville SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Rocha, E.D.M;NUNES, L. V.; BARBOSA, N. H.. Perfil Antropométrico e composição corporal de idosas de uma grupo de dança de Joinville - SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Soares, S.P; SCHNEIDER, M.; LOMBARDI, M. A.;NUNES, L. V.. Análise de Separação e do Descarte de resíduo líquido dentro de unidades de Alimentação e nutrição. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

LOMBARDI, M. A.; SCHNEIDER, M.;NUNES, L. V.. Análise de risco de uma Dieta Popular. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Tschoke, V;NUNES, L. V.; FIGUEIREDO, K. B. W.; PEREIRA, A. L.; MARCELINO, R.. Avaliação do Estado Nutricional de crianças atendidas em um ambulatário de gastroenterologia pediátrica de referência do municipio, de uma unidade basica de saúde- SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

NUNES, L. V.; BARBOSA, N. H.; SCHNEIDER, M.; Castilho, P.M. Análise Qualitativa e Quantitativa do Cardápio fornecido aos internos da Penitenciária industrial de Joinville-SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Neves, V.P;NUNES, L. V.; SCHNEIDER, M.; Kuhnen, F.S. Estado Nutricional de detentos de uma Unidade Penal de Joinville-SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Becker, R.M;NUNES, L. V.; FIGUEIREDO, K. B. W.; SCHNEIDER, M.; PEREIRA, A. L.. Aceitabilidade do sal de ervas como substituto do sal convencional entre acadêmicos de nutrição de uma Instituição de ensino Superior. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Reis, C.R; SCHNEIDER, M.; FIGUEIREDO, K. B. W.;NUNES, L. V.; Back, J. Estado Nutricional e hábitos alimentares de colaboradores de uma produção rural de plantas ornamentais em Araquari-SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

PSCHEIDT, P.; Rocha, E.D.M;NUNES, L. V.; BARBOSA, N. H.. perfil Antropométrico e composição corporal de idosas de um grupo de dança de Joinville-SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Cardoso, P AP Milarch; SANTOS, L. M.; SCHNEIDER, M.;NUNES, L. V.. Perfil Nutricional dos Funcionários de uma Panificadora de Joinville-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

FERREIRA, R. O. J.; SANTOS, L. M.; MARCHEWCZI, M.;NUNES, L. V.. Jesus Ferreira.Relação entre Acidentes e uso de EPIS em Unidade de Alimentação e Nutrição em uma Empresa Privada de Santa Catariina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

leite, E;NUNES, L. V.; AZEVEDO, M. S.; PEREIRA, A. L.. Avaliação do Estado Nutricional de alunos da 4 serie de escola pública e privada no município de Jaraguá do Sul - SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

LORENA, R. A.; MASTROENI, S. S. B. S.;NUNES, L. V.; Ruviaro, L. Avaliação do Consumo de Alimentos Industrializados conforme a renda familiar. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Trombelli, G.T;NUNES, L. V.; Parpinelli, E.C.D; Daniel, R.A. Perfil Nutricional de idosos participantes de um grupo de terceira idade de Joinville-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Back, J; SCHNEIDER, M.;NUNES, L. V.; Gedin, A.C.G.C. Estado Nutricional e Hábitos Alimentares de alunos de um centro Educacional Filantrópico de Joinville - SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Stulzer, E.C; LOMBARDI, M. A.; SCHNEIDER, M.;NUNES, L. V.. Perfil Nutricional de lutadores de MMA de Joinville-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Favaretto, Flávia; AZEVEDO, M. S.; SCHNEIDER, M.;NUNES, L. V.. Análise do teor energético proveniente de gorduras totais e açúcar simples da alimentação de pré-escolares de um centro municipal de educação infantil de Joinville-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

SANTOS, L. M.;NUNES, L. V.; AZEVEDO, M. S.. Avaliação do desperdício de alimentos e o impacto do custo em uma empresa de refeições transportadas em Joinville/SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Negrelli, R.; CZARNOBAY, S. A.; BOUSFIELD, I. C.;NUNES, L. V.; SCHNEIDER, M.; MEDEIROS, N. I.. Padronização das medidas caseiras como instrumento facilitador para discente e docente do curso de Nutrição de uma Instituição particular no município de Joinville-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

MENDES, L. O.; SANTOS, L. M.;NUNES, L. V.; SCHNEIDER, M.. Avaliação da gestão financeira em uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada em Joinville-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

CARVALHO, M. F.; SANTOS, L. M.; BARBOSA, N. H.;NUNES, L. V.; CZARNOBAY, S. A.. O perfil do/a nutricionista de Unidade de Alimentação e Nutrição de uma Empresa no Estado de Santa Catarina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

TREML, L.; ROSA, T. R. O.;NUNES, L. V.; AZEVEDO, M. S.. Identificação de micro-organismos patogênicos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Joinville-SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

BEZERRA, P. A.; CZARNOBAY, S. A.;NUNES, L. V.; PEREIRA, A. L.. Avaliação Nutricional de Manipuladores de alimentos em UAN, no município de Joinville-SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

BELLO, K.; SANTOS, L. M.;NUNES, L. V.; SCHNEIDER, M.. Análise comparativa das condições higiênico sanitária e físico estrutural em Unidades de Alimentação e Nutrição no município de Joinville-SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

NUNES, L. V.; Dutra, Fabiana. HOTELARIA HOSPITALAR E CUIDADO NUTRICIONAL EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

NUNES, L. V.; Coutinho, Josiane. READEQUAÇÃO DO LAYOUT DE UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE JOINVILLE-SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Kuerten,J.T.P.V;NUNES, L. V.. APLICAÇÃO DA AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO(MÉTODO AQPC) EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO NO MUNICIPIO DE JOINVILLE-SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

RICCI, N. A.;NUNES, L. V.; SCHNEIDER, M.; LOMBARDI, M. A.. Efeitos obtidos após a implantação do programa de qualidade 5 S uma unidade produtora de refeições. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

GRAPER, A.;NUNES, L. V.; SCHNEIDER, M.; LOMBARDI, M. A.. An' de temperatura das dietas pastosas transportadas para hospitais de Joinville-SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

NUNES, L. V.; SCHNEIDER, M.; LOMBARDI, M. A.. Análise da temperatura de dietas pastosas transportadas para hospitais de Joinville/SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus.

Avaliação de perdas do setor de panificação de um supermercado de Joinville/SC; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Perfil nutricional de idosos institucionalizados de duas instituições de longa permanência de Joinville - SC; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Comparação de adequações de estimativa de peso em pacientes internados em um hospital publico de Joinville - SC; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Comparação de sobra descartada entre um restaurante popular e uma unidade de alimentação coletiva na cidade de Joinville - SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Elaboração de um manual de boas praticas para uma empresa de alimentação de Joinville - SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Perfil nutricional dos colaboradores de um hotel em Jaraguá do Sul/SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Avaliação de desperdício de uma unidade de alimentação e nutrição em Joinville-SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Estado nutricional e consumo de produtos de panificação por colaboradores em padaria de supermercados de Joinville/SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Avaliação do índice de resto ingesta das refeições de uma empresa de eletrodomésticos de Joinville - SC; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Análise da rotulagem de sopas industrializadas de acordo com a legislação vigente no Brasil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Análise físico química comparativa de rótulos de marcas de pães integrais industrializados e pão integral caseiro; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Consumo do suco de beterraba na melhora do desempenho em colaboradoras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Joinville-SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Análise nutricional e sensorial de cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Joinville/SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Analise comparativa de acido ascorbico em tomate (Lycopersicum esculentum mill; ) orgânico e convencional; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Analise das quantidades de sódio e gordura especificadas na tabela nutricional de fast food; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Avaliação do Índice de resto ingesta das refeições de uma UAN de Joinville - SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 5 A 6 SÉRIE DE UMA ESCOLA ESTADUAL NO MUNICIPIO DE JOINVILLE - SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Estado nutricional de detentos de uma unidade penal de Joinville/SC; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Aceitabilidade do sal de ervas como substituto do sal convencional entre acadêmicos de nutrição de uma instituição de ensino superior; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Análise qualitativa e quantitativa do cardápio fornecido aos internos da penitenciária industrial de Joinville/SC; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Avaliação do estado nutricional de crianças atendidas em um ambulatório de gastroenterologia pediátrica de referência do município, de uma unidade básica de saúde de Joinville/SC; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Avaliação do estado nutricional de alunos da 4ª Série de Escola Pública e Privada no município de Jaraguá do Sul/SC; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Perfil nutricional de idosos participantes de um grupo de terceira idade de Joinville/SC; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Hotelaria hospitalar e cuidado nutricional em unidades de alimentação e nutrição (UAN); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Análise da temperatura de dietas pastosas transportadas para hospitais de Joinville/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

APLICAÇÃO DA AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO(MÉTODO AQPC) EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO NO MUNICIPIO DE JOINVILLE-SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Readequação do layout de um restaurante comercial da cidade de Joinville/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

Efeitos obtidos após a implantação do Programa de Qualidade 5S em uma unidade produtora de refeições; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

As Cinco Cores; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus; Orientador: Luciene Viana Nunes;

NUNES, L. V. . Avaliação Nutricional. 2015.

NUNES, L. V. . ROTULAGEM DE ALIMENTOS. 2019. .

NUNES, L. V. . Alimentar o mundo, cuidar da terra. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NUNES, L. V. . ROTULAGEM NUTRICIONAL. 2015. .

NUNES, L. V. . Biodisponibilidade de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2008

3 Lugar na 1ª Mostra de Trabalhos de Faculdade de Nutrição, Associação Educacional Luterana Bom Jesus.

2002

Menção Honrosa - Acreditação em Controle de Infecção Hospitalar, UNIMED Joinville.