CLARISSA VITA DE ARRUDA
Possui Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Maurício de Nassau - UNINASSAU (2008.2). Concluiu a pós-graduação em nutrição clínica hospitalar pela Universidade de Pernambuco (UPE) - Programa de Residência no âmbito do Hospital Universitário Cardiológico de Pernambuco (PROCAPE - UPE), entre os anos de 2010 e 2012, perfazendo 2 (dois) anos de especialização. Possui curso concluído de formação em personal diet clínico e domiciliar, atuando nesta área desde 2009. Nutricionista clínica com experiência desde o ano de 2010 nas áreas hospitalar e ambulatorial com enfoque no atendimento e acompanhamento de pacientes portadores de doenças crônicas não transmissíveis e pacientes críticos internados em unidades de terapia intensiva (UTIS). Assim como, nas áreas de emagrecimento e reeducação alimentar. Foi membro ou colaboradora da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN) do Hospital Santa Joana acreditado pela Joint Commission International (2014-2015). Desde 2020 atua na Clínica de Ortopedia e Traumatologia (ORTHO), Recife/PE.
Informações coletadas do Lattes em 31/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica (Programa de Residência)
2010 - 2012
PROCAPE-UPE
Título: Repercussões Nutricionais em Pacientes Portadores de Insuficiência Cardíaca Associada à Miocardiopatia no Nordeste Brasileiro
Orientador: Ana Célia Oliveira dos Santos
Bolsista do(a): SECRETARIA ESTADUAL DE SAÚDE DE PERNAMBUCO, SES/PE, Brasil.
Graduação em Nutrição
2005 - 2009
Centro Universitário Mauricio de Nassau
Título: Alcoolismo: Aspectos Nutricionais e Patológicos
Orientador: Sandra Cristina da Silva Santana
Formação complementar
2015 - 2015
Terapia Nutricional no Paciente com Insuf. Renal. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2014 - 2014
Capacit em Terap Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 40h). , Centro de Capacitação Educacional, CCE, Brasil.
2013 - 2013
Curso de Atualização em Nutrição - PRONUTRI. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2013 - 2013
TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE PEDIÁTRICO CRÍTICO. (Carga horária: 12h). , Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira, IMIP, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Personal Diet Clínico Domiciliar. (Carga horária: 80h). , NTR CURSOS, NTR, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 15h). , Centro de Ensino, pesquisa e prestação de serviços em saúde e nutrição, SAUNUT, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 15h). , Centro de Ensino, pesquisa e prestação de serviços em saúde e nutrição, SAUNUT, Brasil.
2008 - 2008
Curso de Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 20h). , Centro universitário Maurício de Nassau - Recife, UNINASSAU, Brasil.
2007 - 2007
SESI Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.
2006 - 2006
Curso de Nutrição e Dietética. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PE, SENAC/PE, Brasil.
2006 - 2006
Curso de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Centro universitário Maurício de Nassau - Recife, UNINASSAU, Brasil.
Idiomas
Inglês
, Lê Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Lê Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Hospitalar - Coletividade Enferma.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Medicina Preventiva.
Participação em eventos
II Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos (Preprosim). 2015. (Congresso).
I Simpósio Multidisciplinar em Hematologia, Hemoterapia e Transplante de Medula Óssea. 2015. (Simpósio).
XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2013. (Congresso).
V CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER (CBNC), GANEPÃO 2012 E III INTERNATIONAL CONFERENCE OF NUTRITIONAL ONCOLOGY (ICNO). Sensibilidade da Semiologia no Diagnóstico de Desnutrição de Pacientes Portadores de Valvopatias Cardíacas. 2012. (Congresso).
VI CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA. Hipertensão Arterial, cálcio sérico e excesso de peso em idosos de um município de Pernambuco. 2011. (Congresso).
XXI Congresso Pernambucano de Cardiologia. Adesão à dieta hipossódica em pacientes cardiopatas e fatores associados. 2011. (Congresso).
XXI Congresso Pernambucano de Cardiologia. Excesso de peso e obesidade em pacientes coronariopatas: Magnitude e fatores associados. 2011. (Congresso).
XXI CONGRESSO PERNAMBUCANO DE CARDIOLOGIA. Prevalência de Desnutrição entre Valvopatas Cardíacos admitidos em Hospital Universitário. 2011. (Congresso).
II CONGRESSO IMIP DE SAÚDE INTEGRAL E V CONGRESSO IMIP DE SAÚDE DA MULHER E DA CRIANÇA. 2010. (Congresso).
NUTRIDIA BRASIL.Cuidados nutricionais das enfermarias e unidades de terapia intensiva dos hospitais do Brasil. 2010. (Outra).
VIIII Congresso Paulista de Nutrição Humana. Fatores associados ao excesso de peso e obesidade abdominal em pacientes coronariopatas portadores de diabetes mellitus. 2010. (Congresso).
Jornada de Gastroenterologia e Nutrição Pediátrica. 2007. (Outra).
JORNADA DE GASTROENTEROLOGIA E NUTRIÇÃO PEDIÁTRICA. 2007. (Outra).
Nutrição em Cardiologia. 2007. (Simpósio).
Simpósio em Nutrição e Cardiologia. 2007. (Simpósio).
II Congresso Nacional de Nutricão. 2006. (Congresso).
II Congresso Nacional de Nutrição. 2006. (Congresso).
I Simpósio de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau. 2006. (Simpósio).
I Simpósio de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau. 2006. (Simpósio).
I Congresso Nacional de Nutrição. 2005. (Congresso).
I Congresso Nacional de Nutrição. 2005. (Congresso).
Orientou
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Supervisão de estágio curricular em coletividade enferma; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Clarissa Vita de Arruda;
Produções bibliográficas
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ARRUDA, C. V. ; PINHO, C. P. S. ; SANTOS, A.C.O. . Repercussões nutricionais em pacientes portadores de insuficiência cardíaca associada à miocardiopatia no Nordeste Brasileiro. Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria , v. 34, p. 37-47, 2014.
-
ARAUJO, C. M. S. ; MACHADO, S. D. O. ; ARRUDA, C. V. ; BARROS, M. L. F. ; LINS, RAG . Sensibilidade da Semiologia no Diagnóstico Nutricional em um Hospital Universitário de Referência em Cardiologia.. In: GANEPÃO, 2012, São Paulo., 2012. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo, 2012. v. 69. p. 48-48., 2012.
-
SANTOS, P. A. ; PINHO, C. P. S. ; ARRUDA, C. V. ; MACHADO, S. D. O. . Fatores associados ao excesso de peso e obesidade abdominal em pacientes coronariopatas portadores de diabetes mellitus. In: VII Congresso Paulista de Nutrição Humana, 2010, São Paulo., 2010. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2010. v. 25. p. 354-354.
-
MACHADO, S. D. O. ; ARAUJO, C. M. S. ; ARRUDA, C. V. ; BARROS, M. L. F. . Reprodutibilidade interobservadores da Semiologia Nutricional e Sensibilidade do método no diagnóstico de desnutrição. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ARAUJO, C. M. S. ; MACHADO, S. D. O. ; ARRUDA, C. V. . Sensibilidade da Semiologia no Diagnóstico de Desnutrição de Pacientes Portadores de Valvopatias Cardíacas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ARRUDA, C. V. ; OLIVEIRA, I. D. V. A. ; MACHADO, S. D. O. ; ARAUJO, C. M. S. . Prevalência de Desnutrição entre Valvopatas Cardíacos admitidos em Hospital Universitário. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
PINHO, C. P. S. ; ARRUDA, C. V. ; MACHADO, S. D. O. ; SANTOS, P. A. . Excesso de peso e obesidade em pacientes coronariopatas: Magnitude e fatores associados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ARRUDA, C. V. ; ARAUJO, C. M. S. ; MACHADO, S. D. O. ; PINHO, C. P. S. . Hipertensão Arterial, cálcio sérico e excesso de peso em idosos de um município de Pernambuco. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ARRUDA, C. V. . Miocardiopatias Dilatadas Alcoólicas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ARRUDA, C. V. ; PINHO, C. P. S. ; MACHADO, S. D. O. ; ARAUJO, C. M. S. . Adesão à dieta hipossódica em pacientes cardiopatas e fatores associados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, P. A. ; PINHO, C. P. S. ; OLIVEIRA, I. D. V. A. ; ARRUDA, C. V. ; MACHADO, S. D. O. . Fatores associados ao excesso de peso e obesidade abdominal em pacientes coronariopatas portadores de diabetes mellitus. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
ARRUDA, C. V. . Miocardiopatias Dilatadas Alcoólicas. 2011. (Palestra - Encontro do Grupo de Estudos em Nutrição e Saúde - GENS).
ARRUDA, C. V. . Conduta Nutricional nas Cardiopatias. 2010. (Aula teórica em visita técnica dos alunos do 6 período da Universidade Federal de Pernambuco).
Projetos de pesquisa
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2010 - 2010
Nutridia Brasil 2010, Descrição: Projeto que avaliou os cuidados nutricionais das enfermarias e Unidades de Terapia Intensiva dos Hospitais do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Clarissa Vita de Arruda - Integrante / Ilka Daniela Vitor Alves de Oliveira - Integrante / Sydia Darcila Oliveira Machado - Integrante / Cristiane Maria de Sá Araújo - Integrante / Claudia Porto Sabino Pinho - Coordenador / Patrícia Amâncio dos Santos - Integrante / Maria Lygia F Barros - Integrante.
Prêmios
2011
3 LUGAR NA PREMIAÇÃO DE TEMAS LIVRES DO XXI CONGRESSO PERNAMBUCANO DE CARDIOLOGIA, SOCIEDADE PERNAMBUCA DE CARDIOLOGIA, .
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - Atual
ORTHO (RECIFE)Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica (ambulatorial), Carga horária: 4
Outras informações:
Atendimentos voltados para adultos e idosos portadores de doenças crônicas não-transmissíveis.
2015 - 2016
Hospital Esperança (Recife)Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica (FERISTA), Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista Clínica (Diarista - Ferista) do Hospital Esperança Recife, responsável pela Unidade de Terapia Intensiva (UTI) ? UTI cardiológica.
2014 - 2015
Hospital Santa JoanaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista Clínica Plantonista das Unidades de Terapias Intensivas (UTI's) - UTI geral, pediátrica e cardiológica. Membro ou colaboradora da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN).
2012 - 2014
Hapvida saúdeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Ambulatorial, Carga horária: 40
Outras informações:
Público alvo: Infanto-juvenil, adultos, idosos e gestantes com ênfase nas áreas de reeducação alimentar e orientação nutricional para diversas situações clínicas e patológicas.
2012 - 2012
Real Hospital Português de Beneficiência em PernambucoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista Clínica Plantonista responsável pela Unidade de Centro Cirúrgico e pela Unidade de Hemodiálise.
Público alvo: Pacientes submetidos às cirurgias eletivas ou de urgência e pacientes portadores de insuficiência renal aguda/crônica em tratamento conservador ou dialítico.
2010 - 2012
Pronto Socorro Cardiológico de PernambucoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2009
Serviço Nacional de AprendizagemVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutora de Nutrição, Carga horária: 24
2008 - 2008
Hospital Universitário Oswaldo CruzVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Acadêmica Consursada, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades Realizadas:
1.Visitar os pacientes nas enfermarias;
2 Realizar Avaliação dos Estado Nutricional dos pacientes - Elaborando o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos;
3.Promover educação alimentar e nutricional para pacientes, familiares ou responsáveis;
4.Acompanhar a distribuição e administração de dietas;
5.Interagir com a equipe multiprofissional, definindo com esta, sempre que pertinente, os procedimentos complementares à prescrição dietética;
6.Apresentação de Casos Clínicos, seminários e artigos científicos.
2007 - 2008
Policlínica Santa ClaraVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária extra-curricular, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades realizadas:
1.Elaborar o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos,
bioquímicos, antropométricos e dietéticos;
2. Promover educação alimentar e nutricional para clientes/pacientes,
familiares ou responsáveis através de consultas e palestras;
3.Estabelecer receituário individualizado de prescrição dietética, para
distribuição ao cliente/paciente;
2007 - 2008
Centro Universitário Mauricio de NassauVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora
Outras informações:
Monitora da disciplina de Avaliação do Estado Nutricional pela Faculdade Maurício de Nassau no período de 1 ano com Carga Horária Total:312H.
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