Fabiana D'Angelo Rocha

Mestre em Administração pela UFBA (pesquisa: hotéis de charme). Arquiteta e Urbanista graduada pela Universidade Mackenzie, São Paulo, SP (1993) com pós-graduação em Administração Hoteleira (1997), Instituto Cezar Ritz, Suíça, Brig, cantão de Valais. Atualmente atua como Arquiteta e Urbanista do núcleo de Obras na Universidade Federal da Bahia (UFBA). Participou do grupo de pesquisa em Antropologia da Alimentação, ligado ao CEAO-UFBA, com coordenação do Prof. Dr. Jeferson Afonso Bacelar e do grupo de Sociologia da Solidariedade do Prof. Geraldo Ramos Soares, Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas - UFBA. Foi docente do curso de Gastronomia, da Faculdade Ruy Barbosa, onde ministrou disciplinas de história, cultura e administração.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Administração

2017 - 2019

Universidade Federal da Bahia
Título: O Charme dos Hotéis de Charme: um estudo sobre o charme para usuários de hotéis de charme de Salvador, BA,Ano de Obtenção: 2019
Mônica de Aguiar Mac Allister da Silva.Palavras-chave: Hotel de Charme; Charme; Espacialização; Gastronomia.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Hoteleira. Grande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.

Especialização em MBA EXECUTIVO EM GERENCIAMENTO DE PROJETOS

2016 - 2017

Universidade Candido Mendes
Título: A Cultura Organizacional de uma Rede Hoteleira Multinacional
Orientador: Denisson Neves Monteiro

Especialização em Pós Graduação em Administração Hoteleira

1996 - 1997

University Centre César Ritz
Título: Festival gastronômico africano (gastronomia e música)
Orientador: Christina Norton

Graduação em Arquitetura e Urbanismo

1988 - 1993

Universidade Presbiteriana Mackenzie
Título: A questão da arquitetura no tratamento psiquiátrico
Orientador: Celso Lomonte Minozzi

Formação complementar

2016 - 2016

GESTÃO E FISCALIZAÇÃO DE CONTRATOS ADMINISTRATIVOS. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2016 - 2016

LEGISLAÇÃO APLICADA À GESTÃO DE PESSOAS. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2016 - 2016

GESTÃO E FISCALIZAÇÃO DE CONTRATOS. (Carga horária: 28h). , ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO FAZENDÁRIA - ESAF, EAFE_FORN, Brasil.

2016 - 2016

GESTÃO ESTRATÉGICA DE PESSOAS E PLANOS DE CARREIRA. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em SOCIOLOGIA DA SOLIDARIEDADE. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2014 - 2015

ALEMÃO - LÍNGUA ESTRANGEIRA. (Carga horária: 680h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2014 - 2014

Elaboração de Editais e Termo de Referência. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2014 - 2014

Metodologia do Trabalho Científico. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2014 - 2014

Formação de Novos Servidores. (Carga horária: 23h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2011 - 2011

Para uma Antropologia da Alimentação. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2000 - 2000

Desenvolvimento Gerencial. (Carga horária: 20h). , Bahiatursa, BAHIATURSA, Brasil.

1999 - 1999

Claves Criticas de la Calidad en Hoteleria. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA, SENAC-BA, Brasil.

1996 - 1996

Organização de Eventos. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Pùblica.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Arquitetura e Urbanismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Hoteleira.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: GASTRONOMIA.

Participação em eventos

Semana Gastronômica Brasileira.Semana Gastronômica Brasileira. 2002. (Outra).

Festival de comida baiana.Deliciously Bahia. 2000. (Outra).

Outras produções

DANGELO, F. . Consultora para serviços de alimentos e bebidas - projeto SENAC SECOPA. 2014.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal da Bahia, Reitoria, SUPERINTENDÊNCIA DE MEIO AMBIENTE E INFRAESTRUTURA. , Rua Barão de Jeremoabo, s/n Pav I, Ondina, 40170115 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32835811, Ramal: 5811, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Arquiteta e Urbanista, Carga horária: 40

Outras informações:
Arquiteta e Urbanista da área técnica da UFBA - Superintendência de Meio Ambiente e Infraestrutura - Coordenação de Planejamento, Projetos e Obras

2013 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CONSULTORA E INSTRUTORA, Carga horária: 12

Outras informações:
CONSULTORIA PARA PROJETO SECOPA - VISITA, AVALIAÇÃO E TREINAMENTO EM HOTÉIS, POUSADAS, RESTAURANTES E SIMILARES NA CIDADE DE SALVADOR, BA

2009 - 2011

Faculdade Ruy Barbosa

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 26

Outras informações:
Docente do curso de Gastronomia, nas disciplinas Cultura da Cozinha Regional Brasileira e Engenharia de Cardápios

2008 - 2014

27 Hotelaria e Turismo Ltda

Vínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Diretora Operacional / Administradora, Carga horária: 20

Outras informações:
Acompanhamento de obra e implantação geral de hotel de 41 UHs - Iara Beach Hotel - Itapoã, Salvador, BA Constituição e administração da empresa proprietária e empresas associadas.

2011 - 2011

Zank Boutique Hotel

Vínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Consultora em Hotelaria, Carga horária: 8

2008 - 2008

Zank Boutique Hotel

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente Operacional, Carga horária: 36

Outras informações:
Consultoria hoteleira e atuação como gerente operacional de hotel boutique em fase de implantação.

2007 - 2007

CNA Cursos de Idiomas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês, Carga horária: 10

2003 - 2007

Tropical Hotels Brasil - Tropical da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente Operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
- responsável por todas as áreas operacionais do hotel (A&B, Recepção, Governança e Eventos / operação), com uma equipe de, aproximadamente, 150 funcionários. - respondendo pelo hotel na ausência do Gerente Geral e em qualquer momento necessário

2002 - 2003

Tropical Hotels Brasil - Tropical das Cataratas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente Alimentos & Bebidas - gerência do setor de A&B, com todas as tarefas pertinentes ao mesmo. Coordenação de equipe de 90 funcionários. Conquista da certificação de qualidade ISO 9001:2000 e manutenção da certificação ambiental ISO 14001 Gerente de Plantão - plantão mensal, respondendo por todo o hotel e sua operação

1998 - 1998

Hilton International - Hilton Colón Quito

Vínculo: Management Trainee, Enquadramento Funcional: Management Trainee, Carga horária: 40

Outras informações:
Management Trainee - Dept. A&B - Banquetes/Controle de Custos -desenvolvimento de estudo mercadológico/plano de marketing, 'revenue analysis',supervisão de eventos, engenharia de menu, controle de custos (inventário/custo diário/análise de 'financial statements'),recebimento de mercadorias QUITO - EQUADOR

1997 - 1997

Intan International Hotels & Resorts

Vínculo: Management Trainee, Enquadramento Funcional: Management Trainee, Carga horária: 40

Outras informações:
Management Trainee - Dept. A&B / Depto. Hospedagem (Hotéis Intan Bali Village e Intan Legian) -organização de eventos sociais, controle de custos, cozinha básica; tarefas diárias em recepção, reservas, ocupação acima de 100%, 'guest relations', governança BALI - INDONESIA

1995 - 1996

Hotel Rancho Silvestre

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Administração Hoteleira, Carga horária: 40

1995 - 1995

SESC Pompéia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Guia cultural, Carga horária: 40

Outras informações:
Evento Cine Pompéia - Mostra de cinema brasileiro

1994 - 1994

VideoBrasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Produtora de evento cultural, Carga horária: 40

Outras informações:
Produtora -organização do evento, contato com artistas, tradução/interpretação, supervisão das vídeo instalações, montagem e cenografia

1992 - 1993

Living English Cursos de Inglês

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês, Carga horária: 10