José Vicente Gabriel

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (1995). Especialização em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto (2009). Coordenador do Centro de Saúde da Universidade Federal de Ouro Preto. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde do Trabalhador, atuando principalmente nos seguintes temas: Epidemiologia das doenças cardiovasculares. Atua ainda em Programas de saúde voltados para a saúde de Diabéticos e Hipertensos; plantas condimentares e alimentos funcionais; plantas medicinais e fitoterápicos; produtos naturais e saúde, trabalho e meio ambiente.

Informações coletadas do Lattes em 24/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Ciência de Alimentos

2008 - 2009

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Caracterização dos óleos essenciais presentes nas Plantas condimentares: Oérgano e Coentro
Orientador: Professor Drº Gustavo Henrique Bianco de Souza

Graduação em Nutrição

1987 - 1995

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: sem monografia
Orientador: não necessario

Formação complementar

2007 - 2008

Gestão em Alimentos e Alimentação Coletiva. (Carga horária: 375h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2007 - 2007

Bioética em Pesquisa. (Carga horária: 100h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

1996 - 1996

SISTEMA NACIONAL DE VIGILANCIA ALIMENTAR E NUTRICI. (Carga horária: 80h). , Escola Nacional de Saude Publica e de Medicina Tropical de Lisboa, ENSPMTL, Portugal.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

VIII Congresso do Departamento de Hipertensão Arterial da SBC. 2011. (Congresso).

XX Congresso Ítalo-Latinoamericano de ETNOMEDICINA. 2011. (Congresso).

Simpósio de Ética em Pesquisa Clínica. 2010. (Simpósio).

XI Seminário de Extensão. 2010. (Seminário).

VI Congresso Brasileiro de Hipertensão Arterial. 2009. (Congresso).

1º Encontro de Saúde do Trabalhador. 2008. (Encontro).

Curso Especial sobre Princípios de Biosseguridade. 2007. (Outra).

I Congresso Latino-Americano de Hipertensão e Obesidade. 2007. (Congresso).

II Encontro Nacional de Comitês de Ética em Pesquisa. 2007. (Encontro).

V Congresso Brasileiro de Biossegurança. Biossegurança e Interfaces com a Bioética. 2007. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Biossegurança. 2007. (Congresso).

V Curso de Atualização em "Biotecnologia". 2007. (Outra).

V Simpósio Latino-Americano de Produtos Transgênicos. 2007. (Simpósio).

11º Congresso Mundial de Saúde Pública. VACINAÇÃO DO ESTUDANTE UNIVERSITÁRIO AO INGRESSAR NA UNIVERSIDADE, UMA PARCERIA PROMISSORA ENTRE SMS/UFOP. 2006. (Congresso).

11º Congresso Mundial de Saúde Pública. O PERFIL DOS PARTICIPANTES DO GRUPO DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR DO CENTRO DE SAÚDE DA UFOP/SMS/PMOP. 2006. (Congresso).

8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. O PERFIL DOS PARTICIPANTES DO GRUPO DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR DO CENTRO DE SAÚDE DA UFOP/SMS/PMOP. 2006. (Congresso).

8º Congresso Nacional de Saúde Coletiva. VACINAÇÃO DO ESTUDANTE UNIVERSITÁRIO AO INGRESSAR NA UNIVERSIDADE, UMA PARCERIA PROMISSORA ENTRE SMS/UFOP. 2006. (Congresso).

III Encontro Macrorregional Sudeste. 2006. (Encontro).

I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Mini-curso Avanços em Diagnóstico Nutricional. 2005. (Congresso).

I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

1º Seminário Internacional da Pós-Graduação em Cardiologia. 2004. (Seminário).

Curso de Atualização en Doenças Crônico-Degenerativas. 2000. (Outra).

IX Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. 2000. (Congresso).

VIII Congresso da Sociedade Brasileira da Hipertensão. 1999. (Congresso).

Atualização em Sistema de Vigilância Alimentar Nutricional. 1997. (Outra).

II Seminário Internacional de Farmacêuticos. 1997. (Seminário).

X Congresso Paulista de Farmaceuticos. 1997. (Congresso).

III Jornada Mineira de Nutrição. 1995. (Outra).

VII Simpósio de Nutrição. 1995. (Simpósio).

Biodisponibilidade de Nutrientes. 1993. (Outra).

Epidemiologia Aplicada ao Planejamento Nutricional. 1993. (Outra).

VI Simpósio de Nutrição. 1993. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Maria Cristina de Melo Nunes

GABRIEL, J. V.; Jaime Antonio Sardi; Sandra Augusta de Melo. "Ginástica Laboral: ferramenta essencial para a saúde e qualidade de vida dos servidores da UFOP". 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Pública) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Geraldo Magela Bhering

GABRIEL, J. V.; Jaime Antonio Sardi. "Avaliação da capacidade produtiva do restaurante universitário na perspectiva da implantação do REUNI". 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Pública) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Lourival Nunes Martins

GABRIEL, J. V.; Jaime Antonio Sardi. "Avaliação dos fatores de Riscos para as Doenças Cardiovasculares entre Motoristas da UFOP". 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Pública) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Elaine Cassimiro Pereira

SIRIO, M. A. O.; Passos, M.C;GABRIEL, J. V.. " Picamalácia: Investigação em gestantes e mães assistidas nas Unidade Básicas de Saúde de Ouro Preto - Minas Gerais". 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Camila Cristina de Oliveira

Franciso de Assis Moura; Silvia Nascimento de Freitas;GABRIEL, J. V.. "Perfil nutricional dos alunos de uma escola particular em um distrito de Ouro Preto - MG". 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Laísa Ferreira Maia

Vera Lúcia de Miranda Guarda; Orlando David Henrique dos Santos;GABRIEL, J. V.. "Levantamento das plantas medicinais e/ou fitoterápicos utilizados pelios usuários do Centro de Saúde/UFOP e as possíveis interações com o uso concomitante a medicamentos anti-hipertensivos". 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Tamires de Souza Rodrigues

RODRIGUES DAS DORES, R. G.; Marcelo Eustáquio da Silva;GABRIEL, J. V.. "Caracterização Organoléptica, Gravimétrica, Fitoquímica e Alelopática do Boldo da Terra e Boldo Miúdo". 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Tássia Nunes de Albuquerque Rodrigues

Sonia Maria de Figueiredo; Cristiane Vilas Boas Neves;GABRIEL, J. V.. "Prevalência de constipação intestinal e hábitos de vida de voluntários do ANCS/UFOP de Ouro Preto - MG". 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Jorge Adílio Penna; Angelo César Damião; Uziel Keitler Rosenawyn; Walter Cardoso; José Armando Ansalone; João Bosco Fávaro; André Luís dos Santos Lana; ARAUJO, V. E. R.; Silvia Maria de Paula Alves Rodrigues; Luís Cláudio Gabriel;GABRIEL, J.V.; Jussara Santos Silva. Comissão de Implantação do Curso de Medicina na UFOP. 2007.

GABRIEL, J.V.; SILVA, A. T. P.; BEZERRA, O. M. P.; Sebastião, E.C.O. Comitê de ÉtIca em Pesquisa. 2012. Universidade Federal de Ouro Preto.

Orientou

Maria Cristina de Melo Nunes

"Ginática Laboral: ferramenta essencial para a saúde e qualidade de vida dos srvidores da UFOP; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Pública) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: José Vicente Gabriel;

Geraldo Magela Bhering

"Avaliação da capacidade produtiva do restaurante universitário na perspectiva da implantação do REUNI"; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Pública) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: José Vicente Gabriel;

Lourival Nunes Martins

"Avaliação dos fatores de risco para as Doenças Cardiovasculares entre os Motoristas da UFOP"; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Pública) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: José Vicente Gabriel;

Simone Aparecida de Paula

"Riscos Ambientais no Restaurante Universitário e seus efeitos na saúde de seus colaboradores: Um estudo de caso"; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: José Vicente Gabriel;

Tarciana Teixeira Inácio

"Avaliação de estado nutricional e do consumo alimentar de hipertensos cadastrados no programa Hiperdia do Centro de Saúde/UFOP UBS BAUXITA - SUS, de Ouro Preto, MG"; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: José Vicente Gabriel;

Produções bibliográficas

RODRIGUES, T.S. ; GUIMARÃES, S.F. ; RODRIGUES-DAS-DÔRES, R.G. ; GABRIEL, J.V. . Métodos de secagem e rendimento dos extratos de folhas de Plectranthus barbatus (boldo-da-terra) e P. ornatus (boldo-miúdo). REVISTA BRASILEIRA DE PLANTAS MEDICINAIS (IMPRESSO) , v. 13, p. 587-590, 2011.
Guimarães, S.F ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; FONSECA, M. C. M. ; GABRIEL, J. V. ; Bonfim, F.P.G . Teor de flavonóides em folhas, flores e raízes de mentrasto (Ageratum conyzoide L.). In: III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e na III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de frutos tropicais, 2012, Aracajú/SE. III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e na III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de frutos tropicais, 2012.
RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; Mendes, G.M ; GABRIEL, J. V. ; Cunha, C.S.O ; Carneiro, D.G ; Martins, C . Avaliação da eficácia de preparação com plantas medicinais e condimentares em portadores de HAS, na forma oral. In: III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuicos (3ISMNP) e na III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2012, Aracajú/SE. III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuicos (3ISMNP) e na III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2012.
RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; Mendes, G.M ; Rioga, A.P ; GABRIEL, J. V. . Atividade antioxidante de plantas condimentares. In: III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e na III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2012, Aracajú/SE. III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e na III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2012.
Guimarães, S.F ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; FONSECA, M. C. M. ; GABRIEL, J. V. ; Bonfim, F.P.G . Teor Avaliação do Efeito Alelopático de Mentrasto (Ageratum coyzoides L.) em Sementes de Alface (Latuca sativa). In: III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e na III Conferência Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2012, Aracajú/SE. III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e na III Conferência Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2012.
MAIA, L.F. ; LACERDA, K ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; GABRIEL, J. V. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE TINTURAS DE ROMÃ. In: 11 Congresso de Farmácia e Bioquímica de Minas Gerais, 2011, Belo Horizonte. 11 Congresso de Farmácia e Bioquímica de Minas Gerais, 2011.
RESENDE, F.M.F. ; MAIA, L.F. ; CASTRO, Q.J.T. ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; GABRIEL, J. V. . Levantamento do uso Melissa Officinalis pelos usuários do Centro de Saúde do campus a UFOP e as possíveis interações medicamentosas. In: III Fórum Internacional sobre seurança do paciente, 2010, Ouro Preto. III Fórum Internacional sobre seurança do paciente, 2010.
MAIA, L.F. ; RESENDE, F.M.F. ; CASTRO, Q.J.T. ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; GABRIEL, J. V. . Levantamento o uso de plantas medicinais associado a medicamentos antiplaquetário. In: III Fórum Internacional sobre segurança do paciente, 2010, Ouro Preto. III Fórum Internacional sobre segurança do paciente, 2010.
CASTRO, Q.J.T. ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; RESENDE, F.M.F. ; MAIA, L.F. ; GABRIEL, J. V. . Levantamento do uso associado de Phyllantus Niruri com diuréticos tiazídicos. In: XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010, Ouro Preto, MG. XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010.
MAIA, L.F. ; RESENDE, F.M.F. ; CASTRO, Q.J.T. ; GABRIEL, J. V. ; NAGEM, T.J. ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. . Levantamento etnofarmacológico das plantas medicinais utilizadas pelos usuarios do Centro de saúde do Campus da UFOP. In: 10º CONGRESSO DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA DE MINAS GERAIS, 2009, Belo Horizonte. 10º CONGRESSO DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA DE MINAS GERAIS, 2009.
CASTRO, Q.J.T. ; RESENDE, F.M.F. ; MAIA, L.F. ; GABRIEL, J. V. ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. . Prevalência das enfermidades e dos medicamentos utilizados pelos usuários do Centro de Saúde da UFOP. In: 10º CONGRESSO DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA DE MINAS GERAIS, 2009, Belo Horizonte. 10º CONGRESSO DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA DE MINAS GERAIS, 2009.
MAIA, L.F. ; RESENDE, F.M.F. ; CASTRO, Q.J.T. ; GABRIEL, J. V. ; NAGEM, T.J. ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. . Levantamento de plantas medicinais utilizadas pelos usuários do centro de saúde do Campus da UFOP e as possíveis interações medicamentosas. In: 10º CONGRESSO DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA DE MINAS GERAIS, 2009, Belo Horizonte. 10º CONGRESSO DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA DE MINAS GERAIS, 2009.
CAMPIDELI, L. C. ; RODRIGUES DAS DORES, R. G. ; CORREA, M. ; GABRIEL, J. V. ; NAGEM, T.J. . Análise da Palatabilidade de Preparação Condimentar Hiposódica. In: XVI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2008, Ouro Preto. XVI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2008.
SILVA, R. C. O. ; SILVA, F. A. ; SANTOS, T. M. S. ; BARBOSA, C. C. ; GABRIEL, J. V. ; BEZERRA, O. M. P. . Estudo da Condição Sócio-econômica e Hábitos alimentares dos Usuários da Unidade Básica de Saúde no Município de Ouro Preto, Minas Gerais. In: XVI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2008, Ouro Preto. XVI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2008.
BARBOSA, C. C. ; GABRIEL, J. V. ; SIRIO, M. A. O. ; COELHO, L. R. ; CRUZ, L. L. . O PERFIL DOS PARTICIPANTES DO GRUPO DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR DO CENTRO DE SAÚDE DA UFOP/SMS/PMOP. In: 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2006, Rio de Janeiro. 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2006.
BERNADES, L. P. R. ; GABRIEL, J. V. ; GOMES, E. M. M. ; BARBOSA, C. C. ; MAGDALENA, R. . VACINAÇÃO DO ESTUDANTE UNIVERSITÁRIO AO INGRESSAR NA UNIVERSIDADE, UMA PARCERIA PROMISSORA ENTRE SMS/UFOP. In: 11º Congresso Mundial de Saúde Pública, 2006, Rio de Janeiro. 11º Congresso Mundial de Saúde Pública, 2006.
BERNADES, L. P. R. ; GABRIEL, J. V. ; GOMES, E. M. M. ; BARBOSA, C. C. ; MAGDALENA, R. . VACINAÇÃO DO ESTUDANTE UNIVERSITÁRIO AO INGRESSAR NA UNIVERSIDADE, UMA PARCERIA PROMISSORA ENTRE SMS/UFOP. In: 8º Congresso Nacional de Saúde Coletiva, 2006, Rio de Janeiro. 8º Congresso nacional de Saúde Coletiva, 2006.
BARBOSA, C. C. ; GABRIEL, J. V. ; SIRIO, M. A. O. ; COELHO, L. R. ; CRUZ, L. L. . O PERFIL DOS PARTICIPANTES DO GRUPO DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR DO CENTRO DE SAÚDE DA UFOP/SMS/PMOP. In: 11º Congresso Mundial de Saúde Pública, 2006, Rio de Janeiro. 11º Congresso Mundial de Saúde Pública, 2006.
ELEUTERIO, T. P. ; BRASIL, M. S. ; LIMA, A. A. F. C. ; AZEVEDO, V. B. ; LOBO, M. G. ; BEZERRA, O. M. P. ; GABRIEL, J. V. ; BRANDAO, P. C. L. . Informações Sobre a Saúde dos Trabalhadores da UFOP. In: VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2004, Recife. Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2004.
BRASIL, M. S. ; ELEUTERIO, T. P. ; MOREIRA, A. A. F. C. ; LIMA, S. R. B. ; AZEVEDO, V. B. ; LOBO, M. G. ; BEZERRA, O. M. P. ; GABRIEL, J. V. ; BRANDAO, P. C. L. . De que adoecem e morrem os trabalhadores da UFOP? Subsídios para o planejamento de uma política de proteção a saúde dos trabalhadores. In: VI Congresso Brasileiro de Epidemologia, 2004, Recife. VI Congresso Brasileiro de Epidemologia, 2004.
GABRIEL, J. V. . Perfil Lipídico do Grupo da 3º Idade do Município de Ouro Preto. In: XXIII Congresso Brasileiro de Análises Clínicas, 1996, Foz do Iguaçu. XXIII Congresso Brasileiro de Análises Clínicas, 1996.
GABRIEL, J. V. . Atuação do discente de Nutrição na Equipe de uma Unidade Básica de Saúde. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABRIEL, J. V. . Alimentação e Saúde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Ouro Preto, CENTRO DE SAÚDE. , Campus universitário, Campus, 35400-000 - Ouro Preto, MG - Brasil, Telefone: (31) 35591283, URL da Homepage:

Experiência profissional

2002 - Atual

Escola de Ensino Técnico Eurípedes Barsanulfo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

2001 - Atual

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: COORDENADOR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.